Bananlapper til frukost på ein heller grå søndag var ikkje feil. Eg hadde to brune bananer som eg ville bruke opp. Tilsatte litt sukkerfri chocolate chips. Servert med bær vart dette ein luksusfrukost.
2 modne bananer
2 egg
1,5 dl havremel
1,5 dl kveitemjøl
3 dl kesam
1 ts vaniljepulver
1 ts natron
3 never Sjokoladeknapper
Mos bananer og bland inn egg og kesam. Ha i mjøl og vaniljepulver.
Du kan bytte ut surmelk med rømme/youghurt som er laktosefri eller melkefri.
7 dl surmelk
7,5 dl hvetemel
1,5 dl smelta smør/margarin eller melkefritt
2,5 dl finesse bakesukker
3-4 ss kakao
2 ts natron
2 egg
Bland alt det våte før du sikter i det tørre og ha i to runde springformer på 26 cm og stek i 45 min på 200 grader nest nederste rille i ovnen
Krem:
4 dl gryr matfløyel
300 gr mørk eller lys sukkerfri sjokolade eg brukte 200 gr lys og 100 gr mørk
Varm opp fløyten og ha i sjokoladen. Når slt eg smelta så kjøler du ned sjokoladeblandingen. Når det det er kaldt pisker du det opp til ein lys og luftig krem som du brer over kaka og mellom laga.
Visp eggehvitene stive, ha i litt og litt melis. Bland inn malte mandler og ha i ei kakeform som er bakepapirkledt slik at du får kaka ut igjen. 24 cm
Steik kaka 180 grader i ca 25-30 min
KREM:
4 eggeplommer
1 dl gryr matfløyel
125 gr sukker eller 70 gr finesse bakesukker
150 gr meierismør/melange(laktosefri) eller melkefritt
Kok opp eggeplommer, fløyte og sukker til det begynner å tykne. Rør inn smøret etter at det er kokt opp.
PYNT:
Jordbær
Kiwi
Blåbær
Bringebær
Plomme
Smelta sjokolade, 1 plate god kokesjokolade og 1 dl fløyte. Eg brukte sukkerfri sjokolade
3 dl laktosefri fløyte, eller vanlig fløyte stivpisket. Eg brukte gryr sin matfløyel
Legg kaka på eit fat. Ta på kokesjokolade som smelta sammen med fløyte. Ha så på den gule kremen. Ta på fløyten som er piska og pynt med bær du ønsker og liker best, her er det berre fantasien som stopper deg.
Denne kaka kan du gjere redigert dagen i førevegen utanom fløyten og bæra, dei har du på rett før servering.
