Krydderfletter
Ca 1 liter Pizzamjøl
5 dl lunka Vatn
1-2 ts Salt
50 gr gjær
Ha det våte i kjøkkenmaskinen. Ta så i resten og la maskinen gå i 15-20 min.
Hev på benken i 40-60 min.
Bak ut og del opp i 12 biter. Sjå bilder for forklaring.
Smør på kryddersmøret, strø på maldonsalt. Flett bakverket og smør på kryddersmør og strø på maldonsalt.
Etterhev i ca 30-40 min
Steik 220 grader i ca 20 min
Krydderblanding
Melange blå
Chilli
Basilikum
1 Kinesisk kvitløk
Rosmarin
2 ss nøytral olje
Knus alle urtene sammen med olje. Bland dette inn i Melange som er romtemperert.
Pulled pork dag to(crock pot)
Grilla svinenakke(rester)
1 kinesisk kvitløk
1 sjarlottløk
2 ss Heinz ketchup
1 cup kyllingfond
1,5 dl vatn
Kutt opp løken og tilsett resten av ingrediensene og bland godt, ha kjøttet i til slutt.
Eg varmde dette i crock pot gryta mi. Satte den på ein time high slik at sausen fekk koka skikkelig.
Serverte med coldslaw og hamburgerbrød.
Coldslaw
Hamburgerbrød
Gulrot og potetsuppe
220 gr Gulot
1 Løk
1 kinesisk Kvitløk
1/2 Chilli
1-2 ss raspa Ingefær
5 dl Kyllingkraft
Appelsinsaft av to appelsiner
500 gr Potet
Salt
Pepper
Bacon
Margarin til steiking
Kutt opp gulrot, poteter og løk.
Rasp kvitløk og ingefær.
Del opp to appelsiner og press ut safta.
Svi løk, kvitløk, ingefær, potet og gulrot til det slutter å svi på augene.
Ha på kraft og appelsinsaft. Kok til alt er mørt og kor glatt med stavmikser.
Server med steikt bacon, brød og ein klatt kvitløksdressing eller rømme.
BIFF BOURGUIGNON i crock pot
Dersom du ikkje har crock pot koker du i gryte til kjøttet er mørt. Ca 1-2 timer
650 gr kalvekjøtt
250 gr Bacon
20 Sølvløk
3 Sjarlottløk
1 Kinesisk kvitløk
1 Løk
2,5 dl Oksefond
2,5 dl Rødvin, cotes du rhone
4 Gulrot
3 Lauberblad
4 Sjampinjong
Salt og pepper
1 ss provencekrydder
1 ss tomatpuré
Brun kjøttet i små porsjoner og ha på salt og pepper.
Fres løken og gulrot og tomatpuré og ha i gryta eller crockpot
Ha oppi krydder og sølvløk, vin og fond
Sett crock pot på 6 timer på low
Steik bacon og sopp. Ha dette oppi crock pot og sett på 10 min high
Sellerirotpuré
1 sellerirot
1 stor potet
2 ss Melange
1 dl fløyte
Salt og pepper
Skrell og kok sellerirot og potet
Sil av vatnet og sett på plata til alt er fordampa.
Ha i Melange og mos
Ha i fløyte og smak til med salt og pepper
Middagsmeny veke Veke 36
Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat?
Tirsdag: fiskekaker i brun saus
Onsdag: fiskesuppe med torsk
Torsdag: gratinert potetmos
Fylte pannekaker er ein rett eg laget mykje for 20-30 år diden. De smakte like godt i dag som for all de årene siden.
500 gr kjøttdeig
1 løk
1 kinesisk kvitløk
1 ts løkpulver
1 ts kvitløkspulver
1-2 ts chilliflakes
2 ts brunt sukke
1 BX tomater mutti
melange til steiking
Salt og pepper
300 gr raspa ost, halvparten i kjøttsausen og halvparten til gratinering
Brun kjøttdeigen, løk og kvitløk. Ha på krydder og tomater og kok til all veske er borte. Smak til med salt og pepper. Vend inn ost til slutt.
La fyllet bli kaldt før du fyller det inn i kakene. Ha på ost på toppen.
Steik på 225 grader i ca 10-15 min
pannekaker
Gratinert potetstappe med lunsjkaker
potetstappe
Lunsjkaker
To løk
Skiva ost
Lag potetstappe og ha i smurt ildfast form.
Ha på løk som er steikt mjuk men ikkje sprø.
Kutt opp lunsjkaker og ha over stappa.
Ha på ost så det dekker forma og gratiner i ovnen på 225 grader i 20-30 min. Server med salat og tomatsaus.
Salat
Sukkererter
Rødløk
Tomat
Agurk
Blådruer
Kutt opp og bland sammen
Ovnsomelett er billig og enkel middag. Du bruker det det du har i kjøleskapet av grønsaker. Dersom du har litt pålegg eller pølser som eg hadde her så er det deilig. Men denne kan lett gjerast kjøttfri.
5 grillpølser pølser
4-5 Egg
1 Sjarlottløk
2 Vårløk
5 skiver Ost
1/2 snack Paprika
1 ss PR egg Melk eller fløyte
Ca 1 ts av kvar Salt og pepper
Visp egga lett sammen og ha i fløyte og salt og pepper.
Kutt opp alle ingrediensene og svi dei på panna. Ha det oppi ei lita smurt form. Slå over eggestanden. Ha på ost.
180 grader
Ca 15 min
Server med salat og brød og du har en enkel og deilig middag
Grilltilbehør er viktig for et vellykket grillmåltid. Det er ikkje alltid det trenger å være så avansert. Dette passer både til grilla kjøtt og fisk
Smør grønsakene inn med marinade.
Legg først på maisen når det er 15 min igjen på kjøttet.
Ha på asparges og sopp dei siste 5 min.
