Guacamole er fast følge til tacoen men kan og brukes til andre kjøttretter 🤩💕 min er med koriander men liker du ikkje det så er det berre å kutte det ut 👍
2 avocado
1 stor Tomat eller to/tre mindre
1/2 busk Koriander
1 kinesisk Kvitløk
1/2 fersk Chilli
1/2 rødløk
Salt og pepper
Kutt opp tomat, kvitløk, løk og chilli i små biter. Finkutt koriander. Mos avocadoen med ein gaffel.
Bland alt sammen i ei skål og bland inn ei lime.
Bakt potet med biffstrimler er enkel og god middag på en lørdag. I dag serverer eg med biffstrimler og deilig krydderdressing.
150-200 gr biffkjøtt person
1-2 poteter avhengig av kor store dei er.
Salt og pepper til å krydre kjøttet med
Melange til å steike kjøttet
Sett ovnen på 200 grader og pakk inn potetene med folie. Steik dei i ca 1 time.
Steik kjøttet raskt og krydre med salt og pepper. Steik løk til den er blank og mjuk.
Krydderdressing.
1 bx creme fresh
1 pk majones
1 ts chilliflakes
1 ts chillipulvet
1 ts løkpulver
1 ts kvitløkspulver
2 ss sitronsaft
1-2 ss fersk koriander, finkutt
1-2 ss fersk basilikum, finkutt
Bland alt sammen i ei bolle og la det stå i kjøleskapet 1-2 time før servering
Vårruller ala Laila er deilige smakfulle vårruller. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig 🥰
1 pk vårullark
800 gr karbonadedeig
300 gr hodekål
3 gulrøtter
3 vårløk
1 pk glassnudler
5 ss soyasaus
2 ss hp saus
1 ts sambal olek
1 ss sesamolje
Olje til steiking
Egg til pensling av arkene.
Kutt opp grønsakene i små strimler.
Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
Ha i soyasaus, ho saus, sambal olek og sesamolje.
Legg glassnudlene i vatn og ha oppi kjøttblandingen.
Vårtullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
Ha egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
Steik i olje 190 grader i 4- 5 minutter.
Waldorfsalat er fast følge på juledagslunsjen vår. Vanligvis lager mamma dette, men i år er ho på fjellet så da må eg trå til sjølv 😂😂
1 bx Rømme
1 pk Majones
1 bx Valnøtter
1/4 Kål
3 Epler
1 bx Druer
3 stk Selleristang
1 ts salt og pepper
Bland rømme og majones sammen med salt og pepper.
Finkutt resten av ingrediensene og ha sammen med rømmen.
Ha i valnøttene til slutt.
Fyll til pitabrød
Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀
Berekning av mengde
Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen
Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er
Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag 😀
Fyll 1
Ytrefilet av okse
Salt og pepper
Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer
Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.
Fyll 2
kyllingfilet
Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag
Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter
Steik på panne til kjøttet er brunt
Fyll 3
karbonadedeig
Salt og pepper
Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper
Tilbehør
salat
Tomat
Agurk
Paprika
Purreløk
Kvitløksdressing
Raspa ost
Diverse chips
Oppskrift pitabrød
https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html
Bakt potet
1 stor potet PR person
Karbonadedeig
Bacon
Kvitløksdressing
1 ts Salt
1 ts Pepper
1 ts chilliflakes
Mais
Steik potet i ovnen på 200 grader i ein time.
Steik karbonadedeig krydra med salt, pepper og chilli. Steik bacon.
Server med smør, salt og kvitløksdressing.
https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html
spekemat er godt i sommervarmen.
servert med:
• spekeskinke
• fenalår
• eggerøre
• Blomkål
• poteter
• dressing
• ostebriks
• nepe
• sukkererter
Dressing:
ostebriks:
eggerøre:
Kjøttboller:
500 gr kjøttdeig
2 egg
2 ts lys buljongpulver
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts chippotle
1 ts løkpulver
Blå melange til steiking
Rør alt godt sammen og steik små boller i ei steikepanne i Melange.
Lefseruller er og populært, enkelt og godt.
Lefser, her bruker eg av dei som svigermor baker til meg, men kan og kjøpe i butikken.
FYLL NR 1
100-150 GR spekeskinke/spekepøse
1 pk creme fresh laktosefri
1 pk naturell laktosefri kremost
1 ss soltørka tomater
1 ss frisk basilikum
1 kinesisk kvitløk
saft og skal av 1/2 sitron
salt og pepper, smak til
FYLL NR 2
1 pk naturell ost laktosefri
1/2 sitron skall og saft
1 ss finhakka grasløk
salt og pepper
1 pk røykelaks. Eg bruker sjefslaksen til Espevær laks då denne er ein favoritt hos meg.
smør på lefsene og ha på fyllet. del dei i små biter og sett i ein pinne så er det berre å nyte dei deilige lefserullene,