Grilling er ein av mine lidenskaper når det gjelder matlaging. Det kan varieres i det uendelige og det er ikkje mange ting som ikkje kan grilles. Eg griller heile året både vinter, vår, sommer og haust
150-250 gr ytrefilet PR person
Gni kjøttstykket inn med salt og pepper og legg det på grillen på indirekte varme. Eg brukte snakemetoden på weberen min. Varmen var ca 120 grader
Kjøttet var ca 700 gr og brukte to timer å steike.
Tilbehør:
Hasselback poteter
3 ss olje
1-2 ts salt og pepper
Skjær snitt i potetene og smør dei inn med olje blandet med salt og pepper.
Gni kjøttet med rub og legg den på folie. Ha på honning og cola. Lukk igjen folien og legg på grillen på svak varme i ca 3 timer. Den siste halve timen opner du folien slik at du får farge på kjøttet.
Gni kjøttet inn med krydderet og legg det på grillen på lav varme. Ta ut kjøttet ved 55 grader og la det kvile 20-30 min. Da stiger gradene i kjøttet til du serverer detdet tok meg ca tre timer på grillen før det var ferdig.
Grilla sommerkål er deilig tilbehør til grillmaten
1/2 kål skjært i biter
Salt og pepper
Smør/margarin
Skjær kålen i biter og krydre med salt og pepper.
steik på den eine sida nokre minutter og snu kålen. Legg på ein god smørklatt på kvar bit og grill til det er mørt, men med tyggemotstand. Dette tar berre få minutter.
