Wraps med deilig innhald vart ein perfekt lørdagsmiddag her på Alvsvåg det som er greit med wraps er at du kan fylle dei med akkurat det du liker. Eg brukte grove tortillalefser med deilig fyll.

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

• 700 gr mørbrad
• Tortillachips
• Tortilla lefser
• 1 by Mais
• 1/2 hjerteSalat
• 1 Løk
• 2 Sopp
• Ost etter ønske
• Kvitløkadressing

Steik løk, biff og sopp.

Kutt opp salat.

Fyll i tortillalefser og nyt deilig middag.

Vil tru at dette kan passe godt i matboksen.

Dressing

Lailas mat – Kvitløksdressing

Vårruller lager eg ofte i store porsjoner. Det er så flott å ha i fryseren når du trenger ein rask middag eller berre har lyst på noko godt til snacks.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

• 48 store vårullark
• 1600 gr karbonadedeig
• 400 gr hodekål
• 3-4 gulrøtter
• 1/2-1 chilli med frø
• 3 stk salatløk
• 5 ss soyasaus
• 1 ts sambal olek
• 1-2 ss sesamolje
• Olje til steiking
• 200 gr glassNudler
• 1 ss buljongpulver
• Egg til pensling av arkene.
• Kutt opp grønsakene i små strimler.
• Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
• Ha i soyasaus og sesamolje. Bland inn nudler som du har hatt i varmt vatn, klipp dei opp i mindre biter før du tilsetter nudlene.
• Steik til alt vatn er borte fra kjøttsausen
• Vårrullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
• Pensle egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
• Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
• Pensle vårrullene med litt olje før steiking.
• Forvarm airfryer på 180 grader i 7 min. Eller forvarm ovnen til den er 200 grader
• Sett airfryer på 185 grader og stek i 10-15 min etter 10 min ser du på de og eventuelt snur de slik at de får farge på begge sider. I steikovnen bruker du 15-20 min

Server med søt chillisaus. Du kan og ha ris og salat ved siden av då blir det litt meir middag

Lagbygging er viktig. Her har eg laget litt god mat til MST-CAN teamet som eg er så heldig å få være ein liten del av. Det vart asiatisk buffet og ein deilig frisk dessert

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

Svinekjøtt i sursøt saus med alternativt sukker

Lailas mat – Svinekjøtt i sursøt saus med sukkererstatning

Appelsinkylling

Lailas mat – Appelsinkylling

Ingefærbiff

Lailas mat – Ingefærbiff

Sommerruller med scampi

Lailas mat – Sommerruller

Pekingsuppe

Lailas mat – Pekingsuppe

Rekechips

Steik rekechipsen i varm olje. Dette er godt både til suppa og berre som  snacks

Dessert: sitronfromasj

Lailas mat – Sitron og jorbærfromasj

Ingefærbiff er ein av dei første asiatiske rettane eg laget. Det er ein mild og smakfull rett som søster hadde med seg frå Singapore

Ingredienser

• 500 gr oksekjøtt td. Grytekjøtt
• 1 kinesisk kvitløk
• 3 ss fersk ingefær
• Vårløk
• Vannkastanje
• Gulrøtter

Marinade

• 1 ts sesamolje
• 2 ss soyasaus
• 1/2 ts natron
• Salt/pepper
• 1/2 ss maizena
• 3 ss vatn

Skjær kjøttet i tynne tynne skiver og legg det i blandinga.

La det ligge minst 4 timer men helst natta over. Kjøttet blir da supermørt.

Skjær opp grønsaker i små biter. Her kan du kjøre på med dei grønsakene du ønsker.

Steik kjøttet og grønsakene raskt før du slår over blandinga

Saus

• 2 dl vatn
• 1/2 ss maizena
• 2 ss østerssaus
• 1-2 ts Sesamolje
• 2 ss Soyasaus
• Salt og pepper smak til

Bland alt i ein kopp og slå over kjøttet og grønsakene og kok opp

Sommerruller har eg ikkje laget på lenge. De kan fylles med både kjøtt og skalldyr og er veldig friskt og godt. Du kan og variere kva grønsaker du putter i dei

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

• Risark
• 400 gr scampi
• Gulrøtter
• Det grønne på vårløken
• 1 Mango
• koriander(kutt ut om du ikkje liker)

Marinade

• 4 ss soyasaus
• 1 lime saft og skall
• 2 ts sesamolje
• Salt til rekene ca 1-2 ts

Dryss salt over rekene og ha på marinaden. La det stå over natta, wok dei før servering.

Dypp arka i vatn slik at dei blir mjuke.

Ha i fyllet og pakk saman og nyt saman med deilig dipp.

Kald saus

Lailas mat – Asiatisk kald saus/dressing

Nachos er enkelt og god variant av tacoendet er ikkje så ofte eg har taco men inniblandt er det godt

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

• 400 gr karbonadedeig
• 1 pk tortilla chips
• 3 ss tacokrydder
• 1/2 dl vatn
• Cheddar 175 gr
• 50 gr gulost
• 1 bx mais
• 5 cm purre

Steik kjøttdeigen og bland inn 3 ss heimalaga tacokrydder( eller ein pakke ferdigkjøpt krydder)og 1/2 dl vatn.

Bland inn purre og mais og kok til vatnet er borte.

