Karbonader

Karbonader er ein av mine favoritter. Eg lager de med lite krydder og god karbonadedeig slik at kjøttsmaken komner fram.

  • 800 GR karbonadedeig
  • 2 egg
  • 3-4 ss potetmjøl
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 2 ts lyst buljongpulver
  • melk til passe deig. Eg brukte 1,3 dl

bland alle ingrediensene med hendene. Det er viktig at de ikkje blir jobba for mykje då blir dei ikkje så luftige.

Steik på svak varme til dei har fått fin farge og er gjennomsteikte.

Vårruller med sting

Vårruller med sting er deilige smakfulle vårruller. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig🥰

  • 20 store vårullark
  • 800 gr karbonadedeig
  • 300 gr hodekål
  • 3 gulrøtter
  • 1/2 purreløk
  • 1/2-1 chilli med frø
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 5 ss soyasaus
  • 2 ss hp saus
  • 1 ss sesamolje
  • Olje til steiking

  • Egg til pensling av arkene.
  • Kutt opp grønsakene i små strimler.
  • Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
  • Ha i soyasaus, ho saus, sambal olek og sesamolje.
  • Legg sausen i ei sil slik at all veske får renne av. Avkjøl fyllet før du har det på vårrullarka😀
  • Vårtullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
  • Ha egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
  • Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
  • Steik i olje 190 grader i 4- 5 minutter.

Spagetti omelett

Spagetti omelett er ein rett eg laget mykje på 80 talet når barna var små. Her kan du putte i det du liker, enkel og god middag.

  • 250 gr spagetti, vermicelli
  • 1 Løk
  • 400 gr Karbonadedeig
  • 4 biter med bacon
  • 4 tomater
  • 6 egg Egg
  • 6 ss Melk
  • Salt og pepper
  • 2 ss parmesan
  • Margarin til steiking av kjøttet.

Steik løk, bacon og karbonadedeig. Tilsett 1 ts pepper og 1/2 ts salt. Tilsett tomat og la det surre i 5 min.

Kok spagettien og la den renne av før du har den i den smurte forma. Eg brukte spagetti som er delt opp i små biter vermicelli.

Bland egg og melk, pisk dette lett sammen. Tilsett parmesan og 1/2 ts pepper.

200 grader nest nederste rille i ovnen i ca 30 min🥰🥰

 

Potetform med bacon og karbonadedeig

Karbonadedeig og baconform med poteter. Det er nok ingen hemlighet at eg er glad i alt i ei form middager. Denne er både enkel og god og passer både til kvardags og helg. Denne kan og lage med fisk i stedet for karbonadedeig.

  • 400 gr karbonadedeig
  • 12 skiver bacon
  • 1/2 chilli
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 3 ss fersk basilikum
  • Salt og pepper
  • 8 små poteter
  • 150 gr ost
  • 1 bx tomater

Steik karbonadedeig og tilsett 1 ts salt og pepper. Ha i løk, kvitløk og chilli og fres i 5 min. Tilsett 1 bx tomater(mutti). La det koke i 10 min før du tilsetter ost og basilikum.

Legg bacon i ei lita form, sjå bilde. Skrell potetene og skjær i tynne biter. Legg i forma.

Ha på kjøttsausen og brett over bacon.

Steik på midterste rille i ovnen i ca 30 min til potetene er mjuke.

Server med godt brød, salat eller kokte grønsaker.

 

 

Brun lapskaus

Brun lapskaus. Eg hadde ein del brun saus igjen etter sosakjøtmiddag tidlegare i veka. Det var og litt kjøt igjen så da laget eg lapskaus med base i dette. Eg kokte det i crock pot, men du kan sjølvsagt koke i vanlig gryte💕💕

  • 5 dl brun saus
  • 150 gr Rester frå sosakjøt
  • 900 gr Pølser
  • 10 Poteter
  • 4 Gulrot
  • 4 stilker Selleri
  • 1 liten Kålrot
  • 1/2 Purreløk
  • 2 gul løk

Kutt alle ingrediensene i biter og legg i gryta eller crock pot sammen med den brune sausen. Kok til dette er mørt og server med flatbrød eller annet brød om du vil 🥰🥰

Det tok 30 min i crock pot på steam og high 

 

oppskrift på brun saus

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

Kjøttpudding

Kjøttpudding med ost og løk

Dette er det lenge siden eg har laget. Det enkelt og godt og kan lages klart kvelden i forveien og steikes når når du kommer heim fra jobb.

