Terte med bringebær og sjokolade

Terte har eg aldri laget før så det får eg sikkert til🤩🤩🤩 eg fant inspirasjon på nettet og laget min versjon. Eg bytta ut melkeprodukta til melkefri Melange og gryr kokos fløyte. Du bruker dei melkeprodukta du pleier å bruke.

Mørdeig:

  • Frøa frå 1 vaniljestang
  • 80gr smør/melange
  • 125 gr melis
  • 1 egg
  • 200 gr kveitemjøl

Finn fram alle ingrediensene og la dei bli romtemperert.

Begynn med å dele vaniljestanga og skrap ut frøra. resten av stanga legger du bort, denne bruker du når du lager curden.

Ha romtemperert smør, melis og vaniljefrø i ei bolle. visp slik at alt blander seg godt.

Ha i egg og kveitemjøl og bland sammen, den skal ikkje vispes lenge berre slik at alt samler seg.

Legg deigen i ein pose og legg på kjøl til den er gjennomkald ca 1 time, kan og lages dagen i førevegen.

Når du tar deigen ut av kjøleskapet så knar du den lett før du kjevler ut. Eg la deigen mellom to bakepapir. Legg deigen i ei smurt terteform og prikk deigen med ei gaffel. Legg eit bakepapir oppå deigen og legg på bakebønner eller erter slik eg gjorde, det gjekk fint det og. Sett forma i kjøleskapet i 15-20 min før du steiker.

Sett ovene på 180 grader under og overvarme.

Steik bunnen i 15 min, ta den ut og fjern ertene og bakepapiret før du steiker videre i ca 15 min eller til bunnen er gjennomsteikt. La tertebunnen avkjøles i forma. Eg lagde bunnen dagen før eg skulle bruke den. Bunnen satte eg på eit kjølig rom natta over etter å ha dekka til med plastfolie.

Bringebærcurd

  • 350 gr bringebær
  • 70. gr sukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss vatn
  • 1 vaniljestang
  • 30 gr maizenna stivelse
  • 3 eggeplommer
  • 3 ss vatn
  • 60 gr mjukt smør/melange

Ha bær, sukker, sitronsaft 2 ss vatn i ei bolle. Kjør blandingen glatt med ein stavmikser. Ha pureen gjennom ei sil og over i ei kjele. Tilsett vaniljestanga og varm opp under omrøring.

Så rører du saman eggeplommer, maizenna, 3 ss vatn i ei bolle. Tilsette i pureen og varm opp under omrøring. Småkok eit lite minutt til det tjukner litt. Ta kjelen av varmen. Bruk stavmikser til å røre inn smøret.

Fordel curden på den avkjølte tertebunnen.

Sjokoladeganache

  • 250 gr kokesjokolade eg brukte Dronningsjokolade
  • 2 dl gryr kokos fløyte, du bruker den fløyten du vanligvis bruker
  • litt flaksalt
  • 50 gr mjukt smør/melange

Hakk sjokoladen i småbiterog ha i ei bolle. Varm opp fløyte og hell over sjokoladen, tilsett salt og smøret i småterninger. Visp sammen med stavmikseren. Ha ganachen over bringebærcurden og pynt med friske bær, bakestrøssel eller annet som du ynskjer.

Her henta eg inspirasjon👇👇👇

https://www.facebook.com/Kakeprat/videos/278294307216610/

Budapestrull

 

Budapestrull laget etter inspirasjon etter ei oppskrift eg fekk fra ein gid kollega. Eg har lager den med gryr kokosraps krem, men du kan bruke vanlig kremfløte om du ønsker det.

  • 6 eggekviter
  • 2,5 dl sukker
  • 1 pk vaniljesauspulver uten koking
  • Mandelflarn ca 100 gr

Visp eggekviter og sukker.

Tilsett vaniljesauspulver.

Ha røra i ei langpanne.

Strø over mandelflarn.

Steik på 160 grader varmluft

Steik i ca 20 min

Når kaka er steikt, snu den oppned på benken  der du har lagt eit klede og legg langpanna over . La det ligge til den er kald.

Fyll

  • 3 dl gryr kokosraps krem
  • 250 gr moste Bringebær
  • 225 gr Blåbær

Visp kokos raps kremen til den er stiv og bland inn moste bringebær. Spre dette over kaka. Til slutt har du på blåbær.

Rull kaka saman og nyt med ein god kopp kaffi eller te.

