Sjysaus

Sjysaus er både enkelt, godt og ikkje minst det er allergifritt. 🥰🥰💕💕

  • 4 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
  • Salt og pepper

Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.

200 gradering ovnen i 50 min

Saus til kylling og svin

Eg er et skikkelig sausmenneske og meiner at saus er med å heve enkvar middag. Denne sausen vart laget til svinefilet, men ville også passet godt til kylling💕

Lag kraft av

  • 3 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 7 stilker av vårløk. Den kvite delen
  • 1 ss Melange

Smelt margarin og ha oppi grønsakene. Steik i 5 min, ha oppi 1 l vatn. Kok uten lokk i 1 time.

  • 1 ss Melange
  • 1 ss kveitemjøl
  • 4-5 dl kraft
  • 1 dl fløyte
  • Smak til med salat, pepper og kyllingbuljong

Skeppshult

Peppersaus

Peppersaus er deilig til biffkjøtt og svinekjøtt det er og deilig til fisk. Denne kan du også bruke til lammesteik. Enkel og smakfull saus

  • avskjær fra kjøttet
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2-3 ts salt
  • 2 ts pepper
  • 1 ss heil pepper
  • 2 ss Melange
  • 1 l vatn


Fres pepperkorn i panne uten margarin. Ha i kjøtt løk og krydder i Melange. Når det er blitt brunt ha i 1 l med vatn og kok i 1 time uten lokk. Da har du redusert krafta litt. Sil krafta og ha i ei gryte. Ha i ei ss Melange og 1 dl fløyte og kok litt. Dersom du vil ha tykkere saus jevner du med maizena.

Fiskesaus

I dag hadde me ovnsbakt breiflabb til middag og då må me jo ha ein god saus😇

Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer

Denne er laget på deilig fiskekraft og den vart aldeles nydelig god👍

• 3 ss blå melange

• 3 ss kveitemjøl

• 5 dl fiskelraft

• 1 dl fløyte

• salt, pepper, fiskekrydder

smelt margarin og ha i mjøl. Spe me kraft til du har ein glatt og fin saus. Tilsett fløyte til slutt og smak til med salt, pepper og fiskekrydder.

 

Fiskekraft

http://I dag har eg lager deilig fiskekraft😇 det vart til fiskesaus til dagens middag og til fiskesuppe på søndag 👍 i tillegg har fryst ed i isbitposer😇😇 https://lailasmat.blogg.no/fiskekraft.html

 

 

Tomatsaus

Ein god saus er med å løfte ein kvar middag. Tomatsaus kan brukes til mange forskjellige middager, men eg synest det passer fint til røykt kjøtt.

  • 3 ss blå melange
  • 2 ss kveitemjøl
  • 5 dl kraft
  • 3 ss tomatpuré
  • Salt og pepper(smak til)
  • 1 dl fløyte

Smelt smør og rør inn mjøl. Ha i tomatpuré og fres i fem minutter.  Spe med kraft og kok i fem min. Ha i fløyte til slutt og smak til med salt og pepper.

Brun saus

Brun saus

  • 6 ss melange blå
  • 6 ss kveitemjøl
  • 3 ts buljongpulver
  • 2 ts pepper
  • 2 ts løkpulver
  • 1 l vatn bruk litt av vatnet til å koke ut pannene som du har steikt kjøttkakene i.

brun mjøl og margarin til det gyllent brunt. Spe med vatn og smak til med krydder. Kok 15 min til du har kokt ut mjølsmaken

Grønsakskraft

 

Grønnsakskraft

  • 3 l vatn
  • Avskjær fra blomkål og brokkoli
  • 1 løk
  • 1 ts salt
  • 2 ts lys buljong
  • 1 ts muskat
  • 1 ts pepper

Kok avskjærer og løken i vatn med salt, pepper og buljong. Kok dette i to timer. Tapp på flasker og putt i fryseren så har du deilig kraft til supper og sauser

Pizzasaus/tomatsaus

 

Pizzasaus

  • 10 tomater
  • 1 paprika rød
  • 1 stor løk
  • 1 fedd kvitløk
  • 1 cup kyllingfond
  • 1 ss blå Melange
  • (1-2 ss tacokrydder )
  • 3 ts brunt sukker

Kutt opp grønsakene og ha det i panne med Melange og kyllingfond. Du trenger ikkje vatn i då tomatene inneheld væske som blir trekt ut i sausen. Kok dette på lav varme i 2-3 timer. Den blir bedre jo lenger du koker.

(Dersom du lager tacopizza så har du oppi tacokrydder. )

Denne sausen kan fryses Kjekk å ha på lur når du skal lage pizza. Ha på litt ekstra krydder når du tar den opp av fryseren

 

L

Saus(kalvereduksjon)

Saus (kalvereduksjon)

  • Kalveavskjær ca 100 gr
  • 1 gulrot
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 1/2 l vatn
  • Salt og pepper

Kutt opp grønnsakene og ha i ei gryte med Melange. Steik grønsskene og avskjærer til det blir brunt. Ha på 1-2 ts salt og pepper under steikinga. Ha på vatn og la det koke 2 timer, sil av og kok videre uten lokk og la det redusere til halvparten av veska er borte. Du kan gjevne med maizena om sausen er for tynn.

Smak til ned salt og pepper til slutt

 

 

 

Appelsinsaus

 

  • 5 dl vatn
  • 1 kyllingfond cup
  • 3 appelsiner
  • 1 kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kvast rosmarin
  • 1 ss maizena

Steik løk,kvitløk og rosmarin i fettet fra anda. Ha i resten og kok i 30 min. Sil vekk løk og krydder og ha tilbake i pannen. Jevn med 1 ss maizena.