Breiflabb med himmelsk saus

 

Ovnsbakt breiflabb med himmelsk saus.
Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer

Av og til får en til ein aldeles nydelig saus. Her er det tilfelle og med god kraft er jo halve jobben gjort💕

  • 200-300 gr breiflabb PR person
  • 1-2 skiver bacon på kvart stykke
  • Salt og pepper
  • Fiskesaus
  • Potetmos
  • Brokkoli

Sett ovnen på 200 grader.

Gni inn fisken med salt og pepper og surr bacon rundt fisken og legg stykkene i ei form.

Steik fisken til den når 58 grader, dette tar ca 30 min.

Server med brokkoli, potetmos og fiskesaus

Fiskesaus

https://lailasmat.blogg.no/fiskesaus.html

Potetmos

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Fiskesaus

I dag hadde me ovnsbakt breiflabb til middag og då må me jo ha ein god saus😇

Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer

Denne er laget på deilig fiskekraft og den vart aldeles nydelig god👍

• 3 ss blå melange

• 3 ss kveitemjøl

• 5 dl fiskelraft

• 1 dl fløyte

• salt, pepper, fiskekrydder

smelt margarin og ha i mjøl. Spe me kraft til du har ein glatt og fin saus. Tilsett fløyte til slutt og smak til med salt, pepper og fiskekrydder.

 

Fiskekraft

http://I dag har eg lager deilig fiskekraft😇 det vart til fiskesaus til dagens middag og til fiskesuppe på søndag 👍 i tillegg har fryst ed i isbitposer😇😇 https://lailasmat.blogg.no/fiskekraft.html

 

 

Fiskekraft

Fiskekraft

Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer

Det er alltid godt med god kraft når du skal lage mat. Denne kan fryses og tas opp ved behov.

  • avskjær og bein fra fisk eg brukte breiflabb denne gangen
  • 1 fenikkel
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 gulrot
  • 100 gr sellerirot

Kutt grønsakene opp i store biter. Di trenger ikkje ta bort skrellet for det gir og god smak. Ha oppi fiskeavskjær. Slå over ca to liter vatn og kok på lav varme i to timer.

Dette bruker eg som base til fiskesuppe eller sauser.

Attachment.png

Helgas julekake(fruktkake)

Helgas julekake

Denne oppskrifta har eg fått frå svigerinna mi og er ein slager til jul. Viktig å lage den litt tid på forhånd då den blir bedre og bedre jo lenger den får stå å godgjera seg i kjøleskapet. Måtte sjølvsagt smake på den igår og den er godkjent i år og👍

  • 250 gr smør(blå melange)
  • 250 gr sukker
  • 4 store eller 5 små egg
  • 300 gr kveitemjøl
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts kanel
  • 1 ts nellik
  • 1 ts natron
  • 2 ts vaniljesukker
  • 200 gr tørka aprikos
  • 150 gr fiken
  • 100 gr fruktblanding-svisker
  • 100 gr coctailbær
  • 100 gr valnøtter
  • 1 dl konjakk/brandy eller eplejuice

slik gjer du:

  1. Kutt opp frukt, nøtter og ha på konjakk kvelden før du lager kaka.
  2. visp smør og sukker kvitt.
  3. ha i eit egg om gongen og rør.
  4. bland mjølet og krydderet sammen før du blander dette med frukta.
  5. ha fruktblandinga i det rørte smøret.
  6. Bruk ei form på 2 liter eller to på 1 liter.
  7. Steik på midterste rille i ovnen på 160 grader i 90 min. dersom du bruker 1 liters former steiker du litt kortare tid.

Fyllte pitabrød

Fyll til pitabrød

Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀

Berekning av mengde

Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen

Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er

Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag😀

Fyll 1

  • Ytrefilet av okse
  • Salt og pepper

Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer

Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.

Fyll 2

  • kyllingfilet
  • Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag

Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter

Steik på panne til kjøttet er brunt

Fyll 3

  • karbonadedeig
  • Salt og pepper

Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper

Tilbehør

  • salat
  • Tomat
  • Agurk
  • Paprika
  • Purreløk
  • Kvitløksdressing
  • Raspa ost
  • Diverse chips

Oppskrift pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html

Pitabrød

 

Pitabrød

Dette har lenge stått på to do lista mi😀 etter å ha prøvd litt er eg komt fram til denne oppskrifta her⤵️

  • 1 pk tørrgjær
  • 9 dl lunkent vann
  • 2 ss blå melange
  • 1400 gram hvetemel
  • 1 ts salt

Framgongsmåte

  • Ha tørrgjær, lunkent vatn, melange, kveitemjøl  og salt i ei bakebolle, og elt på middels hastighet i cirka 10 minutter til du har ein smidig deig som slepp bollen.
  • Dekk bakebolla med plast eller fuktig tørkle og la den heve til dobbel størrelse i cirka 30 minutter.
  • Ha deigen ut på benken og del den i 16  emner. Trill emnene til boller og la dem ligge og kvile under eit tørkle i 15 minutter.
  • Kjevle ut bollane til dei er flate på cirka 15 centimeter i diameter.
  • Dekk pitabrøda med eit tørkle og la dei etterheve i cirka 30 minutter.
  • Varm steikeovnen til 250ºC på varmluft
  • Steik pitabrøda midt i ovnen i ca 7 – 8 minutter.
  • Avkjøl på rist.

