Lunsjtallerken

Lunsjtallerken er litt luksus i kvardagen. La oss lage til litt kos no når mange av oss har heimekontor og barna heimebarnehage og heimeskule.  Her kan dåke ta barna med på førebuing til denne deilige lunsjtallerkenen.

 

Lunsjen inneholder👇👇👇👇👇

Foccaia med urter

https://lailasmat.blogg.no/foccaia-med-urter-og-flaksalt.html

Eggerøre med laks

https://lailasmat.blogg.no/eggerore-med-laks.html

Karbonader

https://lailasmat.blogg.no/karbonader.html

Karamellisert løk

https://lailasmat.blogg.no/karamellisert-lok-ala-tanja.html

Potetsalat

https://lailasmat.blogg.no/potetsalat.html

Legger og ved oppskrift på enkel kake som barna lett kan lage heilt sjølv

https://lailasmat.blogg.no/krydderkake-med-banan.html

Fine rundstykker(kaldheving)

Fine rundstykker laga med  kaldheving. Eg satte deigen på kvelden og da vart det ferske rundstykker til ein sein frukost med venninna mi.

20 stk

  • 1 kg pizzamjøl
  • 6 dl vatn
  • 1 ts gjær
  • 2 ts salt
  • 3 ts sukker
  • 150 gr margarin

Ha mjølet i bakebolla til kjøkkenmaskinen.

Bland inn sukker, gjær og salt.

Skjær margarinen i biter og ha oppi mjølet.

Ha i kaldt vatn og elt til du har blandet godt og margarinen er heilt løyst opp. Elt videre i 15 min til ein smidig deig.

La deigen stå på benken på kjøkkenet natta over.

Lag rundstykker og sett dei på eit bakebrett.

Etterhev i ca 30-40 min.

Pensle med egg og strø på valmuefrø.

Steik rundstykkene på 180 grader i 10-15 min.

Havrevafler

Havrevafler er nydelig godt til frukost. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 1 ss brunt sukker(sukrin)
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 4 dl havregryn
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Saftige rundstykker med eple

Saftige rundstykker

Ingenting er så tilfredsstillende som å lage gjærdeig. Den deilige lukta i rommet er nydelig. Og ikkje minst nysteikte rundstykker med godt pålegg🥰🥰 vart litt sein frukost/lunsj i dag men vel verdt å vente på😀

 

Eg fekk 9 store rundstykker

  • 3 dl vatn
  • 50 gr Melange
  • 1/2 l Kveitemjøl
  • 1/2 l Sammalt kveite
  • 1 eple
  • 1 ts salt
  • 1 pk gjær

Varm opp vatn og ha i Melange. Når vatnet er passelig har du i gjær og salt. Tilsett det grove mjølet og eple. Det fine mjølet tilsetter du litt og litt. Elt deigen i 15 min.

Forhev deigen ca 1 time.

Bak ut rundstykker og sett på bakepapirkledt brett. Pensle med 1 egg og strø på sesamfrø.

Etterhev ca 40 min

Steik på 180 grader på nest nederste rille i 20-25 min.

 

Youghurtlapper uten tilsatt sukker

 

Youghurtlapper uten tilsatt sukker.

Måtte rydda kjøleskapet igår før me reiser til Thailand i dag🍹🍹 da vart det en deilig kvelds igår.

Eg brukte fire beger med safari youghurt som er naturlig laktosefri. Hadde ikkje sukker i lappene utover det som er i youghurten.

Ca 15-20 lapper

  • 500 gr Laktosefri youghurt, vanilje,jordbær,banan,mango
  • 2 egg
  • 2 ss Olje
  • 9 ss kveitemjøl
  • 1 ts natron

Bland alt sammen og steik små lapper.

Server med bær,syltetøy sirup eller ost 💕

Grove pizzaboller

Grove pizzaboller( 20stk)

  • 5 dl vatn
  • 100 gr Melange blå
  • 1 pk gjær
  • 2 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 2 egg
  • 500 gr Kveitemjøl
  • 400 gr grovt kveitemjøl
  • 600 gr ost

Varm opp vatn og ha i Melange så det smelter . Når det er fingervarmt ha i gjæren, 2 egg og 300 gr ost. Ha mjøl og elt til du får ein smidig deig. Elt videre i 15 min. Hold litt igjen på mjølet og ha det i litt og litt til deigen slipper bolla.

