Søtpotetkake(laktose og glutenfri)

• 4 egg
• 2 ts brunt sukker
• 1 dl kopp lønnesirup
• 1 stor søtpotet, raspa 450 gr
• 1 BX creme fresh
• 1 ts natron
• 2 ss olje
• 3 dl  valnøtter, kverna
• 1 klype maldonsalt
• 2 ts kanel
• 1 ts nellik
• 1 ts ingefær
• 1 ts fiberhusk
• 3  dl kverna mandler

Rør lett sammen egg og sukker. Bland inn lønnesirup og creme fresh og olje. Bland inn alt det tørre og til slutt søtpotetene

Ha kaka i ei firkanta form 20 ganger 30

Steik på 180 grader i min 35 min

KREM

• 1 dl vatn
• 250 gr sukker
• 200 gr flytenede glykose
• 200 gr eggekviter
• 2 ss sukker
• 3 ts vaniljesukker
• ei klype flaksalt

kok opp vatn, sukker (300 gr)og glukose på svak varme og la det småkoke til den når 117 grader.

Visp eggekvitene stive når sukkerblandingen nermer seg 117 grader. bland i sukkeret(2ss). visp på høg hastighet medan du har i den varme sukkerblandingen i ei tynn stripe. tilsett vaniljesukker. visp til du har eit fint skum.