Restesuppe på rester fra røkt svinekam. I tillegg fant eg noko litt slappe grønsaker i kjøleskapet som fikk være med i suppa. Hipp hipp hurra for å redusere matsvinnet🥰
300 gr rester fra røkt svinekam
4 store poteter
2 gulrøtter
2 skiver kålrot
2 små løk
150 gr kål
Vatn til det dekker ingrediensene
Salt og pepper
Kutt opp alle ingrediensene og kok i ca 1 time. Smak til med salt og pepper. Deilig suppe ferdig til middag.
Tips:
server gjerne litt brød til, dersom du har gammelt brød ha det i ovnen ei lita stund så blir det som nytt👍
Restegryte med biffsnadder av okse. Servert med varme rundstykker
300 gr rester av kjøtt, løk og sopp
2 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
3 ss ferske urter. Eg brukte ei blanding av basilikum, timian og koriander
5 dl Vatn
Margarin
5 dl frosne grønsaker
2-3 ts buljong
1 dl fløyte
1-2 ss maizena til å jevne gryta med
Skjær opp sjarlottløk og kvitløk. Steik dei i margarin i 5 minutter før du har oppi biffrester. Slå over vatn og kok i 30 min. Dei siste 10 min har du i frosne grønsaker. Til slutt tilsetter du fløyte og maizena jevning.
Brun lapskaus. Eg hadde ein del brun saus igjen etter sosakjøtmiddag tidlegare i veka. Det var og litt kjøt igjen så da laget eg lapskaus med base i dette. Eg kokte det i crock pot, men du kan sjølvsagt koke i vanlig gryte💕💕
5 dl brun saus
150 gr Rester frå sosakjøt
900 gr Pølser
10 Poteter
4 Gulrot
4 stilker Selleri
1 liten Kålrot
1/2 Purreløk
2 gul løk
Kutt alle ingrediensene i biter og legg i gryta eller crock pot sammen med den brune sausen. Kok til dette er mørt og server med flatbrød eller annet brød om du vil 🥰🥰
Eg er nok i overkant glad i gryter og og supper, så dette er mat etter min smak. Hadde lyst på ei lit hot gryte i vinterkulda i dag. Eg hadde kalvebogsteik i fryseren som eg tok ut i går kveld og den har fått ligga på benken i natt og tint seg. Eg brukte dei grønsakene eg hadde igjen fra jul. Serverte dette med smaksatt ris.
1 kg kalvebogstek
2 gul løk
2 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
5 gulrøtter
1/2 purreløk
1 snack paprika
5 sjampinjong
1-3 ts chilliflakes med kjerner i smak til du får den styrken du ønsker
1 liter med kjøttkraft eller buljong.
2 dl fløyte
Salt og pepper til å krydre kjøttet med når du steiker.
Skjær opp kjøttet i litt store biter. Steik det på panna til du får brun overflate. Ha på salt og pepper før du steiker.
Kutt opp alle grønsakene og legg gulrøttene og purreløken, paprika og sopp til side. Dei andre grønsakene har du i steikepanna til dei er blanke. Ha kjøttet sammen med løk, kvitløk og chilli i ei gryte med kraft/ buljong og kok til kjøttet er mørt. Dette tok ca 1 1/2 time. Svi resten av grønsakene på panna og legg på eit fat. Kok ut panna med 1 dl vatn og ha dette i gryta. Ha i resten av grønsakene dei siste 15-20 min. Dersom gryta er for tynn så jevner du med litt maizena.
Smak til med salt og pepper før servering
Server med ris og godt brød til.
Smaksatt ris
1 dl jasminris PR person, 1,5 dl vatn PR 1 dl med ris
Brukte dette til 2,5 dl med ris
2 klementiner
1 gul løk finkutta
1 ss Melange til å steike løken i
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts kylling og steak krydder.
Finkutt løken og steik den i Melange til den er blank.
Eg er veldig glad i suppe og liker dei i ulikevarianter😀
Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer
Med ei god kraft har du ein perfekt base for kva suppe det skulle være. Her har eg deilig fiskekraft som eg har tilført chilli for litt sting og grønsaker som eg har most for litt fylde💕
1 liter fiskekraft
2-3 fl fløyte
10 Scampi
300 gr Breiflabb eller anna kvit fisk
Salt og pepper
1/2 Chilli
1/2 Sellerirot
1/2 Purreløk
1 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
10 dråper sitron til slutt
kutt oppgrønsakene utenom purre og svi dei litt i panna. Slå over fiskekraft og kok til det er mjukt. bruk stavmikser å mos til jevn masse. ha i fløyte og fisk, scampi og kok opp, då er fisken ferdig. Smak til med salt og pepper og sitron.
Eg fant dette på eit minne på Facebook. Laget det for fleire år siden og er usikker på kor det kommer i fra, men trur at det kan være en rett fra den perioden eg hadde godt levert 💕
1 stilk sitrongress
1 ss revet ingefær
1/2 grønn chili
1 charlotteløk
1 ss karripulver
1-2 fedd kvitløk
2 ss rapsolje
5 dl fiskekraft
1 boks kokosmelk
250 gr ris
3,5 dl vatn
salt
2 gulrøtter
2 stilker stangselleri
salt pepper
1/2 lime
Event litt maizenna
350 gr steinbit
salt pepper
2 ss rapsolje
Vask og knus sitrongresset men la det være i ein bit. riv frisk ingefær. finhakk chili sjarlottløk og kvitløk.
varm opp oljen og ha i sitrongress ingefær chili og sjarlottløk karri og fres i 3 min på middels varme. ha på fiskekraft og kokosmelk og kok i 5 min
skyll risen i kladt vatn og kok i 12 min under lokk. sett til side og og la det etterdampe i min 5 min.
skrell gulrøtter og kutt opp i små biter og kutt opp stangselleri i strimler. ha gulrøtter i suppa og kok i 4 min ha oppi selleri og kok i 3 min. smak til med salt og pepper og lime. dersom du ønsker ein tykkere konsistens på suppen tilset litt maizenna.
mens grønsakene koker tørk av fisken og skjær opp i 3 cm store bite og krydre med salt og pepper og steik på hør varme tild ei er gylne og gjennomstekte.
Server suppen med fisk oppi og ris ved sida av. kan ha godt brød ved siden av og dersom det er ynskjeleg
Skjær opp kjøttet og brun det i panna. Ha på salt og pepper. Ha i løk og surr videre. Tilsett tomat, fond og urter og kok til kjøttet er mørt, 15-20 min. Bland i osten til slutt, da tykner gryta litt.
Potetmos med ost.
Potetstappe
8 små Astrix poteter
2 dl fløyte laktosefri
1 dl melk, laktosefri
2 ss blå melange
salt og pepper
150 gr ost
kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper. Tilsett osten til slutt.