Forhev 50-60 min

Pizzasaus

  • 10 tomater( eller ein bx med hermetiske)
  • 1 paprika rød
  • 1 stor løk
  • 1 fedd kvitløk
  • 1 cup kyllingfond
  • 1 ss blå Melange
  • 3 ts brunt sukker
  • 1 ss timian

Kutt opp grønsakene og ha det i panne med Melange og kyllingfond. Du trenger ikkje vatn i då tomatene inneheld væske som blir trekt ut i sausen. Kok dette på lav varme i 2-3 timer. Den blir bedre jo lenger du koker. Mos sammen så får du ein jevn saus.

Brun 500 gr kjøttdeig blå Melange å ha i sausen. Krydre med salt og pepper.

Fordel deigen på bakebrett og del med pizzakutter. Ha på pizzafyll og brett inn kantene og ha på ost. Sjå bilder av prosessen.

Etterhev ca 30-40 min

Strø på 300 gr ost før steiking

225 grader midt i ovnen 10-15 min

 

Scones

Scones

Desse er etter inspirasjon fra kokeboka fra boller til burritos. Eg har gjort den laktosefri og steiker som boller.

  • 2 ss margarin(blått)
  • 2 1/2 dl laktosefri melk
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts sukker
  • 1/2 ts salt
  • 3 dl sammalt kveite
  • 3 dl kveitemjøl

Ha smelta margarin og melk i ei bakebolle.

Tilsett bakepulver, sukker og litt salt.

Tilsett mjølet og rør deigen lett sammen.

Bruk ei spiseskei og lag 10 boller av deigen. De trenger ikkje være runde. Kan godt være litt frynsete i kanten 🥰 ha maldonsalt på toppen før du steiker de

240 grader midt i ovnen i ca 15-20 min

Gourmetloff

Gormetloff

* 3 dl melk
* 3 dl vatn
* 100 gr blå melange
* 5 egg
* Ca 2,2 l Kveitemjøl
* 2-3 ts salt
* 1 pk gjær
Varm melk og vatn og ha i melange. Når det er fingervarmt ha i gjær, salt og egg. Spe med mjøl til deigen slipper bolla.
Forhev ca 1 time.
Del deigen i to eller tre og legg dei på eit bakebrett. Lag snitt i brøda og pensle med vatn og strø på valmuefrø. Eg delte i to men brøda vart veldig store.
Etterhev ca 40-50 min.
200 grader i 20-30 min.
Avkjøl på rist.

 

OBH Nordica

 

Grove matpakkebrød

 

Grove matpakkebrød med ost

 

  • 5 dl vatn
  • 100 gr Melange blå
  • 1 pk gjær
  • 2 ts salt
  • 1 ss sukker
  • 2 egg
  • 500 gr Kveitemjøl
  • 400 gr grovt kveitemjøl
  • 600 gr ost

Varm opp vatn og ha i Melange så det smelter . Når det er fingervarmt ha i gjæren, 2 egg og 300 gr ost. Ha mjøl og elt til du får ein smidig deig. Elt videre i 15 min. Hold litt igjen på mjølet og ha det i litt og litt til deigen slipper bolla.

 

Forhev 50-60 min

Fordel deigen på bakebrett og del med pizzakutter.

Etterhev ca 30-40 min

Strø på 300 gr ost før steiking

225 grader midt i ovnen 10-15 min

Bananlapper

 

Bananlapper

  • 3 bananer
  • 3 dl Havregryn
  • 3 Egg
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 1 ts honning
  • 1 dl Melk
  • 1 ts bakepulver

Ha alt i ei bolle og bruk stavmikser til ein fin og mjuk masse. Steik lappene på steikepanna og server med bær, syltetøy, ost eller det måtte ønske.

L