Kokt kreps på loff er aldeles nydelig godt i all sin enkelhet
2,2 kg ned kreps
1 stor panne med vatn
Godt med salt ca 2,5 ss PR l vatn
Når vatnet koker har du krepsen oppi panna. La det trekke i ca 15 min. Når vatnet koker igjen kan du sile av og kjøle krepsen litt før du serverer med fersk loff, majones, kvitløksdressing og sitron. Ein god mangosalat er også deilig tilbehør
Fletteloff er enkelt å lage og dekorativt og godt på koldtbordet, til sjømat eller ei god gryte eller suppe. Eg har laget 1 brød, men dersom du vil lage fleire så dobler du alle ingredienser utenom gjærenEg hadde loffen i ei form, men deigen var litt for stor for formen så hadde nok vert bedre om eg hadde steikt direkte på bakeplate
3 dl vatn
70 gr melange/smør
2 egg
Ca 700 gr Kveitemjøl
1-2 ts salt
1 pk gjær
Varm vatn og ha i melange. Når det er fingervarmt ha i gjær, salt og egg. Spe med mjøl til deigen slipper bolla. Elt dette i 10-15 minutter til du får ein smidig deig.
Del deigen i tre og flett dei sammen. Legg brødet i ei smurt form. Pensle med egg eller vatn og strø på valmuefrø.
Etterhev ca 40-50 min.
200 grader i 20-30 min. Etter 20 min ta brødet ut av firma og steik videre på bakebrett. Brødet er ferdig når det er ein hul lyd når du banker på brødet.
Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.
Kålruletter med sursøt løksaus er ein god kvardagsmiddag. Eg lager heile retten i ei form inni steikeovnen. Koker kun poteter som tilbehør. Sausen lager eg og heller over kålrulettene før de går inn i ovnen.
1 pk karbonadedeig
1 egg
2 ss brødrasp
2 dl melk/vatn
1 ts pepper
1 ts løkpulver
1 ts buljongpulver
1 kålhode/eg brukte spisskål i dag då det var det eg hadde
Bland karbonadeigen med egg, brødrasp, melk og krydder.
Ta forsiktig av blada på kålen og ha dette oppi kokande vatn nokre minuttervtil den blir mjuk nok til å brette. La kålen renne av seg. Skjær bort det kvite på enden av kålen, denne er hard og vanskelig å brette
Legg eit kålblader på benken og ha i ei ss med farse og pakk dette inn. Legg det i ei ildfast form.
Saus:
1 gul løk finkuttes
3 ss Melange smelta
3 ss hvmel ha i smøret
Spe med kjøttkraft til du har ein fin saus 1,2 l ca
Ha i løk og kok i 15 min
Smak til med7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og eddik eller litt meir sukker.
Slå sausen over kålrulettene
Sett forma inn i ovnen på 180 grader i 45-60 min. Kjenn på kålen at den er mjuk
Pølsepytt med potetmos til middag er enkel og god kvardagsmiddag. Her hadde eg nokre pølser som var på vei til å gå ut på dato og ein liten rest med kjøttdeig etter ein middag for eit par dager siden
ca 100 gr rester med kjøttdeig
1 pk grillpølser
1 gul løk
1 rød løk
1 kinesisk kvitløk
Salt,pepper
Melange til steiking
Potetstappe
Begynn med å sette potetene på kok dei tar lengst tid.
Kutt opp pølser og løk i passe biter. Steik pølsene gylne og legg på eit fat. Steik løken til den blir litt brun i kantane før du har pølsene sammen med løken, ha oppi den ferdigstekte kjøttdeigen.
Coockies med sjokolade er favoritten til barnebarnet mitt. Han vil ha de mørke då synest han det er perfekt. Så då er det berre for besto å prøve å lage nokon som han likerkjeksa falt i smak hos både store og små
Oppskrifta er nok til 4 vaksne. Me har middag i to dager, suppa blir kjølt raskt med i vasken med vatn og isbiter.
400 gr grilla ytrefilet av okse
3 gulrøtter
6 poteter
1 nepe
1 gul løk
1/2 stor purreløk
1 blomkål
Vatn
Salt
Kutt opp alle grønsakene og kjøttet i litt store biter. Legg blomkålen til side. Ha resten i ei gryte og fyll på med vatn. Småkok i 1 time. Ha blomkål i dei siste 10 minuttene. Smak til med salt og pepper.
Eg serverte suppa med flatbrød, men du kan og bruke brød.
Tips:
Om du har andre kjøttrester så kan du bruke det. Du kan og bruke pølse. Det er og mange andre gode grønsaker du kan bruke, men det var desse eg hadde i kjøleskapet i dag
