Ice suprise

 

 

Ice suprise er det veldig lenge siden eg har laget. Det er veldig god dessert.

  • 1/2 sukkerbunn
  • 2 Banan
  • 1/2-1 liter is
  • 5 ss Jordbærsyltetøy
  • 2 ss Oboy pulver
  • 4-6 Eggekviter
  • 7 ss Sukker

Sukkerbrød

  • 5 egg
  • 150 gr sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 150 gr Kveitemjøl

Skill eggeplommer og eggekviter i kvar si skål.

Visp eggedosis av sukker og eggeplommer.

Bland forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver.

Til slutt vender du inn eggekvitene.

160 grader

30 til 40 min nederst i ovnen

26 cm form, del røra i to former

Marengs

Bland sammen eggekviter og sukker og ha det over vannbad til sukkeret er smelta.

Visp til marengsen er blank og stiv.

Montering.

Begynn med sukkerbrød

Ha på syltetøy

Skjær opp bananer og ha dei på sukkerbrødet

Ha på is

Til slutt har du på marengs. Pass på at du dekker isen heilt slik at den ikkje smelter.

Brenn av marengsen med ein brenner, eller ha den i ovnen mex grillelementet til du får ei brun overflate.

Så er det berre til å nyte🥰

 

Sukkerfri marsipangodteri

 

Sukkerfri julegodteri med marsipan. Dette vart godt. Eg fant sukkerfri marsipan på Coop extra👍🌲strøet eg brukte var ikkje sukkerfritt, men det kan du berre utelate👍

  • 3 pk sukkerfri marsipan
  • 50 gr lys sukkerfri sjokolade og 1 ss Delfiafett. Smelt i vannbad
  • 50 gr kvit sukkerfri sjokolade og 1 ss Delfiafett. Smelt i vannbad

Form marsipanen slik du ynskjer. Eg lagde kuler og stenger.

Dypp de i smelta sjokolade og ha på strø.

La de stå kaldt natta over.

Oppbevar i tett boks i kjøleskapet

Dersom du har litt sjokolade igjen så legg det på bretter ha på strø og la det stivne🌲🧑‍🎄

Rocky road uten crispy rice

 

Roycky road uten crispie rice

Her er ein variant uten crispi rise. Har putta i masse godt både karameller, seigemenn, peanøtter og marshmellows. Her er det berre fantasien som stopper deg 👍

 

  • 700 gr Karameller med sjokolade Dumle eller toffin
  • 700 GR sjokolade
  • 100 gr marshmellows
  • 350 gr peanøtter

Hakk opp sjokoladen. Smelt  over vannbad.

Bland sammen marshmellows, peanøtter, seigemenn og  karameller.

slå skoladeblandingen over og ha dette i ei lita langpanneform og sett kaldt.

Kutt opp i små biter og oppbevar i kjøleskapet

 

 

Banankake med tre fyll og alternativt sukker

Banankake har eg laget i ulike varianter. Satt og kikka gjennom den gamle kokeboka mi der eg har skive inn oppskrifter og kom over denne🥰😁eg har gjort nokon justeringer her ved å erstatter sukker med sukkererstatning

  • 3 moste bananer
  • 1 dl Finesse bakesukker
  • 2 dl smelta smør
  • Ca 5 dl kveitemjøl
  • 1 ts natron
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • 3 egg

Mos bananer og bland inn alt det våte.

Ha i det tørre og rør til du har ei jevn røre.

Ha røra i tre runde former på 18 cm

Sett ovnen på 180 grader og steik på varmluft  i 20 min.

Fyll 1

  • 1 dl matfløyel eller vanlig fløyte
  • 1 most banan
  • 1/2 ts vaniljepulver

Rør fløyten og ha i moste bananer

Fyll 2

  • 100 gr smør
  • 50 gr finesse bakesukker
  • 50 gr sukkerfri kvit sjokolade
  • 50 gr sukkerfri mørk/lys sjokolade
  • 1 egg

Visp sammen smør og melis til ein lys og lett smørkrem.