Tips:👇👇👇👇👇

Dersom du har rester av rullen så fryser du den. Når du har lyst på noko godt til kaffien tar du opp fra fryseren, den kan nytes frossen som iskake

Enkel blåbærkake

Blåbærkake er deilig det. Denne vart veldig saftig🤩For å lage denne kaka trenger du ikkje kjøkkenmaskin. Du rører alt i sammen, opp i forma og inn i ovnen. Den enkleste kaka du kan tenke deg🤩💝🥰

  • 2 dl sukker
  • 5 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 7 dl kveitemjøl
  • 250 GR smelta Melange blå
  • 5 dl vaniljeyoghurt
  • 400 GR blåbær

Visp egg og sukker lett sammen med ein håndvisp. ha i youghurt og Melange . Bland inn kveitemjøl, bakepulver  og vaniljesukker. til slutt vender du forsiktig inn blåbæra.

 

ha røra i ei lita langpanne kledt med bakepapir. Strø på perlesukker.

Steik kaka på 180 grader varmluft i ca 30 min.

Sjokoladekake med mindre sukker

 

 

Sjokoladekake med litt mindre sukker og deilig sjokoladekrem er nydelig godt. 👍

😇😇😇Eg har brukt melkefrie produkter og sukrin som søtning. Dersom du ønsker bruker du vanlig Smør/Melange og vanlig sukker. Kan og bruke den sjokoladen du liker/tåler

Kakebunn

  • 150 gr sukrin
  • 150 gr blå melange
  • 3,5 ss kakao
  • 1,2 dl vatn
  • 4 eggeplommer
  • 150 gr kveitemjøl
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 eggekviter
  • Smelt sukrin og melange.
  • Ha i vatn og kakao og avkjøl.
  • sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
  • bland inn ei og ei eggeplomme.
  • Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.

Ha røra i rund form. Eg brukte 26 cm. Kunne kanskje brukt 24, då hadde den blitt litt høgare

Steik på 180 grader i ca 40-50 min på rilla under midten i ovnen.

Kremen

  • 250 gr Melange
  • 240 gr Sjokolade eg so free sjokolade 80 gr mørk og 160 lys. Den mørke var uten sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 dl sukrinmelis

Ha melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. .

Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt. La det bli heilt kaldt og pisk det luftig.

Del kaka i to eller tre. Ha krem og mellom laga. Til slutt har du krem utenpå kaka og pynter med det du

liker eller har den nett som den er. Det er godt med bringebær ved siden av🥰

TIPS:

dersom du steiker i to former så slipper du å dele kaka, då får du fine kanter på den.

Brownie

 

BROWNIES er ein nytelse for alle sjokoladeelskere. Denne er i rund form og supersaftig og mjuk inni.

Ingredienser:

  • 5 egg
  • 300 gr sukker
  • 225 gr smør/margarin. Eg brukte margarin uten melk, du bruker det du liker best.
  • 125 gr mel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 40 gr kakao
  • 160 gr mørk sjokolade, eg brukte ein som var uten melk og sukker. Du bruker den du liker.

Slik gjer du👇

  • Ha alt det tørre i en bolle og rør rundt, bruk gjerne kjøkkenmaskin.
  • Smelt smører og tilsette dette ha og i hakka sjokolade.
  • Ha i ett og ett egg og rør til du får ei flott røre/deig.
  • Helle røra over i en rund form på 26 cm
  • steik på varmluft 160°c i 30 minutter.
  • La avkjøle før du deler opp.
  • Pynt gjerne med bær og melis

Glutenfrie halvgrove scones

Glutenfrie scones. Desse laget eg til ei lagsamling på jobben min. Det er ei av mine kollegaer som ikkje tåler gluten. Desse vart veldig saftige og gode👍

  • 4 dl grovt glutenfritt mel
  • 4 dl fint glutenfritt mel
  • 100 gr smør
  • 2 dl vaniljekesam
  • 2 dl melk
  • 1 ss honning
  • 3 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 200 gr sjokolade
  1. Bland alt det tørre i bakebolla.
  2. Smuldre inn smøret og bland inn veska.
  3. Til slutt blander du inn forsiktig inn sjokolade
  4. Sett ovnen på 225 grader og steik de midt i ovnen i ca 10-15 min
  5. Fordel deigen på eit bakepapir, bruk ei spiseskei til å fordele røra.
  6. Server dei litt varme med ein dasj med vaniljekesam🤩

Sofies marsipankake

 

Sofies  marsipankake i langpanne. Me er på besøk i Søgne og då me jo bake litt. Eg og Sofie har laget i fellesskap 🤩💕Her fylte me kaka og skar av ei liten blokk som me pynta. Resten vart fryst ferdigfylt så da er det berre å ha på marsipan og pynt når den når en ønsker💕dersom du vil ha kaka i rund form så halverer du oppskrifta og steiker i 24 form

  • 10 egg
  • 200 gr sukker
  • 300 gr mjøl
  • 2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn mjøl og bakepulver. Vend forsiktig inn i røra til alt er blanda.

