Helgas julekake

Denne oppskrifta har eg fått frå svigerinna mi og er ein slager til jul. Viktig å lage den litt tid på forhånd då den blir bedre og bedre jo lenger den får stå å godgjera seg i kjøleskapet. Måtte sjølvsagt smake på den igår og den er godkjent i år og👍

• 250 gr smør(blå melange)
• 250 gr sukker
• 4 store eller 5 små egg
• 300 gr kveitemjøl
• 1 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 1 ts nellik
• 1 ts natron
• 2 ts vaniljesukker
• 200 gr tørka aprikos
• 150 gr fiken
• 100 gr fruktblanding-svisker
• 100 gr coctailbær
• 100 gr valnøtter
• 1 dl konjakk/brandy eller eplejuice

slik gjer du:

1. Kutt opp frukt, nøtter og ha på konjakk kvelden før du lager kaka.
2. visp smør og sukker kvitt.
3. ha i eit egg om gongen og rør.
4. bland mjølet og krydderet sammen før du blander dette med frukta.
5. ha fruktblandinga i det rørte smøret.
6. Bruk ei form på 2 liter eller to på 1 liter.
7. Steik på midterste rille i ovnen på 160 grader i 90 min. dersom du bruker 1 liters former steiker du litt kortare tid.

Farsdag på søndag

I morgon er det farsdag og da må en jo lage deilig kake til far🥮🎂

Her finner dere noen forslag fra meg til dere på deilige farsdagskaker😀

Snopekake er alltid populært

https://lailasmat.blogg.no/snopekakegluten-og-laktosefri.html

Søtpotetkake er ei enkel og god kake

https://lailasmat.blogg.no/sotpotetkakegluten-og-laktosefritt.html

Ei deilig sjokoladekake er vel aldri feil

https://lailasmat.blogg.no/mandeldromlaktose-og-glutenfri.html

Gelekake er og kjempegodt

https://lailasmat.blogg.no/gelekake.html

Her finner dere litt kjekke og nyttige ting til baksten💕💕💕

 

Kenwood//Nordic Ware//KitchenAid//Bosch//Nordic Ware

 

Blåbær smuldrepai

• 675 gr Blåbær
• 2 ss potetmjøl
• ( sukker etter ønske)

ha potetmjøl på blåbærs rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 200 mandelmjøl
• 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha blåbæra i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

 

Plomme smuldrepai

• Ca 1 kg Plommer
• 2 ss potetmjøl
• ( sukker etter ønske)

Skjær opp plommene og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 200 mandelmjøl
• 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha plommene i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

 

Banankake med eple

• 125 gr romtemperert laktosefritt smør
• 100 gr sukker
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 250 gr kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 1 ts kanelekstrakt
• 4 modne bananer
• 2 epler i små biter
• 100 gr hakka sjokolade

1. Rør sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
2. Tilsett eggene og vaniljeekstrakt og kanelekstrakt
3. Sikt i mjøl og bakepulver
4. Mos bananer og ha det i røra sammen med eplene
5. Smør ei kakeform og ha røra oppi

 

Sett ovnen på 170 gr

Steik i ca 40 min

 

Nougatkrem

• 150 gr sjokolade
• 1,5 dl fløyte
• 2 pk nougat
• 1 ts vaniljesukker

1. Varm opp fløyte
2. Ha i sjokolade og nougat
3. Kjøl dette og visp til det er luftig. Fordel over kaka

 

 

Sjokolade coockies

• 6 dl kveitemjøl
• 200 gr blå Melange romtemperert
• 1,5 dl farin
• 1,5 dl moskevadosukker
• 3 egg romtempererte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts kanelekstrakt
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 200 gr laktosefri kokesjokolade
• Maldonsalt til å ha oppå kjeksa

1. Varm ovnen til 160 grader. Bland sammen smøret og sukkeret i en bolle. Det blir best resultat med en mikser. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland videre til du har en jevn blanding. Ikkje rør for mykje.

2. Bland saman mjøl,natron og salt i ei anna bolle. Hell i mjølblandinga, litt om gongen, oppi smørblandinga. Bland godt saman. Rør sjokoladebitane sakte inn med ei sleiv.

3. Legg 1 toppet teskje på en bakeplate om gangen. Strø maldonsalt over kjeksa.

4. Steik kjeksa i 10-12 minutter til dei er lys brune, men ikkje for brune. Det er bedre at dei steikes for lite enn for lenge, for dei skal være litt seige.

5. Avkjøl kjeksa i 2-3 minutter på steikeplata  og legg dei  på ei rist.

 

L

 

Bananlapper

• 3 bananer
• 3 dl Havregryn
• 3 Egg
• 1 ts Vaniljesukker
• 1 ts honning
• 1 dl Melk
• 1 ts bakepulver

Ha alt i ei bolle og bruk stavmikser til ein fin og mjuk masse. Steik lappene på steikepanna og server med bær, syltetøy, ost eller det måtte ønske.

L

 

Appelsinkake med gulrot

• 6 egg
• 4 dl sukker
• 400 gr blå Melange
• 8,5 dl kveitemjøl
• 3 ts bakepulver
• 300 gr raspa gulrot
• Skall av 1 stor appelsin
• 3,5 dl saft av appelsin
• 400 gr melis til glasuren
• Pisk eggedosis av egg og sukker
• Smelt margarinen og tilsett dette i eggedosisen
• Rasp gulrot, ha i røra
• Rasp det gule på appelsina, ha i røra
• Tilsett 2 dl av appelsinsafta
• Tilsett mjøl og bakepulver
• Steik kaka i langpanne midt i ovnen i 30 min. Ovnen står på 180 grader
• Når kaka er steikt dynker du med 1,5 dl appelsinsaft
• Lag melisglasur og ha over kaka

 

L

 

Eplemuffins med marengs

10-12 store muffins

Bunn

• 2 eggeplommer
• 1 egg
• 1 dl sukker
• 150 gr smelta Melange blå
• 150 gr kveitemjøl
• 2 syrlige epler
• 1 ts kanel
• 1 ts bakepulver
• pisk eggeplommer og det heile egget til eggedosis
• Tilsett smelta margarin
• Rør forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver
• Skrell eplene og del opp i små biter
• Ha røra i muffinsformer og legg på eplene
• Dryss på kanel

 

Marengs

• 2 eggekviter
• 1 dl sukker
• pisk kvitene stive
• Ha i sukker og pisk litt til
• Fordel marengsen på toppen av muffinsene

 

160 grader

Nederste rille i ovenen

Ca 30  Minutter stikk ein pinne nedi kanten på muffinsforma for å sjå om den er steikt

 

 

 

Jordbær smuldrepai

• 2 korger med jordbær
• 2 ss potetmjøl
• ( sukker etter ønske)

Skjær opp jordbæra og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.

 

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 200 mandelmjøl
• 2 ss sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

 

Ha jordbæra i smurt form ha på smuldredeigen.

 

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min