Sommerruller har eg ikkje laget på lenge. De kan fylles med både kjøtt og skalldyr og er veldig friskt og godt. Du kan og variere kva grønsaker du putter i dei 👍
Risark
400 gr scampi
Gulrøtter
Det grønne på vårløken
1 Mango
koriander(kutt ut om du ikkje liker)
Marinade
4 ss soyasaus
1 lime saft og skall
2 ts sesamolje
Salt til rekene ca 1-2 ts
Dryss salt over rekene og ha på marinaden. La det stå over natta, wok dei før servering.
Dypp arka i vatn slik at dei blir mjuke.
Ha i fyllet og pakk saman og nyt saman med deilig dipp.
Marinert laks på grillen 👍 ei halv side med laks er marinert i ein appelsin/klementinmarinade. Servert enkelt med poteter og agurksalat. Laksen får ein deilig røyksmak frå røykflisa😇
750 gr laks
4 Klementin
2 appelsin
1sssitronsaft
1 kinesisk Kvitløk
1/2 Chilli
3 ts Salt
1-2 ts Pepper
Appelsinskall av 1 appelsin
Vask appelsin og klementin. Rasp skallet på 1 appelsin. Klem ut safta av appelsin og klementin.
Rasp kvitløk og finkutta chilli.
Ha i salt og pepper. Smak på marinaden om den er passe salt.
Slå marinaden over laksen og la det stå på benken 1 time før du har den på grillen.
Eg brukte Weber gassgrillen min(3 bluss) med røykboks. Weberflis for sjømat brukte eg.
130 gr inndirekte varme i 20 min(1 bluss)
Skru på alle 3 blussa og svi laksen i 10 min👍
Tilbehør
Agurksalat og kokte poteter, gulrøtter og rømme.
Det hadde nok vert godt med ein frisk appelsin eller mangosalat til😀
Ein grateng kan fylles med både fisk, pølse,kjøtt og grønsaker. Denne gangen vart det klippfisk og salt flesk. Denne varianten var veldig god og eg er egentlig ikkje så glad i gratenger😁
4 porsjoner
2 ss Melange
2 ss Kveitemjøl
5 dl melk, laktosefri
3 Eggeplommer
3 Eggehviter
1ts Salt
1 ts Pepper
1/2 ts Muskat
3 ss Brødrasp
2 never tørr makaroni, kok den etter anvisning på pakken
150 gr fisk, her kan du bruke den fisken du liker. Tørrfiskrester er det me har i fiskegratengen.
250 gr salt flesk i terninger. Steikte dei godt før eg hadde det i gratengen
Saus:
Smelt Melange og ha i mjøl og spe med melk. Sausen skal være litt tjukk. Tilsett eggeplomme, smak til med salt , pepper og muskat.
Vend inn stivpisket eggehviter til slutt.
Montering:
Legg fisk og makaroni i smurt form.
Ha på sausen og brødrasp på toppen.
Steik på200 grader i 20-30
Server med poteter og gulrøtter og steikefettet fra flesket😁
Røykte reker var nydelig godt. Eg hadde de på gassgrillen med røykboks for å få deilig røyksmak på rekene.
500 gr scampi
2 dl Olje
1 ts Chilliflakes
1 kinesisk Kvitløk
2-3 ts Salt
1 Sitron, skall og saft
Rens rekene. Bland sammen resten og slå over. La det ligge i marinaden i ca 4 timer. Legg rekene på grillen. Eg brukte kun 1 bluss og da ligger varmen på under 100 grader. Satte røykboksen på det blusset som stod på. Brukte flis til fisk og sjømat. Rekene låg på grillen i 20-30 min. Dei skal være akkurat gjennomsteikte.
Sprøsteikte scampi er fantastisk godt. Har først krydra scampien og satt de i kjøleskapet. Viktig at alle ingredienser er kalde når du starter å steike de.Denne røra kan du bruke til annet kjøtt og som kylling og svin. Dette passer og fint til fisk.
450 gr scampi
1/2 ts Salt
1 ts Kvitløkspulver
1 ts løkpulver
Skrell scampien og legg dei i ei skål. Bland sammen krydderet og strø over scampien. Sett dei i kjøleskapet til dei er heilt kalde.
Fiskekaker kan lages med ulik type fisk. Her har eg brukt hyse og sei. De vart nydelig gode 🐟 eg steikte nokon som karbonader og serverte på ei seng med grønsaker
570 hyse
570 sei
3 egg
4 ss potetmel
1 ts pepper
1 ts muskat
3 ts salt
5 dl melk
Rens fisken og kjør den sammen med salt til alt er godt blanda. Ha i krydder og spe med mjøl og melk til du har ei fin og glatt røre.
