Sviskegrøt

 

Sviskegrøt er ein av dei dessertene som eg husker fra eg var lita jente. Eg et den kun med eit lute dryss brunt sukker på, mens resten av familien vil ha enten melk eller fløyte.

  • 400 gr svisker
  • Vatn til du dekker sviskene , ca ein cm over.
  • 1/2 dl med sukrinmelis
  • 1 ts vaniljestang som du koker sammen med grøten.
  • 3 ss potetmel blanda i vatn

Legg sviskene i bløt natta over.

Kok dei i det vatnet som dei ligg i. Ha i 1/2 dl sukrinsukker eller vanlig sukker. Ta ut vaniljestanga når grøten er ferdig. Ha i potetmel som du har blanda ut i vatn. Kok til du ser ei boble og ta av plata.

Det tar ca 1-1 1/2 time å koke.

Server med fløyte, melk eller vaniljekrem.

 

ƒ

Glutenfrie halvgrove scones

Glutenfrie scones. Desse laget eg til ei lagsamling på jobben min. Det er ei av mine kollegaer som ikkje tåler gluten. Desse vart veldig saftige og gode👍

  • 4 dl grovt glutenfritt mel
  • 4 dl fint glutenfritt mel
  • 100 gr smør
  • 2 dl vaniljekesam
  • 2 dl melk
  • 1 ss honning
  • 3 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 200 gr sjokolade
  1. Bland alt det tørre i bakebolla.
  2. Smuldre inn smøret og bland inn veska.
  3. Til slutt blander du inn forsiktig inn sjokolade
  4. Sett ovnen på 225 grader og steik de midt i ovnen i ca 10-15 min
  5. Fordel deigen på eit bakepapir, bruk ei spiseskei til å fordele røra.
  6. Server dei litt varme med ein dasj med vaniljekesam🤩

Sofies marsipankake

 

Sofies  marsipankake i langpanne. Me er på besøk i Søgne og då me jo bake litt. Eg og Sofie har laget i fellesskap 🤩💕Her fylte me kaka og skar av ei liten blokk som me pynta. Resten vart fryst ferdigfylt så da er det berre å ha på marsipan og pynt når den når en ønsker💕dersom du vil ha kaka i rund form så halverer du oppskrifta og steiker i 24 form

  • 10 egg
  • 200 gr sukker
  • 300 gr mjøl
  • 2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn mjøl og bakepulver. Vend forsiktig inn i røra til alt er blanda.

Bruk ei langpanne 30*40 cm

Sett nederst i ovnen på 160 grader i 40 min.

La sukkerbrødet bli kaldt før du pynter. Eg opna døra og lot kaka avkjøle i ovnen.

Fyll

  • 8 dl Fløyte
  • 4 ss melis
  • 1-2 dl melk til dynking
  • Bringebærsyltetøy 2-3 ss på kvart lag
  • 200 gr frosne bringebær/knus desse i

Makronfyll

  • 300 gr malte mandler
  • 150-200 gr melis
  • 2 eggekviter
  • 2-4 ss vatn

Bland sammen og ha dette på eit av laga i kaka.

Del kaka i 4. Da får du 3 lag i kaka.

Dynk laga med melk.

Første laget har du på syltetøy, fløyte og knuste bær.

Det andre laget har du makronfyll på, strø over knuste bringebær.

Tredje laget. Begynn med syltetøy ha på fløyte og strø på knuste bær. Legg på lokket, ha syltetøy på dette(syltetøyet ned)

Pynt

  • 3 dl flyte
  • Marsipan
  • Bær
  • Lag litt royal icing til å pynte med

Visp fløyte og ha utenpå kaka. Bak ut marsipan tynt og ha på kaka. Pynt med bær og marsipanrose. Rosene var kjøpt ferdig men du kan lage de sjølv.

Coccies med sjokolade og non stop

Coockies med sjokolade er favoritten til barnebarnet mitt. Han vil ha de mørke då synest han det er perfekt. Så då er det berre for besto å prøve å lage nokon som han liker😁🥰kjeksa falt i smak hos både store og små

Slik gjer du👇👇👇👇👇👇

  • 5 dl kveitemjøl(dersom du vil ha kakao i tar du vekk 5 ss kveitemjøl og erstatte med 5 ss kakao)
  • 245 gr romtemperert smør/margarin
  • 2,5 dl sukker, eg brukte brunt sukker
  • 3 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 200 gr sjokolade, eg brukte mørk sjokolade og nonstop
  1. Sett ovnen på 160 grader.
  2. Miks sammen sukker og smør i ei bolle, bruker du mikser så er det bedre å blande.
  3. Tilsett egg, eit om gongen
  4. Bland sammen det tørre i ei skål og ha det sammen med smørblandingen.
  5. Eg delte røra i to skåler og hadde mørk sjokolade i den eine og nonstop i den andre.
  6. Legg ei toppa teskje med røre på bakebrettet, dei siger litt utover.
  7. Steik kjeksene i 10-12 min. Dei skal være litt seige så ikkje steik for lenge. Eg tok dei ut etter ti min, var heilt perfekte
  8. Avkjøl 2-3 min på brettet før du legger dei på ei rist

Makroner

Når barnebarnet mitt ville ha makroner til 17 mai🇳🇴 Ja då prøver besto å overvinne skrekken for makroner😍😍😂 Eg har brukt Sverre Sætre si oppskrift på makroner.

