Middagsmeny veke 47

 

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 47

Mandag:Scampi

Lailas mat – Scampi i Cosorien

Tirsdag:Koteletter

Lailas mat – Ovnsteikte nakkekoteletter

Onsdag:Vossakorv

Lailas mat – Vossakorv i frikkasesaus

Torsdag:Ryggfilet av torsk

Lailas mat – Ryggfilet av torsk

Fredag:Pizza

Lailas mat – Pizza med 4 ulike fyll

Laurdag:Lun biffsalat

Lailas mat – Lun biffsalat

Søndag:Himmelsk klissete svinefilet

Lailas mat – Himmelsk svinefilet med klissete saus

Baketips:Boller

Lailas mat – Lailas tangzhong boller

Mandelstenger

 

Mandelstenger er veeeeldig godt. Har aldri laget dette sjølv. Skal no prøve om eg får det til. Har sett andre har gjort det og lager her min versjon.

  • 500 gr marsipan
  • 360 gr mandelmjøl
  • 240 gr melis
  • 4 eggekviter

Bland alt godt saman og la det kvile 40 min i kjøleskapet. Den kan og stå natta over.

Eg brukte foodprosessor. Hald litt igjen på eggekvitene slik at deigen ikkje blir for mjuk.

Form stenger som du pensler med eggekviter og ruller i mandelspon.

Steik på 175 grader i 12-15 min.

  • 2 ss Delfiafett
  • 1,5 plate med Dronningsjokolade

Når kakene er kalde smelt sjokolade og dupp endene i smelta sjokolade.

Oppbevares i tett boks i fryseren

Middagsmeny veke 46

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 46

Mandag:Lun makaronisalat

Lailas mat – Lun makaronisalat med kylling

Tirsdag:omelett

Lailas mat – Omelett med tomat og fårepølse

Onsdag:Potet og gulrotsuppe

Lailas mat – Gulrot og potetsuppe

Torsdag:Steikt Aure

 

Lailas mat – Steikt Aure med gresk krydder

Fredag:Pasta med kjøttsaus

Lailas mat – Enkel pasta med kjøttsaus

Laurdag:Kylling satay

Lailas mat – Kylling satay

Søndag:Svinefilet

Lailas mat – Grilla indrefilet av svin, honningmarinert

Baketips:Coockies

https://lailasmat.blogg.no/seige-coockies.html

Proteinrundstykker

 

 

Proteinrundstykker har eg lenge hatt planer om å lage. Godt med litt anna nistemat til jobben 😇

20 stykker

  • 600 gr havregryn
  • 1 egg
  • 640 gr cottage cheese
  • 7 egg
  • 1 ts ts salt
  • 1 ss bakepulver
  • 4 raspa gulrot
  • 5 ss solsikkefrø

Ha alle ingredienser uten gulrot og solsikkefrø i ein foodprosessor. Kjør til glatt røre. Ha i gulrøtter og solsikkefrø.  Eg tok litt og litt då min foodprosessor ikkje klarte alt i ein eingong 🥰 form boller og fordel på to brett. Ha litt vatn på hendene så er det lettere å få det til.

Steik på 200 gr i 20-25 min.

La de kjøle seg litt før du et.

Eg serverte med eggerøre og røkt Aure. Så laget eg litt juice som eg serverte til.

Middagsmeny veke 45


God søndag🥰 Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Veke 45

Mandag:Steikte pølser

Lailas mat – Steikte pølser med godt følge

Tirsdag:Karbonader

Lailas mat – Karbonader

Onsdag:tomatsuppe

Lailas mat – Hot tomatsuppe

Torsdag:Fiskegryte

Lailas mat – Fiskegryte med hyse

Fredag:Pizza

Lailas mat – Pizza med skinke og ananas

Laurdag:Svinefilet med knuste poteter

Lailas mat – Svinefilet med knuste poteter

Søndag:Kjøttboller med fløytesaus

Lailas mat – Kjøttboller med fløytesaus

Baketips:Farsdagskaker

Lailas mat – Kaker til farsdagen

Banan og eplevafler

 

Eple og Bananvafler vart god kveldsmat. Hadde nokon brune bananer som eg måtte bruke. Hadde og epler som var blitt litt mjuke. Me er jo opptatt av å redusere matsvinn.  Så då var dette perfekt. Dette var digg, og ikkje tilsatt sukker bortsett frå 1 ts med vaniljesukker.

