Frukostlapper med alternativ søtning

 

 

Frukostlapper er deilig til helgefrokosten eller som kos til kaffen. Dette er ein av mannen sine favoritter til til frokosten. I dag bytta eg søtning til sukrin karamell sirup. Dersom du ynskjer ein sunnere variant bytter du ut mjølet med ein grovere sort eller havremjøl 👍

  • 3 dl rømme
  • 2 dl melk
  • 2 egg
  • 1 ss  sukrin karamell sirup
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 5 dl kveitemjøl
  • 1 ts vaniljepulver
  • Smør til steiking

 

Bland sammen rømme, melk og egg.

bland alt det tørre i ei skål og spe litt og litt til du får ei tjukk røre.
la det svelle 10 min før du steiker på svak varme til dei blir lysebrune.

 

server med syltetøy, sukker, lønnesirup, bær, frukt🥰 her er det berre fantasien som stopper deg

Bananlapper med sukkerfrie sjokoladeknapper

Bananlapper til frukost på ein heller grå søndag var ikkje feil. Eg hadde to brune bananer som eg ville bruke opp. Tilsatte litt sukkerfri chocolate chips. Servert med bær vart dette ein luksusfrukost.

  • 2 modne bananer
  • 2 egg
  • 1,5 dl havremel
  • 1,5 dl kveitemjøl
  • 3 dl kesam
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts natron
  • 3 never Sjokoladeknapper

Mos bananer og bland inn egg og kesam. Ha i mjøl og vaniljepulver.

Til slutt blander du inn sjokoladen.

Steik på lav varme. Litt av sjokoladen renner ut så dei vart kanskje ikkje så vakre 🤣🤣🤣🤣 Men hærlighet kor gode dei var.

Server med bær og lønnesirup. Eg hadde litt sukrin maple. Du kan sjølvsagt bruke sjokoladeknapper med sukker og vanlig lønnesirup 🥰

Valnøttrundstykker/briks

 

Valnøttbrød eller rundstykker/briks som eg har laget det som. Eg har gjort om oppskrifta som eg fekk. I den opprinnelege er det kulturmjølk, eg brukte skumma sur melk. Sirupen bytta eg ut med fibersirup.

Ingredienser

  • 5 dl skumma sur melk
  • 5 dl vatn
  • 1 pk tørrgjær eller 50 gr fersk
  • 2 ts salt
  • 1 ss fibersirup eller vanlig sirup
  • 100 gr samalt rug, grov
  • 100 gr samalt rug, fin
  • 100 gr samalt kveite, fin
  • Ca 1/2 kg kveitemjøl, eg måtte bruke litt meir før deigen slapp bolla
  • 200 gr valnøttkjerner

Framgongsmåte

  1. bland melk og vatn, varm til du får ei lunken veske. Ha i sirup og gjær gjæren først. La det svelle 5 min. Bland inn det tørre. Elt godt i 10 min. Deigen skal slippe bollen. Eg brukte kjøkkenmaskin. La deigen heve på ein lun plass til dobbel størrelse.
  2. Grovhakk valnøttene og arbeid dei inn i deigen.
  3. Fordel deigen på bakebrettet og skjær opp passelige firkanter.  Eg brukte pizzahjul, enkelt og greit. Det er stort sett berre eg som et brød hos, då kan eg ta opp nokre rundstykker kvar kveld og då har eg dagens dose med brødmat🥰🥰🥰Eller du kan dele deigen i to og forme to runde brød. Etterhev i ca 30 min.
  4. Sett ovnen på 200 grader over og undervarme eller 180 grader varmluft
  5. Pensle med egg og steik på nederste rille i ca 35 min
  6. Avkjøl på rist

Bondeomelett

Bondeomelett i ovnen er ein perfekt måte å få brukt opp rester på. Eg hadde nokre pølser dom måtte brukes opp. Enkel å god middag i julestria 😁

  • 4 winerpølser
  • 6 poteter
  • 4 egg
  • 4 ss melk
  • Litt salt og pepper

Skrell potetene og kutt opp i små biter. Steik dei på panna til dei blir lyst brune.

Ha dei oppi ei smurt ildfast form.

Kutt opp pølsene og brun dei litt.

Ha pølsene i forma og ha egg blanda med melk oppå.

Steik det i ovnen 180 grader i ca 20 min.