Bruk ei langpanne 30*40 cm

Sett nederst i ovnen på 160 grader i 40 min.

La sukkerbrødet bli kaldt før du pynter. Eg opna døra og lot kaka avkjøle i ovnen.

Fyll

  • 8 dl Fløyte
  • 4 ss melis
  • 1-2 dl melk til dynking
  • Bringebærsyltetøy 2-3 ss på kvart lag
  • 200 gr frosne bringebær/knus desse i

Makronfyll

  • 300 gr malte mandler
  • 150-200 gr melis
  • 2 eggekviter
  • 2-4 ss vatn

Bland sammen og ha dette på eit av laga i kaka.

Del kaka i 4. Da får du 3 lag i kaka.

Dynk laga med melk.

Første laget har du på syltetøy, fløyte og knuste bær.

Det andre laget har du makronfyll på, strø over knuste bringebær.

Tredje laget. Begynn med syltetøy ha på fløyte og strø på knuste bær. Legg på lokket, ha syltetøy på dette(syltetøyet ned)

Pynt

  • 3 dl flyte
  • Marsipan
  • Bær
  • Lag litt royal icing til å pynte med

Visp fløyte og ha utenpå kaka. Bak ut marsipan tynt og ha på kaka. Pynt med bær og marsipanrose. Rosene var kjøpt ferdig men du kan lage de sjølv.

Sjokoladekake

Ô

Sjokoladekake er ein stor favoritt her i huset. Denne dukka opp som et minne på Facebook i dag og eg vil gjerne dele den med dåke.

Kakebunnen

  • 4,5 dl sukker
  • 4 egg
  • 70 gr margarin
  • 6,5 dl kveitemjøl
  • 3,3 dl melk
  • 100 gr lys kokesjokolade
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker

Kok opp sjokolade, melk og margarin og la det avkjøle.

Visp eggedosis, bland forsiktig inn mjøl og sjokoladeblandingen. Ha røra i ei form på 26 cm.

Steik på 200 grader midt i ovnen i ca 30 min. Stikk i kaka med ein pinne for å sjekk om den er ferdig. La kaka avkjøles før du har på kremen.

Krem

  • 600 gr melis
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss kakao
  • 6 ss smør
  • 4 ss kaffi
  • 2 egg

Visp smør og sukker/ vaniljesukker  til det er luftig og fargen er kvit. Ha i kakao og kaffi. Til slutt visper du inn dei to egga, eit om gongen. Kremen skal være lett og luftig.

Del kaka i to/tre og ha krem mellom laga. Resten av kremen har du på kaka på utsida.

Tips:

Det er deilig med bær inni kaka då får du ein frisk god kake.

Du kan og bruke vaniljekrem inni kaka i stedet for sjokoladekrem. Dersom du velger det så halver oppskrifta på sjokoladekremen

Banankake med sjokoladeglasur

Banankake med deilig sjokoladekrem. Eg hadde tre brune bananer så da vart det enkel og god kaffikos.  🥰🥰🥰

  • 125 gr margarin/smør
  • 200 gr sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
  • 2 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 250 gr kveitemjøl
  • 100 gr kokesjokolade
  • 3 modne bananer
  • Sett ovnen på 170 grader på varmluft.
  • Gjer klar ei brødform
  • Rør sammen smør og sukker
  • Tilsett egg og vaniljeekstrakt
  • Ha i bakepulver og mjøl
  • Bland forsiktig inn sjokolade som er hakka grovt
  • Steik kaka i ca 1 time 

Gladsur

  • 100 GR smelta Melange eg brukte blå, du bruker det du har.
  • 250 GR melis
  • 1 ss kakao
  • 3 ts vaniljesukker
  • 4 ss kaffi

Bland alt sammen og ha på kaka når det begynner å stivne og kaka er blitt kald

 

tips:

du trenger ikkje sjokoladekrem, den er deilig akkurat dom den er.

oppbevar den kaldt og du har deilig kake 1 veke dersom den får stå i ro så lenge😂

Vaffeldagen

Vaffeldagen er og det blir vafler til kaffen i dag😇😇😇 kanskje blir det vafler til kvelds og🤩🤩

Her finner dåke lutt ulike oppskrifter på vafler fra lailasmat. Noen er litt meir sunne👇👇👇

Vaffel nr 1

https://lailasmat.blogg.no/vaflerlaktosefrie.html

Vaffel nr 2

https://lailasmat.blogg.no/havrevafler.html

Vaffel nr 3

https://lailasmat.blogg.no/rugvafler.html

Vaffel nr 4

https://lailasmat.blogg.no/vaniljevafler.html