Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ovnsbakte grønnsaker med nakkekoteletter

• 5 poteter
• 5 cm purre
• 150 gr kål
• 150 gr sellerirot
• 7,5 dl vatn
• 1 cup oksefond
• Salt, røkt paprika og kyllingkrydder

• 4 koteletter
• Salt
• Røkt paprika
• Kyllingkrydder

Kutt opp grønnsakene

Strø på krydder

Ha på oksefond som er løyst opp i vatn

Sett inn i ovn 200 grader steik i ca 10 min

før du legger koteletter over og setter inn igjen i ovnen. Steik videre i ca 30 min

Eg oppdaga at eg ikkje har oppskrift på skinkesteik på bloggen min😀Da må me gjera noko med så her er mi oppskrift på skinkesteik med sprø svor👍

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• skinkesteik med svor denne var ca 1 kg
• Grovt salt til eg dekka forma
• Salt og pepper ca 2 ts av kvar
• 2 Løk,3 gulrot, 3 epler
• 5 dl vatn og buljong/fond

Krydre steika med salt og pepper og legg den med svoren ned i det grove saltet. Her kan det godt ligge i 2 dager i kjøleskapet.

Før steking skyll av grovt salt og tørk svoren før du begynner steikeprossen. Eg bytte til ei litt større form.

Rut svoren, dette kan du òg gjere etter damping då er det lettare å kutte i svoren.
Damp  kjøttet i 45 min. Eg har kombiovn og bruker dampfunksjon. Har du vanleg ovn sett på 230 grader og dekk til kjøttet med folie.

Etter damping ta ut kjøttet og sett ovnen på 175 grader. Stikk eit steiketermometer i kjøttet. Steik videre til kjøttet når 75 % grader. 

Krafta i bunnen brukes til å lage saus av.

Dersom ikkje svoren har poppa så skrur du opp varmen og føl godt med slik at den ikkje blir brent

Tilbehør:

• gulrøtter 1-2 pr person
• Poteter 3 pr person
• Surkål
• Eple,løk og guddom har vert med i steiking bruker du som tilbehør

• Brun saus
• 3 ss melange blå
• 3 ss kveitemjøl
• 0,5 l kraft fra steiking av kjøttet

brun mjøl og margarin til det gyllent brunt. Spe med vatn og smak til med krydder. Kok 15 min til du har kokt ut mjølsmaken. Smak til med salt og pepper

Grillbein med 3 2 1 metoden. Eg begynte med å lage ein snake på kullgrillen. Då får eg låg temperatur og mørt kjøtt. Denne metoden er ofte brukt på spareribs og eg ville prøve den på grillbein. Desse grillbeina koster berre 49 kr kiloen og det var mykje kjøtt på de. Med denne metoden vart kjøttet så mørt at du kan ete det uten å tygge🤣🤣Glemte å ta bilde etter at det var ferdig

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 500 grillbein pr person
• 1 ss Salt
• 1/2 ss Pepper
• 1 ss løkpulver
• 2 ss Røkt pepper
• 1 ss Sukkr gold

• Gni beina inn med krydder og legg på grillen inndirekte låg varme. Ca 100-105 grader
• Bland sammen ein del eplesidereddik med 3 deler vatn og ha på ei sprøyteflaske.
• Steik først i tre timer. Sprøyt grillbeina med eddik og vatnblandinga kvar 30 min dei første tre timane.
• Pakk inn i folie og grill videre i 2 timer.
• Ta ut av folie og smør inn med bbq saus og grill i ein time.

https://lailasmat.blogg.no/bbq-saus-med-alternativ-sotning.html

Server med grilla mais, poteter, steikt løk. Du kan og ha coleslow til om du ønsker.

Ovnsbakte grønsaker med Kotteletter. Eg grilla dette men det går fint å ha det på grillen👍

• 1 pk rotgrønnsaker, pastinakk, beter og sellerirot var det som var i denne pakken.
• 4 Kotteletter
• Marinade
• Salt og pepper til å strø over grønsakene ca 1 ts av kvar

Marinade

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• 2 appelsiner, safta
• 4 ss olje
• 1 ss røkt paprika
• 2 ts pepper
• 2 ts kvitløkspulver
• 2 ts salt

Kutt opp rotgrønnsakene og strø over salt og pepper. Ca 1 ts av begge deler.

Pensle marinaden på kotelettene og legg dei oppå grønsakene. Slå over resten av marinaden. Til slutt har du på eit dryss med røkt paprika på Kottelettene.

Sett på grillen på inndirekte varme. Ca 200 grader i 20-40 min til grønsakene er møre.

Svinefilet i cosorien. Eg fekk denne til jul og har prøvd den ut litt og er veldig fornøyd med den. Det som skal bli sprøtt blir det og samtidig saftig.

• 1 indrefilet av svin
• 1 pk spekeskinke
• 2 ts salt
• 2 ts pepper
• 2 ts smoked paprika
• 2 ts chicken and steak krydder

Krydre fileten og ha spekeskinke rundt. Stikk i tannpirkere slik at skinka holder seg på plass.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Forvarm Cosorien til 180 grader

Steik fileten i 20-25 min

La den kvile 15 min før servering.

Eg serverte den med Bretagnesaus, ris og litt brokkoli og blomkålbuketter

Klissete svinekjøtt er ein deilig, sprø og  klissete rett med saus som det er litt sting i. Dette vart himmelsk godt🤩

Holder til 4-5 stk

Kjøttblanding

• 600 gr svinefilet
• 4 ss teriaky saus/ østerssaus
• 4 ss maizena
• 1-2 ts pepper

Bland dette sammen

Røre

• 1 dl kveitemjøl
• 1/2 dl maizena
• 1-1 1/2 dl  vatn

Når du har laget røra så har du kjøttet oppi. Røra skal være så tjukk at den kleber til kjøttet. Steik i olje til det er crispy og legg på tørkepapir.

