Det er alltid lurt å planlegge matlaging då hår det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Middagsmeny veke 40

Mandag:Kjøttdeiggryte

Lailas mat – Kjøttdeiggryte

Tirsdag:Vegetardagen då kan du lage ei gulrotsuppe og kutte ut bacon som eg har her.

Lailas mat – Gulrot og potetsuppe

Onsdag:Potetdagen då lager me bondeomelett

Lailas mat – Bondeomelett

Torsdag:Fiskeposer med Aure

Lailas mat – Fiskeposer med aure

Fredag:Pizza

Lailas mat – Pizza med skinke og ananas

Laurdag:Ingefærbiff

Lailas mat – Ingefærbiff

Søndag:Røykt lammekjøtt

Lailas mat – Røykt lammekjøtt med lys saus

Baketips: På fredag er kanelbollens dag så det er baketipset mitt denne veka.

Lailas mat – Kanelsnurrer

Mandelkake med melkesjokoladekrem, nam nam. På 80 talet laga eg mykje ei kake som heiter Mandeldrøm med malte mandler og ein deilig sjokoladekrem Den kaka eg har laga her har brukt Mandeldrøm  som utgangspunkt. Denne kaka er laget med mandelmel, i tillegg til eggedosis er det vispa eggekviter. Den har difor ein litt anna konsistens men like god som orginalen

Kakebunn:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 400 gr mandelmel
• 4 egg
• 4 eggekviter
• 300 gr melis

Visp eggedosis av egga og melisen.

Tilsett mandelmelet. Visp eggekvitene stivt og bland forsiktig inn i kaka.

Ha røra i ei smurt form på 26 cm.

Steik kaka på 180 grader varmluft i ca 40-50 minutter.

Krem:

• 200 gr smør/margarin eller det du liker og tåler
• 150 gr melis
• 2 ts vaniljesukker eller vaniljepulver
• 300 gr melkesjokolade
• 4 eggeplommer

Smelt sjokoladen over vannbad og la den bli lunka.

Rør smør og melis til du har ein lys og luftig smørkrem.

Bland inn sjokoladen.

Til sist rører du inn ei eggeplomme om gangen.

Montering:

Del kaka i to og avkjøl før du pynter.

Smør kremen inni og utanpå kaka og pynt med det du ynskjer. Eg pynta med makroner.

Du kan og sprøyte kremen på med kakesprøyte.

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Middagsmeny veke 39

Mandag:Tomatsuppe

Lailas mat – Hot tomatsuppe

Tirsdag:Kyllingfilet

Lailas mat – Kyllingfilet med paprikasaus

Onsdag:Fiskekaker

Lailas mat – Fiskekaker i brun saus

Torsdag:Fårikål på fårikålens dag

https://lailasmat.blogg.no/far-i-kal.html

Fredag:Kvit pizza

Lailas mat – Kvit pizza med karamellisert løk

Laurdag:Biffsnadder

Lailas mat – Bakt potet med biffstrimler og krydderdressing

Søndag:Matsvinndagen og då blir det restemat med Biffsnaddergryte

Lailas mat – Biffsnaddergryte

Baketips:Eplekake fordi det på tirsdag er epledagen

Lailas mat – Eplekake med norske epler

Urtesalt laga av dei urtene eg hadde i kjøkkenhagen.

• 1/2 l timian
• 2 l Persille
• 1/2 l Koriander.
• 5 dl salt

Tok av bladene på urtene.

Kjørte dei i foodprosessor saman med salt.

Fordelte massen på eit steikebrett og tørka det i ovnen på 50 gr i 8 timer( på min ovn er det eit program som heiter tørking, eg brukte det).

La det stå på benken natta over og kjør i foodprosessor nokre selunder før du har på glass

Det viktig at det ikkje er noko væske igjen i massen når den er tørket.

Smaksatt sukker har eg aldri laget før så det får eg sikkert tilEg hadde masse mynte og oxsalis i kjøkkenhagen som eg vil bruke til noko. Så då var det berre å prøve seg fram.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

• 1,5 l mynte
• 1/2 oxalis(syre)
• 5 dl Sukker, her kan du bruke vanlig sukker eller alternativt sukker

Tok av bladene på myntebusken og på oxslisen.

Kjørte dei i foodprosessor saman med sukker.

Fordelte massen på eit steikebrett og tørka det i ovnen på 50 gr i 8 timer( på min ovn er det eit program som heiter tørking, eg brukte det).

Det ser ikkje tørt ut. La det stå over natta, då stivner det. Kjør det i foodprosessor nokre sekunder. Ha det på eit tett glass, det ligner litt på brunt sukker i konsistens litt sånn kladdete. Du kan oppbevare i kjøleskap og om det er stivt når du skal bruke det så ta litt i morteren og knus det

Dette kan brukes som pynt på kaker eller smaksette teen din med.

