Ingefærbiff er ein av dei første asiatiske rettane eg laget. Det er ein mild og smakfull rett som søster hadde med seg frå Singapore 🥰

Ingredienser

• 500 gr oksekjøtt td. Grytekjøtt
• 1 kinesisk kvitløk
• 3 ss fersk ingefær
• Vårløk
• Vannkastanje
• Gulrøtter

Marinade

• 1 ts sesamolje
• 2 ss soyasaus
• 1/2 ts natron
• Salt/pepper
• 1/2 ss maizena
• 3 ss vatn

Skjær kjøttet i tynne tynne skiver og legg det i blandinga.

La det ligge minst 4 timer men helst natta over. Kjøttet blir da supermørt.

Skjær opp grønsaker i små biter. Her kan du kjøre på med dei grønsakene du ønsker.

Steik kjøttet og grønsakene raskt før du slår over blandinga

Saus

• 2 dl vatn
• 1/2 ss maizena
• 2 ss østerssaus
• 1-2 ts Sesamolje
• 2 ss Soyasaus
• Salt og pepper smak til

Bland alt i ein kopp og slå over kjøttet og grønsakene og kok opp

På søndag sist veke lagde eg frikkase til middag 🥰 men eg hadde ikkje lammekjøtt så laget av okserundbiff då eg hadde det i fryseren. Det vart kjempegodt.

Legger ved oppskrift på Lammefrikkase Framgongsmåte er den samme berre bytt ut lam ned okse🥰

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

https://lailasmat.blogg.no/lammefrikkase.html

Eg fekk tak i ei lita t-bone steak på butikken. Eg hadde det på kullgrillen ned røykflis på low and slow🥩🥩🥩vart nydelig god smak.

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

• 1 t-bone den eg steikte var 550 gr
• Salt og pepper 2 ss sv kvar
• Nøytral olje 2 ss
• 1 kinesisk kvitløk eller to fedd. Rasp denne eller ha den i kvitløkspresse.

• Bland sammen olje, salt, pepper og kvitløk. Gni kjøttet med blandingen.

• Legg kjøttet  på grillen på inndirekte varme.  Eg brukte kolgrillen i dag. Lagde ein snake og hadde på røykflis for beef(weber).
• Grillen var ca 100 grader
• Grill i ca 1,5 time eller til kjøttet er 60 grader for medium stekt. Kortare tid om du ønsker den lite steikt.

Server med god salat, grilla poteter, grilla mais og grilla sopp og kvitløksdressing. Du kan og lage ein god saus til om du ønsker.

Lun biffsalat med deilig mangosalat, kvitløksdressing og ris var enkelt og smakfullt.

• 1 mango
• 1 pk sukkererter
• 1 rødløk
• 1/2 crispysalat
• 1/2 chilli til salaten og 1/2 til steiking av biffen
• Kvitløksdressing
• Ris 1 dl pr person, eg brukte villris 1 pose er to porsjoner
• 150-200 gr biffkjøtt pr person eg brukte entrecôte
• Melange til steiking
• 2 ss sesamolje til steiking og to ts til å risle over salaten
• 1 kinesisk kvitløk til å ha oppi panna eg steiker kjøttet i, hadde og 1/2 chilli oppi

Biffen

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Salte og pepre på alle sider.

Smelt margarin eller smør i panna og legg i biffen. Eg heilsteikte eit stykke på 1,1 kg. Restene bruker eg til gryter og lapskaus.

Legg kvitløk, chilli og sesamolje i panna. Snu på biffen og steik den på alle sider. Skru ned tempen og steik til ønska temperatur, bruk termometer.

Salaten

Kutt opp salat, løk, sukkererter, chilli og mango. Legg dette på eit stort fat. Kok ris og la den bli lunken før du blander inn risen. Risle over sesamolje.

La kjøttet kvile 15-20 min før du skjærer skiver og legg oppå salaten 🥰

Dersom du ønsker serverer du med godt brød og kvitløksdressing.

Plankebiff med peppersaus og karamellisert løk er heilt perfekt middag på ein flotte lørdag.

Annonsørinnhold

Morsdag nærmer seg: Disse gavene vil hun elske

Biff er aldri feil og laget til slik eg gjer her er nydelig godt. Det tar seg fint ut og selv om brun mat kan være vanskelig å få til å sjå lekkert ut så er dette berre heilt nydelig 🥰💕

• ytrefilet av okse. 150-250 gr PR person. Du kan og bruke mørbrad eller indrefilet.
• 1-2 ts Salt
• 1-2 ts Pepper
• Potetstappe
• 1 egg
• 150 gr raspa ost
• Karamellisert Løk
• 2 store Sopp
• 4 cherriTomater

Svi biffene på begge sider på sterk varme og legg dei på eit fat. Gni dei inn med salt og pepper.

Svi soppen før du har i ovnen.

Legg biffen på planken og sprøyt potetstappa rundt. Legg på tomat, løk og sopp.

Steik dette i ovnen på 230 grader midt i ovnen til biffen har ønska grader. Bruk steketermometer slik at du har full kontroll på steketiden.

Sausen har du på rett før servering

Rå: 52-56 grader

Medium: 58-64 grader

Godt stekt: 66-68 grader

Potetetstappe

Bruker denne oppskrifta og tilsetter 1 egg og ost. Lar stappa stå til den er kald då er den lettere å sprøyte på.

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Karamellisert løk

• 2-3 løk
• 1 ss Melange
• 1 ss brunt sukker

Kutt opp løk og ha i panna med Melange. Ha på sukker og la det steike på svak varme i ca 30 min.

Peppersaus

https://lailasmat.blogg.no/peppersaus.html

God gryte av sosakjøtt rester. Hadde masse god saus og kjøt igjen så da vart det god gryte og enkel gryte på oss🥰

• rester fra sosakjøt middag både kjøt og saus. Ca 1 l saus og 200 gr kjøt
• 6 poteter
• 3-4 gulrøtter
• 1/2 purreløk
• 200 gr kål

Kutt alt opp i litt Støre biter og ha i sausen. La det småkoke 1 time.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Tilsett 200 gr oppkuttet kål og videre til den er mjuk💕 ca 10-15 min

Sommersuppe med nokon av dei deilige norske  grønsakene som er i sesong no🥰💕

Annonsørinnhold

Morsdag nærmer seg: Disse gavene vil hun elske

Oppskrifta er nok til 4 vaksne. Me har middag i to dager, suppa blir kjølt raskt med i vasken med vatn og isbiter.

• 400 gr grilla ytrefilet av okse
• 3 gulrøtter
• 6 poteter
• 1 nepe
• 1 gul løk
• 1/2 stor purreløk
• 1 blomkål
• Vatn
• Salt

Kutt opp alle grønsakene og kjøttet i litt store biter. Legg blomkålen til side. Ha resten i ei gryte og fyll på med vatn. Småkok i 1 time. Ha blomkål i dei siste 10 minuttene. Smak til med salt og pepper.

Eg serverte suppa med flatbrød, men du kan og bruke brød.

Tips:

Om du har andre kjøttrester så kan du bruke det. Du kan og bruke pølse. Det er og mange andre gode grønsaker du kan bruke, men det var desse eg hadde i kjøleskapet i dag🥰😁

Tomahawk entrecôte på grillen med snakemetoden. Då kan du grille på lav temperatur over lang tid, det blir nydelig kjøtt 🥰💕

For å lage snake begynner du med å legge grillbriketter etterkvarande tett i tett rundt halve grillen.så legger dei ny attmed den du allerede har lagt. Så legger du ein runde oppå dei to andre. Sett fyr på nokre briketter og legg dei attmed enden av snaken. Då brenn den sakte fra den eine enden og heilt rundt. Viss ikkje dette var godt nok forklart så kan du sjå filmer på nettet som viser korleis du gjer dette.

Annonsørinnhold

Morsdag nærmer seg: Disse gavene vil hun elske

• Tomahawk entrecôte, beinet veger jo litt så eg steikte to stk men det hadde vert mat til 2-3  personer til 👍💕 tilsammen veide de 1,5 kg
• Krydderblanding fekk eg fra Andreas Fleicher og det er enkelt. 3 ts pepper, 2 ts kvitløksgranulat eller to fedd kvitløk(eg brukte fedd) litt salt på slutten av steiketida.

Gni inn kjøttet med pepper og kvitløk.

Lag ein snake på grillen og legg kjøttet på. Saltet kjøttet rett før eg la det på direkte varme.

Grilla på lav varme i 4 timer. Dei siste ti min hadde eg kjøttet på direkte varme.

La kjøttet kvile 15-25 min før du skjærer i det.

Kjøttet var steikt medium/rare.

Veldig mørt og godt kjøtt.

Tilbehør:

• steikt løk
• Steikt sopp
• Kokt brokkoli
• Kvitløksdressing

PS:

Hadde mykje rester igjen av kjøttet. Skar det opp i biter og putta i fryseren. Dette blir god gryte ein anna dag.

Annonsørinnhold

Siste sjanse på januarsalget

Årets grilldag som var lørdag 9 mai måtte selfølgelig feires med noko nydelig grillmat. Her hos meg vart det heilgrilla entrecôte med fløtegratinerte poteter, steikt løk, brokkoli og peppersaus 😁😁

Potetene

• 5 store poteter
• 3 dl fløyte
• 1 ts pepper
• 2 ts salt
• 1 kinesisk kvitløk
• 150 gr Raspa ost

Kutt opp poteter og ha dei i ei panne med salt, pepper og kvitløk. Kok opp og la det syde i 10 min. Ha alt i ei ildfast form og strø på ost og sett det på grillen.   

Eg griller den på inndirekte varme ca 200 grader i ca 1 time.

Entrecôte

• 1 heilt entrecôte
• Salt
• Pepper

Gni kjøttet inn med salt og pepper og legg på grillen med steiketermometer. Steikte på inndirekte varme, til slutt legger eg det på direkte varme for å få steikeskorpe. Du steiker til det når den varmen du ønsker.

Du griller på 100 grader i 1 time

200 grader i 1 time

Så har du på direkte varme i 5 min

La kjøttet kvile 15-20 min

Tilbehør

• peppersaus. Link her👉 https://lailasmat.blogg.no/peppersaus.html
• Brokkoli, kok i salta vatn i 15-20 min.

Grilla ytrefilet av okse i deilig marinade smakte nydelig til middag i solskinnet her på Bømlo 🤩

• 700 gr Ytrefilet av okse

Marinade

• 6 ss nøytral olje
• 1 ss Salt
• 1/2 Chilli fersk
• 1 Kinesisk kvitløk
• 1 ss raspa Ingefær fersk

Lag marinaden ferdig og legg kjøttet i ei skål. Slå marinaden over, la det stå 4 timer.

Steik på inndirekte varme i 30 min, direkte varme dei siste minuttene for å gi kjøttet litt steikeskorpe. Kjøttet var 60 grader når eg tok det ut av ovnen.

Tilbehør

• 2 løk
• 1 bx mais
• bakt potet
• 1 brokkoli

kutt opp løken og steik den på ei panne på grillen eller inne på plata. Når løken er blank tilsetter du maisen.

potetene har du på grillen i ca 1 1/2 time

brokkolien koker du i lettsaltet vatn i 10 min