Spicy fiskesuppe

Eg er veldig glad i suppe og liker dei i ulike  varianter😀

Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer

Med ei god kraft har du ein perfekt base for kva suppe det skulle være. Her har eg deilig fiskekraft som eg har tilført chilli for litt sting og grønsaker som eg har most for litt fylde💕

• 1 liter fiskekraft
• 2-3 fl fløyte
• 10 Scampi
• 300 gr Breiflabb eller anna kvit fisk
• Salt og pepper
• 1/2 Chilli
• 1/2 Sellerirot
• 1/2 Purreløk
• 1 sjarlottløk
• 1 kinesisk kvitløk
• 10 dråper sitron til slutt

kutt oppgrønsakene utenom purre og svi dei litt i panna. Slå over fiskekraft og kok til det er mjukt. bruk stavmikser å mos til jevn masse. ha i fløyte og fisk, scampi og kok opp, då er fisken ferdig. Smak til med salt og pepper og sitron.

 

fiskekraft

https://lailasmat.blogg.no/fiskekraft.html

 

Asiatisk Steinbit

Eg fant dette på eit minne på Facebook. Laget det for fleire år siden og er usikker på kor det kommer i fra, men trur at det kan være en rett fra den perioden eg hadde godt levert 💕

1 stilk sitrongress

1 ss revet ingefær

1/2 grønn chili

1 charlotteløk

1 ss karripulver

1-2 fedd kvitløk

2 ss rapsolje

5 dl fiskekraft

1 boks kokosmelk

250 gr ris

3,5 dl vatn

salt

2 gulrøtter

2 stilker stangselleri

salt pepper

1/2 lime

Event litt maizenna

350 gr steinbit

salt pepper

2 ss rapsolje

Vask og knus sitrongresset men la det være i ein bit. riv frisk ingefær. finhakk chili sjarlottløk og kvitløk.

varm opp oljen og ha i sitrongress ingefær chili og sjarlottløk karri og fres i 3 min på middels varme. ha på fiskekraft og kokosmelk og kok i 5 min

skyll risen i kladt vatn og kok i 12 min under lokk. sett til side og og la det etterdampe i min 5 min.

skrell gulrøtter og kutt opp i små biter og kutt opp stangselleri i strimler. ha gulrøtter i suppa og kok i 4 min ha oppi selleri og kok i 3 min. smak til med salt og pepper og lime. dersom du ønsker ein tykkere konsistens på suppen tilset litt maizenna.

mens grønsakene koker tørk av fisken og skjær opp i 3 cm store bite og krydre med salt og pepper og steik på hør varme tild ei er gylne og gjennomstekte.

Server suppen med fisk oppi og ris ved sida av. kan ha godt brød ved siden av og dersom det er ynskjeleg

 

 

Oksegryte med potetlokk er deilig høstmat🍁🍁🍁

• 600 gr flatbiff
• 2 løk
• 1 cup oksefond
• 4 stilker timian
• 10 blad basilikum
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 0,5 ts chilliflakes
• 1 ss blå Melange
• 400 gr tomater(fersk eller på boks)
• 150 gr ost

Skjær opp kjøttet og brun det i panna. Ha på salt og pepper. Ha i løk og surr videre. Tilsett tomat, fond og urter og kok til kjøttet er mørt, 15-20 min. Bland i osten til slutt, da tykner gryta litt.

Potetmos med ost.

Potetstappe

• 8 små Astrix poteter
• 2 dl fløyte laktosefri
• 1 dl melk, laktosefri
• 2 ss blå melange
• salt og pepper
• 150 gr ost

kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper. Tilsett osten til slutt.

Ha potetmosen over gryta og steik i ovnen.

225 grader i 10-15 min

Kan serveres med godt brød og salat .

Rask pølselspskaus

Av og til er kvardagen litt travel. Da kan man likevel lage en god og sunn middag til heile familien på under 20 min.

