Grilla kyllinglår

 

Grilla kyllinglår med bakt potet og grilla mais. Dette er superenkel og god grillmat.

Marinade:

  • 1 dl olje
  • 2 ss røkt paprika
  • 1 ts kvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Legg kyllinglår i denne blandingen i minst 1 time.

Legg på grillen på inndirekte varme og grill i 1-1 1/2 time alt etter kor lav varme du bruker.

Maisen smører du inn med samme marinade som kjøttet. Maisen treng ca 15 min på grillen for å være ferdig.

Bakt potet.

Pakk potetene inn i folie og legg på grillen i 1-1 1/2 time.

Server med godt smør i potetene og ein god kvitløksdressing.

Lun makaronisalat med kylling

Makaronisalat med rester  av grilla kylling. Enkel og god restemat servert med kvitløksbrød🥰

  • 1/2 grilla kylling
  • 4 dl makaroni(tørr)
  • 1 eple
  • 2 ss Fetaost
  • 2 ss olje fra fetaosten
  • 2 vårløk
  • 1 rødløk
  • 1 fedd kvitløk
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss kyllingkrydder

Kok makaroni etter anvisning.

Skjær opp kylling og steik litt på panna.

Kutt opp løk, kvitløk og vårløk, fres den lett i panna i to minutter.

Bland kyllingkrydder og sitron i olja fra fetaosten.

Kutt opp eit eple og ha i til slutt.

Rask kyllinggryte med pasta

Kyllinggryte på rester fra ein heilgrilla kylling gav ein nydelig røyksmak på gryta. Den gryta er superrask å lage. Du har middag på ca 20 min.

  • 300 gr grilla kylling
  • kylling
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Sjarlottløk
  • 1 Paprika
  • 1 Vårløk
  • 2 ss Creme fresh
  • 8 dl vatn
  • 2 dl sky/ smørblanding som hadde rent av kyllingen under steiking
  • Kyllingkrydder
  • 2 ss kveitemjøl
  • Sitron

Skjær opp alle grønsakene og løken. Svi løk og kvitløk litt i panna og legg på eit fat, vårløk paprika skal i på slutten.

Ha skyen/ fettet fra grillinga i ei gryte og smelt denne. Ha i 2 ss kveitemjøl, spe med vatn til passe konsistens. Det skal være ca 8 dl vatn. Skyen er god på smak og gir ein deilig røyksmak på gryta. Ha løken oppi sausen og la det koke i 10 min. Ha oppi finkutta kylling og vårløk, paprika. Kok videre i 5 min. Ha i creme fresh til slutt og smak til med kyllingkrydder og sitron, gi det eit lite oppkok så er det klart til servering.

Her finnet du oppskrift på kyllingen👇

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-kylling-pa-rotisseri.html

TIPS:

Dersom du ikkje har rester slik eg hadde så kan kan du bruke kyllingfilet.

Skjær kyllingen i biter og krydre med salt, pepper, løkpulver  og røkt paprika. Legg til side når det er steikt. Då kan du bruke det du har steikt kyllingen i som base for gryta.

Heilgrilla kylling på rotisseri

Heilgrilla kylling på min nye rotisseri var ein flott opplevelse. Kyllingen vart jevnt steikt og skinnet sprøtt og deilig heile veien rundt. Den ser brent ut, men det er den ikkje. Det er bare det brune sukkeret som gjer at den er litt mørk

  • 1 heil kylling
  • 4 ss margarin/ smør
  • 1 ss salt
  • 1 ss smoked paprika
  • 1 ts pepper
  • 1/2 sitron
  • 1 ss brunt rørsukker
  • 1 ss løkpulver

Smelt smør og tilsett krydder. Sett kyllingen på spydet og pensle ned krydderblanding. Plasser spydet på grillen. Sett ei skål under til å samle opp det som renner av kyllingen. Pensle kyllingen underveis i grillinga. Ha litt vatn i skåla som står under kyllingen.

Server kyllingen med chuncky potetchips og grilla sopp og paprika.

Potetene:

  • 2 store poteter PR person
  • 2 ts bakepulver
  • 1-2 ss olje
  • 4-5 ss maizena
  • 1 ts flaksalt

Skrell potene. Skjær potetene i litt store skiver. Kok dei i vatn med 2 ts bakepulver, kok i 5-10 min. Ha potetene på eit håndkle og la dei tørke før neste prosess.

Ha potetene i ein pose, ha olje, maizena og salt i posen og rist forsiktig slik at alle bitene er dekka.

Legg potetene på eit brett. Steik på 225 grader varmluft i steikovn til potetene er sprø utenpå og mjuke inni 😇steikte i 25 min

Grilla grønsaker

  • 2 vårløk
  • Ønska antall sopp
  • 2 paprika, den spisse

Legg vårløk, sopp og paprika på inndirekte varme på grillen og la dei ligge til dei har fått god farge. Både vårløk og paprika kan  godt bli litt svarte det er veldig godt. Grilla dei i ca 15-25 min

Grilla kyllingklubber

Grilla kyllingklubber er både enkelt og veldig godt. 🥰

  • 700 gr kyllingklubber
  • 4 ss nøytral Olje
  • 1 ss Salt
  • 2 ts Pepper
  • 1 ss Brunt sukker
  • 1-2 ss Smoked paprika
  • 2 ts Kvitløkspulver
  • 2 ts Løkpulver
  • 1/2 sitron eg brukte skallet og safta

Bland sammen marinaden og slå over klubbene. La det stå i minst 4 timer, helst natta over.

