Dronningens festkake

Denne kaka fant eg på baksida av papiret til Dronningsjokoladen.

Eg har laget sen mange ganger og den er deilig og mektig sjokoladekake dom passer til fest.

Bunn

• 5 egg
• 6,5 dl sukker
• 3,5 dl melk
• 300 gr smeltet smør/ margarin
• 2 ts vaniljesukker
• 5 ss kakao
• 6,5 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver

Rør sammen egg og sukker. (Eg bruker å vispe eggedosis)Tilsett melk og smør vekselvis med den tørre blandingen. Helles i bakepapirkledt form på 26 cm.

Steik på nederste rille 175 grader i 60 min. Avkjøl på rist.

Fyll

• 200 gr smør
• 300 gr melis
• 1 egg
• 2 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
• 2 ts vaniljesukker
• 50 gr Dronningsjokolade

Rør smør og sukker kvitt. Pisk inn egget og konjakk. Rasp kokesjoladen og bland forsiktig inn.

Fordel kremen mellom laga, ta lutt av den til pynt oppå kaka.

Glasur

• 100 gr smør
• 1 ss sirup
• 1 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
• 150 gr Dronningsjokolade

Varm opp smør, sirup og konjakk. Trekk kjelen tilsides og ga i sjokoladen.

La det avkjøle litt før du har den på kaka. Pynt kaka slik du ønsker

Helgas julekake

Denne oppskrifta har eg fått frå svigerinna mi og er ein slager til jul. Viktig å lage den litt tid på forhånd då den blir bedre og bedre jo lenger den får stå å godgjera seg i kjøleskapet. Måtte sjølvsagt smake på den igår og den er godkjent i år og👍

• 250 gr smør(blå melange)
• 250 gr sukker
• 4 store eller 5 små egg
• 300 gr kveitemjøl
• 1 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 1 ts nellik
• 1 ts natron
• 2 ts vaniljesukker
• 200 gr tørka aprikos
• 150 gr fiken
• 100 gr fruktblanding-svisker
• 100 gr coctailbær
• 100 gr valnøtter
• 1 dl konjakk/brandy eller eplejuice

slik gjer du:

1. Kutt opp frukt, nøtter og ha på konjakk kvelden før du lager kaka.
2. visp smør og sukker kvitt.
3. ha i eit egg om gongen og rør.
4. bland mjølet og krydderet sammen før du blander dette med frukta.
5. ha fruktblandinga i det rørte smøret.
6. Bruk ei form på 2 liter eller to på 1 liter.
7. Steik på midterste rille i ovnen på 160 grader i 90 min. dersom du bruker 1 liters former steiker du litt kortare tid.

Farsdag på søndag

I morgon er det farsdag og da må en jo lage deilig kake til far🥮🎂

Her finner dere noen forslag fra meg til dere på deilige farsdagskaker😀

Snopekake er alltid populært

https://lailasmat.blogg.no/snopekakegluten-og-laktosefri.html

Søtpotetkake er ei enkel og god kake

https://lailasmat.blogg.no/sotpotetkakegluten-og-laktosefritt.html

Ei deilig sjokoladekake er vel aldri feil

https://lailasmat.blogg.no/mandeldromlaktose-og-glutenfri.html

Gelekake er og kjempegodt

https://lailasmat.blogg.no/gelekake.html

Her finner dere litt kjekke og nyttige ting til baksten💕💕💕

 

Kenwood//Nordic Ware//KitchenAid//Bosch//Nordic Ware

 

Blåbær smuldrepai

• 675 gr Blåbær
• 2 ss potetmjøl
• ( sukker etter ønske)

ha potetmjøl på blåbærs rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 200 mandelmjøl
• 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha blåbæra i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

 

Plomme smuldrepai

• Ca 1 kg Plommer
• 2 ss potetmjøl
• ( sukker etter ønske)

Skjær opp plommene og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 200 mandelmjøl
• 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha plommene i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

 