Smelt sjokoladen over vannbad og avkjøl litt før du blander inn i smørkremen.

Bland til slutt inn 1 egg

Fyll 3

  • Sjokolademousse fra monster, følg anvisning på pakken

Montering:

  • Legg den eine bunnen på eit fat.
  • Ha på fyll nr 1
  • Legg på den andre bunnen og ha på fyll nr 2
  • Legg på den siste bunnen og ha på fyll 3

Eplekake i langpanne, glutenfri med alternativt sukker

 

Eplekake i stor langpanne. Denne er laget med norske epler frå svigermor sin hage, alternativt sukker, glutenfritt mjøl og laktosefritt. Kaka vart tatt med på jobb og godt mottatt🤣🥰

  • 500 gr mjukt smør/Melange eg brukte melkefritt
  • 150 gr finesse bakesukker eller 300 gr farin
  • 100 gr Sukkr gull eller 200 gr vanlig brunt sukker
  • 400 gr glutenfritt mjøl(Toro lys kakemiks)eller 500 gr kveitemjøl
  • 8 egg
  • 2 ts vaniljepulver
  • 14 gr bakepulver
  • 1 dl melk med eller uten laktose

5-7 epler, alt etter kor store dei er.

Kanel og sukker eg brukte finesse bakesukker. Her strør eg berre over kaka, målte ikkje opp.

Framgongsmåte

  • sett ovnen på 180 grader over og undervarme
  • Rør smør og sukker kvitt
  • Ha i eit og eit egg, rør godt
  • Sikt i det tørre og rør til du har ei gjevn røre
  • Ha røra i ei stor langpanne, eg brukte den til steikovnen
  • Legg på eplene som du har kutta opp i små tynne båter
  • Strø over kanel og sukker
  • Sett kaka midt i ovnen
  • Steik i ca 30-40 min.

Tips:

Kutt opp valnøtter og strø over kaka før steiking.

Eller du kan lage makronfyll å ha på toppen.

Begge deler er godt, men det er og veldig godt akkurat slik eg har laga den. Server med fløyte eller is, nydelig 👏

Gode gammeldagse lapper med alternativt sukker

Gode gammeldagse lapper. Eg har lagt ut    fleire oppskrifter på lapper både med banan og uten, med og uten grovt mjøl. Desse er nesten akkurat slik eg lagde de på 80 talet, med eit lite unntak. Dei er laga med alternativt sukker du kan sjølvsagt lage de med vanlig sukker🥞🥞🥞🥞🥞

  • 1 l kefirmelk
  • 8-10 dl Kveitemjøl
  • 1 ts natron
  • 1 ts Hjortesalt
  • 1 dl Finesse bakesukker eller 2 dl vanlig sukker om du vil
  • 4 egg
  • 1 ts vaniljepulver eller vaniljesukker

Bland saman alle våte ingredienser før du blander inn det tørre.

La røra stå 20-30 min før du steiker. Her kan du bruke ei steikepanne eller takka om du har det. Eg steiker på lav varme slik at dei blir gjennomsteikt.

Eg serverte med rørte bringebær og blåbær. Knuste de lett å blanda inn 1 ss finesse bakesukker. Deilig kaffimat🎉

 

Jordbær med varm sjokolade

 

Enkel lørdagskos med norske jordbær, deilig varm sjokolade og vispa krem. Dette er vanvittig godt, du kan også bruke andre bær og frukt om du vil🥰

  • jordbær
  • Kvit sukkerfri sjokolade
  • Sukkerfri lys sjokolade
  • Delfiafett
  • Gryr matfløyel eller vanlig krem
  • Vaniljepulver
  • Finesse bakesukker

Rens bæra og ha de i ei fin skål.

Smelt sjokolade saman med 1 ss Delfiafett over vannbad.