Server med godt brød og ein salat

Fine rundstykker

Rundstykker er alltid ein slager på koldtbordet💝 både lyse og grove er godt. Desse laget eg veldig mykje på 80 talet🤣🤣 har gjort nokon små endringer, men like gode er dei.  Her er det lyse rundstykker. Laget til 40 års feiring av dotter mi🎉🎉🎉🎉

Vart 23 stk, ca 85 gr pr stk

Ingredienser:

  • 1 kg kveitemjøl
  • 100 gr smør/Melange
  • 4 dl melk
  • 3 dl vatn
  • 1 egg
  • 2 ts salt
  • 2 ts sukker
  • 50 gr gjær, fersk eller tørr. Eg bruker tørr
  • Varm melka og ha i vatn. Slå det over i bolla til kjøkkenmaskinen.
  • Når veska er 37 grader blander du inn egget og det tørre. Hold av litt mjøl.
  • Kutt opp smøret i terninger og ha i ein og ein terning mens maskinen går.
  • La deigen elte i 15 min. Deigen skal være smidig, men ikkje klissete. Fyll på med mjøl til deigen er mjuk og god å jobbe med
  • Hev deigen til dobbel størrelse
  • Sett ovnen på 180 grader varmluft
  • Trill ut rundstykker og legg på eit brett.
  • Hev i ca 30-40 min. Pensle med egg og ha på valmuefrø.
  • Steik til rundstykkene er gylnde dette tar ca 15 min

Jorbærsyltetøy

Jordbær hører sommeren til. Eg kjøper alltid jordbær som eg lager frysetøy av. Dette har me på brød og det nytes ofte halvfrosset. Veldig godt. Dette er superenkelt å lage, det som tar tid er å rense bæra. Her kan du bytte ut vanlig sukker med finesse bakesukker.

  • 2 kg bær
  • 0,5-1 kg sukker, eg brukte 0,5 kg
  • 1 pose jam frysepulver

Rens bæra og mos dei med ein stavmikser. Du får ei rennende røre, men når det har vert frosset og tatt opp igjen så tjukner det🍓🍓🍓Ha frysetøyet på glass og frys. Eg brukte små tomatpuré glass å fryse i.

Bananvafler

 

Bananvafler er godt både til frukost, lunsj, kvelds og som ein deilig kos til kaffen💕

  • 3 bananer
  • 3 dl havregryn
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1,5 dl melk
  • 3 egg
  1. Hell alle ingrediensene i blenderen.
  2. Blend til du får en glatt røre.
  3. Stek i vaffeljernet.

Supergodt å servere med yoghurt og friske bær, eller med brunost/kvitost eller med litt syltetøy 🥰

Grøtens dag

 

Risengrynsgrøt i dampovn

Den 23. oktober feires grøtens dag. Grøten har lange tradisjoner i Norge, både som hverdagsmat og til fest. Helt ferske tall viser at nordmenn ikke kan se ut til å få nok av den sunne og næringsrike hverdagsgrøten.

Her er eit tips fra meg på risengrynsgrøt👇👇👇

Denne kan du sjølvsagt koke i panne etter anvisning på pakka.

  • 2 l melk
  • 4 dl grøtris
  • 8 dl vatn
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts vaniljesukker

Bland alt i ei panne og sett i dampovn. Sett ovnen på 100 grader og kok i 30 min. Ta ut panna og rør om. Sett inn igjen i 20-30 min og du har perfekt graut.

0

Taco ostesmørbrød

 

Taco ostesmørbrød 💕 rester etter tacoen og litt rester etter heimalaga loff. Da lager me deilige ostesmørbrød med tacosmak👍😍👍

  • tacokjøttdeig
  • Ost
  • Ketchup
  • Loff

Her hadde eg rester av tacokjøtt og ein heimalaga loff og raspa ost😌

Eg starter med litt ketchup på loffen og legger på kjøttet og til slutt osten.

Steiker på 180 grader midt i ovnen til osten er smelta. Deilig enkel lunsj på tacorester👍

https://lailasmat.blogg.no/fletteloff-med-spro-skorpe.html

Blåbærsyltetøy

Blåbærsyltetøy er et av dei beste syltetøya etter mi meining💕 av og til har de skogsblåbær i butikken og da nytter eg muligheten til  å lage deilig frysetøy som eg kan nyte utover vinteren 🤩

  • 2 kg blåbær
  • 1 kg Sukker
  • 1 1/2 pk frysepulver

Ha bæra i bolla til kjøkkenmaskinen og tilsett sukker og frysepulver.

Eg rører til alt er godt blanda, men ønsker ikkje at bæra skal bli heilt knuste 👍🥰ha syltetøyet på glass/bokser og ha det i fryseren👍💕