Gulrotmarmelade med chili

 

Til 17 mai så kjøpte me tapas fra Marinaden. Der var det deilig gulrotmarmelade med chilli. Her har eg prøvd å gjenskape dette deilige tilbehøret.  Det er og godt med sitron i, men det kunne eg ikkje bruke i dag pga av allergi💝

INGREDIENSER

  • 1/2 kg gulrot
  • 2 ts fersk ingefær
  • 1/2-1 fersk chilli
  • 1,5 dl vatn
  • 500 gr sukker

Framgongsmåte

1. Finriv gulrot og kutt opp chilli

2. Ha gulrot og chilli i ein kjele

3. Skrell ingefærrot og riv den fint.

4. Ha ingefær i kjelen. Bland i vann og sukker og la marmeladen koke uten lokk til den tjukner (ca 1 time).

5. Hell den varme marmeladen på reine  glas og oppbevar den kjølig.

Tilbehør til grillmaten

Når ein lager deilig grillmat må ein ha litt godt  tilbehør også😁 her vil du finna mange ulike tips på deilig tilbehør til grillmaten din 👍Dette kan sjølvsagt brukast som tilbehør til kjøtt og fisk laget inne på komfyren din 👍

Deilig frisk salat

https://lailasmat.blogg.no/salat-til-grillmaten.html

Grillsalat

https://lailasmat.blogg.no/grillsalat.html

Marinade til mais

https://lailasmat.blogg.no/marinade-til-mais.html

Honningmarinerte grønsaker

https://lailasmat.blogg.no/honningmarinerte-gronsaker.html

Rub til kylling/svin

https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

Grilltilbehør

https://lailasmat.blogg.no/grilltilbehor.html

Grilla sommerkål

https://lailasmat.blogg.no/grilla-sommerkal.html

Grilla isbergsalat

 

https://lailasmat.blogg.no/grilla-isbergsalat.html

Grilla poteter

https://lailasmat.blogg.no/grilla-poteter.html

Rub til oksekjøtt

https://lailasmat.blogg.no/bbq-rub-til-rodt-kjott.html

Tomat og mosarella

https://lailasmat.blogg.no/tomat-og-mosarellasalat.html

Knuste poteter

https://lailasmat.blogg.no/knuste-poteter.html

Kvitløkspoteter

https://lailasmat.blogg.no/kvitlokspoteter.html

Potetsalat med fetaost

https://lailasmat.blogg.no/potetsalat-med-fetaost.html

Bbq saus

https://lailasmat.blogg.no/bbq-saus.html

Coldslaw

https://lailasmat.blogg.no/coldslaw.html

Frisk potetsalat

https://lailasmat.blogg.no/frisk-potetsalat.html

Parmesanpoteter

https://lailasmat.blogg.no/parmesanpoteter.html

Mangosalat

https://lailasmat.blogg.no/mangosalat.html

Salat til grillmat

https://lailasmat.blogg.no/salat-til-steikt-kjott-og-grillmat.html

Rundstykker med urter

https://lailasmat.blogg.no/rundstykker-med-urter.html

Krydder og løkbrød

https://lailasmat.blogg.no/krydder-og-lokbrod.html

Chillibaguetter

https://lailasmat.blogg.no/chillibaguett-med-krydder-og-lok.html

Salat og dressing til sjømat

Salat og dressing til ferske reker. Syrlig, friskt og godt vart det. Frukt og bær passer perfekt som tilbehør til reker.

Salat

  • crispi salat
  • Druer
  • Mango
  • Blomkål
  • Bringebær
  • Vårløk
  • Fetaost

Kutt opp ønska mengde av alle ingrediensene og ha i ei skål. Fetaosten kan du ha i lag med eller servere ved siden av. Eg hadde den ved siden av denne gangen

Dressing

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Lag denne deilige kvitløksdressingen og tilsett ketchup. Ca 3-4 ss, smak til. Du kan bruke meir eller mindre. Skal være litt søtlig

Salat til grillmaten

En frisk salat er heil perfekt til grillmaten 💝 av og til er dette nok tilbehør til grilla kjøtt eller fisk💝dersom du vil ha eit lett og friskt måltid kan du bruke denne salaten som tilbehør. Igår hadde eg kun denne til grillmaten min, deilig.

