Rekefond er god utnyttelse av rekeskall. Eg bruker den som base til ei deilig fiskesuppe. Denne fonden er med asiatiske smaker

• 3-4 liter vatn
• Rekeskall
• 1 sjarlottløk
• 1 kinesisk kvitløk
• 1/2 fersk chilli
• 1 fenikkel
• 1 skive sellerirot
• 2 stilker selleri
• 1/2 sitron
• 5 cm ingefær eg bruker fersk
• Litt fersk koriander( den er hadde var tørka inn men det var mykje god smak i den likevel.

Del opp grønsakene i store biter. Ta med skallet og for det sitter mykje god smak der. Men husk å vaske de godt først. Fres løk og grønsaker i litt olje i 5-10 min. Tilsett rekeskall og fres videre i 5 min. Tilsett 3-4 liter vatn og kok opp. Skru ned varmen og la det stå å trekke 1 time. Sil av og kok videre til du har redusert til halvparten. Da sitter du igjen med ei konsentrert kraft.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt