Søndagskylling! På 80 og 90 tallet vart det selt noko dei kalla for fredags og laurdagskylling. Her prøver eg å gjenskape denne, men trur han blir enda betre

Annonsørinnhold

Topp 10 mascaraer på markedet

• 1-2 kyllinglår pr person
• 2 ts koriander eg brukte tørka
• 1 ts cummin
• 2 ts hindu kylling krydder
• 2 ts salt
• 2/2 ts pepper
• 2 ts røkt paprikapulver
• 1 kinesisk kvitløk
• 1/2 sitron safta
• 5 ss olje

Bland saman krydder og ha i olje og sitron.

Legg kyllinglår i ei skål og ha på marinaden. Den bør stå minst 4 timer. Du kan lett marine dagen før å sette i kjøleskapet.

Ha kyllingen i ei ildfast form

Steik på 180 grader i ca 45 min.

Tilbehør:

• 1 kinesisk kvitløk, knust i morter
• 1/2 gul Løk
• 1/2 rød løk
• 1 tomat
• 2 Gulrot

Finkutt alle ingrediensene og steik i ei form i ovnen.

Når kyllingen er ferdig blander du inn kraften i løkblandingen.

Server med ris eller pomfri og drøm deg tilbake til 80 talet.

Kalkunfilet på nyttårsafta. Det passer fint at de selger fileter av kalkun. Ein heil kalkun er litt i overkant for to personer

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

• 1 kalkunfilet denne var 600 gr
• 2-3 ts salt
• 2 ts pepper
• 1 ts løkpulver
• 1 ts kvitløkspulver
• 1/2 lime, safta
• 3 klementiner, safta
• 1 appelsin, safta
• 1 kanelstang
• 1 stjerneanis
• 1 lauberblad
• 1-2 ss brunt sukker eller Sukkr gold

Krydre med salt, pepper, kvitløkspulver og løkpulver

Legg fileten i ei skål.

Ha på lime, appelsin,clementin, sukker, lauberblad, kanelstang og stjerneanis.

La det stå på benken i minst 4 timer. Du kan marinere og sette i kjøleskapet 1-2 dager før det skal brukes.

Eg steiker kalkunfileten i min nye ovn på kalkunfiletprogrammetLar kalkunen kvile i minst 15 min mens eg lager sausen.

Du kan og steike heilt vanlig

200 grader i ca 35 min eller til du når 64 grader. Dei siste  gradene stig det under kviling

Serveres med dampa poteter, rosenkål som er dampa, waldorfsalat og saus

Waldorfsalat:

https://lailasmat.blogg.no/waldorfsalat-ala-laila.html

Saus:

• 2 ss smør/margarin
• 2 ss kveitemjøl
• 5 dl Kraft
• 1 dl Fløyte
• Salt
• Pepper

Brun mjøl og smør og tilsett krafta litt etter litt. La det koke i 10-15 minutter.

Tilsett fløyten til slutt og kok opp. Smak til med salt og pepper

Nydelig grilla kylling med grønsaker og poteter. Alt i ei form. Enkelt og godt

• 1 kylling
• 1 pk småpoteter 400 gr
• 1 sellerirot
• 5 pastinakk
• 4 sjarlottløk

Kutt opp grønsaker og legg i forma sammen med kyllingen

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Marinade:

Smør kyllingen inn med marinaden

https://lailasmat.blogg.no/allround-marinade.html

Ha grillen på 180 grader. Grill i 1,5-2 timar på inndirekte varme. Sett inn eit termometer i kyllinger slik at du får den gjennomsteikt.

Kalkunfilet på grillen var nydelig godt. Eg laga ein lake som eg la kalkunen i to dager før eg skylle grilla. Då får eg god smak heilt gjennom fileten.

Annonsørinnhold

Topp 10 mascaraer på markedet

Lake

• vatn og salt 5 l vatn og 5 dl salt
• 3 ss Heil pepper
• 5 Lauberblad
• 1 ts chilliflakes
• 1 Løk
• 2 epler (appelsin er og godt i laken)
• 1 kinesisk kvitløk

Kok opp vatn og salt. Ha i resten. Kjøl ned før du har i fileten.

Sett i kjøleskapet i to dager.