• 800 gr lapskausblanding
• 460 gr kjøttpølser
• 1 cup kyllingfond
• 5 dl vatn
• 1-2 ts salt
• 1-2 ts pepper

Ha lapskausblanding i vatn og kok opp. Kutt opp pølsene og ha dei i. Kok videre i 15 min. Middag ferdig på under 20 min.

 

Gulrot og potetsuppe

• 220 gr Gulot
• 1 Løk
• 1 kinesisk Kvitløk
• 1/2 Chilli
• 1-2 ss raspa Ingefær
• 5 dl Kyllingkraft
• Appelsinsaft av to appelsiner
• 500 gr Potet
• Salt
• Pepper
• Bacon
• Margarin til steiking

Kutt opp gulrot, poteter og løk.

Rasp kvitløk og ingefær.

Del opp to appelsiner og press ut safta.

Svi løk, kvitløk, ingefær, potet og gulrot til det slutter å svi på augene.

Ha på kraft og appelsinsaft. Kok til alt er mørt og kor glatt med stavmikser.

Server med steikt bacon, brød og ein klatt kvitløksdressing eller rømme.

 

Ertesuppe

• 1 kg salt lammekjøtt
• 5 dl gulerter
• 7 gulrøtter
• 1 kålrot
• 1 gul løk
• 10 poteter

Sett kjøtt og erter i vatn dagen før.

Kok kjøttet sammen med erter og løk i 1 time. Ta ut kjøttet og rensk det fra beina. Ha kjøttet tilbake i gryta og kok videre 1 time til. Ha i poteter og grønsaker og kok til dei er møre.

 

Middag på rester er god utnyttelse av råvarer.

Her hadde eg rester etter kalverundsteik som eg hadde hatt på grillen.

ca 350 gr kalvekjøtt

1 lapskausblanding

2 stilker timian

1 l vatn

1 cup oksefond

smal til med salt og pepper

ha alt i ei gryte og kok til det tykner. Server med flatbrød eller anna godt brød til.

 

Tacosuppe

• 500 gr kjøttdeig/karbonadedeig. Eg brukte anguskjøttdeig.
• 2 ts tacokrydder(ligger link til oppskrifta)
• 1 løk
• 1 BX mutti tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 280 gr kidneybønner
• 1 BX mais
• 5 dlvatn
• oksefond 1 cup
• brun kjøttdeig og løk. Ha på krydder og tilsett tomatpuré og svi dette eit par minutter. tilsett resten og la det koke i 15 min. smak til med tacokrydder og salt til slutt
• server med tacochips, koriander,ost og kvitløksdressing eller rømme.

 

 

 

 

Tomatsuppe med chilli

• 700 gr tomater
• 1/2 paprika, rød
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 løk
• 2 cups kyllingfond
• 2 ts brunt sukker
• 1/2 ts chillipulver
• 2 stilker Rosmarin, fersk
• 1/2 Sitron,saft og skall
• 2 1/2 dl Vatn
• Salt og pepper, smak til

Kutt opp tomat, løk, kvitløk og paprika ig fres i panna i 5 min. Ha oppi fond, vatn, sukker, sitronskall, chilli og rosmarin og kok i 15-20 min.

Mos suppa til ein glatt konsistens og tilsett melk. Smak til med salt, pepper og sitron.

chilli:

her tørker eg chilli og kjører det til pulver.

Server med:

• egg
• Makaroni
• Godt brød

 

Kjøttsuppe

• 500 gr mørbrad
• 6 gulrøtter
• 1 lita kålrot
• 1/2 sellerirot
• 1 fennikel
• 2 løk
• 7 poteter
• 1 1/2 l vatn
• 2 cup med oksefond
• Salt og pepper til å ha på kjøttet

Kutt opp i terninger både kjøtt og grønsaker. Kjøttet steiker du ned salt og pepper

Ha alt i crockpoten og ha på 1 1/2 l vatn og ha i oksefond. Ha i kjøtt og grønsaker og sett på 4 timer.

Server med godt brød til.