Pastasalat med røykt skinke

Pastasalat med røykt skinke

I dag hadde me korgfest på jobben og eg hadde med meg deilig pastasalat som er fri for egg, gluten og laktose 🥰 Dette er ein stor porsjon.

  • 500 gr glutenfri pasta
  • 360 gr røykt skinke
  • 1/2 paprika
  • 2 vårløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 bokser creme fresh laktosefri
  • 2 rømme laktosefri
  • 1 glass fetaost med urter
  • 1 ss sitron
  • 3-4 ss kylling og biffkrydder
  • 1 ss salt

Kok pasta etter anvisning på pakken. Kutt opp alle ingrediensene og bland det sammen med rømme og creme fresh. Smak til med krydder og salt.

La det stå natta over så smakene får satt seg.

Server med godt brød, chips, taffelstiks

Ovnsteikte nakkekoteletter

Ovnsteikte nakkekoteletter

  • 4 koteletter
  • 2ss krydder for svinekjøtt
  • 2 ss blå melange
  • 1 løk
  • 1 bunt med asparges
  • 1 pose fersk spagetti

Krydre kotelettene og svi dei lett i steikepanna. Skjær opp løk og legg i bunnen av et strykebrett. Legg kotelettene over løken. Kok ut steikepanna med ca 3 dl vatn. Ha vatnet på steikebrettet.

Sett ovnen på 200 grader og steik kotelettene i 40 min. Legg asparges inni ovnen dei siste 5 minuttene.

Kok spagetti etter anvisning på pakken.

Bruk steikesjyen til å slå over spagettien ved servering.

Pizza med 4 ulike fyll

 

Pizza med 4 ulike fyll

I dag har eg barnebarn på besøk og da er det populært med porsjonspizza.

I dag har barne barna fått fylt sine egne bunner med det dei liker.

Brukte denne bunnen og dobla den og fekk då to små og to større pizzaer. Brukte og pizza sausen 🍕

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-tynn-bunn-og-biffkjott.html

I dag vart de fylt med:

  • biffkjøtt
  • Kjøttdeig
  • Pepperoni
  • Skinke

Karina sin pizza⤵️

Filip sin pizza⤵️

Min mann sin pizza⤵️

Min Pizza⤵️

Gratinert spagetti

 

 

Gratinert spagetti

Eg elsker alt i ei form middager. Så da lager eg ofte spagettien min i form og gratinerer i ovnen. Det beste med er at eg kan gjere ferdig forma om kvelden, sette kaldt til dagen etterpå. Då er det bare å sette denne ovnen når ein kommer heim fra jobb. Enkelt og godt.

 

Ingredienser

* 500 gr spagetti

* 500 gr kjøttdeig

* 2,5 dl vatn/kjøttkraft

* 1 cup oksefond

* 1 BX mutti tomater

* 3 ss ketchup

* 1 løk

* 1 kinesisk kvitløk

* 2 cm tørka chilli

* 2 dl amerikansk grønsaksblanding

* Salt og pepper

* 100 gr kvitost

* 50 gr parmesan

* 1 dl laktosefri fløyte

Kutt opp løk og kvitløk og steik dette sammen med kjøttdeigen. Tilsett vatn/kraft, tomater, oksefond, chilli, amerikansk blanding og la det koke 10-15 min. Ha i fløyte

Kok spagetti og ha denne i smurt form. Slå over kjøttsausen og ha på ost.

 

Inn i ovnen på 225 grader i 15 min.

Server med godt brød til

 

L

Tacopizza

 

Tacopizza

  • pizzadeig,
  • 500 gr karbonadedeig
  • 1 rødløk
  • Takokrydder, link ligg ved lenger nede
  • Pizzasaus, link ligg ved lenger nede
  • Nachos
  • 300 gr raspa ost

Pizzadeig

4 dl vatn

6 ss olje

2 ts salt

1 pk gjær

pizzamjøl til passe deig

ha fingervarmt vatn og olje oppi bakemaskinen. Tilsett gjær og salt, ha oppi mjølet og kjør i 10-15 min.

Hev deigen 30-40 min

Steik kjøttdeigen og ha på 1 ss tacokrydder. Bland kjøttdeigen i pizzasausen og la det koke i 15 min.

Ha sausen på pizzaen. Ha på osten, legg over løk og nachos.

Sett ovnen på 225 grader og steik i 15-20 min

 

 

Wok med kylling

 

Wok med kylling

  • 650 gr kyllingfilet

Marinade

  • 1 dl solsikkeolje
  • 2-3 ts salt
  • 1-2 ts sesamolje
  • 1 ts pepper
  • 1-2 ss paprika
  • 1 sitron, skall og saft.

 

Skjær opp kjøttet i biter. Slå over olje, krydder og sitron og sett det i kjøleskapet natta over.

Wok dette og la det putre i 5-10 min. Du bruker ikkje olje utenom det som er i marinaden.

 

  • 1 løk
  • 1/4 agurk
  • 1 paprika

Kutt opp og wok desse lett i olje før du har det oppi i lag med kjøttet og la det putre tre min.

 

Server med ris

Pasta med pølsesaus

 

Pasta med pølsesaus

  • 1 BX mutti tomater
  • 1 pk winerpølser
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 ss ketchup
  • 1 pk selskspserter
  • 1 ss Melange blå
  • 1 ss basilikum (fersk)
  • Salt og pepper
  • Parmesan til å raspe over når du spiser.

Kutt opp løk og kvitløk. Kutt pølsene i biter.

Smelt Melange og ha i løk og pølser og brun dei i 5 min. Ha på tomater, basilikum og ketchup og kok dette i 15-20 min for å trekke ut smak fra pølsene. Smak til med salt og pepper og ha ertene og kok i 5 min.

 

Kok pasta etter anvisning på pakken. I dag brukte eg fersk pasta fra butikken.

Margarita pizza

 

SAUSEN

  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 cup oksefond
  • 1 ts salt smak til
  • 1 ts pepper smak til
  • 10 tomater
  • 150 gr ost
  • 1 ss sukker

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder.

DEIGEN

  • 1 l pizzamjøl
  • 3 dl vatn
  • 6 ss nøytral olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer

  • tomster
  • Basilikum

 

Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha tomat på til slutt.

når du tar ut pizzaen ha på basilikum
Steik 250 grader i ca 10 min