Langtidssteikt lammesteik

Langtidssteikt lammesteik i leirgryte er nydelig godt. Det gir eit mørt og smakfullt kjøtt.

  • lammesteik ca 1,5 kg
  • Salt
  • Pepper
  • 2 kinesisk Kvitløk
  • Romsmarin
  • 3 Gulrot
  • 3 Charlottløk

Gni inn steika med salt, pepper, timian og rosmarin. Stikk nokre hull i steika og ha kvitløk i lommene. Ca 1 kinesisk kvitløk i biter.

Ha gulrøtter, charlottløk og kvitløk i leirgryta. Slå på 5 dl vatn og legg steika oppi.

Sett ovnen på 200 grader og steik i 30 min. Skru ned ovnen til 70 grader og steik videre i 10-15 timer.

Fløtegratinerte poteter:

  • 5 store poteter
  • 3 dl fløyte
  • 1 ts pepper
  • 2 ts salt
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 150 gr Raspa ost

Kutt opp poteter og ha dei i ei panne med salt, pepper og kvitløk. Kok opp og la det syde i 10 min. Ha alt i ei ildfast form og strø på ost og sett det på grillen.   

Steik dei i ovnen på 200 grader i 1 time

Brun saus:

  • 2 ss mjøl
  • 2 ss smør
  • 1/2 liter kraft

Brun smør og mjøl og spe med steikekrafta, smak til med salt pepper og 1 dl fløyte

0 kommentarer

Siste innlegg