Brownie

 

BROWNIES er ein nytelse for alle sjokoladeelskere. Denne er i rund form og supersaftig og mjuk inni.

Ingredienser:

  • 5 egg
  • 300 gr sukker
  • 225 gr smør/margarin. Eg brukte margarin uten melk, du bruker det du liker best.
  • 125 gr mel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 40 gr kakao
  • 160 gr mørk sjokolade, eg brukte ein som var uten melk og sukker. Du bruker den du liker.

Slik gjer du👇

  • Ha alt det tørre i en bolle og rør rundt, bruk gjerne kjøkkenmaskin.
  • Smelt smører og tilsette dette ha og i hakka sjokolade.
  • Ha i ett og ett egg og rør til du får ei flott røre/deig.
  • Helle røra over i en rund form på 26 cm
  • steik på varmluft 160°c i 30 minutter.
  • La avkjøle før du deler opp.
  • Pynt gjerne med bær og melis

Middagsmeny veke 52/53

 

 

Middagsmeny veke 52 og 53

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.

I vekene fram mot jul kommer det tips på godsaker du kan lage til julehelga🥰

Veke 52 og 53👇👇👇👇👇👇👇

Mandag: restesuppe

https://lailasmat.blogg.no/restesuppe.html

Tirsdag: kokt torsk

https://lailasmat.blogg.no/fersk-torsk.html

Onsdag: julagraut

https://lailasmat.blogg.no/julagraut.html

Torsdag: Julafta pinnekjøtt

https://lailasmat.blogg.no/pinnekjott.html

Fredag: julelunsj

https://lailasmat.blogg.no/1-juledags-lunsj-pa-bomlo.html

Lørdag:Fiskgrateng

https://lailasmat.blogg.no/mor-madsens-fiskegrateng.html

Søndag: grilla biff med peppersaus

https://lailasmat.blogg.no/grilla-biff-med-peppersaus.html

Mandag: Enkel fiskepanne

https://lailasmat.blogg.no/enkel-fiskepanne-pa-fiskens-dag.html

Tirsdag: Tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag: kokt sjøkreps

https://lailasmat.blogg.no/kokt-sjokreps-pa-loff.html

Torsdag: Nyttårsaften heilgrilla kylling

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-kylling-med-appelsinmarinade.html

Fredag: salat med kylling

https://lailasmat.blogg.no/salat-med-rester-fra-grillmaten.html

Lørdag: pastasalat

https://lailasmat.blogg.no/pastasalat-med-roykt-skinke.html

Søndag: kjøttkaker

https://lailasmat.blogg.no/farmors-kjottkaker.html

Desserter til jul ☃️🤶

Riskrem

https://lailasmat.blogg.no/riskrem.html

Panna cotta

https://lailasmat.blogg.no/panna-cotta.html

Porchetta på grillen

 

Porchetta har eg aldri laget før så det får eg sikkert til😃 eg har hatt ein tanke om at det blir deilig om eg lager den på grillen på rottisseri. Som sagt så gjort. Eg hadde ribba på grillen på 100-140 grader i 4 timer. Skrudde opp på slutten for å få sprø svor. Svoren begynte å bli sprø men var ikkje heilt der den burde vere. Smaken på kjøttet var heilt nydelig, saftig og godt.

  • 1 ribbe på 2,3 kg hadde eg
  • 3 ts Salt
  • 2 ts Pepper

Rut opp svoren og bein ut  ribba. Den eg hadde var 3 små bein i og svoren var ruta opp.

Skjær av svoren til den nesten er laus fra ribba, men den skal henge fast slik at du får surra den sammen.

Gni inn ribba med salt og pepper

Dekk til med folie og sett i kjøleskapet til neste dag

Neste dag lager du blandingen

  • 10fedd hvitløk
  • 1bunt basilikum
  • 1bunt timian
  • 1bunt persille
  • Skall og saft av 1sitron
  • Skall og saft av 1apelsin
  • Olivenolje.
  • Grov sennep

Hakk opp hvitløk og urter, riv over skallet av sitron og appelsin, held på ca 1/2dl olivenolje og bland godt. Eg hadde alt oppi food prosessoren min og kutta det op der😃

Så smører du denna smørja jevnt ut på ribba.

Rull så sammen ribba og knyt til med hyssingen.

