Verdensbeste eller Kvæfjordkake er veeeeldig lenge siden eg har laga. Så da tenkte eg å lage ei til grillfest andre pinsedag. Eg har fylt med krem og jordbær.
Bunn:
- 150 gr smør
- 100 gr sukker
- 4 egg
- 2 dl kveitemjøl
- 1 1/2 ts bakepulver
- 3 ss melk
Rør smør og melis til ein lys og luftig krem. Bland forsiktig inn 1 egg om gangen og rør godt. Ha i kveitemjøl og bakepulver. Til slutt har du i melka.
Marengs
- 4 eggekviter
- 2 dl sukker
- 50 gr mandelflak
Visp eggekvitene til du får mjuke topper. Ha i litt og litt til du får ein blank og mjuk masse.
Ha bunnen i ei lita langpanne.
Fordel marengsen over bunnen.
Strø over mandelflak.
Steik på 160 grader
Nest nederste rille
Ca 30 min
Krem:
- 4 eggeplommer
- 2 dl Fløyte(eg brukte gryr sin)eller mandelmelk
- 3/4 dl Sukker
- 1,5 ss Maizena
- 1 ts Vaniljepulver/vaniljestang/vaniljesukker
- 3 ss maizena
Kok opp fløyte, sukker og vaniljepulver/stang/vaniljesukker. Bland sammen maizena og egg. Ha i den varme fløyten og bland dette godt samen. Ha det tilbake i panna og kok til det begynner å tjukne.
Sett vaniljekremen kaldt, eg hadde den i kjøleskapet til neste dag.
- 2 dl fløyte (eg brukte gryr fløyte)
- 2 ss melis
Visp dette til luftig krem og bland det inn i vaniljekremen.
Del kaka i to og legg den på eit fat med marengsen opp.
Legg på krem. Eg hadde på jordbær oppå kremen. så la eg på den andre delen.
Her kan du ha på dei bæra du liker eller lage kaka uten bær.
Ps:
Eg satte kaka saman rett før servering.