Middagsmeny veke 48

 

Middagsmeny veke  Veke 48

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat😎

Mandag:Pølselapsksus er enkel restemiddag på ein mandag😍

https://lailasmat.blogg.no/polselapskaus.html

Tirsdag:Klippfisk er ein populær middag blandt mange😀

https://lailasmat.blogg.no/klippfisk.html

Onsdag:Restene fra igår lager du deilig fiskegrateng av👍

https://lailasmat.blogg.no/mor-madsens-fiskegrateng.html

Torsdag:Mi favorittsuppe😇😇

https://lailasmat.blogg.no/pekingsuppe.html

Fredag:Tacofredag på lailasmat gir dåke fleire varianter med taco 🌮

https://lailasmat.blogg.no/tacofredag-pa-lailasmat.html

Laurdag:Kinesisk pepperbiff er nydelig laurdagsmat💕

https://lailasmat.blogg.no/kinesisk-pepperbiff.html

Søndag: Lammefrikkase er nydelig mat

https://lailasmat.blogg.no/lammefrikkase.html

Tomatsaus

Ein god saus er med å løfte ein kvar middag. Tomatsaus kan brukes til mange forskjellige middager, men eg synest det passer fint til røykt kjøtt.

  • 3 ss blå melange
  • 2 ss kveitemjøl
  • 5 dl kraft
  • 3 ss tomatpuré
  • Salt og pepper(smak til)
  • 1 dl fløyte

Smelt smør og rør inn mjøl. Ha i tomatpuré og fres i fem minutter.  Spe med kraft og kok i fem min. Ha i fløyte til slutt og smak til med salt og pepper.

Bayonneskinke med tomatsaus

Bayonneskinke med tomatsaus

Dette er ein rett som det er lenge siden eg har laget og i dag fekk eg veldig lyst på dette til middag. Server med tomatsaus blir det akkurat som på 80 taket når eg laga det ofte til middag.

  • Ca 200 gr kjøtt PR person
  • 1- 3 Poteter PR person
  • 100 gr Blomkål PR person

Svinekammen kokte i emballasjen fra butikken. Eg hadde den i dampovn i 1 time på 100 grader. Du kan dampe i panne på rist om du ikkje har dampovn.

Kok poteter og blomkål som tilbehør i tillegg til sausen.

Tomatsaus

  • 3 ss blå melange
  • 2 ss kveitemjøl
  • 5 dl kraft
  • 3 ss tomatpuré
  • Salt og pepper(smak til)
  • 1 dl fløyte

Smelt smør og rør inn mjøl. Ha i tomatpuré og fres i fem minutter.  Spe med kraft og kok i fem min. Ha i fløyte til slutt og smak til med salt og pepper.

Bakefavoritter fra mat fra bunnen del 2

 

Bakefavoritter  fra mat fra bunnen del 2

😀Julebrød fra mat fra bunnen er alltid ein suksess i heimen😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1479927788_julekakejulebrd.html

😍 aniskringler  desse er og en av favorittene mine kjempegodt med brunost på 😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1505231860_kringler_med_stjerneanis.html

😍 Foccaia denne er deilig med kvitløksdressing åleine men er og super til moussaka og lasagne 😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1455629809_foccacia_av_tanja.html

😍 80 tals pizza eg elsker pizza med tykk bunn og da er denne super og har du rester så putter du i fryseren til travle dager 😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1455649691_80_tallspizza_av_tanj.html

😍kvitløkssnurrer er gode åleine og perfekt som tilbehør til supper gryter og lignende

https://matfrabunnenfb.blogg.no/hvitloksnurrer.html

😍Kringler er alltid godt her er to varianter😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1522866930_saftig_kringle_med_rosiner_og_glasur.html

 

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1455816549_flettekrans_kringle_m.html

😍søte vaniljesausboller er berre heilt nydelig😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1539601183_ste_vaniljesausboller.html

😍Hevefrie tebriks er nydelig godt i en travel hverdag 😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1462450218_hevefrie_fylte_tebrik.html

😍sukkeress for en nytelse😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1458671538_sukkeress_av_jenny.html

 

😍urtebrød er et must i grillsesongen og elles i året de er heilt nydelige😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459407205_urtebrd_av_tanja.html

😍hjemmelaget pølsebrød kan ikke sammenlignes med kjøpebrød prøv du og😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1487009752_plsebrd.html

Deilig julekake😍😍😍

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1479300805_tanjas_julekake.html