Saus (kalvereduksjon)

• Kalveavskjær ca 100 gr
• 1 gulrot
• 1 sjarlottløk
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 1/2 l vatn
• Salt og pepper

Kutt opp grønnsakene og ha i ei gryte med Melange. Steik grønsskene og avskjærer til det blir brunt. Ha på 1-2 ts salt og pepper under steikinga. Ha på vatn og la det koke 2 timer, sil av og kok videre uten lokk og la det redusere til halvparten av veska er borte. Du kan gjevne med maizena om sausen er for tynn.

Smak til ned salt og pepper til slutt