Eg har og tenkt å prøve dette i kaker så får me sjå korleis dette blir

God søndag No er det lenge siden eg har laga middagsmeny. Det er alltid lurt å planlegge matlaging då hår det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge

Middagsmeny veke 38

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Mandag:Restesuppe

Lailas mat – Restesuppe

Tirsdag:Avkokt laks

Lailas mat – Avkokt kald laks

Onsdag:Potetform

Lailas mat – Potetform med bacon og karbonadedeig

Torsdag:Ryggfilet av torsk

Lailas mat – Ryggfilet av torsk

Fredag:Taco

Lailas mat – Taco servert i salatblad

Laurdag:Ingefærbiff

Lailas mat – Ingefærbiff

Søndag:Lammegryte

Lailas mat – Lammegryte

Baketips:Grove tebriks

Lailas mat – Grove tebriks

Vårruller lager eg ofte i store porsjoner. Det er så flott å ha i fryseren når du trenger ein rask middag eller berre har lyst på noko godt til snacks.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 48 store vårullark
• 1600 gr karbonadedeig
• 400 gr hodekål
• 3-4 gulrøtter
• 1/2-1 chilli med frø
• 3 stk salatløk
• 5 ss soyasaus
• 1 ts sambal olek
• 1-2 ss sesamolje
• Olje til steiking
• 200 gr glassNudler
• 1 ss buljongpulver
• Egg til pensling av arkene.
• Kutt opp grønsakene i små strimler.
• Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
• Ha i soyasaus og sesamolje. Bland inn nudler som du har hatt i varmt vatn, klipp dei opp i mindre biter før du tilsetter nudlene.
• Steik til alt vatn er borte fra kjøttsausen
• Vårrullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
• Pensle egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
• Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
• Pensle vårrullene med litt olje før steiking.
• Forvarm airfryer på 180 grader i 7 min. Eller forvarm ovnen til den er 200 grader
• Sett airfryer på 185 grader og stek i 10-15 min etter 10 min ser du på de og eventuelt snur de slik at de får farge på begge sider. I steikovnen bruker du 15-20 min

Server med søt chillisaus. Du kan og ha ris og salat ved siden av då blir det litt meir middag

Fine tebriks har eg laget mykje, heilt sidan slutten av 70 talet. Eg fekk denne oppskrifta når eg gjekk på husmorskulen og den fungerer like godt i dag som den gjorde då. Det einaste eg gjer no er å redusere gjærmengda og tilsette bakepulver og auke hevetida.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 2 l kveitemjøl
• 1 ts farin
• 2 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 4 dl melk
• 2 dl vatn
• 1 ts gjær til langheving eller 1 pk til kortare heving
• 2 egg til deigen
• 1 egg til pensling
• 4 ss mjukt smør til å smøre på 2/3 deler av deigen

Ha lunken melk og vatn i bakebolla og tilsett gjær. La det stå å 5 min slik at gjæren får begynne å virke. Tilsett salt, sukker og egga og bland godt. Så sper du med mjølet litt og litt til du får ein smidig deig. Kjør gjerne maskinen i 10-15 slik at du får utvikla glutenfri i mjølet.

Hev til dobbel størrelse, ca ein time med mykje gjær elles tar det litt lenger tid. Eg bruker heveprogrammet på ovnen min.

Kjevle ut ein avlang deig og smør smør på 2/3 av deigen og brett saman. Skjer opp passe leiver og etterhev i ca 1 time.

Pensle med egg og strø på valmuefrø.

Sett ovnen på 250 grader og skru ned til 220 når du set inn tebriksa. Eg bruker litt damp når eg steiker dei.

Dersom du ikkje har dampovn, hiv inn ein kopp med vatn når du set inn brettet. Dette gjer at du får litt sprø skorpe på tebriksa.

Steik ca 12-14min

Grove tebriks med litt havregryn og frø. Det er så deilig eg berre elsker gjærbakst av alle slag

• 5 dl vatn+ 2 dl til å legge frøa i vatn i.
• 1ts for langheving 1 pk gjær for rask heving
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 1  dl olje
• 120 gr samalt grovt mjøl
• 70 gr havregryn
• Ca 4-500 gr kveitemjøl
• 1/2 dl solsikkefrø
• 1/2 dl linfrø
• 1/2 dl sesamfrø
• 100 gr smør/margarin til å smøre på tebriksa

Legg frøa i vatn i 2 dl med vatn som er lunken i ca 30 min

Varm vatnet til 37 grader

Ha i gjær,bakepulver, salt og olje.

Har i det grove mjølet og blandinga med frø. Spe med fint mjøl til du får ein deig som slepp bolla.

Hev i ca 1 time når du bruker 1 pk gjær. Ved 1 ts så hever du til dobbel størrelse. Eg bruker heveprogrammet i ovnen min.

Kjevle ut ein avlang deig og smør smør på 2/3 av deigen og brett saman. Skjer opp passe leiver og etterhev i ca 1 time.

Etterhev i ca 1 time.

Sett ovnen 180 grader varmluft, eg bruker og litt damp når eg steiker då eg har kombiovn. Vil du ha litt damp så hiv inn ein kopp vatn flr steiking.

Pensle tebriksa med egg og steik i 12-15