Kjøttpudding

  • 1 pk kjøttdeig
  • 1 egg
  • 2 ss potetmel
  • 1 ts buljongpulver
  • 1 ts chilliflakes
  • 1 ts pepper
  • 1 dl melk/ fløyte

Bland alt lett sammen.

  • 150 gr græddost
  • 400 gr bacon
  • 1 løk

Kutt opp ein løk og skjær osten i biter.

Kle ei lita brødform med bacon. La baconet henge ut over sidene.

Ha i halvparten av kjøttfarsen. Ha på ost og løk. Ta så oppi resten av farsen. Brett baconet over kjøttpuddingen og steik dette i ovnen på 180 grader i 40 min.

Server med poteter, blomkål og tomatsaus. Eller andre grønsaker som du liker. Server ein god saus til dette.

Tomatsaus ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️

https://lailasmat.blogg.no/tomatsaus.html

Falsk fårikål

Falsk fårikål

Dette er ein rett eg laga mykje for 20-30 år siden. Det går kjapt å lage og kjøttdeig har eg alltid i fryseren.

I dag hadde eg litt kål som måtte brukes etter jul og då kom eg på denne retten.

Eg har laget denne i crockpot men du kan lage denne ei panne eller i ildfast form i ovnen.

Kjøttdeigen:

  • 1 pk kjøttdeig/karbonadedeig av svin,lam eller oksekjøtt.
  • 1 egg
  • 1 ts buljongpulver
  • 1 ts salt
  • 1 ss maizena
  • 1 dl melk

Bland dette sammen og sett til side litt.

  • 1 liten kålhode
  • 1 ss heil pepper
  • 1 ts maizena
  • 3 dl kraft
  • 1 ts salt

Ta 3 dl kjøttkraft eller buljong og bland inn 1 ts maizena. Legg dette i bunnen av crockpot eller ei ildfast form.

Skjær opp 1 lite kålhode  og legg i forma. Strø over 1 ss heil pepper.

Lag kjøttdeigen over i klatter. Legg potetene over til slutt. Strø over salt.

Dersom du koker i crockpot setter du den på steam og high og steamer i 20-30 min.

Dersom du har den i ovnen dekker du til forma og steiker det på 180 grader i ca 50-60 min.

Chilliboller og karbiser

Chilliboller og karbiser

Desse er fast følge på julebordet vårt 1.juledag. De forsvinner fort og er veldig populære.

  • 1600 gr karbonadedeig
  • 3 ts buljongpulver
  • 2 ts pepper
  • 2 ts løkpulver
  • 4 egg
  • 4 ss brødrasp
  • 4 dl melk

Bland alt sammen med sleiv eller i kjøkkenmaskin.

Fordel massen i to skåler.

Bland dette i kjøttbollene

  • 1 ts chilliflakes
  • 2 ts kvitløkspulver

Steik karbonader og kjøttbollene på svak varme i steikepanna til dei er gjennomsteikte og lys brune.

Kjøttboller med fløytesaus

 

Kjøttboller med fløytesaus

Denne svenske tradisjonsretten har eg i dag lager min versjon av. Skal ikkje skryte på meg at den er akkurat slik den skal, men godt vart det nå likevel.

Kjøttbollene

  • 450 gr karbonadedeig
  • 1 egg
  • 1 ss strøkavring
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 0,5-1 dl melk

Bland alt sammen og steik små kjøttboller. Steik til dei er lyst brune på lav varme.

Sausen:

  • 1-2 ss kveitemjøl
  • 1-2 ss blå Melange
  • 1 ss ripsgele
  • 4-5 dl Kjøttkraft eller buljong
  • 1-2 Fløyte
  • Smak til med salt og pepper

Smelt margarin og mjøl spe med kraft og ha i 1-2 dl fløyte til slutt

Potetstappe

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Fyllte pitabrød

Fyll til pitabrød

Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀

Berekning av mengde

Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen

Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er

Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag😀

Fyll 1

  • Ytrefilet av okse
  • Salt og pepper

Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer

Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.

Fyll 2

  • kyllingfilet
  • Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag

Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter

Steik på panne til kjøttet er brunt

Fyll 3

  • karbonadedeig
  • Salt og pepper

Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper

Tilbehør

  • salat
  • Tomat
  • Agurk
  • Paprika
  • Purreløk
  • Kvitløksdressing
  • Raspa ost
  • Diverse chips

Oppskrift pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html