  • Vannmelon
  • Mango
  • Cantaloupe melon
  • Ca 1 ss pr person Fetaost
  • Kutt opp ønsket mengde med melon og mango. Tilsett fetaost som du har knust litt slik a du får fordelt osten på heile salaten.

Tomat og mosarellasalat

Ein enkel tomatsalat er godt tilbehør til grillmaten. Du kan og bruke dette som ein del av eit lite tapasbord eller kun denne enkle salaten med litt brød til yammi😆😆😆

  • 4 faste tomater
  • 2 poser med mosarella det var to stk i kvar pose
  • Ein håndfull med basilikum
  • 2-3 ss god olivenolje
  • Flaksalt
  • Peppermiks

Kutt opp tomatene og skjær opp mosarellaen. Riv opp basilikum.

Legg dette lagvis i ei bolle og strø over olje, flaksalt og litt peppermiks.

Salsa

 

Salsa er deilig tilbehør både til tacoen og grillmat, både kjøtt og fisk. Her er min versjon av salsa.

  • 25 små romanse tomater
  • 1/2 Rødløk
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Lime
  • 1/2 chilli
  • 1/2 ts cummin
  • 1/2 busk med koriander
  • Pepper 1 ts ca
  • 1/2 ts salt

Kutt opp tomatene i små biter og ha dei i ei skål. Finkutt løk og chilli og tilsett dette i tomatene. Raspa kvitløken og ha den i skåla sammen med resten. Finkutt chilli og tilsett dette. Press safta ut av limen og bland inn i salsaen. Krydre med kummin, salt og pepper. Tilsett oppkuttet koriander til slutt. Dersom du ikkje liker koriander lager du uten

Kvitløksmajones

Majones er noko eg aldri har prøvd meg på før. Her hadde eg eggeplommer og litt eggekvite igjen etter at eg  baket makroner.

  • 4 eggeplommer
  • 1/2 eggekvite
  • 2 ts dijonsennep
  • 1/2 ts salt
  • 2-3 dl olje
  • 1 kvitløksfedd
  • 1/2 ts chilliflakes
  • 3 ts sitron

Ha alt oppi ein beholder utenom olje.

Kjør stavmikseren litt før du sper forsiktig med olje til det begynner å stivne. La den stå i kjøleskapet til neste dag så smaken får satt seg litt 💕

Honningmarinerte grønsaker

Honningmarinerte grønsaker på grillen.Dette er både smakfullt og enkelt tilbehør til grillmaten 💕

  • 6 poteter
  • 1 løk
  • 1 stilk med tomater
  • 1 paprika
  • 3 ss nøytral Olje
  • 2 ts Salt
  • 2 ts Pepper
  • 1 ss Honning

Legg på alt utenom tomatene, snitt potetene. Pensle med oljeblandingen. Tomatene har du på siste halvtimen.

Steikte på lav varme ca 100 grader inndirekte varme  i 2 1/2 time. Direktevarme 1/2 time.

Hasselbackpoteter

Hasselbackpoteter er aldeles nydelig tilbehør til grillmaten🥰

På bilde er det uten ost på, av og til har eg ost på og av og til ikkje 🥰


Slik gjør du

  • poteter, 1-2 poteter PR person alt etter kor store de er
  • salt,pepper
  • melange, smelta 50 gram
  • ost, her kan du bruke den sorten du er mest glad i. Eg brukte Norwegia på halvparten og  parmesanost på den andre halvparten.

Skrell potetene og skjær dei slik at det blir djupe riller i potetene. smelt margarinen og ha i 3-4 ts salt og pepper. Pensle potene med smørblandingen.

Steik på 180 grader i ein time. Dei siste ti minuttene har du på osten og steik til denne er gyllen.

Glaserte poteter

Dette er mitt første forsøk på glaserte poteter. Dei vart faktisk kjempegode og vart servert som tilbehør til andebryst.

  • Småpoteter ca 4-5 PR person
  • 2 ss fersk Timian
  • 1 ts Salt
  • 1/2 ts Pepper
  • 2 ts Balsamico eddik
  • 3 ss Akasie honning
  • 3 ss olivenolje

Skrell potetene og kok de i 10-12 min.

Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.

Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.

Legg alt i ei ildfast form.

Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min