Grilla torsk til middag her denne flotte dagen 🥰 enkel og god middag.

• 400 gr torskefilet
• 1 fenikkel
• Amadinepoteter
• Salt
• Sitronpepper
• Seafood and Fish krydder
• 1 ss sitron
• 1 lite sommerkål

Skjær fenikkel i tynne skiver og ha i ei skål. Sprøyt over litt olje og krydre med salt 1-2 ts

Ha potetene i ei skål og ha på olje og salt

Ha på grillen ca 180 grader

Når det er 15 min igjen av grilltida på potetene har du på fisken

Krydre fisken med salt sitronpepper fiskekrydder olje og sitron

Sommerkål kunne og bli grilla men i dag hadde eg den berre i panne og kokte tøi 3 min.

Serverte med ramsløkpesto

Sommerruller har eg ikkje laget på lenge. De kan fylles med både kjøtt og skalldyr og er veldig friskt og godt. Du kan og variere kva grønsaker du putter i dei 👍

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

• Risark
• 400 gr scampi
• Gulrøtter
• Det grønne på vårløken
• 1 Mango
• koriander(kutt ut om du ikkje liker)

Marinade

• 4 ss soyasaus
• 1 lime saft og skall
• 2 ts sesamolje
• Salt til rekene ca 1-2 ts

Dryss salt over rekene og ha på marinaden. La det stå over natta, wok dei før servering.

Dypp arka i vatn slik at dei blir mjuke.

Ha i fyllet og pakk saman og nyt saman med deilig dipp.

Kald saus

Lailas mat – Asiatisk kald saus/dressing

Kjapp fiskepytt i airfryeren. Eg hadde tatt opp fisk, men hadde gløymt å sjekke kva anna eg hadde🥰🤣 heiv no saman noko og godt vart det

• 3 poteter
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 3 fiskefileter
• Salt
• Pepper
• Fish and sefood krydder

Kutt opp løk og grønsaker i små biter.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Sprøyt over litt olje og krydre med salt og pepper. Rør om og sett i airfryer på pomfri programmet. 195 grader 25 min.

Krydre fisken med salt pepper og krydderet. 3 ts av pepper, salt og krydder fordelt på fisken.

Når potet,gulrøtter og løk er nesten ferdig legg du fisken over og steiker i 7 min

Avkokt laks er sommermat for meg. Dette passa perfekt i det flotte sommerværet her på Bømlo.🌞

• 1-2 l vatn
• 2-3 ss salt
• 1 ss heil pepper
• 5-6 lauberblad
• Laks med skinn 500 gr

Kok opp vatn og tilsett salt, pepper og laubærblad.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Ha i laksen og småkok i ca 15 min. La laksen ligge i vatnet til den er kald.

Eg lager den dagen før eg skal ete den og setter den kaldt om natta.

Server med remulade, kokte poteter, grønsaker og agurksalat.

Scampi i Cosorien min. Eg laget ein deilig marinade og satte satte det i kjøleskapet ein time.

• 400 gr scampi
• 1 chilli
• 1 kinesisk kvitløk
• 1/2 ts pepper
• 1 ts salt
• 1 ts honning
• 1 lime både saft og skall
• 4 ss olje

Rens rekene og kutt opp kvitløk og chilli. Bland sammen resten og ha det i lag med rekene , chilli og kvitløk.

Sett i kjøleskapet 1 time.

Varm opp airfryeren til 180 grader og steik på rekesymbolet. Det tar ca 6 min.

Tilbehør:

• knaskegulrøtter
• Sukkererter
• Mango
• Vårløk
• Sesamolje
• Nachos
• Ris
• Sweet chillisaus
• Kvitløksdressing

Ha gulrøtter og sukkererter i små skåler.

Kutt opp mango og vårløk ig bland inn nokon dråper med sesamolje. Dette blander du med rekene før servering.

Kok ris etter anvisning på pakken. Eg brukte villris denne gangen.

Ha nachos i små skåler og det damme med kvitløksdressing og sweet chilli saus.

Marinert laks på grillen 👍 ei halv side med laks er marinert i ein appelsin/klementinmarinade. Servert enkelt med poteter og agurksalat. Laksen får ein deilig røyksmak frå røykflisa😇

• 750 gr laks
• 4 Klementin
• 2 appelsin
• 1sssitronsaft
• 1 kinesisk Kvitløk
• 1/2 Chilli
• 3 ts Salt
• 1-2 ts Pepper
• Appelsinskall av 1 appelsin

Vask appelsin og klementin. Rasp skallet på 1 appelsin. Klem ut safta av appelsin og klementin.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Rasp kvitløk og finkutta chilli.

Ha i salt og pepper. Smak på marinaden om den er passe salt.

Slå marinaden over laksen og la det stå på benken 1 time før du har den på grillen.

Eg brukte Weber gassgrillen min(3 bluss) med røykboks. Weberflis for sjømat brukte eg.