Sausen

• 2 kinesisk kvitløk finkutta
• 1 dl soya saus
• 1 dl akasiehonning
• 1 dl  brunt sukker
• 1/2-1 ss  chili flakes
• 1 ts sesamolje
• 1 ss maizena og 1 ss vatn bland sammen

Ha litt olje i panna og havis løk og kvitløk og fres nokre sekunder. Ha i alt utenom maizena og vatn og kok nokre minutter. Bland inn kjøttet og kok videre til sausen blir klissete og redusert.

Grønsaker

• 2 vårløker
• 1-2 scharlottløk
• 1-2 gulrøtter

Wok grønsakene raskt og bland med kjøttet 

Kok jasminris, eg rekner 1 dl pr person

Svineindrefilet er nydelig mat på grillen. I dag selde eg den opp slik at eg kunne ha krydder på den og rulle sammen. Hadde bacon på utsiden🤩🐣

• 1 svinefilet ca 500/600 gr
• Kryddersmør
• Bacon slik at du dekker svinefileten

Kryddersmør

• 2 ss flytende Melange
• 2 ts pravancekrydder
• 1 ts salt
• 1 ts smoked paprika
• 1 ts kvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts pepper

Bland sammen og fordel inni svinefileten og rull saman. Ha bacon rundt og legg i ildfast form.

Putt fileten på grillen på indirekte varme eller i ovnen.

Eg grilla på 180 grader i ca 30-40 min 😁

Server med kokte poteter, brokkoli og Bretagnesaus. Eg tok ikkje mål på bretagnesausen så legger ved Tanja si oppskrift 🤩

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html

Porchetta har eg aldri laget før så det får eg sikkert til😃 eg har hatt ein tanke om at det blir deilig om eg lager den på grillen på rottisseri. Som sagt så gjort. Eg hadde ribba på grillen på 100-140 grader i 4 timer. Skrudde opp på slutten for å få sprø svor. Svoren begynte å bli sprø men var ikkje heilt der den burde vere. Smaken på kjøttet var heilt nydelig, saftig og godt.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• 1 ribbe på 2,3 kg hadde eg
• 3 ts Salt
• 2 ts Pepper

Rut opp svoren og bein ut  ribba. Den eg hadde var 3 små bein i og svoren var ruta opp.

Skjær av svoren til den nesten er laus fra ribba, men den skal henge fast slik at du får surra den sammen.

Gni inn ribba med salt og pepper

Dekk til med folie og sett i kjøleskapet til neste dag

Neste dag lager du blandingen

• 10fedd hvitløk
• 1bunt basilikum
• 1bunt timian
• 1bunt persille
• Skall og saft av 1sitron
• Skall og saft av 1apelsin
• Olivenolje.
• Grov sennep

Hakk opp hvitløk og urter, riv over skallet av sitron og appelsin, held på ca 1/2dl olivenolje og bland godt. Eg hadde alt oppi food prosessoren min og kutta det op der😃

Så smører du denna smørja jevnt ut på ribba.

Rull så sammen ribba og knyt til med hyssingen.

Tre ribba på stanga til rottisseriet og sett på to av blussa. Det i midten har eg av i starten.

Med to bluss heilt nedskrudd så ligg temperaturen på 100- 140 grader.

På slutten skrur du på alle blussa og får temperatur slik at svoren blir sprø.

Server med kokte poteter, surkål, brokkoli og brun saus😃

Dette smaker himmelsk😀

Surkål

https://lailasmat.blogg.no/surkal.html

Brun saus, her hadde eg heimalaga kraft som eg tok opp fra fryseren

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

Grillmat er ein slager året rundt på lailasmat😁 her grilla eg svinekoteletter og bøkerøkt nakkekoteletter og det vart godt 😀

• 2 nakkekoteletter
• 2 svinekoteletter
• Rub til svin https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html
• Pepper, kvitløkspulver og løkpulver

Gni svinekoteletter inn med rub for svin👍

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Gni nakkekoteletter inn med pepper, kvitløkspulver og løkpulver.

Legg på grillen på inndirekte varme først i 30 min og direkte varme i 10 min.

Server med eplesalat og nypoteter.

https://lailasmat.blogg.no/eple-og-druesalat.html

Marinerte svineribbe. Denne kan du marinere og fryse i porsjoner. Då har du lett tilgjengelig middag.

• 1 svineribbe
• 3 ss ketchup eg brukte heintz
• 2 ss røkt paprika
• 2-3 ts salt
• 2 ts pepper
• 2 ts kvitløkspulver
• 2 ts løkpulver
• 2 ss brunt sukker
• 1/2 sitron
• 1,5 dl olje eg brukte vitago

Skjær opp ribba i biter etter at du har fjerna bein og svor. I denne ribba var det kun 1 lite bein 🥰svoren skal eg lage baconsnacks av.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Legg den oppskjærte ribba i ei skål. Ha på krydder, sukker,olje, sitron og ketchup. La det stå på benken 4 timer.

Legg kjøttet på grillen på inndirekte varme, grille det i 60 min på 100 grader og 180 grader 1 time. Dei siste 5 min har du kjøttet på direkte varme for å få steikeskorpe.

Eg serverte med dampa blomkål, kokt ris og kvitløksdressing.