Brun lapskaus. Eg hadde ein del brun saus igjen etter sosakjøtmiddag tidlegare i veka. Det var og litt kjøt igjen så da laget eg lapskaus med base i dette. Eg kokte det i crock pot, men du kan sjølvsagt koke i vanlig gryte💕💕
5 dl brun saus
150 gr Rester frå sosakjøt
900 gr Pølser
10 Poteter
4 Gulrot
4 stilker Selleri
1 liten Kålrot
1/2 Purreløk
2 gul løk
Kutt alle ingrediensene i biter og legg i gryta eller crock pot sammen med den brune sausen. Kok til dette er mørt og server med flatbrød eller annet brød om du vil 🥰🥰
Crock pot er ei fin oppfinning. Kutt opp alle ingrediensene og sett på gryta o la middagen ordne seg sjølv. Dersom du ikkje har crock pot kan det og lages i ei vanlig gryte og kokes på komfyren.
BETASUPPE:
• 500 gr oksekjøtt ( eg brukte ytrefilet i dag)
Skjær i terninger og stek det i croc pot.
Skjær opp
• 1/2 purre
• 1 kg poteter
• 250 gr gulrot
• 250 gr kålrot
• 250 gr sellerirot
• 1/2 liter vatn
Ha alt oppi og sett på steam og high og still inn på 45 min. Dersom du koker i panne må du koke 1 1/2 time.
Husk å være forsiktig når du opner steamen slik at du ikkje brenner deg.
Denne deilige Thairetten fekk me servert når me var ute og åt lunsj med våre gode thaivenner.
Her har eg prøvd å gjenskape denne deilige retten.
Southern Thai Stewed Pork Belly
Server med ris og godt brød
Ingredienser:
• 1/2-1kg svineribbe
• skjær i tykke skiver
• 5 koriander røtter
• finkuttes
• 1 1/2 Ss Kvitløk
• finkuttes
• 1 Ss Svart Pepperkorn
• 3 – 4 Stjerne anis
• 3 ss Brunt sukker
• 2 ss øster saus
• 2 ss Lys soya saus
• 2 ss ketjap manis
• olje til bruning av kjøttet litt salt
Fremgangsmåte:
1) skjør kjøttet i tykke skiver og brun lett.
2) bland sammen Korianderrot, svart pepper, kvitløk og sukker og mal dette fint i maskinen eller ein morter.
3) bland krydderblandingen i panna du stekte kjøttet i. Ha i resten og kok opp. Slå over kjøttet.
4) Ha kjøttet i crock pot og slå over sausen og ha i stjerneanis. Kok i 4 timer. Eg trykte på slow og High og 4 timer. Server med ris og gjerne noko godt brød. Dersom du ikkje har slowcocker så koker du berre kjøttet i panne til det er mørt.