• 1 kalkunfilet ca 2,5 kg

Marinade:

• 5 ss olje
• 1 ss pepper
• 1 ss salt
• 1 ss løkpulver
• 1 ss kvitløkspulver
• 2 ss røkt paprika
• 1 ss kokos sirup
• 1 kork eddik 7%

Pensle fileten med marinade.

Legg fileten på grillen på inndirekte varme. Eg hadde på eit bluss, hadde og ein røykboks med flis i for ekstra røyksmak. Med eit bluss er det ca 125 grader.

Etter 2 timer set du på eit bluss til, ca 180-200 grader. Steik til du når kjernetemperatur.

Ha eit termometer i den tjukkeste delen av fileten.

Kjernetemperatur 78 grader

Maisen griller du på direkte varme i 15-20 min snu de slik at de får farge overalt

Salat

• mango
• Tomat
• Agurk
• Paprika
• Crispie salat
• Druer

Grilla mais

https://lailasmat.blogg.no/marinade-til-mais.html

Bretagnesaus

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1457816671_bretagnesaus_av_tanja.html?_gl=1*1fdieoo*_ga*ODkxOTE5OTA1LjE2NzMwOTQwMzU.*_ga_2SXG691Y94*MTY4MDc3OTM5NC4xMzUuMS4xNjgwNzc5NDY1LjYwLjAuMA..

Eg serverte med salat, kokte poteter, grilla mais og Bretagnesaus.

Eg grilla og nokre pølser til dei som ville ha det

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Kylling satay har lenge stått på to do lista mi.

Eg bruker å marinere kjøttet dagen før eg skal bruke det. Men du kan og marinere i 4 timer samme dag.

Marinade:

• 500 gr kyllingfilet
• 1 ss soyasaus/mørk
• 1 kinesisk kvitløk raspa
• 3 ts sesamolje
• 3 ts bbq paste

Kutt opp kyllingbryst/ kyllingfilet i biter. Legg det i ei passe skål og ha på marinaden og sett på benken minimum 4 timer. Dersom marinerer natta over så setter du i kjøleskapet. Wok kjøttet raskt i varm panne eller steik det på grillen.

Grønsaker, her bruker du det har.

Me brukte ein wokblanding denne gangen

• 2 løk

Kutt opp løk og wok dei isammen med grønsaker i 1 min.

Satay saus

• 5 dl Hønsebuljong
• 1 ss mørk soyasaus
• 4 ts  Satay bbq paste
• Salt og pepper. Smak til
• 2 ts sesamolje
• 2 ss maizena

Bland dette sammen i panne og kok opp. Slå over dei woka grønsakene og kjøttet. Kok opp og det er ferdig.

Server med kokt ris eller nudler

Kyllingbryst i Cosorien. Kjapp å lage med knasende skinn og saftig kjøtt

• 1 kyllingbryst pr person
• 1/2 Sitron
• 1 ts Salt
• 1/2 ts Pepper
• 1-2 ts Røkt paprika
• 1 ts Sukker
• 2 ts Olje
• 1/2 ts Kvitløkspulver
• 1/2 ts qChillipulver

Bland sammen sitron, salt, pepper, røkt paprika, sukker, olje, kvitløkspulver og Chillipulver. Smak dette på kyllingbrysta. La det marinere i 1 time.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Varm opp ovnen på 195 grader.

Sett på pomfriprogrammet.(25 min) når du har nådd halve tida legg du på kyllingbrystet over pomfrien og steik i 13 min.

Server med grønsaker eller salat og ein god dressing eller som eg gjorde her kvitløksdressing

Kalkun står nok på bordet hos mange på nyttårsafta. Eg hadde tenkt å kjøpe eit kalkunbryst  siden me berre er to stk.  Men dei hadde berre marinerte så det vart ein heil kalkun på oss. Her blir det mykje rester som eg kan bruke til salater, smørbrød og gryteretter

• Ca 4,5 kg kalkun
• 100-200 gr smør

• Ta opp kalkunen fra fryseren 3 dager før du skal steike den. Eller om du har fersk legger du den i lake dagen før steiking
• På dag to koker du lake og legger kalkunen i natta over.
• Ta kalkunen ut av laken den dagen du skal bruke den og tørk av kalkunen
• Lag ei lomme i skinnet til å putte inn litt stuffing og kaldt smør
• Putt stuffing inni kalkunen og bitt opp beina
• Pensle med kryddersmør på utsida

I steikeforma

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 stangselleri

1 kinesisk kvitløk

2 gulrot

10 cm purreløk

1 ts buljongpulver

1 l vatn

Kutt opp grønsaker og legg kalkunen oppå. Ha på vatn når du har satt den i ovnen.

