Heilgrilla ytrefilet

Grilling er ein av mine lidenskaper når det gjelder matlaging. Det kan varieres i det uendelige og det er ikkje mange ting som ikkje kan grilles. Eg griller heile året både vinter, vår, sommer og haust😍

• 150-250 gr ytrefilet PR person

Gni kjøttstykket inn med salt og pepper og legg det på grillen på indirekte varme. Eg brukte snakemetoden på weberen min.   Varmen var ca 120 grader

Kjøttet var ca 700 gr og brukte to timer å steike.

Tilbehør:

Hasselback poteter

• 3 ss olje
• 1-2 ts salt og pepper

Skjær snitt i potetene og smør dei inn med olje blandet med salt og pepper.

Legg potetene på grillen 200 grader i 2 timer.

Sopp og grilla grønsaker

https://lailasmat.blogg.no/grilla-gronsaker.html

Kald bernaisesaus fra mat fra bunnen:

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459267098_biffsnadder_med_kald_.html

 

Grillribbe med potetmos

• 1 kg oppskåret ribbe
• 1 ss Salt
• 1 ss Pepper
• 1 ss Røkt paprika

Gni inn med krydder og steik på indirekte varme på grillen. Ca 30 min

Grilla grønsaker

https://lailasmat.blogg.no/grilla-gronsaker.html

Potetmos

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Colamarinert ribs

• ønsket antall ribs
• Rub til svin, ligg vedlagt
• 3 dl cola
• 4 ss akasiehonning

Gni kjøttet med rub og legg den på folie. Ha på honning og cola. Lukk igjen folien og legg på grillen på svak varme i ca 3 timer. Den siste halve timen opner du folien slik at du får farge på kjøttet.

Rub

https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

Kalvebogstek

• 150-250 gr pr person
• Salt
• Pepper
• Kvitløkspulver

Gni kjøttet inn med krydderet og legg det på grillen på lav varme. Ta ut kjøttet ved 55 grader og la det kvile 20-30 min. Da stiger gradene i kjøttet til du serverer det💕det tok meg ca tre timer på grillen før det var ferdig.

Fylt svinekam

• 1 kg svinekam
• 2 ss Rub, oppskrift ligg ved
• 4 Babybel
• 1 kinesisk Kvitløk
• 1 Sjarlottløk
• 50 gr Melange

Skjær snitt i svinekammen slik at det blir plass til det den skal fylles med😀

Gni inn med rub og la det ligge natta over kaldt.

Skjær snitt og fyll med løk, kvitløk, Melange og babybel.

Legg på grillen på i direkte varme i 3 timer. Varmen låg på under 100 grader.

rub

https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

 

Grilltilbehør er viktig for et vellykket grillmåltid. Det er ikkje alltid det trenger å være så avansert. Dette passer både til grilla kjøtt og fisk

• Asparges
• Aromasopp
• Mais

Smør grønsakene inn med marinade.

 

Legg først på maisen når det er 15 min igjen på kjøttet.

Ha på asparges og sopp dei siste 5 min.

 

Pulled pork

• 1 svinenakke 1,5 kg
• Ca 4 ss Rub for svin
• Ca 1 ss salt
• Mosell til å dynke med underveis

Gni inn svinenakken med godt med krydder og salt.

På grill låg varme 120 grader i 12-16 timer

Du kan bruke, kullgrill, gassgrill eller smoker
Tilbehør:

Coleslaw

Grilla sommerkål

Ramsløkpesto

 

Grilla sommerkål er deilig tilbehør til grillmaten

• 1/2 kål skjært i biter
• Salt og pepper
• Smør/margarin

Skjær kålen i biter og krydre med salt og pepper.

steik på den eine sida nokre minutter og snu kålen. Legg på ein god smørklatt på kvar bit og grill til det er mørt, men med tyggemotstand. Dette tar berre få minutter.

 

Fylt svinefilet på grillen

• 1 ytrefilet av svin
• 3 babybel oster skjært i biter
• 2 ss Grillkrydder for svin/kylling
• 4 ss Melange blå
• 2 sjarlottløk skjært i biter
• 1 ss salt

Gni inn svinefileten med salt og grillkrydder. Skjær eit snitt på langs og krydre inni. Fyll med Melange, krydder, salt, løk og ost

Legg på grillen på indirekte varme. 180 grader i 1 time.

 

Server med salat, kvitløksdressing og ris.

Grilla isbergsalat

• 1 isbergsalat
• 2 ss Olje
• 1 ts Salt
• 1ts Pepper
• 1 ss Smoked paprika

Del opp i store biter. Smør på olje blanda med krydderet

Legg i skål og sett på grillen. Det kort tid på grillen før det er ferdig. Nokre minutter på kvar side

Deilig tilbehør til grillmaten