  • 3 epler
  • 2 bananer
  • 3 dl rømme
  • 3 egg
  • 1 dl melk
  • 2,5 dl kveitemjøl
  • 2,5 dl havregryn
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 knivsodd salt

Mos bananer og rasp eplene. Bland  i egg og rømme. Tilsett det tørre og spe med melk.

La det stå å svelle i 30 min før du steiker de som vafler eller om du vil lapper.

Server med bær, frukt eller ost. Deilig vart det.

Middagsmeny veke 44

 

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 44

Mandag:BLT

https://lailasmat.blogg.no/blt-sandwich.html

Tirsdag:Pølse i frikkasesaus

Lailas mat – Vossakorv i frikkasesaus

Onsdag:Fiskesuppe 

 

Lailas mat – Spicy fiskesuppe

Torsdag:Fiskepinner

Lailas mat – Fiskepinner

Fredag:Tacokake

Lailas mat – Tacokake med kjøttdeig

Laurdag:Svinekjøtt i sursøt saus

Lailas mat – Svinekjøtt i sursøt saus med sukkererstatning

Søndag:Salt kjøtt og ertesuppe

Lailas mat – Salt kjøtt og ertesuppe

Baketips:Epleterte

Lailas mat – Epleterte i porsjonsbiter

Oksegryte til årets haustfest

 

Oksegryte til haustfest med gode venner. Det er av ulike årsaker lenge sidan me har fått samla gjengen. Veldig kjekk gjeng som er glad i god mat. Gryter er for meg haustmat det er og enkelt å lage når du er mange rundt bordet.

12-14

  • 3-3,7 kg oksekjøtt, eg brukte grytekjøtt og kokte det i tre timer slik at det vart mørt og godt.
  • 1 Rødløk.
  • 3 salatløk.
  • 5 dl Oksekraft.
  • 5 dl vatn
  • 800 gr tomater
  • 2-3 dl Fløyte
  • 4 store Gulrøtter
  • 6 stilker Stangselleri
  • 1 ss Timian
  • Salt
  • Pepper
  • (3 dl kveitemjøl) til å lage gjevning dersom du synest sausen er for tynn
  • 6 laurbærblad
  • 2 ss Ramsløkpesto, du kan erstatte dette med kvitløk
  • 2 ss Soltørka tomater
  • skjær kjøttet i biter ha på salt og pepper. Steik det på høg varme og ha oppi krafta og vatnet.
  • Steik løk og ha oppi, det grønne på salatløken har du oppi rett før gryta er ferdig.
  • Steik tomatene og timian og ha oppi.
  • Tilsett soltørka tomater og laubærblad
  • Kok til kjøttet er mørt.
  • Tilsett gulrøtter, pesto og det grønne på salatløken.
  • Smak til med salt og pepper. Og tilsett litt fløyte. Dersom du synest at gryta er for tynn så blander du ut litt kveitemjøl i vatn og har dette i gryta.

Server med  foccaia, potetstappe, ramsløkdressing og ein god salat

Middagsmeny veke 43

 

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 43

Mandag:Koteletter

Lailas mat – Bøkerøkt nakkekoteletter på grillen

Tirsdag:Blomkålsuppe

Lailas mat – Blomkålsuppe med bacon

Onsdag:Pasta med pølsesaus

Lailas mat – Pasta med pølsesaus

Torsdag:Torsk

Lailas mat – Steikt torsk med sellerirot/fennikkelpure

Fredag:Tacosuppe

Lailas mat – Tacosuppe

Laurdag:Grilla biff

Lailas mat – Grilla biff med peppersaus

Søndag:Ferskt kjøtt og løksaus

Lailas mat – Fersk kjøtt og løksaus

Baketips: Verdens beste

Lailas mat – Verdens beste med jordbær

Dronning Maud pudding

 

Dronning Maud pudding heilt uten melk. Eg brukte melkefri sjokolade og melkefri fløyte. Hadde i litt vanlig sukker i eggedosisen, men sjokoladen var sukkerfri.

  • 5 egg
  • 4 ss sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 5 dl gryr fløyte eller vanlig
  • 5 plater gelantin
  • 3 ss kokende vatn
  • 200 gr sjokolade
  • Legg gelantin platene i vatn i 10 min
  • Pisk egg, sukker og vaniljesukker til luftig eggedosis
  • Pisk fløyten til ein luftig krem
  • Ta gelantin platene ut av vatnet, klem ut overflødig vatn
  • Bland gelantinen i kokande vatn.
  • Bland inn gelantinen i eggedosis i ei tynn stråle, eg siler det gjennom ei sikt.
  • Bland forsiktig inn fløyten
  • Finn fram ei fin skål og legg lagvis pudding og raspa sjokolade