Lailas mat

Heilgrilla kylling er ein av mine favoritter. Denne gangen fylte eg med krydder,epler og kvitløk. Det var nydelig godt som alltid

• 1 stange kylling
• 2 epler
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 løk
• 1/4 purre

Vask kyllingen og kutt opp epler og kvitløk og bland inn litt av krydderblandingen. Ha alt inni kyllingen og sett det på grillen.

Ha resten av krydderblandingen utenpå kyllingen. Løs litt på skinnet og ha krydder inni lomma.

Krydderblanding

• 1 ss kvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 2 ss smoked paprika
• 1 ss salt
• 1/2 ss pepper
• 2-3 ss honning
• 1-2 dl smelta margarin

Smelt margarin og bland inn krydder og honning

Legg kyllingen på grillen på inndirekte varme ca 180 grader i 1-1 1/2 time. Sett i termometer ved låret så har du kontroll på streiketida. La kyllingen kvile i 20-30 min før du skjærer i den.

Ovnsteikte grønsaker med nakkekoteletter er enkel og kvardagsmiddag. Nakkekoteletter er i tillegg billig så det kan ikkje bli bedre. Kotelettene var veldig fine

• 4 nakkekoteletter
• 1 fennikel
• 1/4 sellerirot
• 1 rødløk
• 6 poteter
• 3 dl vatn
• 4 ss nøytral olje

Krydderblanding

• 1 kinesisk kvitløk
• 1 ss salt og pepper
• 1 ss smoked paprika
• 1-2 ts chipotle
• 2 ts kvitløkspulver
• 2 ts løkpulver

Sett ovnen på 180 grader. Steik midt i ovnen i ca 40 min

Mammas svineribbe med ein liten vri

Det er ikkje så ofte eg lager svineribbe, men i dag ville eg prøve på mammas svineribbe😇 Den er med ein liten vri som er forklart nede i oppskrifta😀Eg serverte den sprø svoren ved siden av,men glemte å ta bilde av den🥰

• 2,5 kg svineribbe
• Salt og pepper
• Gulrøtter 1-2 PR person
• Poteter 3 PR person
• 1 Løk
• Surkål
• Brun saus
• Rosenkål
• Blomkål

• Gni inn ribba med salt og pepper og sett kaldt. Dette kan du gjere to dager før den skal steikes.
• Finn fram ei form og legg ribba med svoren ned. Ha på vatn så det dekker svoren. Dekk forma med folie.
• Sett ovnen på 180 grader og damp 1 time.
• Ta ut forma  og snu ribba med svoren opp. Legg den på rist. Fyll på forma med vatn og ha i ein-to løk to gulrøtter og litt purreløk. Sett ovnen på 60-70 grader og sett forma inn igjen i ovnen. 15 timer. Skru opp til 225 på slutten slik at du får sprø svor.
• Ta ut ribba. Ta vekk svoren og legg på eit fat. Smør ribba inn med grov sennep og brunt sukker. Sett inn i ovnen til ribba er litt karamellisert.

• Server med surkål  og kokte poteter, brokkoli,  og gulrøtter.
• Brun saus her bruker eg krafta fra steikinga av ribba og fremgangsmåte finner du i linken her

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

surkål

https://lailasmat.blogg.no/surkal.html

Kyllingsalat av rester etter helgens grilla kylling vart godt. Eg er veldig glad i grillsmak på kjøttet som setter seg i heile salaten.

• penne
• Grilla kylling ca 400 gr
• 2 bx rømme
• 1 Rødløk
• 1/4 purre
• 1 bx blå druer
• 1 kinesisk kvitløk
• 3 ss kyllingkrydder
• 1 ts smoked paprika
• 2 epler

• Kok pastaen og avkjøl.
• Kutt opp løk og rasp kvitløken. Ha dette i rømmen dammen med kyllingkrydder og smoked paprika
• Kutt opp eple og druer og ha dette i rømmeblandingen
• Ha 1 ss margarin i steikepanna og brun kjøttet litt før du har det i salaten.

Tips

Server med godt brød og taffelstiks

 

Middagsmeny veke 8

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra lailasmat💕💕💕

Mandag pasta med røkt skinke

https://lailasmat.blogg.no/pastasalat-med-roykt-skinke.html

Tirsdag steikt hysa

https://lailasmat.blogg.no/steikt-hysa.html

Onsdag baconsurra lyr på grillen

https://lailasmat.blogg.no/baconsurra-lyr-pa-grillen.html

Torsdag spagetti med kjøttboller

https://lailasmat.blogg.no/spagetti-med-kjottboller.html

Fredag kyllingvinger med sitronmarinade

https://lailasmat.blogg.no/kyllingvinger-med-honning-og-sitronmarinade.html

Lørdag margarita pizza

https://lailasmat.blogg.no/margarita-pizza.html

Søndag sosakjøt

https://lailasmat.blogg.no/sosakjot.html

Vårruller med sting er deilige smakfulle vårruller. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig🥰

