Helgas julekake(fruktkake)

Helgas julekake

Denne oppskrifta har eg fått frå svigerinna mi og er ein slager til jul. Viktig å lage den litt tid på forhånd då den blir bedre og bedre jo lenger den får stå å godgjera seg i kjøleskapet. Måtte sjølvsagt smake på den igår og den er godkjent i år og👍

  • 250 gr smør(blå melange)
  • 250 gr sukker
  • 4 store eller 5 små egg
  • 300 gr kveitemjøl
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts kanel
  • 1 ts nellik
  • 1 ts natron
  • 2 ts vaniljesukker
  • 200 gr tørka aprikos
  • 150 gr fiken
  • 100 gr fruktblanding-svisker
  • 100 gr coctailbær
  • 100 gr valnøtter
  • 1 dl konjakk/brandy eller eplejuice

slik gjer du:

  1. Kutt opp frukt, nøtter og ha på konjakk kvelden før du lager kaka.
  2. visp smør og sukker kvitt.
  3. ha i eit egg om gongen og rør.
  4. bland mjølet og krydderet sammen før du blander dette med frukta.
  5. ha fruktblandinga i det rørte smøret.
  6. Bruk ei form på 2 liter eller to på 1 liter.
  7. Steik på midterste rille i ovnen på 160 grader i 90 min. dersom du bruker 1 liters former steiker du litt kortare tid.

Kaker til farsdagen

Farsdag på søndag

I morgon er det farsdag og da må en jo lage deilig kake til far🥮🎂

Her finner dere noen forslag fra meg til dere på deilige farsdagskaker😀

Snopekake er alltid populært

https://lailasmat.blogg.no/snopekakegluten-og-laktosefri.html

Søtpotetkake er ei enkel og god kake

https://lailasmat.blogg.no/sotpotetkakegluten-og-laktosefritt.html

Ei deilig sjokoladekake er vel aldri feil

https://lailasmat.blogg.no/mandeldromlaktose-og-glutenfri.html

Gelekake er og kjempegodt

https://lailasmat.blogg.no/gelekake.html

Her finner dere litt kjekke og nyttige ting til baksten💕💕💕

 

Kenwood//Nordic Ware//KitchenAid//Bosch//Nordic Ware

Blåbærsmuldrepai

 

Blåbær smuldrepai

  • 675 gr Blåbær
  • 2 ss potetmjøl
  • ( sukker etter ønske)

ha potetmjøl på blåbærs rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

  • 100 gr Melange blå
  • 200 mandelmjøl
  • 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha blåbæra i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

Plomme smuldrepai

 

Plomme smuldrepai

  • Ca 1 kg Plommer
  • 2 ss potetmjøl
  • ( sukker etter ønske)

Skjær opp plommene og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

  • 100 gr Melange blå
  • 200 mandelmjøl
  • 2 ss brunt sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

Ha plommene i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

Banankake med epler

 

Banankake med eple

  • 125 gr romtemperert laktosefritt smør
  • 100 gr sukker
  • 2 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 250 gr kveitemjøl
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts kanelekstrakt
  • 4 modne bananer
  • 2 epler i små biter
  • 100 gr hakka sjokolade
  1. Rør sammen smør og sukker til det er lyst og luftig.
  2. Tilsett eggene og vaniljeekstrakt og kanelekstrakt
  3. Sikt i mjøl og bakepulver
  4. Mos bananer og ha det i røra sammen med eplene
  5. Smør ei kakeform og ha røra oppi

 

Sett ovnen på 170 gr

Steik i ca 40 min

 

Nougatkrem

  • 150 gr sjokolade
  • 1,5 dl fløyte
  • 2 pk nougat
  • 1 ts vaniljesukker
  1. Varm opp fløyte
  2. Ha i sjokolade og nougat
  3. Kjøl dette og visp til det er luftig. Fordel over kaka

 

Sjokolade Coockies

 

Sjokolade coockies

  • 6 dl kveitemjøl
  • 200 gr blå Melange romtemperert
  • 1,5 dl farin
  • 1,5 dl moskevadosukker
  • 3 egg romtempererte
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 ts kanelekstrakt
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 200 gr laktosefri kokesjokolade
  • Maldonsalt til å ha oppå kjeksa

1. Varm ovnen til 160 grader. Bland sammen smøret og sukkeret i en bolle. Det blir best resultat med en mikser. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland videre til du har en jevn blanding. Ikkje rør for mykje.

