Kraftkoking på lammebein😇 bein ut eit lammelår, lag deilig kraft på beina. Eg kaller det flytende gull og av dette laget laget eg deilig saus til lammelåret.
- bein fra 1 lammelår
- 1 løk
- 1 kinesisk kvitløk
- 2 stilker rosmarin
- 2-3 ss timian
- Salt og pepper
Legg beina sammen med grønsaker og urter på eit steikebrett. Strø salt og pepper på beina. Sett brettet inn i ovnen og sett den på 220 grader. Steik til alt har fått god farge tok ca 1 time. Hiv innpå 5 dl vatn og kok ut.
Ta beina opp i ei panne og dekk med vatn. La dette småkoke i 4 timer. Da er det kokt ned til ca 1 liter og du har ei kraftig og god base for ein deilig saus👍🥰
0 kommentarer
