Sjokoladekake med Sukkerbrød
Krem
• 5eggehviter
- 250 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g kokesjokolade laktosefri
- 350 g romtemperert smør,blå melange
Til sjokoladekremen koker du opp litt vann i en kasserolle. Sett miksmasterbollen din oppi kasserollen. Den skal ikke berøre vannet. Ha i eggehvitene, sukker og vaniljesukker og pisk det sammen for hånd til det tykner litt og det blir så varmt at du nesten ikke greier å ha fingeren nedi. Ta ut bollen og fest den i miksmasteren. Pisk på full styrke til eggehvitene har blitt blanke og massen er kald.
Smelt sjokoladen.
Del opp smøret i terninger og pisk det inn i marengsen. Ser det ut som om kremen har skjært seg når alt smøret er innpisket, setter du mikseren på full styrke og visper i 2-3 minutter til kremen er blank og fin igjen. Avkjøl den smeltede sjokoladen litt før du pisker den inn til slutt.
Del kaka i to eller tre og fordel kremen inni og utenpå kaka
oppskrift på sukkerbrød fra mat fra bunnen
