Wraps med deilig innhald vart ein perfekt lørdagsmiddag her på Alvsvåg det som er greit med wraps er at du kan fylle dei med akkurat det du liker. Eg brukte grove tortillalefser med deilig fyll.
Vårruller lager eg ofte i store porsjoner. Det er så flott å ha i fryseren når du trenger ein rask middag eller berre har lyst på noko godt til snacks.
Ha i soyasaus og sesamolje. Bland inn nudler som du har hatt i varmt vatn, klipp dei opp i mindre biter før du tilsetter nudlene.
Steik til alt vatn er borte fra kjøttsausen
Vårrullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
Pensle egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
Pensle vårrullene med litt olje før steiking.
Forvarm airfryer på 180 grader i 7 min. Eller forvarm ovnen til den er 200 grader
Sett airfryer på 185 grader og stek i 10-15 min etter 10 min ser du på de og eventuelt snur de slik at de får farge på begge sider. I steikovnen bruker du 15-20 min
Server med søt chillisaus. Du kan og ha ris og salat ved siden av då blir det litt meir middag
Lagbygging er viktig. Her har eg laget litt god mat til MST-CAN teamet som eg er så heldig å få være ein liten del av. Det vart asiatisk buffet og ein deilig frisk dessert
Sommerruller har eg ikkje laget på lenge. De kan fylles med både kjøtt og skalldyr og er veldig friskt og godt. Du kan og variere kva grønsaker du putter i dei
Vårruller er veldig deilig, her laget i airfryeren min. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig Dette var mitt første forsøk på å lage vårruller i aitfryer. Veldig enkelt og huset lukter ikkje av frityr
Svinekjøtt i sursøt saus er en deilig asiatisk rett. Denne retten fekk eg oppskrift på av søster mi fra da ho budde i Singapore. Den er akkurat like god som på kinarestaurant. Kva grønsaker eg har i varierer. I dag vart det løk, gulrøtter og paprika da det var det eg hadde.Eg har brukt alternativt sukker denne gangen og smaken var like god
Bland dette i kjøttet og la det marinere i minst 4 timer, kan godt stå natta over i kjøleskapet.
Saus
3 dl vatn
1 ss maizena
2 ss eddik
5 ss Sukkerfri ketchup
1 ts chillisaus
1 ts sesamolje
1,5 ss finesse bakesukker
Bland alt sammen og kok opp
Ha i løk,gulrot og paprikasom er woka
6 ss maizena blandes i kjøttet rett før steiking/fritering av kjøttet. Steik i olje til det er sprøtt. Legg på et fat med papir så det får renne av seg. Dekk fatet med et håndkle så der holder seg varmt. Rett før servering slår du sausen over kjøttet.
Eg bruker å marinere kjøttet dagen før eg skal bruke det. Men du kan og marinere i 4 timer samme dag.
Marinade:
500 gr kyllingfilet
1 ss soyasaus/mørk
1 kinesisk kvitløk raspa
3 ts sesamolje
3 ts bbq paste
Kutt opp kyllingbryst/ kyllingfilet i biter. Legg det i ei passe skål og ha på marinaden og sett på benken minimum 4 timer. Dersom marinerer natta over så setter du i kjøleskapet. Wok kjøttet raskt i varm panne eller steik det på grillen.
Grønsaker, her bruker du det har.
Me brukte ein wokblanding denne gangen
2 løk
Kutt opp løk og wok dei isammen med grønsaker i 1 min.
Satay saus
5 dl Hønsebuljong
1 ss mørk soyasaus
4 tsSatay bbq paste
Salt og pepper. Smak til
2 ts sesamolje
2 ss maizena
Bland dette sammen i panne og kok opp. Slå over dei woka grønsakene og kjøttet. Kok opp og det er ferdig.
Når du har laget røra så har du kjøttet oppi. Røra skal være så tjukk at den kleber til kjøttet. Steik i olje til det er crispy og legg på tørkepapir.
Sausen
2 kinesisk kvitløk finkutta
1 dl soya saus
1 dl akasiehonning
1 dlbrunt sukker
1/2-1 sschili flakes
1 ts sesamolje
1 ss maizena og 1 ss vatn bland sammen
Ha litt olje i panna og havis løk og kvitløk og fres nokre sekunder. Ha i alt utenom maizena og vatn og kok nokre minutter. Bland inn kjøttet og kok videre til sausen blir klissete og redusert.