Brun lapskaus

Brun lapskaus. Eg hadde ein del brun saus igjen etter sosakjøtmiddag tidlegare i veka. Det var og litt kjøt igjen så da laget eg lapskaus med base i dette. Eg kokte det i crock pot, men du kan sjølvsagt koke i vanlig gryte💕💕

  • 5 dl brun saus
  • 150 gr Rester frå sosakjøt
  • 900 gr Pølser
  • 10 Poteter
  • 4 Gulrot
  • 4 stilker Selleri
  • 1 liten Kålrot
  • 1/2 Purreløk
  • 2 gul løk

Kutt alle ingrediensene i biter og legg i gryta eller crock pot sammen med den brune sausen. Kok til dette er mørt og server med flatbrød eller annet brød om du vil 🥰🥰

Det tok 30 min i crock pot på steam og high 

 

oppskrift på brun saus

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

Pulled pork dag to i crock pot

 

 

Pulled pork dag to(crock pot)

  • Grilla svinenakke(rester)
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 2 ss Heinz ketchup
  • 1 cup kyllingfond
  • 1,5 dl vatn

Kutt opp løken og tilsett resten av ingrediensene og bland godt, ha kjøttet i til slutt.

Eg varmde dette i crock pot gryta mi. Satte den på ein time high slik at sausen fekk koka skikkelig.

Serverte med coldslaw og hamburgerbrød.

Coldslaw

 

 

Hamburgerbrød

 

 

BIFF BOURGUIGNON i crock pot

BIFF BOURGUIGNON  i crock pot

Dersom du ikkje har crock pot koker du i gryte til kjøttet er mørt. Ca 1-2 timer

 

  • 650 gr kalvekjøtt
  • 250 gr Bacon
  • 20 Sølvløk
  • 3 Sjarlottløk
  • 1 Kinesisk kvitløk
  • 1 Løk
  • 2,5 dl Oksefond
  • 2,5 dl Rødvin, cotes du rhone
  • 4 Gulrot
  • 3 Lauberblad
  • 4 Sjampinjong
  • Salt og pepper
  • 1 ss provencekrydder
  • 1 ss tomatpuré
  1. Brun kjøttet i små porsjoner og ha på salt og pepper.
  2. Fres løken og gulrot og tomatpuré og ha i gryta eller crockpot
  3. Ha oppi krydder og sølvløk, vin og fond
  4. Sett crock pot på 6 timer på low
  5. Steik bacon og sopp. Ha dette oppi crock pot og sett på 10 min high

 

Sellerirotpuré

  • 1 sellerirot
  • 1 stor potet
  • 2 ss Melange
  • 1 dl fløyte
  • Salt og pepper
  1. Skrell og kok sellerirot og potet
  2. Sil av vatnet og sett på plata til alt er fordampa.
  3. Ha i Melange og mos
  4. Ha i fløyte og smak til med salt og pepper

 

 

Betasuppe i crock pot

 

Crock pot er ei fin oppfinning. Kutt opp alle ingrediensene og sett på gryta o la middagen ordne seg sjølv. Dersom du ikkje har crock pot kan det og lages i ei vanlig gryte og kokes på komfyren.

BETASUPPE:

• 500 gr oksekjøtt ( eg brukte ytrefilet i dag)

Skjær i terninger og stek det i croc pot.

Skjær opp

• 1/2 purre

• 1 kg poteter

• 250 gr gulrot

• 250 gr kålrot

• 250 gr sellerirot

• 1/2 liter vatn

Ha alt oppi og sett på steam og high og still inn på 45 min. Dersom du koker i panne må du koke 1 1/2 time.

Husk å være forsiktig når du opner steamen slik at du ikkje brenner deg.

Server med flatbrød eller anna brød

Southern thai stewed pork belly

Denne deilige Thairetten fekk me servert når me var ute og åt lunsj med våre gode thaivenner.

Her har eg prøvd å gjenskape denne deilige retten.

Southern Thai Stewed Pork Belly

Server med ris og godt brød

Ingredienser:

• 1/2-1kg svineribbe

• skjær i tykke skiver

• 5 koriander røtter

• finkuttes

• 1 1/2 Ss Kvitløk

• finkuttes

• 1 Ss Svart Pepperkorn

• 3 – 4 Stjerne anis

• 3 ss Brunt sukker

• 2 ss øster saus

• 2 ss Lys soya saus

• 2 ss ketjap manis

• olje til bruning av kjøttet litt salt

 

Fremgangsmåte:

1) skjør kjøttet i tykke skiver og brun lett.

2) bland sammen Korianderrot, svart pepper, kvitløk og sukker og mal dette fint i maskinen eller ein morter.

3) bland krydderblandingen i panna du stekte kjøttet i. Ha i resten og kok opp. Slå over kjøttet.

4) Ha kjøttet i crock pot og slå over sausen og ha i stjerneanis. Kok i 4 timer. Eg trykte på slow og High og 4 timer. Server med ris og gjerne noko godt brød. Dersom du ikkje har slowcocker så koker du berre kjøttet i panne til det er mørt.