Legg tortilla chips i bunn av ei skål. Strø over halvparten av osten.

Ha på kjøttblandingen og ha på resten av osten.

180 grader varmluft i ca 15 min til osten er smelta alt er varmt

Server med:

kvitløksdressing

Salsa

Guacomole

Vårruller er veldig deilig, her laget i airfryeren min. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig Dette var mitt første forsøk på å lage vårruller i aitfryer. Veldig enkelt og huset lukter ikkje av frityr

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired – opptil 70% avslag

• 24 store vårullark
• 800 gr karbonadedeig
• 300 gr hodekål
• 3 gulrøtter
• 1/2-1 chilli med frø
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 liten løk
• 5 ss soyasaus
• 1 ts sambal olek
• 1 ss sesamolje
• Olje til steiking
• 100 gr glassNudler

• Egg til pensling av arkene.
• Kutt opp grønsakene i små strimler.
• Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
• Ha i soyasaus, sambal olek og sesamolje. Bland inn nudler som du har hatt i varmt vatn
• Steik til alt vatn er borte fra kjøttsausen
• Vårrullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
• Pensle egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
• Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
• Pensle vårrullene med litt olje før steiking.
• Forvarm airfryer på 180 grader i 7 min
• Sett airfryer på 185 grader og stek i 10-15 min etter 10 min ser du på de og eventuelt snur de slik at de får farge på begge sider

Server med søt chillisaus. Du kan og ha ris og salat ved siden av då blir det litt meir middag

Svinekjøtt i sursøt saus er en deilig asiatisk rett. Denne retten fekk eg oppskrift på av søster mi fra da ho budde i Singapore. Den er akkurat like god som på kinarestaurant. Kva grønsaker eg har i varierer. I dag vart det løk, gulrøtter og paprika da det var det eg hadde.  Eg har brukt alternativt sukker denne gangen og smaken var like god

• 500 gr svinekjøtt i biter
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 paprika

Marinade

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired – opptil 70% avslag

• 1 ts finesse bakesukker
• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje

Bland dette i kjøttet og la det marinere i minst 4 timer, kan godt stå natta over i kjøleskapet.

Saus

• 3 dl vatn
• 1 ss maizena
• 2 ss eddik
• 5 ss Sukkerfri ketchup
• 1 ts chillisaus
• 1 ts sesamolje
• 1,5 ss finesse bakesukker

Bland alt sammen og kok opp

Ha i løk,gulrot og paprika  som er woka

6 ss maizena blandes i kjøttet rett før steiking/fritering av kjøttet. Steik i olje til det er sprøtt. Legg på et fat med papir så det får renne av seg. Dekk fatet med et håndkle så der holder seg varmt. Rett før servering slår du sausen over kjøttet.

Kylling satay har lenge stått på to do lista mi.

Eg bruker å marinere kjøttet dagen før eg skal bruke det. Men du kan og marinere i 4 timer samme dag.

Marinade:

• 500 gr kyllingfilet
• 1 ss soyasaus/mørk
• 1 kinesisk kvitløk raspa
• 3 ts sesamolje
• 3 ts bbq paste

Kutt opp kyllingbryst/ kyllingfilet i biter. Legg det i ei passe skål og ha på marinaden og sett på benken minimum 4 timer. Dersom marinerer natta over så setter du i kjøleskapet. Wok kjøttet raskt i varm panne eller steik det på grillen.

Grønsaker, her bruker du det har.

Me brukte ein wokblanding denne gangen

• 2 løk

Kutt opp løk og wok dei isammen med grønsaker i 1 min.

Satay saus

• 5 dl Hønsebuljong
• 1 ss mørk soyasaus
• 4 ts  Satay bbq paste
• Salt og pepper. Smak til
• 2 ts sesamolje
• 2 ss maizena

Bland dette sammen i panne og kok opp. Slå over dei woka grønsakene og kjøttet. Kok opp og det er ferdig.

Server med kokt ris eller nudler

Klissete svinekjøtt er ein deilig, sprø og  klissete rett med saus som det er litt sting i. Dette vart himmelsk godt

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

Holder til 4-5 stk

Kjøttblanding

• 600 gr svinefilet
• 4 ss teriaky saus/ østerssaus
• 4 ss maizena
• 1-2 ts pepper

Bland dette sammen

Røre

• 1 dl kveitemjøl
• 1/2 dl maizena
• 1-1 1/2 dl  vatn

Når du har laget røra så har du kjøttet oppi. Røra skal være så tjukk at den kleber til kjøttet. Steik i olje til det er crispy og legg på tørkepapir.

Sausen

• 2 kinesisk kvitløk finkutta
• 1 dl soya saus
• 1 dl akasiehonning
• 1 dl  brunt sukker
• 1/2-1 ss  chili flakes
• 1 ts sesamolje
• 1 ss maizena og 1 ss vatn bland sammen

Ha litt olje i panna og havis løk og kvitløk og fres nokre sekunder. Ha i alt utenom maizena og vatn og kok nokre minutter. Bland inn kjøttet og kok videre til sausen blir klissete og redusert.

Grønsaker

• 2 vårløker
• 1-2 scharlottløk
• 1-2 gulrøtter

Wok grønsakene raskt og bland med kjøttet 

Kok jasminris, eg rekner 1 dl pr person