• Sett i ovnen på 240 gr i 45 min
• Sett ovnen ned på 120 grader og steik til kalkunen når 70 grader
• La kalkunen kvile minst 20 min etter at du har tatt den ut av ovnen

Lake

• vatn og salt 5 l vatn og 5 dl salt
• 3 ss Heil pepper
• 5 Lauberblad
• 1 ts chilliflakes
• 1 Løk
• 1 Klementin
• 1 appelsin

Saus

• innmaten som du finner inni kalkunen
• Løk
• Gulrot
• Selleristang

Ta innmaten ut og kutt opp grønsakene. Svi dei litt i panna før du har på vatn. Kok i to timer.

• 2 ss smør
• 2 ss mjøl
• 8-10 dl kraft

Brun smør og mjøl til det er brunt.

Spe me krafta og steikesjyen, smak til med salt og pepper.

Til slutt har du oppi ein liten fløyteskvett, ca 1 dl og kok opp.

Kryddersmør

• 150 gr smør
• 1 ss salt
• 3 ts pepper
• 2 ss paprika

Stuffing

• 2 epler
• 1 gul løk
• 2 klementin
• 1 kvitløk
• 3 ss kryddersmøret

Kutt opp epler og løk og bland inn smøret med krydder.

Waldorfsalat

https://lailasmat.blogg.no/waldorfsalat-ala-laila.html

Kok gulrøtter, poteter, rosenkål eller andre grønsaker du måtte ønska. Eg har og god saus og min waldorfsalat uten fløyte.

Kyllinglår på grønnsakseng er både enkelt og sundt. Eg brukte heimalaga krydderblanding til kyllingen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 1-2 kyllinglår pr person
• 2-3 poteter pr person
• 1 gulrot pr person
• 1/4 fennikkel pr person
• 1 vårløk pr person
• Litt nøytral olje og salt

Krydre kyllinglårene med kyllingkrydder, bruk 2-3 ss, låra skal dekkes skikkelig. Eg brukte heimalaga krydder. https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

Sett kyllingen i kjøleskapet nokre timer.

Kutt opp grønsaker og legg nederst i forma. Ha på olje, 1-2 ss, strø på 1-2 ts salt.

Legg kyllingen oppå grønsakene.

Sett ovnen på 200 grader og sett forma midt i ovnen.

Snu kyllingen når halve tida er gått.

Det tar ca 40 min totalt.

Grilla kyllinglår med bakt potet og grilla mais. Dette er superenkel og god grillmat.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Marinade:

• 1 dl olje
• 2 ss røkt paprika
• 1 ts kvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1 ts pepper

Legg kyllinglår i denne blandingen i minst 1 time.

Legg på grillen på inndirekte varme og grill i 1-1 1/2 time alt etter kor lav varme du bruker.

Maisen smører du inn med samme marinade som kjøttet. Maisen treng ca 15 min på grillen for å være ferdig.

Bakt potet.

Pakk potetene inn i folie og legg på grillen i 1-1 1/2 time.

Server med godt smør i potetene og ein god kvitløksdressing.

Makaronisalat med rester  av grilla kylling. Enkel og god restemat servert med kvitløksbrød

• 1/2 grilla kylling
• 4 dl makaroni(tørr)
• 1 eple
• 2 ss Fetaost
• 2 ss olje fra fetaosten
• 2 vårløk
• 1 rødløk
• 1 fedd kvitløk
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss kyllingkrydder

Kok makaroni etter anvisning.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Skjær opp kylling og steik litt på panna.

Kutt opp løk, kvitløk og vårløk, fres den lett i panna i to minutter.

Bland kyllingkrydder og sitron i olja fra fetaosten.

Kutt opp eit eple og ha i til slutt.