130 gr inndirekte varme i 20 min(1 bluss)

Skru på alle 3 blussa og svi laksen i 10 min👍

Tilbehør

Agurksalat og kokte poteter, gulrøtter og rømme.

Det hadde nok vert godt med ein frisk appelsin eller mangosalat til😀

Ein grateng kan fylles med både fisk, pølse,kjøtt og grønsaker. Denne gangen vart det klippfisk og salt flesk. Denne varianten var veldig god og eg er egentlig ikkje så glad i gratenger😁

4 porsjoner

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

• 2 ss Melange
• 2 ss Kveitemjøl
• 5 dl melk, laktosefri
• 3 Eggeplommer
• 3 Eggehviter
• 1ts Salt
• 1 ts Pepper
• 1/2 ts Muskat
• 3 ss Brødrasp
• 2 never tørr makaroni, kok den etter anvisning på pakken
• 150 gr fisk, her kan du bruke den fisken du liker. Tørrfiskrester er det me har i fiskegratengen.
• 250 gr salt flesk i terninger. Steikte dei godt før eg hadde det i gratengen

Saus:

Smelt Melange og ha i mjøl og spe med melk. Sausen skal være litt tjukk. Tilsett eggeplomme, smak til med salt , pepper og muskat.

Vend inn stivpisket eggehviter til slutt.

Montering:

Legg fisk og makaroni i smurt form.

Ha på sausen og brødrasp på toppen.

Steik på  200 grader i 20-30

Server med poteter og gulrøtter og steikefettet fra flesket😁

Røykte reker var nydelig godt. Eg hadde de på gassgrillen med røykboks for å få deilig røyksmak på rekene.

• 500 gr scampi
• 2 dl Olje
• 1 ts Chilliflakes
• 1 kinesisk Kvitløk
• 2-3 ts Salt
• 1 Sitron, skall og saft

Rens rekene. Bland sammen resten og slå over. La det ligge i marinaden i ca 4 timer. Legg rekene på grillen. Eg brukte kun 1 bluss og da ligger varmen på under 100 grader. Satte røykboksen på det blusset som stod på. Brukte flis til fisk og sjømat. Rekene låg på grillen i 20-30 min. Dei skal være akkurat gjennomsteikte.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Serverte med mangosalat og kvitløksdressing.

Mangosalat

• 2 mango
• 3 stilker Vårløk
• 3 ss Koriander
• 1 pk Sukkererter

Kutt opp og bland sammen

Kvitløksdressing

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Sprøsteikte scampi er fantastisk godt. Har først krydra scampien og satt de i kjøleskapet. Viktig at alle ingredienser er kalde når du starter å steike de.  Denne røra kan du bruke til annet kjøtt og som kylling og svin. Dette passer og fint til fisk.

• 450 gr scampi
• 1/2 ts Salt
• 1 ts Kvitløkspulver
• 1 ts løkpulver

Skrell scampien og legg dei i ei skål. Bland sammen krydderet og strø over scampien. Sett dei i kjøleskapet til dei er heilt kalde.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Røra

• Ca 3 dl Farris/øl eller som eg brukte boblevatn fra sodastreamen i kjøleskapet mitt. Husk dette må være kaldt.
• 1,5 dl Kveitemjøl
• 1 dl Maizena
• 1/2 ts Salt
• 1,5 ts Bakepulver

Mål opp mjøl og maizena og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Det sjal være kaldt når du blander sammen.

Rør sammen med salt og bakepulver og spe med vatn. Røra skal være litt tynn.

• 2 ss maizena  til å dyppe scampien i før du dupper i røra

Olje til steiking. Ha oppi litt og litt scampi slik at olja ikkje blir kald.

Kvitløksdressing med sriracha

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Eg brukte denne oppskrifta og tilsatte srirachasaus til eg synest det var passe. Begynn med 1 ts og smak deg fram.

Mango med løk

• 1 mango
• 1 rødløk
• 2 stilker vårløk
• 1-2 ts sesamolje

Kutt opp alle ingrediensene og strø over litt sesamolje

Fiskekaker kan lages med ulik type fisk. Her har eg brukt hyse og sei. De vart nydelig gode 🐟 eg steikte nokon som karbonader og serverte på ei seng med grønsaker

• 570 hyse
• 570 sei
• 3 egg
• 4 ss potetmel
• 1 ts pepper
• 1 ts muskat
• 3 ts salt
• 5 dl melk

Rens fisken og kjør den sammen med salt til alt er godt blanda. Ha i krydder og spe med mjøl og melk til du har ei fin og glatt røre.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Steik på panne til dei er gylden og gjennomsteikte

Grønsakseng

• 2 pr person potet
• 1 pr person Gulrot
• 50 gr pr person Kålrot
• 1/4 pr person Rødløk
• 50 gr pr person Kål
• 1/4 stang pr person Stangselleri
• 1-2 ts Salt
• 1 ts Pepper
• 3-4 ss Olje

Kutt i små biter og legg på steikebrett. Steik på 180 grader til slt eg gjennomsteikt det tar ca 20-30 min