• 20 store vårullark
• 800 gr karbonadedeig
• 300 gr hodekål
• 3 gulrøtter
• 1/2 purreløk
• 1/2-1 chilli med frø
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 sjarlottløk
• 5 ss soyasaus
• 2 ss hp saus
• 1 ss sesamolje
• Olje til steiking

• Egg til pensling av arkene.
• Kutt opp grønsakene i små strimler.
• Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
• Ha i soyasaus, ho saus, sambal olek og sesamolje.
• Legg sausen i ei sil slik at all veske får renne av. Avkjøl fyllet før du har det på vårrullarka😀
• Vårtullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
• Ha egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
• Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
• Steik i olje 190 grader i 4- 5 minutter.

Bananmuffins med deilig sjokoladekrem. Eg hadde tre brune bananer så da vart det enkel og god kaffikos.  Denne gangen laget eg uten glasur 🥰🥰🥰

• 125 gr margarin/smør
• 200 gr sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
• 2 egg
• 2 ts bakepulver
• 250 gr kveitemjøl
• 3 modne bananer
• 150 gr sjokolad

• Sett ovnen på 170 grader
• Ta fram muffinsbrett og 12 former
• Rør sammen smør og sukker
• Tilsett egg og vaniljeekstrakt
• Ha i bakepulver og mjøl
• Bland forsiktig inn sjokolade som er hakka grovt
• 

Glasur

• 100 gr margarin/smør
• 300 gr melis
• 50 gr kakao
• 3 ss melk

• Bland sammen alle ingredienser og rør godt.
• Ha glasuren i ei kakesprøyte og ha den på muffinsene. Dryss over litt kakestrø som pynt

Tips:

Muffinsen er like god uten glasur berre med eit lite dryss med melis og raspa sjokolade

💕💕Valentine 💕💕er en dag som jeg ikke er vant til å feire. Men jeg liker å lage god mat til min kjære alle dager i uka. Det er viktig å vise at en bryr seg om de en har rundt deg, det kan være en kjerist, mor, far, barna dine eller en god venn. Bruk denne dagen og alle andre dager på å vise at du setter pris på mennesker rundt deg.

Her har jeg satt sammen en meny som jeg tror vil falle i smak hos den som får den servert💕💕💕

Her finner dåke forrett og middagstips og desserttips fra meg⤵️⤵️

https://lailasmat.blogg.no/chilli-scampi.html

https://lailasmat.blogg.no/grilla-biff-med-peppersaus.html

https://lailasmat.blogg.no/sjokoladefondant.html

Hysa er ein utrulig smakfull og anvendelig fisk. I dag steikte eg den på panna og serverte med grønsaker, poter og løksmør. Det blir ikkje bedre enn dette

• 200-300 hysa gr PR person
• 1-2 ts salt og pepper
• Mjølblanding
• 2-3 ss Melange til steiking
• 2 løk
• 100 gr Melange til løksmøret
• Poteter
• 2 gulrøtter
• 3 skiver kål
• 3 skiver kålrot
• 1/4 purre

1. Krydre fisken med salt og pepper og la den ligge litt før steiking
2. Bland sammen 3 ss kveitemjøl med 1-2 ts salt og pepper
3. Kutt opp løken og ha den i panne med Melange. Kok på lav varme til løken mjuk
4. Kutt opp grønsaker og purre og ha i ei panne med 1 ts salt. Kok i ca 20 min
5. Kok potetene i lett salta vatn i 20 min
6. Rull fisken i mjølblanding og steik på svak varme til fisken er gyllen brun. Dette tar ca 3-7 min på kvar side avhengig av kor tjukk fisken er

Krydderog løkbrød er godt tilbehør til gryteretter og ovnsretter. Det kan og nytes åleine med litt chips og dip. I dag laget eg med de krydder eg hadde tilgjengelig heime. Hadde lite ferske krydder i dag så laget med tørka og det gjekk kjempefint det💕

• 8 dl pizzamjøl
• 3 dl vatn, lunka
• 2 ts salt
• 1 ts gjær
• 3 ss olje

Elt sammen i kjøkkenmaskin og la den gå i 20 min. La deigen heve på benken til dobbel størrelse. Det tok 3-4 timer😍

Krydderfyll

• 4 ss Melange
• 1/4 Chilli
• 1/2 kinesisk kvitløk
• 1 Sjarlottløk
• 1 ts Kvitløkspulver
• 1 ts Timian fersk eller tørka. I dag vart det tørka

Bland godt sammen og la det stå å godgjere seg mens deiger hever.

Bak ut og smør på smøret. Rull sammen og rull så til ei lang pølse. Del i tre og skjær eit snitt i kvar av pølsene. Flett dei sammen og etterhev i ca 1 time.

Sjå bilder for forklaring⤵️⤵️⤵️

Steik på 180 grader varmluft i ca 40 min