Middagsmeny veke 42

 

Middagsmeny veke 42

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt. 🥰

Veke 42👇👇👇👇

Mandag:Karbonadebiff

https://lailasmat.blogg.no/karbonadebiff.html

Tirsdag:Gulrotsuppe

https://lailasmat.blogg.no/gulrot-og-potetsuppe.html

Onsdag:Steikt breiflabb

https://lailasmat.blogg.no/steikt-breiflabb.html

Torsdag:Pølselspskaus

https://lailasmat.blogg.no/polselapskaus.html

Fredag:Pasta med paprikasaus

https://lailasmat.blogg.no/pasta-med-paprikasaus.html

Lørdag:Svinerull med bacon

https://lailasmat.blogg.no/svinerull-med-bacon-og-deilig-krydder.html

Søndag: kjøttpudding

https://lailasmat.blogg.no/kjottpudding.html

Kanelstang med epler

 

 

 

Eg berre elsker gjærbakst og her har eg laget deilige kanelstenger med eple 🍎🍏

Eg har brukt laktosefrie produkter, men du bruker dei melkeprodukta du vanligvis bruker.

Eg fekk 2 stenger av denne oppskrifta

DEIGEN:

  • 1 pk gjær tørr eller fersk
  • 3 dl melk
  • 2 dl vaniljeyoghurt
  • 300 GR Melange/smør
  • 160 GR sukker
  • 1/2 ts salt
  • 700-800 gr kveitemjøl

Varm melka til 37 grader og ha i gjæren, fersk eller tørr. ha den opp i bakemaskinen din. Tilsett det tørre og kjør maskinen i 10 min. ha smøret oppi litt etter litt, kjør i 10 min til.

Hev til dobbel størrelse.

Fremgansmåte.

Del deigen i to og bak ut to rektangulære stenger.

Har på smørblanding og strø på eplene i midten av stanga.

Brett inn sidene på stengene og pendle med egg og strø på perlesukker.

Fyll

  • 120 GR Melange/smør
  • 3 ts kanel
  • 2 ss sukker

Bland dette lett saman i ei skål. Smøret må være mjukt. Smør det utover stengene og strø på eplene.

  • 100 gr oppkutta epler

1 egg til pensling.

  • 2 ss sukker
  • 2 ts kanel

Bland dette sammen og strømpe stengene

Etterhev ca 20 min


Steik på 200 grader i 25-30 min

 

Fine rundstykker

Rundstykker er alltid ein slager på koldtbordet💝 både lyse og grove er godt. Desse laget eg veldig mykje på 80 talet🤣🤣 har gjort nokon små endringer, men like gode er dei.  Her er det lyse rundstykker. Laget til 40 års feiring av dotter mi🎉🎉🎉🎉

Vart 23 stk, ca 85 gr pr stk

Ingredienser:

  • 1 kg kveitemjøl
  • 100 gr smør/Melange
  • 4 dl melk
  • 3 dl vatn
  • 1 egg
  • 2 ts salt
  • 2 ts sukker
  • 50 gr gjær, fersk eller tørr. Eg bruker tørr
  • Varm melka og ha i vatn. Slå det over i bolla til kjøkkenmaskinen.
  • Når veska er 37 grader blander du inn egget og det tørre. Hold av litt mjøl.
  • Kutt opp smøret i terninger og ha i ein og ein terning mens maskinen går.
  • La deigen elte i 15 min. Deigen skal være smidig, men ikkje klissete. Fyll på med mjøl til deigen er mjuk og god å jobbe med
  • Hev deigen til dobbel størrelse
  • Sett ovnen på 180 grader varmluft
  • Trill ut rundstykker og legg på eit brett.
  • Hev i ca 30-40 min. Pensle med egg og ha på valmuefrø.
  • Steik til rundstykkene er gylnde dette tar ca 15 min

Gulrotmarmelade med chili

 

Til 17 mai så kjøpte me tapas fra Marinaden. Der var det deilig gulrotmarmelade med chilli. Her har eg prøvd å gjenskape dette deilige tilbehøret.  Det er og godt med sitron i, men det kunne eg ikkje bruke i dag pga av allergi💝

INGREDIENSER

  • 1/2 kg gulrot
  • 2 ts fersk ingefær
  • 1/2-1 fersk chilli
  • 1,5 dl vatn
  • 500 gr sukker

Framgongsmåte

1. Finriv gulrot og kutt opp chilli

2. Ha gulrot og chilli i ein kjele

3. Skrell ingefærrot og riv den fint.

4. Ha ingefær i kjelen. Bland i vann og sukker og la marmeladen koke uten lokk til den tjukner (ca 1 time).

5. Hell den varme marmeladen på reine  glas og oppbevar den kjølig.

Frikkase av kje

 

Eg var heldig å få tak i kjekjøtt i sommer. Har hatt det i fryseren, og sist søndag var det å prøve å lage frikkase av det.

Eg lager min frikasse med sursøt saus. Min mann vil ha sin saus uten eddik og sukker. Så difor blir det alltid to sauser hos meg når me har frikasse.

Slik gjer du:

1 kg kjekjøt

2-3 liter lettsaltet vatn

Det grønne på ein purre

Kok i to timer

Saus:

3 ss Melange smelta

3 ss hvmel ha i smøret

Spe med kjøttkraft til du har ein fin saus 1,2 l ca

Smak til med  7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og ein del eddik.

Kok gulrøtter, kålrot og poteter og server ved siden av. Eg koker det i dampovnen, veit at mange koker grønnsakene i lag med kjøttet eg har de ved siden av.