Visp fløyten saman med sukker og 1/2 ts vaniljepulver

Så er det bare å hive innpå 🍓🍓🍓🍓

Deilig glutenfri sjokoladekake med alternativt sukker

Deilig sjokoladekake med nydelig sjokoladekrem med fløyte🥰Du kan lage den glutenfri, med alternativt sukker eller med vanlig mjøl, raffinert sukker.😇Eg laget kaka med alternativt sukker, glutenfritt mjøl og med sukkerfri sjokolade.

Kakebotn:

  • 100 gr finesse bakesukker eller 200 gr med vanlig sukker
  • 50 gr Sukkr gull eller vanlig brunt sukker
  • 60 gr kakao
  • 300 gr kveitemjøl eller 250 gr glutenfritt mjøl
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1/4 ts salt
  • 4 egg
  • 150 ml olje
  • 2 dl rømme
  • 3 dl melk

Rør saman alle dei tørre ingrediensene i ei skål.

Bland i alle dei våte ingrediensene.

Bland det tørre og det våte saman og ha det i ei form som er 13,5 *9,5 cm eg brukte ei ildfast skål

Sett ovnen på 175 grader.

Steik kaka i ca 30-40 min, kjenn med ein kakepinne, når den er rein er kaks ferdig.

La kaka kjøle seg heilt ned før du har på kremen.

Legg eit handkle over kaka slik at fuktigheten blir verande i kaka.

Dersom du ynskjer ekstra fuktighet så kan du stikke hull i kaka og ha på melk blanda med litt kakao eller juice/brus etter smak

Krem

  • 3 dl gryr matfløyel(kan og bruke vanlig fløyte)
  • 100 gr mørk sukkerfri sjokolade
  • 100 gr lys sukkerfri sjokolade

Kok opp fløyten. Ha oppi sjokoladen og la det stå til sjokoladen er smelta. La blandingen kjøle seg heilt ned før du visper den til du får ein luftig og lys krem.

Bre kremen over kaka og strø på litt pynt. Eg brukte små sukkerfri sjokoladeknapper. Desse smaker som   smarties men er sukkerfrie.

Glutenfri brownie saftig og god

 

Brownie er alltid ein slager. Her har eg prøvd meg på ein variant med sukkererstatning og sukkerfri sjokolade, og glutenfritt mjøl. 🥰Hadde og i kvite sjokoladedråper🥰Dette vart ein skikkelig god fredagskos på jobben👍

Ingredienser:

  • 6 store egg eller 8 små
  • 360 gr finesse bakesukker
  • 500 gr smør
  • 200 gr glutenfritt mjøl. Kan og bytte it med kveitemjøl. Eg brukte Toro lys
  • 1 ts vaniljepulver
  • 70 gr kakaopulver
  • 150 gr mørk sukkerfri sjokolade eg brukte monster sin
  • 150 gr lys sukkerfri sjokolade
  • 100 gr sukkerfri kvit sjokoladedråper

Framgongsmåte røra

  • Ha alt det tørre i en bolle og røre rundt, bruk kjøkkenmaskin om du ynskjer.
  • Smelt smøret og ha den mørke og lyse sjokoladen oppi. Bland det sammen med det tørre
  • Ha i ett og ett egg og røre til du får ei glatt  røre.
  • Strø  forsiktig den kvite sjokoladen over røra

Montering av kaka før steiking

  • Hell røra over i ei bakeform på som du har lagt bakepapir i botn på. Str på forma er 35*25 cm form. Strø på den kvite sjokoladen
  • Sett ovnen på 160 grader varmluft og steik ca 15-20 min. Den skal ikkje være gjennomsteikt.

TIPS:

La avkjøle godt før du deler opp.

Om du bruker vanlig farin dobler du sukkermengden i forhold til finesse bakesukker.

Dersom du ønsker ei mørkare kake kan du bruke kun mørk sjokolade.

Server gjerne med vispa fløyte, is og ferske bær.