Restesuppe

Restesuppe på rester fra røkt svinekam. I tillegg fant eg noko litt slappe grønsaker i kjøleskapet som fikk være med i suppa. Hipp hipp hurra for å redusere matsvinnet🥰

  • 300 gr rester fra røkt svinekam
  • 4 store poteter
  • 2 gulrøtter
  • 2 skiver kålrot
  • 2 små løk
  • 150 gr kål
  • Vatn til det dekker ingrediensene
  • Salt og pepper

Kutt opp alle ingrediensene og kok i ca 1 time. Smak til med salt og pepper. Deilig suppe ferdig til middag.

Tips:

server gjerne litt brød til, dersom du har gammelt brød ha det i ovnen ei lita stund så blir det som nytt👍

Middagsmeny veke 14

Middagsmeny veke 14

Søndag og klart for ny middagsmeny. Det er alltid lurt å planlegge middagen din for heile veka. Da kan du handle ein gong i veka, dette sparer du penger på. Her på lailasmat får du tips til middagsplan for ei veke 👍

Mandag fiskesuppe med asistisk vri

https://lailasmat.blogg.no/fiskesuppe-med-asiatisk-vri.html

Tirsdag steikte pølser med godt følge

https://lailasmat.blogg.no/steikte-polser-med-godt-folge.html

Onsdag dampa torsk med suppe

https://lailasmat.blogg.no/dampa-torsk-med-suppe.html

Torsdag Brokkolisuppe

https://lailasmat.blogg.no/brokkolisuppe.html

Fredag tacopizza

https://lailasmat.blogg.no/tacopizza.html

Laurdag plankebiff

https://lailasmat.blogg.no/min-plankebiff.html

Søndag koteletter i brun saus

https://lailasmat.blogg.no/koteletter-i-brun-saus.html

Røkt svinekam( billig middag)

 

Røkt svinekam med deilige grønsaker og ein nydelig god saus. Dette er billig og god søndagsmiddag, denne kan du og unne deg på ein kvardag. Kjøpte denne på rema 1000 til 39 kr PR kilo. Me hadde tre middager av svinekammen. Lagde suppe av restane, ferske grønsaker og kjøttet.

  • 1 svinekam ca 1 kg
  • 3 poteter PR person
  • 3 skiver kålrot
  • 2 gulrøtter
  • Saltog pepper
  • 1 ss grov sennep
  • 1 ss akasie honning
  • 1/2 ts pepper

Kutt gulrøtter, potet, løk,og kålrot i passelig biter. Legg grønnsakene  i forma og strø over salt og pepper, legg svinekammen oppå. Hell på vann. Steik i 2 timer. Smør svinekammen med sennepsblandingen steik videre 1 time.

Etterfyll vann om det dampes bort.

Bruk sjyen til å lage brunsaus av.

Ta sjyen over i ei panne og jevn med mazenna. Smak til med salt og pepper. Dette vart ein lys saus.

Stekes midt i ovnen på 100 grader ca 2 timer. Sett varmen opp på 200 grader og steik i 1 time.

 

Sjysaus

Sjysaus er både enkelt, godt og ikkje minst det er allergifritt. 🥰🥰💕💕

  • 4 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
  • Salt og pepper

Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.

200 gradering ovnen i 50 min

Andebryst med glaserte poteter og sjysaus

Andebryst med deilig sjysaus, asparges og glaserte poteter. Fin søndagsmiddag dette.

Andebrystet

  • 2 andebryst
  • 1-2 tsvSalt
  • 1 ts Pepper
  • 3-4 stilker Timian

Krydre anda med sakt og pepper. Skjær svoren opp i biter.

Legg anda med svorsiden ned i steikepanna. Litt etter litt kommer fettet ut av svoren. Steik til svoren er sprø før du snur anda og skrur ned varmen oå plata. Sett termometer i slik at du har kontroll på varmen.

Eg steikte til termometeret viste 58 grader. La det hvile i 15-20 min før du skjærer opp kjøttet

Sjysaus

  • 4 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
  • Salt og pepper

Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.

200 grader i steikeovnen i 50 min

Potetene

  • Småpoteter ca 4-5 PR person
  • 2 ss fersk Timian
  • 1 ts Salt
  • 1/2 ts Pepper
  • 2 ts Balsamico eddik
  • 3 ss Akasie honning
  • 3 ss olivenolje

Skrell potetene og kok de i 10-12 min.

Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.

Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.

Legg alt i ei ildfast form.

Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min

Asparges dampes i 5 min slik st det er god tyggemotstand i de.

Vaffeldagen

Vaffeldagen er og det blir vafler til kaffen i dag😇😇😇 kanskje blir det vafler til kvelds og🤩🤩

Her finner dåke lutt ulike oppskrifter på vafler fra lailasmat. Noen er litt meir sunne👇👇👇

Vaffel nr 1

https://lailasmat.blogg.no/vaflerlaktosefrie.html

Vaffel nr 2

https://lailasmat.blogg.no/havrevafler.html

Vaffel nr 3

https://lailasmat.blogg.no/rugvafler.html

Vaffel nr 4

https://lailasmat.blogg.no/vaniljevafler.html

Glaserte poteter

Dette er mitt første forsøk på glaserte poteter. Dei vart faktisk kjempegode og vart servert som tilbehør til andebryst.

  • Småpoteter ca 4-5 PR person
  • 2 ss fersk Timian
  • 1 ts Salt
  • 1/2 ts Pepper
  • 2 ts Balsamico eddik
  • 3 ss Akasie honning
  • 3 ss olivenolje

Skrell potetene og kok de i 10-12 min.

Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.

Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.

Legg alt i ei ildfast form.

Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min

Middagsmeny veke 13

Middagsmeny veke 13

Søndag og klart for ny middagsmeny. Det er alltid lurt å planlegge middagen din for heile veka. Da kan du handle ein gong i veka og slepp å utsette deg for smitte fleire gonger. Her på lailasmat får du tips til middagsmeny for kommande veke.

Mandag Restelapsksus

https://lailasmat.blogg.no/restelapskaus.html

Tirsdag hot tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag fiskekaker

https://lailasmat.blogg.no/fiskekaker.html

Torsdag er det vaffeldagen og det må feires med vafler til kaffen. Middag blir Maretti

https://lailasmat.blogg.no/maretti.html

https://lailasmat.blogg.no/vaflerlaktosefrie.html

Fredag tacokake med biff

https://lailasmat.blogg.no/tacokake-med-biffkjott.html

Lørdag går me for litt grillmat

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-ytrefilet-av-okse.html

Søndag blir det kjøttkaker

https://lailasmat.blogg.no/farmors-kjottkaker.html

 

 

 

Pommes stripes

Pommes stripes er deilig tilbehør til mange retter. Alt du ville brukt vanlig pomfri til bruker du stripes til. Det er pomfri dette og, kutta opp i små striper🥰🥰

  • 3 poteter PR person, dersom potetene er store er det nok med to PR person.
  • Salt
  • Olje

Kutt opp potetene i strimler. Til dette kan du bruke vanlig kniv eller ein slik kutter der du får alle potetstripene like store. Det var det eg brukte, men kutteren er no ødelagt så får ikkje vist dåke korleis den ser ut.

Kok pitetstripene i 5 min og slå av vatnet og la dei bli kalde.

Friter dei til dei er sprø utenpå. Strø på salt med det samme dei er ferdige. Eg bruker solsikkeolje på 180 grader. Har ikkje frityrkoker så bruker vanlig panne og termometer.

 

Skjærebrett, 48 x 36 x 6 cm, Akasie, Continenta