Eplegele med hint av chilli

Eg har vert heldig å få mykje epler og då var det for å prøve meg på eplegele. Dette kan brukes på brød, som tilbehør til ost og kjeks eller tilbehør til brun saus. Det kan sikkert brukes til mykje anna og.  Dersom du vil ha den meir spicy så har du i meir chilli. No vart det ein fin chillismak sånn heilt bak i munnen.

  • 2,8 kg syrlige og smakfulle epler, eg brukte epler som eg fekk, veit ikkje kva dei heiter.
  • 8 dl vann
  • 400-500 g sukker per liter saft
  • Del eplene  i store biter, du har med alt både kjerner og skall og stilk
  • Kan smaksettes med chili, kanel, vaniljestang, sitron, rosmarin  eller mynte som skal trekke sammen med saftingen. Eg brukte 2 ts chilliflakes og 1 vaniljestang
  • Eventuelt pektin om du ikkje får det stivt

Del eplene i båtar og legg i ein stor kjele med både skrott, alt skal være med. Ha i det du ønsker av smak  og vatnet og kok opp. La småkoke på låg varme i ca. 1 times tid, til epla har mista fargen og kokt saman litt og du ser at vatnet i kjelen har fått ein frisk farge frå epla. Hell epleblandinga gjennom eit dørslag med klede eller gassklut  over og sil av all eplesafta ned i ein rein bolle. Lat det gjerne stå slik og renne av seg i 3-4 timar eller også til neste dag.

Mål opp den ferdige eplesafta i eit litermål og ha det over i ein stor kjele saman med nokre dråpar sitronsaft. Tilsett ca. 450-500 g sukker pr. liter saft du sitt att med. Gi det eit forsiktig oppkok og la det småputre i ca. 10-15 minutt. For å sjekke om geleen er stiv kan du ta ein dråpe saft på eit lite fat som du setter i kjøleskapet nokre minutter og sjekk om geleen er stivna. Dersom gelèen framleis ikkje er stiv kokar du safta vidare og gjentek testen igjen. Har du problemer med å få gelèen til å stivne kan du tilsetje litt fruktpektin etter anvisning på pakken. Når gelèen er klar heller du væska over på reine og sterile glas. Lat det avkjøle seg på kjøkkenbenken før du sett det kjølig til oppbevaring.

Middagsmeny veke 40

 

Middagsmeny veke 40

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 40👇👇👇👇

Mandag:Pølsepytt

https://lailasmat.blogg.no/polsepytt-med-litt-kjottdeig.html

Tirsdag:Tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag:Restesuppe

https://lailasmat.blogg.no/restesuppe.html

Torsdag:Fiskegryte med hyse

https://lailasmat.blogg.no/fiskegryte-med-hyse.html

Fredag:fylte pannekaker

https://lailasmat.blogg.no/fylte-pannekaker.html

Lørdag:Fylte pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/fyllte-pitabrod.html

Søndag:Sosakjøt

https://lailasmat.blogg.no/sosakjot.html

4 oktober er kanelbollens dag og her får du oppskrift på aldeles nydelige kanelboller:

 

https://lailasmat.blogg.no/kanelsnurrer.html

Middagsmeny veke 39

 

Middagsmeny veke 39

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 39👇👇👇👇

Mandag:pølsegryte

https://lailasmat.blogg.no/enkel-polsegryte.html

Tirsdag:Maretti

https://lailasmat.blogg.no/maretti.html

Onsdag:Fiskegrateng

https://lailasmat.blogg.no/mor-madsens-fiskegrateng.html

Torsdag:Scampisalat

https://lailasmat.blogg.no/mangosalat-med-scampi.html

Fredag:Tacofredag

https://lailasmat.blogg.no/tacofredag-pa-lailasmat.html

Lørdag:Pizza

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-4-ulike-fyll.html

Søndag:Ferskt kjøtt og løksaus

https://lailasmat.blogg.no/fersk-kjott-og-loksaus.html

Middagsmeny veke 38

Middagsmeny veke 38

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 38👇👇👇👇

Mandag:Sandwich

https://lailasmat.blogg.no/sandwich-med-egg-og-bacon.html

Tirsdag:Pølselapskaus

https://lailasmat.blogg.no/polselapskaus.html

Onsdag:Lettsaltet lange

https://lailasmat.blogg.no/lettsaltet-lange-med-gulrotstuing.html

Torsdag:Wok med svinekjøtt

https://lailasmat.blogg.no/wok-med-svinekjott.html

Fredag:Tacosuppe

https://lailasmat.blogg.no/tacosuppe.html

Lørdag:Svinefilet med knuste poteter

https://lailasmat.blogg.no/svinefilet-med-knuste-poteter.html

Søndag:Lammegryte

https://lailasmat.blogg.no/lammegryte.html

Eplekake med norske epler

Eplekake er enkel og god kaffekos. I dag hadde eg nokre eggeplommer og epler som skulle vert brukt opp. 😍I dag laga eg kaka i ei rund form på 26 cm🥰

  • 130 gr Melange/smør du velger sjølv.
  • 2 dl sukker
  • 6 eggeplommer
  • 3 egg
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 4 dl Kveitemjøl

Visp smør og sukker kvitt. Ha i 1 egg/eggeplomme om gongen. Bland det tørre i deigen.

Ha eit lag røre i den smurte forma legg så eit lag med epler. Ha på resten av røra og eit nytt lag med epler. Strø over perlesukker før steiking

Epleblanding

  • 6 epler
  • 3 ss Brunt sukker
  • 2-3 ts Kanel
  • 1 ss sitron

Kutt opp eplene i tynne skiver og legg i ei skål. Ha på sitron for å unngå at de blir brune. Ha på sukker og kanel og la det stå mens du lager røra.

Steik kaka på nest nederste rille på 180 grader i 1 time

Server gjerne med is eller fløyte.