Pasta med scampi er bådeenkelt og supergodt. Her har eg brukt ingredienser som eg vanligvis har i huset, men likevel fått ein smakfull middag som du bruker liten tid på å lage.
pasta
400 gr Scampi
1 kinesisk Kvitløk
1 Chilli
2 små Løk
1 lite Blomkål
1 spisspaprika
Olje til marinade og steiking
1 ts Salt og pepper
70 gr Parmesan
1 lime
Mariner scampien etter at du har fjerna skallet. Ha på olje ca 1 dl og salt, pepper og chilli. Skallet og safta av 1 lime. La det stå å 1 time
Kok spagetti etter anvisning på pakken. Behold litt av kokevannet.
Steik kvitløken i litt olje. Ha i løk og paprika og steik i 3 min. Ha i scampien og steik til den skifter farge. Ha i litt kokevannet fra spagettien, ca 1/2 dl og parmesanen. Bland inn spagettien og server med det samme
Kokt kreps på loff er aldeles nydelig godt i all sin enkelhet💕
2,2 kg ned kreps
1 stor panne med vatn
Godt med salt ca 2,5 ss PR l vatn
Når vatnet koker har du krepsen oppi panna. La det trekke i ca 15 min. Når vatnet koker igjen kan du sile av og kjøle krepsen litt før du serverer med fersk loff, majones, kvitløksdressing og sitron. Ein god mangosalat er også deilig tilbehør 🤩
Fletteloff er enkelt å lage og dekorativt og godt på koldtbordet, til sjømat eller ei god gryte eller suppe. Eg har laget 1 brød, men dersom du vil lage fleire så dobler du alle ingredienser utenom gjæren💕💕Eg hadde loffen i ei form, men deigen var litt for stor for formen så hadde nok vert bedre om eg hadde steikt direkte på bakeplate 😁
3 dl vatn
70 gr melange/smør
2 egg
Ca 700 gr Kveitemjøl
1-2 ts salt
1 pk gjær
Varm vatn og ha i melange. Når det er fingervarmt ha i gjær, salt og egg. Spe med mjøl til deigen slipper bolla. Elt dette i 10-15 minutter til du får ein smidig deig.
Forhev ca 1 time.
Del deigen i tre og flett dei sammen. Legg brødet i ei smurt form. Pensle med egg eller vatn og strø på valmuefrø.
Etterhev ca 40-50 min.
200 grader i 20-30 min. Etter 20 min ta brødet ut av firma og steik videre på bakebrett. Brødet er ferdig når det er ein hul lyd når du banker på brødet.
Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.
Kålruletter med sursøt løksaus er ein god kvardagsmiddag. Eg lager heile retten i ei form inni steikeovnen. Koker kun poteter som tilbehør. Sausen lager eg og heller over kålrulettene før de går inn i ovnen.
1 pk karbonadedeig
1 egg
2 ss brødrasp
2 dl melk/vatn
1 ts pepper
1 ts løkpulver
1 ts buljongpulver
1 kålhode/eg brukte spisskål i dag då det var det eg hadde
Bland karbonadeigen med egg, brødrasp, melk og krydder.
Ta forsiktig av blada på kålen og ha dette oppi kokande vatn nokre minuttervtil den blir mjuk nok til å brette. La kålen renne av seg. Skjær bort det kvite på enden av kålen, denne er hard og vanskelig å brette
Legg eit kålblader på benken og ha i ei ss med farse og pakk dette inn. Legg det i ei ildfast form.
Saus:
1 gul løk finkuttes
3 ss Melange smelta
3 ss hvmel ha i smøret
Spe med kjøttkraft til du har ein fin saus 1,2 l ca
Ha i løk og kok i 15 min
Smak til med7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og eddik eller litt meir sukker.
Slå sausen over kålrulettene
Sett forma inn i ovnen på 180 grader i 45-60 min. Kjenn på kålen at den er mjuk
Pølsepytt med potetmos til middag er enkel og god kvardagsmiddag. Her hadde eg nokre pølser som var på vei til å gå ut på dato og ein liten rest med kjøttdeig etter ein middag for eit par dager siden😂
ca 100 gr rester med kjøttdeig
1 pk grillpølser
1 gul løk
1 rød løk
1 kinesisk kvitløk
Salt,pepper
Melange til steiking
Potetstappe
Begynn med å sette potetene på kok dei tar lengst tid.
Kutt opp pølser og løk i passe biter. Steik pølsene gylne og legg på eit fat. Steik løken til den blir litt brun i kantane før du har pølsene sammen med løken, ha oppi den ferdigstekte kjøttdeigen.
