Coccies med sjokolade og non stop

Coockies med sjokolade er favoritten til barnebarnet mitt. Han vil ha de mørke då synest han det er perfekt. Så då er det berre for besto å prøve å lage nokon som han liker😁🥰kjeksa falt i smak hos både store og små

Slik gjer du👇👇👇👇👇👇

  • 5 dl kveitemjøl(dersom du vil ha kakao i tar du vekk 5 ss kveitemjøl og erstatte med 5 ss kakao)
  • 245 gr romtemperert smør/margarin
  • 2,5 dl sukker, eg brukte brunt sukker
  • 3 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 200 gr sjokolade, eg brukte mørk sjokolade og nonstop
  1. Sett ovnen på 160 grader.
  2. Miks sammen sukker og smør i ei bolle, bruker du mikser så er det bedre å blande.
  3. Tilsett egg, eit om gongen
  4. Bland sammen det tørre i ei skål og ha det sammen med smørblandingen.
  5. Eg delte røra i to skåler og hadde mørk sjokolade i den eine og nonstop i den andre.
  6. Legg ei toppa teskje med røre på bakebrettet, dei siger litt utover.
  7. Steik kjeksene i 10-12 min. Dei skal være litt seige så ikkje steik for lenge. Eg tok dei ut etter ti min, var heilt perfekte
  8. Avkjøl 2-3 min på brettet før du legger dei på ei rist

Makroner

Når barnebarnet mitt ville ha makroner til 17 mai🇳🇴 Ja då prøver besto å overvinne skrekken for makroner😍😍😂 Eg har brukt Sverre Sætre si oppskrift på makroner.

Mange fyll til makroner er med smør og det er ikkje eg så veldig glad i så her er fylla uten smør og med ferske bær, dette vart friskt og godt

  • 130 gr mandelmjøl
  • 170 gr melis
  • 80 gr sukker
  • 100 gr eggekviter
  1. Bland melis og mandelmjøl i ein foodprocessor til eit fint mjøl. Sikt mjølet slik at det er heilt fritt for klumper.
  2. Pisk eggekviter og sukker til marengs og vend inn mandelmjølet med ein slikkepott.
  3. Røra skal ikkje være tjukk, da vil den ikkje renne fint utover. Er røra for tjukk så rør litt meir i den så blir den tynnere
  4. Ha røra i ein sprøytepose. Sprøyt ut små rundinger på eit silikonmatte eller bakepapir. Ha litt mellomrom mellom makronene, dei sklir litt ut.
  5. Når brettet er fullt så dunker du det litt i benken slik at makronene faller litt utover og blir glatte.
  6. La dei tørke i 30 min
  7. Steik på 130 grader 15-20 min
  8. Avkjøl makronene på brettet.

Fyll

Bringebærfyll

  • 100 gr bringebær
  • 75 gr sukker
  • 2 ts sitronsaft
  • 1,5 ts gelatinpulver
  1. Rør gelatinpulver ut i 1 1/2 ss lunken vatn og la det stå og svelle litt
  2. Mos sammen bringebær, sukker og sitron
  3. Ha blandingen i ein kjele og kok opp
  4. La blandingen koke eit par minutter slik at noe av vatnet fordamper
  5. Ta kjelen av plata og tilsett gelatinen
  6. Rør godt og sett til avkjøling

Bjørnebærfyll

  • 100 gr bjørnebær
  • 75 gr sukker
  • 2 ts sitronsaft
  • 1,5 ts gelatinpulver
  1. Rør gelatinpulver ut i 1 1/2 ss lunken vatn og la det stå og svelle litt
  2. Mos sammen bjørnebær, sukker og sitron
  3. Ha blandingen i ein kjele og kok opp
  4. La blandingen koke eit par minutter slik at noe av vatnet fordamper
  5. Ta kjelen av plata og tilsett gelatinen
  6. Rør godt og sett til avkjøling

Dersom du lager fleire fyll så reduser mengden, det er nok med 100 gr bær til denne oppskrifta.🥰 eg lagde for mykje

Tips

Du kan farge makronene med gelefarge, pulverfarge eller frysetørre bringebær eller kakao.

Vaffeldagen

Vaffeldagen er og det blir vafler til kaffen i dag😇😇😇 kanskje blir det vafler til kvelds og🤩🤩

Her finner dåke lutt ulike oppskrifter på vafler fra lailasmat. Noen er litt meir sunne👇👇👇

Vaffel nr 1

https://lailasmat.blogg.no/vaflerlaktosefrie.html

Vaffel nr 2

https://lailasmat.blogg.no/havrevafler.html

Vaffel nr 3

https://lailasmat.blogg.no/rugvafler.html

Vaffel nr 4

https://lailasmat.blogg.no/vaniljevafler.html

Brownie

Brownie er supergodt og enkelt å lage og deilig servert med is og nokon friske bær🥰

  • 7 egg
  • 500 gr sukker
  • 500 gr melange, blå
  • 300 gr kveitemjøl
  • 2 ts vaniljesukker
  • 50 gr kakao
  • 300 gr Dronningsjokolade

Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.

