Vepsebol

Vepsebol ala Laila eller skal eg sei marengs med sjokolade. I vepsebol er det hakka mandler(250 gr) men siden barnebarna ikkje er så glad i mandler lager besto vepsebol med berre sjokolade, som den goda besto eg er.

  • 3 store eggehviter eller 4 små
  • 250 gr melis

Visp egg og melis til stiv marengs.

  • 300 gr sjokolade hakke opp (dersom du bruker mandler bruker du 100 gr sjokolade)

Bland sjokoladen i marengsen og sett dei på brett med bakepapir på. La dei avkjøle på brettet før du tar dei av.

175 grader på varmluft, eg hadde begge bretta i samtidig. Steikte dei i 20 min

Pastasalat med røykt skinke

Pastasalat med røykt skinke

I dag hadde me korgfest på jobben og eg hadde med meg deilig pastasalat som er fri for egg, gluten og laktose 🥰 Dette er ein stor porsjon.

  • 500 gr glutenfri pasta
  • 360 gr røykt skinke
  • 1/2 paprika
  • 2 vårløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 bokser creme fresh laktosefri
  • 2 rømme laktosefri
  • 1 glass fetaost med urter
  • 1 ss sitron
  • 3-4 ss kylling og biffkrydder
  • 1 ss salt

Kok pasta etter anvisning på pakken. Kutt opp alle ingrediensene og bland det sammen med rømme og creme fresh. Smak til med krydder og salt.

La det stå natta over så smakene får satt seg.

Server med godt brød, chips, taffelstiks

Kjøttboller med fløytesaus

 

Kjøttboller med fløytesaus

Denne svenske tradisjonsretten har eg i dag lager min versjon av. Skal ikkje skryte på meg at den er akkurat slik den skal, men godt vart det nå likevel.

Kjøttbollene

  • 450 gr karbonadedeig
  • 1 egg
  • 1 ss strøkavring
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 0,5-1 dl melk

Bland alt sammen og steik små kjøttboller. Steik til dei er lyst brune på lav varme.

Sausen:

  • 1-2 ss kveitemjøl
  • 1-2 ss blå Melange
  • 1 ss ripsgele
  • 4-5 dl Kjøttkraft eller buljong
  • 1-2 Fløyte
  • Smak til med salt og pepper

Smelt margarin og mjøl spe med kraft og ha i 1-2 dl fløyte til slutt

Potetstappe

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Verdens beste pepperkaker

Pepperkaker er et må ha, berre må ha i jula. For meg blir det ikkje skikkelig jul før desse er i boks🎄

Denne oppskrifta er eg vekst opp med. Den kommer fra ei tante av meg og ho fekk det av sin mamma. Dei er veldig enkle å lage. Ingen baking, du lager pølser som du setter i kjøleskapet natta over og så er det berre å skjære i tynne skiver og steike 👍🤶🤶

  • 1 dl lys sirup
  • 250 gr margarin
  • 250 gr sukker

Kok opp dette og avkjøl litt

Mjølblanding:

  • 1/2 kg kveitemjøl
  • 1 ts nellik
  • 1 ts kanel
  • 1ts natron
  • 3 ss kaldt vatn

Band dette sammen med det du kokte opp. Trill pølser og la stå over natta. Skjer tynne skiver og steik til dei er gylne 180 grader.

Søt og salt nøttefristelse

Søt og salt nøttefristelser er nydeleg god julegodteri. Eg berre elsker smaken av søtt og salt i saman.

  • 300 gr kokesjokolade laktosefri
  • 100 gr Delfiafett
  • 6 ss Solsikkekjerner og gresskarkjerner kandiserte
  • 1-2 dl peanøtter
  • Litt kakestrø
  1. Smelt sjokolade og melange
  1. Legg sjokolade blandingen på eit bakebrett. Strø over solsikkekjerner og peanøtter. Skjær opp i biter når der er avkjølt.
  2. Du kan og ha det i konfektformer, då legger eg litt nøtter og frø i forma og slår sjokoladen over til slutt.
  3. Oppbevar kaldt i ein tett boks

Kandiserte gresskar og solsikke kjerner

  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 0,5 dl vatn
  • 1 dl sukker
  • 1ss blå Melange

Ha sukker,vatn og gresskar/solsikkekjerner i panna. Rør heile tida. Etter stund begynner sukkeret å krystalisere seg, forsett å røre til alt sukkeret er ferdig smelta. Tilsett Melange og ha på eit brett. Når det er kaldt bryter du det fra kvarandre og har på glass.