Tre ribba på stanga til rottisseriet og sett på to av blussa. Det i midten har eg av i starten.

Med to bluss heilt nedskrudd så ligg temperaturen på 100- 140 grader.

På slutten skrur du på alle blussa og får temperatur slik at svoren blir sprø.

Server med kokte poteter, surkål, brokkoli og brun saus😃

Dette smaker himmelsk😀

Surkål

https://lailasmat.blogg.no/surkal.html

Brun saus, her hadde eg heimalaga kraft som eg tok opp fra fryseren

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

Peppernøtter

 

Peppernøtter er søte små kjeks som er veldig populære. Enkle å lage, sjølv om det tar litt tid å rulle alle peppernøttene 😆😇mine fløt litt ut men de vart sprø og gode likevel☃️😇

  • 1/2 kg sirup
  • 1/2 kg Sukker
  • 125 gr Smør/Melange
  • 1/2 dl Fløyte
  • 1 ts Pepper
  • 1/2 ts Natron
  • 1 ts Stjerneanis
  • Gi smør, sirup, fløyte, smør,sukker og krydder eit oppkok. La det koke til sukkeret er smelta.
  • Bland inn mjølet og elt godt, eg bruker kjøkkenmaskinen
  • Rull fingertykke pølser mens deigen er varm. Du må nok ha i litt meir mjøl for å klare og jobbe med deigen
  • Klipp til små «sukkerbiter»
  • Rull til små kuler

Steik på 180 grader i 10-13 min midt i ovnen.

Dersom du har varmluft kan du ha fleire brett i samtidig

Middagsmeny veke 51 med bakst

 

Middagsmeny veke 51

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.

I vekene fram mot jul kommer det tips på godsaker du kan lage til julehelga🥰

Veke 51👇👇👇👇👇👇👇

Mandag: Steikt hyse med rotmos

https://lailasmat.blogg.no/steikt-hyse-med-rotmos.html

Tirsdag: Kyllingfilet med paprikasaus

https://lailasmat.blogg.no/kyllingfilet-med-paprikasaus.html

Onsdag: Spekesild

https://lailasmat.blogg.no/spekesild-med-rotmos.html

Torsdag: Hardingebiff

https://lailasmat.blogg.no/hardingebiff.html

Fredag: Pizza med skinke og ananas

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-skinke-og-ananas.html

Lørdag: Mangosalat ned scampi

https://lailasmat.blogg.no/mangosalat-med-scampi.html

Søndag: Salt kjøtt og ertesuppe

https://lailasmat.blogg.no/salt-kjott-og-ertesuppe.html

Søt fristelse: Chillisnacks

https://lailasmat.blogg.no/chillisnacks.html

Bakst: Grovt brød

https://lailasmat.blogg.no/grovt-brod.html

Rosinebrød

 

Rosinebrød er godt både til jul og resten av året. Desse er laget med sukrinsukker og melkefri melk. Du lager med det sukkeret du bruker og den melka du har heime.

  • ca 2-2,1 kg hvetemel
  • 1 l mandelmelk
  • 2 dl kokosraps fløyte
  • 2 egg
  • 220 g smør eller margarin, eg bruker melkefri
  • 1 ts salt
  • 2 dl sukker halvt om halvt med sukrin og sukrin gold
  • 2 ts kardemomme
  • 250 gr rosiner
  • 1 pk tørrgjær
  • 1 egg til pensling

Varm melk og fløyte i panna til 37 grader og bland inn egga og gjæren. La det stå 5 min før du blander inn det tørre og melangen som du har skjært i terninger. Kjør maskinen på sakte til alt er godt blanda og melangen er knadd godt inn i deigen.

Ha i rosinene og bland godt.

Settes til heving på benken til den har nådd dobbel størrelse. Eg hadde veske som var under 37 grader og deigen stod på benken i ca 2 timer.

Deigen var nydelig å jobbe med, hadde ikkje behov for mjøl til utbaking.

Del deigen i 6 emner og lag avlange brød.

Legg dei på bakepapir kledt brett og hev til dobbel størrelse. Pensle med egg før steiking

Forbarma  ovn på 180 grader på varmluft.

Eg setter inn to brett samtidig, tre brød på kvart brett.