Mange fyll til makroner er med smør og det er ikkje eg så veldig glad i så her er fylla uten smør og med ferske bær, dette vart friskt og godt

  • 130 gr mandelmjøl
  • 170 gr melis
  • 80 gr sukker
  • 100 gr eggekviter
  1. Bland melis og mandelmjøl i ein foodprocessor til eit fint mjøl. Sikt mjølet slik at det er heilt fritt for klumper.
  2. Pisk eggekviter og sukker til marengs og vend inn mandelmjølet med ein slikkepott.
  3. Røra skal ikkje være tjukk, da vil den ikkje renne fint utover. Er røra for tjukk så rør litt meir i den så blir den tynnere
  4. Ha røra i ein sprøytepose. Sprøyt ut små rundinger på eit silikonmatte eller bakepapir. Ha litt mellomrom mellom makronene, dei sklir litt ut.
  5. Når brettet er fullt så dunker du det litt i benken slik at makronene faller litt utover og blir glatte.
  6. La dei tørke i 30 min
  7. Steik på 130 grader 15-20 min
  8. Avkjøl makronene på brettet.

Fyll

Bringebærfyll

  • 100 gr bringebær
  • 75 gr sukker
  • 2 ts sitronsaft
  • 1,5 ts gelatinpulver
  1. Rør gelatinpulver ut i 1 1/2 ss lunken vatn og la det stå og svelle litt
  2. Mos sammen bringebær, sukker og sitron
  3. Ha blandingen i ein kjele og kok opp
  4. La blandingen koke eit par minutter slik at noe av vatnet fordamper
  5. Ta kjelen av plata og tilsett gelatinen
  6. Rør godt og sett til avkjøling

Bjørnebærfyll

  • 100 gr bjørnebær
  • 75 gr sukker
  • 2 ts sitronsaft
  • 1,5 ts gelatinpulver
  1. Rør gelatinpulver ut i 1 1/2 ss lunken vatn og la det stå og svelle litt
  2. Mos sammen bjørnebær, sukker og sitron
  3. Ha blandingen i ein kjele og kok opp
  4. La blandingen koke eit par minutter slik at noe av vatnet fordamper
  5. Ta kjelen av plata og tilsett gelatinen
  6. Rør godt og sett til avkjøling

Dersom du lager fleire fyll så reduser mengden, det er nok med 100 gr bær til denne oppskrifta.🥰 eg lagde for mykje

Tips

Du kan farge makronene med gelefarge, pulverfarge eller frysetørre bringebær eller kakao.

Vaffeldagen

Vaffeldagen er og det blir vafler til kaffen i dag😇😇😇 kanskje blir det vafler til kvelds og🤩🤩

Her finner dåke lutt ulike oppskrifter på vafler fra lailasmat. Noen er litt meir sunne👇👇👇

Vaffel nr 1

https://lailasmat.blogg.no/vaflerlaktosefrie.html

Vaffel nr 2

https://lailasmat.blogg.no/havrevafler.html

Vaffel nr 3

https://lailasmat.blogg.no/rugvafler.html

Vaffel nr 4

https://lailasmat.blogg.no/vaniljevafler.html

Brownie

Brownie er supergodt og enkelt å lage og deilig servert med is og nokon friske bær🥰

  • 7 egg
  • 500 gr sukker
  • 500 gr melange, blå
  • 300 gr kveitemjøl
  • 2 ts vaniljesukker
  • 50 gr kakao
  • 300 gr Dronningsjokolade

Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.

Smelt melangen og  kokesjokolade, ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.

Ha i ett egg og gangen og rør  du får ein glatt røre.

Bruk forma som høyrer til komfyren.

Steik på 160 grader varmluft i ca 15-25 min.

La kaka avkjøle før du skjærer den opp.

Havrevafler

Havrevafler er nydelig godt til frukost. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 1 ss brunt sukker(sukrin)
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 4 dl havregryn
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Vaniljevafler

Vaniljevafler er nydelig godt til kaffien. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 4 ss brunt sukker
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Panna cotta

Panna cotta med jordbærcoulis(sukkerfri)

Dette blir nyttårsdessert til vennegjengen min. Har aldri laget dette før så det får eg sikkert til, som Pippi ville sagt😂😂😂

Eg bruker laktosefrie produkter, dersom du ikkje har behov for det bruker du vanlig fløyte. Du kan sjølvsagt bruke vanlig sukker og.

Panna cotta

  • 4 plater gelatin
  • 6 dl fløyte
  • 1 vaniljestang
  • 1,5 dl sukrinsukker
  • 1,5 ts revet sitronskal
  • Legg gelatinplater i kaldt vatn i ca. 5 minutter. Klem ut vatnet av platene.
  • Del vaniljestang på langs og skrap ut frø med ein kniv. Kok forsiktig opp fløyte, sukker og vaniljefrø under omrøring.
  • La gelatinplatene smelte i den varme fløyten, bland godt saman. Fløyten må ikkje koke etter at gelatin er tilsatt. Ha i finrevet sitronskall.
  • Avkjøl blandingen litt før den helles i porsjonskopper, glass eller former. Sett desserten kaldt til den har stivnet, ca. 4 timer.

Jordbærcoulis

  • 500 gr jordbær
  • 1 dl sukrinmelis
  • 1-2 ss saft av lime

Ha bær, og melis i ei bolle og kjør den sammen med stavmikser til ein jevn masse. Smak til med sitron og ha over den stivna panna cottaen.