Banankake med eple

• 125 gr romtemperert laktosefritt smør
• 100 gr sukker
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 250 gr kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 1 ts kanelekstrakt
• 4 modne bananer
• 2 epler i små biter
• 100 gr hakka sjokolade

1. Rør sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
2. Tilsett eggene og vaniljeekstrakt og kanelekstrakt
3. Sikt i mjøl og bakepulver
4. Mos bananer og ha det i røra sammen med eplene
5. Smør ei kakeform og ha røra oppi

 

Sett ovnen på 170 gr

Steik i ca 40 min

 

Nougatkrem

• 150 gr sjokolade
• 1,5 dl fløyte
• 2 pk nougat
• 1 ts vaniljesukker

1. Varm opp fløyte
2. Ha i sjokolade og nougat
3. Kjøl dette og visp til det er luftig. Fordel over kaka

 

 

Sjokolade coockies

• 6 dl kveitemjøl
• 200 gr blå Melange romtemperert
• 1,5 dl farin
• 1,5 dl moskevadosukker
• 3 egg romtempererte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts kanelekstrakt
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 200 gr laktosefri kokesjokolade
• Maldonsalt til å ha oppå kjeksa

1. Varm ovnen til 160 grader. Bland sammen smøret og sukkeret i en bolle. Det blir best resultat med en mikser. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland videre til du har en jevn blanding. Ikkje rør for mykje.

2. Bland saman mjøl,natron og salt i ei anna bolle. Hell i mjølblandinga, litt om gongen, oppi smørblandinga. Bland godt saman. Rør sjokoladebitane sakte inn med ei sleiv.

3. Legg 1 toppet teskje på en bakeplate om gangen. Strø maldonsalt over kjeksa.

4. Steik kjeksa i 10-12 minutter til dei er lys brune, men ikkje for brune. Det er bedre at dei steikes for lite enn for lenge, for dei skal være litt seige.

5. Avkjøl kjeksa i 2-3 minutter på steikeplata  og legg dei  på ei rist.

 

L

 

Bananlapper

• 3 bananer
• 3 dl Havregryn
• 3 Egg
• 1 ts Vaniljesukker
• 1 ts honning
• 1 dl Melk
• 1 ts bakepulver

Ha alt i ei bolle og bruk stavmikser til ein fin og mjuk masse. Steik lappene på steikepanna og server med bær, syltetøy, ost eller det måtte ønske.

L

 

Appelsinkake med gulrot

• 6 egg
• 4 dl sukker
• 400 gr blå Melange
• 8,5 dl kveitemjøl
• 3 ts bakepulver
• 300 gr raspa gulrot
• Skall av 1 stor appelsin
• 3,5 dl saft av appelsin
• 400 gr melis til glasuren
• Pisk eggedosis av egg og sukker
• Smelt margarinen og tilsett dette i eggedosisen
• Rasp gulrot, ha i røra
• Rasp det gule på appelsina, ha i røra
• Tilsett 2 dl av appelsinsafta
• Tilsett mjøl og bakepulver
• Steik kaka i langpanne midt i ovnen i 30 min. Ovnen står på 180 grader
• Når kaka er steikt dynker du med 1,5 dl appelsinsaft
• Lag melisglasur og ha over kaka

 

L

 

Eplemuffins med marengs

10-12 store muffins

Bunn

• 2 eggeplommer
• 1 egg
• 1 dl sukker
• 150 gr smelta Melange blå
• 150 gr kveitemjøl
• 2 syrlige epler
• 1 ts kanel
• 1 ts bakepulver
• pisk eggeplommer og det heile egget til eggedosis
• Tilsett smelta margarin
• Rør forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver
• Skrell eplene og del opp i små biter
• Ha røra i muffinsformer og legg på eplene
• Dryss på kanel

 

Marengs

• 2 eggekviter
• 1 dl sukker
• pisk kvitene stive
• Ha i sukker og pisk litt til
• Fordel marengsen på toppen av muffinsene

 

160 grader

Nederste rille i ovenen

Ca 30  Minutter stikk ein pinne nedi kanten på muffinsforma for å sjå om den er steikt