Eg grilla dei på inndirekte varme ca 200 grader. Grilla dei i ca 30 min.

Tilbehøret var veldig enkelt denne gongen men passet heilt perfekt.

Heilgrilla kylling med appelsinmarinade

Heilgrilla kylling med appelsinmarinade var nydelig og friskt. Kan og brukers til annet kjøtt som for eksempel svin.

  • 1 liten kylling 1 kg til to personer eg grilla to og det var nok til 4 og rester til to dagen etterpå.

Marinade:

https://lailasmat.blogg.no/appelsinmarinade.html

Smør kyllingen inn med dette eit par timer før grilling og pensle kvar halvtime under grillinga.

Grilla på indirekte varme i 2 timer. 180 grader. La kyllingen kvile i 15 minutter før du skjærer i den

Tilbehør:

Blomkålsalat

https://lailasmat.blogg.no/blomkalsalat-med-mango.html

Eple og druesalat

https://lailasmat.blogg.no/eple-og-druesalat.html

Kvitløksdressing

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Hasselback poteter

Berekne 2-3 poteter PR person

Skjær hakk i potetene og pensle med smør blanda med salt og pepper

Steik på 180 grader i 1 time. Siste 20 minutter strør du på ost

Andebryst med glaserte poteter og sjysaus

Andebryst med deilig sjysaus, asparges og glaserte poteter. Fin søndagsmiddag dette.

Andebrystet

  • 2 andebryst
  • 1-2 tsvSalt
  • 1 ts Pepper
  • 3-4 stilker Timian

Krydre anda med sakt og pepper. Skjær svoren opp i biter.

Legg anda med svorsiden ned i steikepanna. Litt etter litt kommer fettet ut av svoren. Steik til svoren er sprø før du snur anda og skrur ned varmen oå plata. Sett termometer i slik at du har kontroll på varmen.

Eg steikte til termometeret viste 58 grader. La det hvile i 15-20 min før du skjærer opp kjøttet

Sjysaus

  • 4 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
  • Salt og pepper

Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.

200 grader i steikeovnen i 50 min

Potetene

  • Småpoteter ca 4-5 PR person
  • 2 ss fersk Timian
  • 1 ts Salt
  • 1/2 ts Pepper
  • 2 ts Balsamico eddik
  • 3 ss Akasie honning
  • 3 ss olivenolje

Skrell potetene og kok de i 10-12 min.

Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.

Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.

Legg alt i ei ildfast form.

Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min

Asparges dampes i 5 min slik st det er god tyggemotstand i de.

 

Bloomingville

 

Grilla kylling med epler og deilig krydder

Heilgrilla kylling er ein av mine favoritter. Denne gangen fylte eg med krydder,epler og kvitløk. Det var nydelig godt som alltid

  • 1 stange kylling
  • 2 epler
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 løk
  • 1/4 purre

Vask kyllingen og kutt opp epler og kvitløk og bland inn litt av krydderblandingen. Ha alt inni kyllingen og sett det på grillen.

Ha resten av krydderblandingen utenpå kyllingen. Løs litt på skinnet og ha krydder inni lomma.

Krydderblanding

  • 1 ss kvitløkspulver
  • 1 ss løkpulver
  • 2 ss smoked paprika
  • 1 ss salt
  • 1/2 ss pepper
  • 2-3 ss honning
  • 1-2 dl smelta margarin

Smelt margarin og bland inn krydder og honning

Legg kyllingen på grillen på inndirekte varme ca 180 grader i 1-1 1/2 time. Sett i termometer ved låret så har du kontroll på streiketida. La kyllingen kvile i 20-30 min før du skjærer i den.

Pastasalat med kylling og deilig røyksmak

Kyllingsalat av rester etter helgens grilla kylling vart godt. Eg er veldig glad i grillsmak på kjøttet som setter seg i heile salaten.

  • penne
  • Grilla kylling ca 400 gr
  • 2 bx rømme
  • 1 Rødløk
  • 1/4 purre
  • 1 bx blå druer
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 3 ss kyllingkrydder
  • 1 ts smoked paprika
  • 2 epler
  • Kok pastaen og avkjøl.
  • Kutt opp løk og rasp kvitløken. Ha dette i rømmen dammen med kyllingkrydder og smoked paprika
  • Kutt opp eple og druer og ha dette i rømmeblandingen
  • Ha 1 ss margarin i steikepanna og brun kjøttet litt før du har det i salaten.

Tips

Server med godt brød og taffelstiks

Fyllte pitabrød

Fyll til pitabrød

Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀

Berekning av mengde

Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen

Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er

Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag😀

Fyll 1

  • Ytrefilet av okse
  • Salt og pepper

Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer

Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.

Fyll 2

  • kyllingfilet
  • Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag

Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter

Steik på panne til kjøttet er brunt

Fyll 3

  • karbonadedeig
  • Salt og pepper

Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper

Tilbehør

  • salat
  • Tomat
  • Agurk
  • Paprika
  • Purreløk
  • Kvitløksdressing
  • Raspa ost
  • Diverse chips

Oppskrift pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html