Spagetti med scampi

 

Pasta med scampi er både  enkelt og supergodt. Her har eg brukt ingredienser som eg vanligvis har i huset, men likevel fått ein smakfull middag som du bruker liten tid på å lage.

  • pasta
  • 400 gr Scampi
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Chilli
  • 2 små Løk
  • 1 lite Blomkål
  • 1 spisspaprika
  • Olje til marinade og steiking
  • 1 ts Salt og pepper
  • 70 gr Parmesan
  • 1 lime

Mariner scampien etter at du har fjerna skallet. Ha på olje ca 1 dl og salt, pepper og chilli. Skallet og safta av 1 lime. La det stå å 1 time

Kok spagetti etter anvisning på pakken. Behold litt av kokevannet.

Steik kvitløken i litt olje. Ha i løk og paprika og steik i 3 min. Ha i scampien og steik til den skifter farge. Ha i litt kokevannet fra spagettien, ca 1/2 dl og parmesanen. Bland inn spagettien og server med det samme

Rask kyllinggryte med pasta

Kyllinggryte på rester fra ein heilgrilla kylling gav ein nydelig røyksmak på gryta. Den gryta er superrask å lage. Du har middag på ca 20 min.

  • 300 gr grilla kylling
  • kylling
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Sjarlottløk
  • 1 Paprika
  • 1 Vårløk
  • 2 ss Creme fresh
  • 8 dl vatn
  • 2 dl sky/ smørblanding som hadde rent av kyllingen under steiking
  • Kyllingkrydder
  • 2 ss kveitemjøl
  • Sitron

Skjær opp alle grønsakene og løken. Svi løk og kvitløk litt i panna og legg på eit fat, vårløk paprika skal i på slutten.

Ha skyen/ fettet fra grillinga i ei gryte og smelt denne. Ha i 2 ss kveitemjøl, spe med vatn til passe konsistens. Det skal være ca 8 dl vatn. Skyen er god på smak og gir ein deilig røyksmak på gryta. Ha løken oppi sausen og la det koke i 10 min. Ha oppi finkutta kylling og vårløk, paprika. Kok videre i 5 min. Ha i creme fresh til slutt og smak til med kyllingkrydder og sitron, gi det eit lite oppkok så er det klart til servering.

Her finnet du oppskrift på kyllingen👇

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-kylling-pa-rotisseri.html

TIPS:

Dersom du ikkje har rester slik eg hadde så kan kan du bruke kyllingfilet.

Skjær kyllingen i biter og krydre med salt, pepper, løkpulver  og røkt paprika. Legg til side når det er steikt. Då kan du bruke det du har steikt kyllingen i som base for gryta.

Kvit pizza med karamellisert løk

Kvit pizza Har eg aldri laget før, men har stått på todo lista mi lenge. Eg laget ein vanlig pizzadeig og hadde på creme fresh med deilig krydder. Eg brukte karamellisert løk på og det var heilt nydelig. Den søte smaken mot den syrlige creme freshen var heilt perfekt. Hadde faktisk ikkje trengt å ha på pepperoni. Dette er faktisk den beste pizzaen eg nokon gong har laget😇😇😇

Dette trenger du👇👇👇👇

Bland sammen creme fresh og krydder.

Lag den karamelliserte løken.

Bak ut pizzaen og ha på creme fresh. Ha løken på og så raspa ost. Legg til slutt på litt pepperoni sjølv om det ikkje er nødvendig

Steik 225 grader i 10-15 min

Pizza med skinke og ananas

Pizza med skinke og ananas er ein av favorittane til min kjære. Dette er ein enkel pizza å lage. Du trenger litt tid til å heve deigen, den kan heves på benken eit døgn. Putt den i kjøleskapet der kan den stå i fleire dager. Då har du lett tilgjengelig deig når du vil ha pizza. Fyllet eg presenterer her treng berre å kuttes opp å has på pizzaen.

  • 7 dl pizzamjøl
  • Litt over 3 dl vatn
  • 1 ts gjær
  • 2 ts salt
  • 3 ss olje

Ha mjølet i bakebolla til kjøkkenmaskinen.

Bland inn gjær og salt. Tilsett olje

Ha i vatn som er ca 17-20 grader og elt til du har blandet godt. Elt videre i 15 min til ein smidig deig.

La deigen stå på benken på kjøkkenet i 6-10 timer.

Form pizzaemner med hendene då du ikkje slår ut lufta i deigen.

Fyll

  • pizzasaus
  • Ost
  • Skinke
  • Ananas
  • Rød løk
  • Sopp

Steik på pizzastein i ovnen eller på grillen din. 250 grader til bunnen er sprø

Bunnen på pizzaen skal være sprø når den er ferdig.

Champion

Pastasalat med kylling og deilig røyksmak

Kyllingsalat av rester etter helgens grilla kylling vart godt. Eg er veldig glad i grillsmak på kjøttet som setter seg i heile salaten.

