Andefilet med appelsinsaus

 

And

  • Andebryst
  • Appelsin
  • Salt
  • Pepper
  • Kvitløk
  • Rosmarin

Ha salt og pepper på andebrystet og lag ruter i svoren.

Legg dei i steikepanne med svoren ned og steik til svoren er sprø.

Snu andebryst med svoren opp og ha det i ei ildfast form. Ha 1/2 appelsin(safta) i forma, ha oppi 1 ts salt og 1 ts pepper og rosmarinbusk og 1 kinesisk kvitløk

Steik videre i steinovn på 200 grader til kjøttet når 58 grader. La det kvile i minst 20 min.

Saus

  • 5 dl vatn
  • 1 kyllingfond cup
  • 3 appelsiner
  • 1 kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kvast rosmarin
  • 1 ss maizena

Steik løk,kvitløk og rosmarin i fettet fra anda. Ha i resten og kok i 30 min. Sil vekk løk og krydder og ha tilbake i pannen. Jevn med 1 ss maizena.

 

Salat

  • mango
  • Blåbær
  • Druer
  • Nepe
  • Appelsin

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg