Tacodressing
- 1 BX laktosefri rømme
- 1 pk majones
- 1/2 vårløk
- 3-4 ts tacokrydder
- 1 ss fersk koriander (kan kuttes ut)
Kutt opp vårløk og koriander og bland alt sammen. Dersom du ikkje liker koriander så har du ikkje den i det blir godt likevel
Ramsløkdressing
Ramsløkdressing
- 1 BX rømme,laktosefri
- 1 pk majones
- 1-2 ts dijonsennep
- 3-4 ss ramsløkpesto
Bland alt og sett i kjøleskapet et par timer så den får satt seg .
K
Ølmarinade
Marinade
- 1 flaske mørkt øl (33 cl)
- 1 ss konjakk
- 2 ss honning
- 1 finhakket løk
- 1/4 ts chiliflakes
- 1 finhakket kinesisk hvitløk
- 1 ts finrevet ingefær
- 2 ss tomatpuré
- 1 lime skall og saft
Sennepsmarinade
Sennepsmarinade
- 0,5 dl akasiehonning
- 1 ss dijonsennep
- 1 kvast rosmarin
- 1 lime
- 2 ts løkpulver
- 2 ts kvitløkspulver
Rør alt sammen og ha på kjøttet.
Eg brukte denne til svinefilet.
Det er ikkje salt i marinaden då eg har det direkte på kjøttet,
BBQ-rub til rødt kjøtt
BBQ rub til rødt kjøtt
Denne kan du lager ha på glass. Oppbevar mørkt og tørt. Eg vasker gamle krydderglass og har blandingen på dei, då er det lett å drysse på kjøttet.
Oppskrift:
- 4 ss salt
- 4 ss svart pepper
- 1 ss buljongpulver
- 8 ss brunt sukker
- 5 ss løkpulver
- 2 ts tørket Timian
- 2 ss kakaopulver
- 2 ss kvitløkspulver
Marinade til ribs
Marinade til ribs
- 1 dl mosell
- 0,5 dl akasiehonning
- 3 ss smoked paprika
- 2 ss løkpulver
- 1 ss Sriracha-saus
- 1/2 sitron saft og skall
Bland alt sammen og legg ribs på aluminiumsfolie.
- salt har du på kjøttet før marinaden
Marinade til mais
Marinade til maiskolber
- 1 dl olje
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss løkpulver
bland sammen olje og krydder og ha det over maiskolbene. la det ligge i marinaden 1 time.
Legg maisen på grillen og pensle med resten av marinaden undergrillinga. Dersom du har meir marinade igjen når maisen er grilla smører du dette på når du tar av grillen. Strø på salt etter at dei er ferdig grilla
Ramsløksmør
Ramsløksmør
- 150 gr laktosefritt smør/Melange
- 15 blader med ramsløk
- 1 ts salt
Mos dette godt sammen.
Passer til bakt potet, ramsløksnurrer og elles der du ville brukt kryddersmør på.
Ramsløkpesto
Nå er det sesong for ramsløk og eg er heldig som har en god kollega som plukker ramsløk til meg. Eg kommer til å bruke ramsløk en del framover så nye oppskrifter kommer.
- 50 blader av ramsløk
- 2 1/2 dl olivenolje
- 40 gr pinjekjerner
- 3 ts sitron
- 1 ts salt
- 60 gr parmesan
Kjør alt i blender til glatt konsistens og ha på tett glass oppbevares kaldt.
Asiatisk kald saus/dressing
Asiatisk saus som er god til asiatiske kålruletter, mangosalat og ris. Ja det er noko berre fantasien som st stopper for deg her.
- 1 dl ketjap manis
- 1 ss sesamolje
- 1 lime, skall og safta
- 1 ss østersaus
- 1/2 ts sambal olek
- 1/2 dl akasiehonning
Bland saman alle ingrediensene og server dette som ein kald saus til kålrulettene.