Steik i ca 30-40 min

Husk å avkjøl før du skjærer i brøda, sjølv om det er fristende å hugge inn med ein gong dei er ute av ovnen.

Oppskrifta er etter inspirasjon fra denne👇👇👇👇

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1479927788_julekakejulebrd.html

Kokosmakroner

 

Kokosmakroner er det mange som lager til jul. Dette er ei oppskrift som eg har brukt i ca 40 år og dei som liker kokosmakroner elsker desse☃️🤶

  • 4 eggekviter
  • 3 dl sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 250 gr kokos

Visp eggekviter og sukker til stiv marengs.

Bland kokos og vaniljesukker og ha dette i marengsen.

Legg på bakepapir kledt steikebrett.

Bruk to teskjeer når du setter kokosmakronene på brettet

180 grader i 10-15 min

Steik de på nest nederste rille i ovnen.

Middagsmeny veke 50 med bakst

 

Middagsmeny veke 50

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.

I vekene fram mot jul kommer det tips på godsaker du kan lage til julehelga🥰

Veke 50👇👇👇👇👇👇👇

Mandag: Fiskesuppe med asiatisk vri

https://lailasmat.blogg.no/fiskesuppe-med-asiatisk-vri.html

Tirsdag: Grilla kjøttpølse

https://lailasmat.blogg.no/grilla-kjottpolser-med-godt-tilbehor.html

Onsdag: Fiskegryte med hyse

https://lailasmat.blogg.no/fiskegryte-med-hyse.html

Torsdag: pastasalat

https://lailasmat.blogg.no/category/salater/page/2

Fredag: Rask kyllinggryte ned pasta

https://lailasmat.blogg.no/rask-kyllinggryte-med-pasta.html

Lørdag: Kjøttboller med deilig saus

https://lailasmat.blogg.no/kjottboller-med-floytesaus.html

Søndag: Kålruletter

https://lailasmat.blogg.no/kalruletter-med-sursot-loksaus.html

Godt julepålegg: Sursild må man ha til jul

https://lailasmat.blogg.no/sursild.html

Bakst: minikringler til jul. Kan fryses

https://lailasmat.blogg.no/vaniljesnurrer-minikringler.html

Melkefrie karameller

 

 

Melkefrie karameller. Dette er eit godt alternativ til dei som ikkje tåler melk. Dei vart kjempegode på smak. Eg kokte dei litt for lenge så dei vart litt hardare enn det eg hadde tenkt 😂😀

  • 3 dl fløyte, eg brukte Gryr kokos raps fløyte
  • 3 dl lys sirup
  • 3 dl sukker
  • 3 ss smør, eg brukte melkefri Melange

Kok opp fløyte, sirup og sukker. La det småkoke til du når 117 til 120 grader på sukkertermometeret. Då får du mjuke karameller. Anbefaler 120 

Tilsett smøret når du har nådd den temperaturen du ønsker. Dersom du ikkje har termometer kan du ta dråpetesten. Hell ein dråpe karamell oppi vatn og dersom den holder formen er den ferdig.

Eg hadde karamellen i konfektformer, men du kan og ha dei i ei form og skjære dei opp etter at dei er stivna.

Pakk dei inn i matpakkepapir og oppbevar i kjøleskapet eller på benken.

Delfiakake

 

Delfiakake er for mange et må ha i jula. Her er mi oppskrift. Dersom du ikkje tåler melk så bruker du den sjokoladen du tåler, laktosefri eller melkefri.

  • 250 gr mørk sjokolade
  • 4 ss sterk kaffi
  • 1 pk delfia kokosfett 250 gr
  • 2 egg
  • 2 ss sukker
  • 1/2 pk søt kjeks. For eksempel per kjeks, kandiserte frukter og marsipan, hakka nøtter
  • Kle ei avlang form med bakepapir.
  • Smelt sjokolade i kaffen.
  • Smelt kokosfett på svak varme.
  • Visp eggedosis av egg og sukker. Tilsett sjokolade og bland godt sammen. Hell i avkjølt kokosfett i ei tynn stråle. Rør til du får ei glatt røre.
  • Hell litt av røra i forma.
  • Legg lagvis kjeks, kandiserte frukt, marsipan og sjokoladerøra. Dersom du bruker nøtter så blander du dette i sjokoladen.
  • Settes kaldt natta over.