Fersk kjøtt og løksaus

 

Ferskt kjøtt med løksaus/sursøt saus og suppe

i går hadde eg ein av mine favoritter innen midddg. Sitter nå og stønner for åt sjølvsagt litt for mykje.

OPPSKRIFT:

  • 1000 GR høyrygg.
  • 2 cup med oksefond
  • Litt salt

Kok dette i ei stor gryte med ca 4 liter vann som er lettsaltet og tilsett to cup med oksefond. Smak på vatnet før du salter.

Kok ca to timer eller til kjøttet er mørt. Ta ut kjøttet og legg på eit fat. Varm opp kjøttet rett før servering.

Suppe:

  • Bruk 1-2 l av kjøttkrafta
  • 1/2 purre
  • 1/4 kål
  • 1/4 sellerirot
  • 2 gulrøtter
  • 1/4 kålrot

Kutt grønnsakene i små biter og ha i krafta og kok til de er møre.

TIPS

lag mjølboller til å ha i supa.

2 egg, bland inn 2 klyper salt og bland inn kveitemjøl til det er ei tjukk røre. Ha det i suppa dei siste 15 minuttene.

Saus:

  • 1 gul løk finkuttes
  • 3 ss Melange smelta
  • 3 ss hvmel ha i smøret
  • Spe med kjøttkraft til du har ein fin saus 1,2 l ca og 2 dl fløyte
  • Ha i løk og kok i 15 min

Smak til med  7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og eddik eller litt meir sukker.

 

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg