Fyllte pitabrød

Fyll til pitabrød

Pitabrød kan fylles med mykje godt. I dag vart det tre forskjellige fyll og med salat, dressing og mykje annet godt 😀

Berekning av mengde

Kjøtt der berekner du 150-200 gr PR voksen

Pitabrød 1-2 PR person alt etter kor store dei er

Så fyller du på med tilbehør. Restene er deilig å ha i nisteboksen neste dag😀

Fyll 1

  • Ytrefilet av okse
  • Salt og pepper

Temperer kjøttet på benken i 2-3 timer

Strø på salt og pepper og steik det raskt i varm panne.

Fyll 2

  • kyllingfilet
  • Krydder for kylling, eg brukte min eigen blanding i dag

Strø på krydderet etter at du har skjært kjøttetbi biter

Steik på panne til kjøttet er brunt

Fyll 3

  • karbonadedeig
  • Salt og pepper

Steik kjøttdeigen og strø på salt og pepper

Tilbehør

  • salat
  • Tomat
  • Agurk
  • Paprika
  • Purreløk
  • Kvitløksdressing
  • Raspa ost
  • Diverse chips

Oppskrift pitabrød

https://lailasmat.blogg.no/pitabrod.html

Min plankebiff

Plankebiff etter inspirasjon fra mat fra bunnen og med saus fra Jeanette Willams

Biff er aldri feil og laget til slik eg gjer her er nydelig godt. Det tar seg fint ut og selv om brun mat kan være vanskelig å få til å sjå lekkert ut.

  • ytrefilet av okse. 150-250 gr PR person. Du kan og bruke mørbrad eller indrefilet.
  • 1-2 ts Salt
  • 1-2 ts Pepper
  • Potetstappe
  • 1 egg
  • 150 gr raspa ost
  • 1 Løk
  • 2 store Sopp
  • 2 Tomater

Svi biffene på begge sider på sterk varme og legg dei på eit fat. Gni dei inn med salt og pepper.

Legg dei på planken og sprøyt potetstappa rundt. Legg på tomat, løk og sopp.

Steik dette i ovnen på 230 grader midt i ovnen til biffen har ønska grader. Bruk steketermometer slik at du har full kontroll på steketiden.

Rå: 52-56 grader

Medium: 58-64 grader

Godt stekt: 66-68 grader

Potetetstappe

Bruker denne oppskrifta og tilsetter 1 egg og ost

https://lailasmat.blogg.no/potetstappe.html

Bernaisesaus Fra Jeanette Williams

Har brukt denne oppskrifta men bytter ut med laktosefritt smør

https://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/09/hemmagjord-bearnesas.html?m=1

Oksegryte

 

Oksegryte med potetlokk er deilig høstmat🍁🍁🍁

  • 600 gr flatbiff
  • 2 løk
  • 1 cup oksefond
  • 4 stilker timian
  • 10 blad basilikum
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 0,5 ts chilliflakes
  • 1 ss blå Melange
  • 400 gr tomater(fersk eller på boks)
  • 150 gr ost

Skjær opp kjøttet og brun det i panna. Ha på salt og pepper. Ha i løk og surr videre. Tilsett tomat, fond og urter og kok til kjøttet er mørt, 15-20 min. Bland i osten til slutt, da tykner gryta litt.

Potetmos med ost.

Potetstappe

  • 8 små Astrix poteter
  • 2 dl fløyte laktosefri
  • 1 dl melk, laktosefri
  • 2 ss blå melange
  • salt og pepper
  • 150 gr ost

kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper. Tilsett osten til slutt.

Ha potetmosen over gryta og steik i ovnen.

225 grader i 10-15 min

Kan serveres med godt brød og salat .

Kalvesnitzel

Kalvesnitzel

  • 150-200 gr kalvekjøtt PR person. Bruk td kalveflatbiff
  • Salt og pepper
  • 2 egg
  • 1 dl kveitemjøl
  • 2 dl brødrasp
  • Blå Melange eller laktosefritt smør

Skjær kjøttet i 1 cm tynne skiver. Bank dei flate med en biffbanker. Gni kjøttet inn med salt og pepper. Dypp kjøttet først i mjølet deretter i egg og til slutt i brødrasp. Ha det rett i varm panne med smeltet smør. Steik 2-4 min på kvar side til dei er sprø.

Server med erter, blomkål og poteter. Det er og godt med en deilig saus til.

Kalvereduksjon

https://lailasmat.blogg.no/sauskalvereduksjon.html

Heilgrilla ytrefilet av okse

 

Heilgrilla ytrefilet

Grilling er ein av mine lidenskaper når det gjelder matlaging. Det kan varieres i det uendelige og det er ikkje mange ting som ikkje kan grilles. Eg griller heile året både vinter, vår, sommer og haust😍

  • 150-250 gr ytrefilet PR person

Gni kjøttstykket inn med salt og pepper og legg det på grillen på indirekte varme. Eg brukte snakemetoden på weberen min.   Varmen var ca 120 grader

Kjøttet var ca 700 gr og brukte to timer å steike.

Tilbehør:

Hasselback poteter

  • 3 ss olje
  • 1-2 ts salt og pepper

Skjær snitt i potetene og smør dei inn med olje blandet med salt og pepper.

Legg potetene på grillen 200 grader i 2 timer.

Sopp og grilla grønsaker

https://lailasmat.blogg.no/grilla-gronsaker.html

Kald bernaisesaus fra mat fra bunnen:

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459267098_biffsnadder_med_kald_.html

Biffgryte med steikte poteter

Biffgryte med steikte poteter

220 gr mørbrad

1 rødløk

1 kinesisk kvitløk

1 Ts salt

1 Ts pepper

1 Ts brune sukker

1 Ts koriander tørka

1 Ts timian tørka

1 bx hermetiske tomater englamark

2 ss creme fresh

1 cup fond maggi

Steik kjøttet og ha i løk kvitløk og krydder og steik i fem minutter

Ha i tomat og fond og kok i halv time tilsett creme fresh og kok videre i fem minutter.

Dersom gryta er for tynn gjevne du ned maizena

Steikte poteter

Kutt opp Astrix poteter

3 små PR perso

Kutt i staver og steik i panne til gylne og gjennomsteikte dryss på krydder etter ønske

Grilla kalvebogstek

Kalvebogstek

  • 150-250 gr pr person
  • Salt
  • Pepper
  • Kvitløkspulver

Gni kjøttet inn med krydderet og legg det på grillen på lav varme. Ta ut kjøttet ved 55 grader og la det kvile 20-30 min. Da stiger gradene i kjøttet til du serverer det💕det tok meg ca tre timer på grillen før det var ferdig.

Heilsteikt mørbrad

Heilsteikt mørbrad er deilig fredagsmat. Den er enkel å lage og alltid perfekt resultat.

  • 150- 200 gr pr person mørbrad
  • salt
  • pepper
  • 2 sopp Pr person
  • 1 liten brokkoli
  • 1 stor løk
  • røstipoteter

gni mørbraden inn med salt og pepper. steik mørbraden på alle sider på høg varme. slå ned varmen og steik videre i ca en halv time, da er mørbraden blodig i den tykkeste delen. Setter du termometer i så har du kontroll på temperaturen.

Server med steikt løk, brokkoli og sopp.

Røstipoteter

https://lailasmat.blogg.no/rodtipoteter.html

BIFF BOURGUIGNON i crock pot

BIFF BOURGUIGNON  i crock pot

Dersom du ikkje har crock pot koker du i gryte til kjøttet er mørt. Ca 1-2 timer

 

  • 650 gr kalvekjøtt
  • 250 gr Bacon
  • 20 Sølvløk
  • 3 Sjarlottløk
  • 1 Kinesisk kvitløk
  • 1 Løk
  • 2,5 dl Oksefond
  • 2,5 dl Rødvin, cotes du rhone
  • 4 Gulrot
  • 3 Lauberblad
  • 4 Sjampinjong
  • Salt og pepper
  • 1 ss provencekrydder
  • 1 ss tomatpuré
  1. Brun kjøttet i små porsjoner og ha på salt og pepper.
  2. Fres løken og gulrot og tomatpuré og ha i gryta eller crockpot
  3. Ha oppi krydder og sølvløk, vin og fond
  4. Sett crock pot på 6 timer på low
  5. Steik bacon og sopp. Ha dette oppi crock pot og sett på 10 min high

 

Sellerirotpuré

  • 1 sellerirot
  • 1 stor potet
  • 2 ss Melange
  • 1 dl fløyte
  • Salt og pepper
  1. Skrell og kok sellerirot og potet
  2. Sil av vatnet og sett på plata til alt er fordampa.
  3. Ha i Melange og mos
  4. Ha i fløyte og smak til med salt og pepper

 

 

Tacokake med biffkjøtt

 

Tacokake med biff

  • 750 gr flatbiff
  • Salt og pepper
  • Melange blå til steiking
  • Tacodressing
  • Avokadokrem
  • 300 gr ost
  • RødLøk
  • Vårløk
  • Agurk
  • Tomat
  • Tortillachips
  • Tortillalefser små 8-10 stk

Steik biffen med salt og pepper

Legg ei lefse i bunnen og ha på biff og ost. Du kan og fylle inn med dressing og resten av grønnsakene, eg valgte å ha dei ved siden av.

Steik i ovnen 225 grader til osten er smelta.