Svinekam steikt i ovnen

Eg er veldig glad i mat som kan lages i ei form. Her hadde eg grønsaker i bunn og la svinekammen på toppen og inn i ovnen i 20-30 min

 

• 150-209 gr svinekam

• 2-3 poteter PR person

• 2 gulrøtter

• 1 løk

• 1/2 purre

• 100 gr kålrot

 

skjær kjøttet i 2-3 cm tjukke biter. Strø på salt og pepper og svi dei i panna.
kutt opp grønsakene og legg i ei langpanne. Strø på salt pepper og olje. Legg kjøttet på toppen. Kok ut steikepanna og slå over kjøttet.

sett ovnen på 200 gr og steik i 30 min

 

 

Bayonneskinke med tomatsaus

Bayonneskinke med tomatsaus

Dette er ein rett som det er lenge siden eg har laget og i dag fekk eg veldig lyst på dette til middag. Server med tomatsaus blir det akkurat som på 80 taket når eg laga det ofte til middag.

  • Ca 200 gr kjøtt PR person
  • 1- 3 Poteter PR person
  • 100 gr Blomkål PR person

Svinekammen kokte i emballasjen fra butikken. Eg hadde den i dampovn i 1 time på 100 grader. Du kan dampe i panne på rist om du ikkje har dampovn.

Kok poteter og blomkål som tilbehør i tillegg til sausen.

Tomatsaus

  • 3 ss blå melange
  • 2 ss kveitemjøl
  • 5 dl kraft
  • 3 ss tomatpuré
  • Salt og pepper(smak til)
  • 1 dl fløyte

Smelt smør og rør inn mjøl. Ha i tomatpuré og fres i fem minutter.  Spe med kraft og kok i fem min. Ha i fløyte til slutt og smak til med salt og pepper.

Ovnsteikte nakkekoteletter

Ovnsteikte nakkekoteletter

  • 4 koteletter
  • 2ss krydder for svinekjøtt
  • 2 ss blå melange
  • 1 løk
  • 1 bunt med asparges
  • 1 pose fersk spagetti

Krydre kotelettene og svi dei lett i steikepanna. Skjær opp løk og legg i bunnen av et strykebrett. Legg kotelettene over løken. Kok ut steikepanna med ca 3 dl vatn. Ha vatnet på steikebrettet.

Sett ovnen på 200 grader og steik kotelettene i 40 min. Legg asparges inni ovnen dei siste 5 minuttene.

Kok spagetti etter anvisning på pakken.

Bruk steikesjyen til å slå over spagettien ved servering.

Smakfulle grillskiver

Smakfulle grillskiver

  • 1 kg grillskiver
  • 1 dl oppkuttet urter. En blanding av koriander, persille og sitronmelisse
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1/2 fersk chilli
  • 1 ss ingefær,fersk
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 1/2 dl olje
  • 1/2 sitron
  • 1-2 ts sesamolje
  • 1/2 dl akasiehonning

Ha olje , sitron , honning og sesamolje i ei skål. Ha i salt og pepper. Kutt opp urter , kvitløk, chilli og ingefær og ha i lag med oljen. Slå dette over kjøttet og la det marinere i minst 2 timer.

Grønsaker

  • 4 poteter
  • 1 Løk
  • 1/2 paprika
  • 10 små tomater
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper

Kutt opp grønsakene og legg i langpanna til ovnen. Strø over 2 ts salt og 1 ts pepper. Legg kjøttet oppå og slå over marinaden.

Steik i ovnen på 200 grader i 40-60 min. Du må sjå korleis ovnen din er. Grillskivene skal være litt sprø. Snu kjøttet når det har steikt halve tida.

Koteletter i brun saus

Koteletter i brun saus

  • 12 svinekoteletter
  • Salt og pepper
  • 6 ss Kveitemjøl
  • 6 ss Blå melange
  • 1 l kjøttkraft
  • 1 løk

Brun mjøl og melange brunt. Spe med 1 liter kraft. Ha oppi ein løk.

Brun kotelettene som er krydra med salt og pepper.

Ha kotelettene i sausen og la det stå å småputre i 2-4 timer. Kotelettene blir smakfulle og møte koteletter.

Server med poteter, gulrøtter og surkål, tyttebær og rødbeter.

Surkål

https://lailasmat.blogg.no/surkal.html

Fylt svinekam på grillen

Fylt svinekam

  • 1 kg svinekam
  • 2 ss Rub, oppskrift ligg ved
  • 4 Babybel
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Sjarlottløk
  • 50 gr Melange

Skjær snitt i svinekammen slik at det blir plass til det den skal fylles med😀

Gni inn med rub og la det ligge natta over kaldt.

Skjær snitt og fyll med løk, kvitløk, Melange og babybel.

Legg på grillen på i direkte varme i 3 timer. Varmen låg på under 100 grader.

rub

https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

Pulled pork dag to i crock pot

 

 

Pulled pork dag to(crock pot)

  • Grilla svinenakke(rester)
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 2 ss Heinz ketchup
  • 1 cup kyllingfond
  • 1,5 dl vatn

Kutt opp løken og tilsett resten av ingrediensene og bland godt, ha kjøttet i til slutt.

Eg varmde dette i crock pot gryta mi. Satte den på ein time high slik at sausen fekk koka skikkelig.

Serverte med coldslaw og hamburgerbrød.

Coldslaw

 

 

Hamburgerbrød

 

 

Pulled pork på grillen

 

Pulled pork

  • 1 svinenakke 1,5 kg
  • Ca 4 ss Rub for svin
  • Ca 1 ss salt
  • Mosell til å dynke med underveis

Gni inn svinenakken med godt med krydder og salt.

På grill låg varme 120 grader i 12-16 timer

Du kan bruke, kullgrill, gassgrill eller smoker
Tilbehør:

Coleslaw

Grilla sommerkål

Ramsløkpesto