  • penne
  • Grilla kylling ca 400 gr
  • 2 bx rømme
  • 1 Rødløk
  • 1/4 purre
  • 1 bx blå druer
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 3 ss kyllingkrydder
  • 1 ts smoked paprika
  • 2 epler
  • Kok pastaen og avkjøl.
  • Kutt opp løk og rasp kvitløken. Ha dette i rømmen dammen med kyllingkrydder og smoked paprika
  • Kutt opp eple og druer og ha dette i rømmeblandingen
  • Ha 1 ss margarin i steikepanna og brun kjøttet litt før du har det i salaten.

Tips

Server med godt brød og taffelstiks

Pastasalat med røykt skinke

Pastasalat med røykt skinke

I dag hadde me korgfest på jobben og eg hadde med meg deilig pastasalat som er fri for egg, gluten og laktose 🥰 Dette er ein stor porsjon.

  • 500 gr glutenfri pasta
  • 360 gr røykt skinke
  • 1/2 paprika
  • 2 vårløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 bokser creme fresh laktosefri
  • 2 rømme laktosefri
  • 1 glass fetaost med urter
  • 1 ss sitron
  • 3-4 ss kylling og biffkrydder
  • 1 ss salt

Kok pasta etter anvisning på pakken. Kutt opp alle ingrediensene og bland det sammen med rømme og creme fresh. Smak til med krydder og salt.

La det stå natta over så smakene får satt seg.

Server med godt brød, chips, taffelstiks

Ovnsteikte nakkekoteletter

Ovnsteikte nakkekoteletter

  • 4 koteletter
  • 2ss krydder for svinekjøtt
  • 2 ss blå melange
  • 1 løk
  • 1 bunt med asparges
  • 1 pose fersk spagetti

Krydre kotelettene og svi dei lett i steikepanna. Skjær opp løk og legg i bunnen av et strykebrett. Legg kotelettene over løken. Kok ut steikepanna med ca 3 dl vatn. Ha vatnet på steikebrettet.

Sett ovnen på 200 grader og steik kotelettene i 40 min. Legg asparges inni ovnen dei siste 5 minuttene.

Kok spagetti etter anvisning på pakken.

Bruk steikesjyen til å slå over spagettien ved servering.

Pizza med 4 ulike fyll

 

Pizza med 4 ulike fyll

I dag har eg barnebarn på besøk og da er det populært med porsjonspizza.

I dag har barne barna fått fylt sine egne bunner med det dei liker.

Brukte denne bunnen og dobla den og fekk då to små og to større pizzaer. Brukte og pizza sausen 🍕

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-tynn-bunn-og-biffkjott.html

I dag vart de fylt med:

  • biffkjøtt
  • Kjøttdeig
  • Pepperoni
  • Skinke

Karina sin pizza⤵️

Filip sin pizza⤵️

Min mann sin pizza⤵️

Min Pizza⤵️

Gratinert spagetti

 

 

Gratinert spagetti

Eg elsker alt i ei form middager. Så da lager eg ofte spagettien min i form og gratinerer i ovnen. Det beste med er at eg kan gjere ferdig forma om kvelden, sette kaldt til dagen etterpå. Då er det bare å sette denne ovnen når ein kommer heim fra jobb. Enkelt og godt.

 

Ingredienser

* 500 gr spagetti

* 500 gr kjøttdeig

* 2,5 dl vatn/kjøttkraft

* 1 cup oksefond

* 1 BX mutti tomater

* 3 ss ketchup

* 1 løk

* 1 kinesisk kvitløk

* 2 cm tørka chilli

* 2 dl amerikansk grønsaksblanding

* Salt og pepper

* 100 gr kvitost

* 50 gr parmesan

* 1 dl laktosefri fløyte

Kutt opp løk og kvitløk og steik dette sammen med kjøttdeigen. Tilsett vatn/kraft, tomater, oksefond, chilli, amerikansk blanding og la det koke 10-15 min. Ha i fløyte

Kok spagetti og ha denne i smurt form. Slå over kjøttsausen og ha på ost.

 

Inn i ovnen på 225 grader i 15 min.

Server med godt brød til

 

L

Tacopizza

 

Tacopizza

  • pizzadeig,
  • 500 gr karbonadedeig
  • 1 rødløk
  • Takokrydder, link ligg ved lenger nede
  • Pizzasaus, link ligg ved lenger nede
  • Nachos
  • 300 gr raspa ost

Pizzadeig

4 dl vatn

6 ss olje

2 ts salt

1 pk gjær

pizzamjøl til passe deig

ha fingervarmt vatn og olje oppi bakemaskinen. Tilsett gjær og salt, ha oppi mjølet og kjør i 10-15 min.

Hev deigen 30-40 min

Steik kjøttdeigen og ha på 1 ss tacokrydder. Bland kjøttdeigen i pizzasausen og la det koke i 15 min.

Ha sausen på pizzaen. Ha på osten, legg over løk og nachos.

Sett ovnen på 225 grader og steik i 15-20 min