 

 

Middagsmeny veke 50

 

Middagsmeny veke  Veke 50

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat🎄

Nå er det berre to veker til det er jul🎄 kos dåke med juleforberedelsene og ikkje stress. Jul blir det uansett 🤶🤶

Mandag:Kjøttsuppe

https://lailasmat.blogg.no/kjottsuppe.html

Tirsdag:Ryggfilet av torsk

https://lailasmat.blogg.no/ryggfilet-av-torsk.html

Onsdag:Gulrotsuppe

https://lailasmat.blogg.no/gulrot-og-potetsuppe.html

Torsdag:Svinekam steikt i ovnen

https://lailasmat.blogg.no/svinekam-steikt-i-ovnen.html

Fredag:Bakt potet

https://lailasmat.blogg.no/bakt-potet.html

Laurdag:Heilgrilla ytrefilet

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-ytrefilet-av-okse.html

Søndag:spicy fiskesuppe

https://lailasmat.blogg.no/spicy-fiskesuppe.html

Svinekam steikt i ovnen

Eg er veldig glad i mat som kan lages i ei form. Her hadde eg grønsaker i bunn og la svinekammen på toppen og inn i ovnen i 20-30 min

 

• 150-209 gr svinekam

• 2-3 poteter PR person

• 2 gulrøtter

• 1 løk

• 1/2 purre

• 100 gr kålrot

 

skjær kjøttet i 2-3 cm tjukke biter. Strø på salt og pepper og svi dei i panna.
kutt opp grønsakene og legg i ei langpanne. Strø på salt pepper og olje. Legg kjøttet på toppen. Kok ut steikepanna og slå over kjøttet.

sett ovnen på 200 gr og steik i 30 min

 

 

Brente mandler

 

Brente mandler

Dette er supergode julesnacks, men kan og lages utenom jula. Mine er heilt naturell uten anna tilsetning enn sukker.men her kan du tilsette smak etter ønske, som konjakk, slankt Halvard, kanel, ja det er berre fantasien som stopper deg her.

  • 500 gr Mandler
  • 300 gr sukker
  • 1 dl vatn
  • 1 ss Blå melange

Ha sukker, vatn og mandler i panna. Rør heile tida. Etter stund begynner sukkeret å krystalisere seg, forsett å røre til alt sukkeret er ferdig smelta. Tilsett Melange og ha på eit brett. Når det er kaldt bryter du det fra kvarandre og har på eit glass.

Nydelig til kaffen dette.

 

Karamelliserte solsikke og

 

Karamelliserte solsikkekjerner og gresskarkjerner er deilig julegodteri for dei som ikkje tåler/liker mandler. Denne bruker eg og i eit julegodteri som eg lager. På bildene ser dåke korleis eg gjer det 

  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl sukker
  • 0,5 dl vatn
  • 1ss blå Melange

Ha sukker, vatn og gresskar/solsikkekjerner i panna. Rør heile tida. Etter stund begynner sukkeret å krystalisere seg, forsett å røre til alt sukkeret er ferdig smelta. Tilsett Melange og ha på eit brett. Når det er kaldt bryter du det fra kvarandre og har på eit glass.

Nydelig til kaffen dette.

 

 

Chillisnacks

Crispie rice snack med chilli. Smaken av chilli er deilig. I denne er der alkohol så dette er snacks for voksne ganer.

Eg fekk 28 biter, du kan og trykke dei ut i ei det gjorde eg denne gangen. Skjær opp i passe biter når dei er stive

  • 100 gr kokesjokolade
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ss sankt Halvard
  • 20 ss Chrispie rice( kjøpt i Sverige)
  • 1/2-1 ts Chilliflakes
  • Maldonsalt

Smelt sjokoladen over vannbad og tilsett sankt Halvard. Til slutt ha i rice og chilli.

Legg på eit brett, bruk teskje. Strø over litt maldonsalt. Sett kaldt til det er stivna. Oppbevar kaldt.