2. Bland saman mjøl,natron og salt i ei anna bolle. Hell i mjølblandinga, litt om gongen, oppi smørblandinga. Bland godt saman. Rør sjokoladebitane sakte inn med ei sleiv.

3. Legg 1 toppet teskje på en bakeplate om gangen. Strø maldonsalt over kjeksa.

4. Steik kjeksa i 10-12 minutter til dei er lys brune, men ikkje for brune. Det er bedre at dei steikes for lite enn for lenge, for dei skal være litt seige.

5. Avkjøl kjeksa i 2-3 minutter på steikeplata  og legg dei  på ei rist.

 

L

Bananlapper

 

Bananlapper

  • 3 bananer
  • 3 dl Havregryn
  • 3 Egg
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 1 ts honning
  • 1 dl Melk
  • 1 ts bakepulver

Ha alt i ei bolle og bruk stavmikser til ein fin og mjuk masse. Steik lappene på steikepanna og server med bær, syltetøy, ost eller det måtte ønske.

L

Appelsinkake med gulrot

 

Appelsinkake med gulrot

  • 6 egg
  • 4 dl sukker
  • 400 gr blå Melange
  • 8,5 dl kveitemjøl
  • 3 ts bakepulver
  • 300 gr raspa gulrot
  • Skall av 1 stor appelsin
  • 3,5 dl saft av appelsin
  • 400 gr melis til glasuren
  • Pisk eggedosis av egg og sukker
  • Smelt margarinen og tilsett dette i eggedosisen
  • Rasp gulrot, ha i røra
  • Rasp det gule på appelsina, ha i røra
  • Tilsett 2 dl av appelsinsafta
  • Tilsett mjøl og bakepulver
  • Steik kaka i langpanne midt i ovnen i 30 min. Ovnen står på 180 grader
  • Når kaka er steikt dynker du med 1,5 dl appelsinsaft
  • Lag melisglasur og ha over kaka

 

L

Eplemuffins med marengs

 

Eplemuffins med marengs

10-12 store muffins

Bunn

  • 2 eggeplommer
  • 1 egg
  • 1 dl sukker
  • 150 gr smelta Melange blå
  • 150 gr kveitemjøl
  • 2 syrlige epler
  • 1 ts kanel
  • 1 ts bakepulver
  • pisk eggeplommer og det heile egget til eggedosis
  • Tilsett smelta margarin
  • Rør forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver
  • Skrell eplene og del opp i små biter
  • Ha røra i muffinsformer og legg på eplene
  • Dryss på kanel

 

Marengs

  • 2 eggekviter
  • 1 dl sukker
  • pisk kvitene stive
  • Ha i sukker og pisk litt til
  • Fordel marengsen på toppen av muffinsene

 

160 grader

Nederste rille i ovenen

Ca 30  Minutter stikk ein pinne nedi kanten på muffinsforma for å sjå om den er steikt

 

 

Jordbærsmuldrepai(gluten og melkefri)

 

Jordbær smuldrepai

  • 2 korger med jordbær
  • 2 ss potetmjøl
  • ( sukker etter ønske)

Skjær opp jordbæra og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.

 

Smuldredeig

  • 100 gr Melange blå
  • 200 mandelmjøl
  • 2 ss sukker

Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker

 

Ha jordbæra i smurt form ha på smuldredeigen.

 

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min