Kyllingfilet med potetstappe og paprikasaus vart aldeles nydelig.

Kyllingfilet

• 1 kyllingfilet PR person
• 1 tomat PR kyllingfilet
• 3 ss raspa parmesanost
• 2 ss blå melange til steiking
• salt, pepper og kyllingkrydder

skjær djupe hakk i fileen og krydre med salt, pepper og kyllingkrydder. legg fileen ned i varm panne med hakkene ned. Steik til du får ei brun skorpe og snu fileen og stikk tomater ned i hakka og ha på ost. Legg på lokk og steik videre på lav varme i 20min.

Paprikasaus

• 3 paprika
• 2 sjalottløk
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 l vatn
• 2cup oksefond
• 2 ss smør
• 2 ss paprikapulver

• 1 ts brunt sukker

Fin hakk paprika, løk og hvitløk.

Fres dette blankt å mykt i smør. Ha på buljongen. La dette koke i ca 10 min. Kjør glatt med stavmikser. Litt maisenna hvis den er veldig flytende. Smak til med salt og pepper

Potetstappe

• 8 små Astrix poteter
• 2 dl fløyte laktosefri
• 1 dl melk, laktosefri
• 2 ss blå melange
• salt og pepper

kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper.

Mangosalat

• 1 mango
• 1 avokado
• 2 stilker vårløk
• 2 jordbær
• 1 ss finhakka koriander

kutt op mango, avokado, vårløk og koriander og bland dette i ei bolle. pynt med jordbær.