Tapasbord er enkel mat når du skal lage til mange eller til få🥰 Mykje kan lages på førehand slik at når gjestene kjem så kan du være vert/vertinne uten å bruke heile tida di på kjøkkenet 👏Dette er eit lite tapasbord, her er det berre fantasien din som stopper deg.

 

Scampi med rekechips

I dag valgte eg å servere rekechips ved siden av. Eg kutta  ut lime og hadde i ein kork med eddik for syre i marinaden.

https://lailasmat.blogg.no/rekechips-med-scampi.html

Kjøttboller med chilli og vanlige karbonader

https://lailasmat.blogg.no/chilliboller-og-karbiser.html

Lefseruller med deilig fyll

https://lailasmat.blogg.no/lefseruller-med-creme-fresh-og-godt-fyll.html

Bacondadler er ein slager

https://lailasmat.blogg.no/bacondadler.html

Kyllingvinger. I marinaden bytta eg ut honning med kokossirup og lime kutta eg ut pga av allergi. Eg hadde i ein kork med eddik.

https://lailasmat.blogg.no/kyllingvinger-klubber.html

Foccaia er utrulig godt. Denne vart veldig god og kan fylles med det du måtte ynskje🥰

https://lailasmat.blogg.no/foccaia-med-flaksalt.html

Kvitløksdressing, dersom du ikkje tåler sitrus så kan du bruke eddik eller laken fra sylteagurk som syre

 

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Ramsløkspesto. Her kan du og kutte ut sitron og ha i litt eddik for syre.

 

 

https://lailasmat.blogg.no/ramslokpesto.html

Karamellisert løk med sukkererstatning. Eg byttet ut vanlig sukker med sukrin gold og finesse bakesukker.

https://lailasmat.blogg.no/karamellisert-lok-ala-tanja.html

Lefseruller er deilig fingermat og kan fylles med det du liner best. Denne gangen hadde eg tre forskjellige fyll.

• 3 ss creme fresh
• 1 vårløk
• Ca 1 ts røkt chilli
• Ca 1 ts ramsløksalt
• Ca 2 ts røkt paprika
• 1 liten pakke røkt Aure
• 1 pk lev lettere skinke
• 1 pk lev lettere breasola

Bland sammen creme fresh og krydder. Finkutt vårløk og ha dette oppi.

Smør på lefsene med krydderblandingen.

Eg brukte 6 store tacolefser.

Fordel pålegget på lefsene og rull saman og skjær opp i små biter.

Då er det berre å nyte.

 

Dersom du vil ha noko kjempegodt til fredagskosen så kan eg anbefale smaksgleder fra Marinaden på Bømlo. Anita lager dei lekraste retter. Ser nydelig ut og smaker himmelsk. Kvar fredag er det ulike menyer, min meny er fra i sommer😃 På marinaden kan du og bestille andre retter og👍 så til alle Bømlinger, handle lokalt hos Marinaden eller nokon av dei andre flotte kaffene me har😃

Guacamole er fast følge til tacoen men kan og brukes til andre kjøttretter🤩💕 min er med koriander men liker du ikkje det så er det berre å kutte det ut👍

• 2 avocado
• 1 stor Tomat eller to/tre mindre
• 1/2 busk Koriander
• 1 kinesisk Kvitløk
• 1/2 fersk Chilli
• 1/2 rødløk
• Salt og pepper

Kutt opp tomat, kvitløk, løk og chilli i små biter. Finkutt koriander. Mos avocadoen med ein gaffel.

Bland alt sammen i ei skål og bland inn ei lime.

Bakt potet med biffstrimler er enkel og god middag på en lørdag. I dag serverer eg med biffstrimler og deilig krydderdressing.

• 150-200 gr biffkjøtt person
• 1-2 poteter avhengig av kor store dei er.
• Salt og pepper til å krydre kjøttet med
• Melange til å steike kjøttet

Sett ovnen på 200 grader og pakk inn potetene med folie. Steik dei i ca 1 time.

Steik kjøttet raskt og krydre med salt og pepper. Steik løk til den er blank og mjuk.

Krydderdressing.

• 1 bx creme fresh
• 1 pk majones
• 1 ts chilliflakes
• 1 ts chillipulvet
• 1 ts løkpulver
• 1 ts kvitløkspulver
• 2 ss sitronsaft
• 1-2 ss fersk koriander, finkutt
• 1-2 ss fersk basilikum, finkutt

Bland alt sammen i ei bolle og la det stå i kjøleskapet 1-2 time før servering

Vårruller ala Laila  er deilige smakfulle vårruller. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig🥰

• 1 pk vårullark
• 800 gr karbonadedeig
• 300 gr hodekål
• 3 gulrøtter
• 3 vårløk
• 1 pk glassnudler
• 5 ss soyasaus
• 2 ss hp saus
• 1 ts sambal olek
• 1 ss sesamolje
• Olje til steiking

Egg til pensling av arkene.

Kutt opp grønsakene i små strimler.

Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.

Ha i soyasaus, ho saus, sambal olek og sesamolje.

Legg glassnudlene i vatn og ha oppi kjøttblandingen.

Vårtullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.

Ha egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.

Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.

Steik i olje 190 grader i 4- 5 minutter.

 

Waldorfsalat er fast følge på juledagslunsjen vår. Vanligvis lager mamma dette, men i år er ho på fjellet så da må eg trå til sjølv😂😂

• 1 bx Rømme
• 1 pk Majones
• 1 bx Valnøtter
• 1/4 Kål
• 3 Epler
• 1 bx Druer
• 3 stk Selleristang
• 1 ts salt og pepper

Bland rømme og majones sammen med salt og pepper.

Finkutt resten av ingrediensene og ha sammen med rømmen.

Ha i valnøttene til slutt.

Fyll til pitabrød

Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀

Berekning av mengde

Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen

Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er

Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag😀

Fyll 1

• Ytrefilet av okse
• Salt og pepper

Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer

Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.

Fyll 2

• kyllingfilet
• Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag

Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter

Steik på panne til kjøttet er brunt

Fyll 3

• karbonadedeig
• Salt og pepper

Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper

Tilbehør

• salat
• Tomat
• Agurk
• Paprika
• Purreløk
• Kvitløksdressing
• Raspa ost
• Diverse chips

Oppskrift pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html

Bakt potet

• 1 stor potet PR person
• Karbonadedeig
• Bacon
• Kvitløksdressing
• 1 ts Salt
• 1 ts Pepper
• 1 ts chilliflakes
• Mais

Steik potet i ovnen på 200 grader i ein time.

Steik karbonadedeig krydra med salt, pepper og chilli. Steik bacon.

Server med smør, salt og kvitløksdressing.

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

 

 

Grillfest med gode kollegaer😍

På fredag var det klart for den årlige festen med mine kjekke og gode kollegaer. Eg inviterer ein gong i året, og då lager eg maten👍i år serverte eg grillbuffet med godt tilbehør.

Tidlegere år har eg laget oppskriftshefte til alle sammen. I år blir det dette blogginnlegget der eg samler alle oppskriftene😀Då gleder eg meg til neste år og nytt besøk😀

Menyen er som følger⤵️⤵️⤵️

Svinenakke

https://lailasmat.blogg.no/grilla-svinenakke-og-entrecote.html

Fylt svinekam

https://lailasmat.blogg.no/fylt-svinekam-pa-grillen.html

Heilgrilla kylling

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-kylling.html

colamarinert ribs

 

https://lailasmat.blogg.no/colamarinert-ribs.html

Kalvebogstek

https://lailasmat.blogg.no/grilla-kalvebogstek.html

BBQ rundsteik av kalv

https://lailasmat.blogg.no/bbq-kalve-rundsteik.html

Potetsalat

https://lailasmat.blogg.no/potetsalat-med-fetaost.html

Druesalat

https://lailasmat.blogg.no/druesalat.html

Mangosalat

https://lailasmat.blogg.no/mangosalat.html

Kvitløkdressing

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Ramsløkdressing

https://lailasmat.blogg.no/ramslokdressing.html

Ramsløkpesto

https://lailasmat.blogg.no/ramslokpesto.html

Bbq saus

https://lailasmat.blogg.no/bbq-saus.html

Til dessert blir der smuldrepai ein plommer og ein med blåbær😋🤗

Blåbærpai

https://lailasmat.blogg.no/blabaersmuldrepai.html

 plommepai

https://lailasmat.blogg.no/plomme-smuldrepai.html