Smelt melangen og  kokesjokolade, ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.

Ha i ett egg og gangen og rør  du får ein glatt røre.

Bruk forma som høyrer til komfyren.

Steik på 160 grader varmluft i ca 15-25 min.

La kaka avkjøle før du skjærer den opp.

Havrevafler

Havrevafler er nydelig godt til frukost. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 1 ss brunt sukker(sukrin)
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 4 dl havregryn
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Vaniljevafler

Vaniljevafler er nydelig godt til kaffien. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 4 ss brunt sukker
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Panna cotta

Panna cotta med jordbærcoulis(sukkerfri)

Dette blir nyttårsdessert til vennegjengen min. Har aldri laget dette før så det får eg sikkert til, som Pippi ville sagt😂😂😂

Eg bruker laktosefrie produkter, dersom du ikkje har behov for det bruker du vanlig fløyte. Du kan sjølvsagt bruke vanlig sukker og.

Panna cotta

  • 4 plater gelatin
  • 6 dl fløyte
  • 1 vaniljestang
  • 1,5 dl sukrinsukker
  • 1,5 ts revet sitronskal
  • Legg gelatinplater i kaldt vatn i ca. 5 minutter. Klem ut vatnet av platene.
  • Del vaniljestang på langs og skrap ut frø med ein kniv. Kok forsiktig opp fløyte, sukker og vaniljefrø under omrøring.
  • La gelatinplatene smelte i den varme fløyten, bland godt saman. Fløyten må ikkje koke etter at gelatin er tilsatt. Ha i finrevet sitronskall.
  • Avkjøl blandingen litt før den helles i porsjonskopper, glass eller former. Sett desserten kaldt til den har stivnet, ca. 4 timer.

Jordbærcoulis

  • 500 gr jordbær
  • 1 dl sukrinmelis
  • 1-2 ss saft av lime

Ha bær, og melis i ei bolle og kjør den sammen med stavmikser til ein jevn masse. Smak til med sitron og ha over den stivna panna cottaen.

Riskrem

Riskrem med raud saus

Dette er vel den desserten som står på flest middagsbord i julehøgtida.

Her er min versjon av riskrem.

  • 2 l ferdig risengrynsgrøt
  • 3 dl Fløyte
  • 1/2 dl Vaniljestang
  • 3-5 ss sukker
  • Raud saus

Visp krem og bland inn i grauten. Tilsett frø fra 1/2 vaniljestang og sukker.

Server med raud saus.

Oppskrift på graut

Oppskrift på raud saus.

  • 4 dl husholdningssaft
  • 3 dl vatn
  • 1 ss potetmel
  • 1 dl bringebær

Kok opp vatn og saft. Tilsett potetmel og kok opp.

Ha i bringebær og mos dette sammen med sausen

Kransekake

Kransekake

Denne kan du lage som stenger eller ringer. I dag har eg laget den som stenger.  De er supergode, seige inni og sprø utenpå. Eg har ikkje pyntet de men les tipset nederst i innlegget dersom du vil pynte de🤶

  • 500 gr mandler
  • 500 gr melis
  • 3-4 eggekviter( 100 gr)
  • 2-3 ss glukosesirup
  1. Mal mandlene og bland sammen med melisen.
  1. Bland inn glykosen. Fortsett med å blande inn eggekviter ei og ei om gongen til ein seig og fast masse.
  1. Så skal massen varmes opp. Dette kan du  gjere ved å ha det i ein kasserolle og kna deigen til den er gjennomvarm. Eller ha den i ein plastpose og ha den i ovnen på 50 gr. La den ligge til massen er varm.
  2. Eg bruker dampovn på 50 grader i ein time.
  1. Legg deigen i kjøleskapet natta over.
  1. Rull stenger og steik på 180 grader i 10-12 minutter på varmluft. Hadde tre brett i ovnen samtidig

Tips:

Smelt ei plate med kokesjokolade og dypp endene på stengene.

Eg oppbevarer dei i fryser i tett boks eller i poser.

Brune pinner

Brune pinner er en julekjeks som mange må ha til jul. Dette er fra sist jul, har ikkje laget desse i år🎄🤶

  • 200 gr smør
  • 200 gr sukker
  • 1 egg
  • 300 gr kveitemjøl
  • 2 sp kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker

Visp smør og sukker kvitt og bland i resten. Trill 4 tykke pølser og trykk dei litt flate. Pensle med egg og strø på perlesukker.

200 gr

20 min

Midt i ovnen