1 stk hodekål, på sommeren er det godt med sommerkål
1 ss eddik, 7 %
Fres kvitløk og ingefær i ei varm panne i ca 5 min og avkjøl.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland sammen kjøttdeig, gulrot, kålrot, vårløk, koriander, chiliflakes, soyasaus, eddik og sesamolje. Bland godt saman.
kok opp ei panne og ha kålhodet nedi nokre minutter slik at det blir lettere å løsne kålrotbladene. Ta av dei mjuke bladene og ha det i isvatn for å stoppe kokinga.
Legg kålhodebladet på eit fat og ha i kjøttdeigblandeingen. pakk dei fint inn og legg i ildfast form med skjøyten ned.
Pynt
Finhakka chilli, paprika
Finhakka koriander
finhakka vårløk
Dryss over rett før servering
Saus
1 dl ketjap manis
1 ss sesamolje
1 lime, skall og safta
1 ss østersaus
1/2 ts sambal olek
1/dl akasiehonning
Bland saman alle ingrediensene og server dette som ein kald saus til kålrulettene.
Glace
1 dl hoisinsaus
2 ss eddik 7%
Bland dette sammen og pensle kålrulettene med dette før du steiker dei.
Steik kålrulettene i 180 grader i ca 30 min til dei er gjennomsteikte.
i går laga eg lasagne på grillen og det blir ikke siste gang eg gjer det. Lasagne med deilig smak av røyk var nydelig
500 gr kjøttdeig
7 pastaplater
3 ss tomatpuré
3 tomater
1 rød paprika
1 stor løk
1 kinesisk kvitløk
3 1/2 dl vatn
1 ss fersk timian eller tørka
1 cup oksefond
1 ts pepper
3 ts brunt sukker
1 ss melange blått
kutt opp grønsaker, løk og kvitøk og ha opp i varm panne sammen med tomatpuré og fres dei i litt margarin i 5 min. Ha oppi vatn, oksefond, tomater,pepper, timian, sukker og kok dette til det er mjukt. mos med stavmikser og tilsett den steikte kjøttdeigen.
Kvit saus
1 ss blå melange
1 ss kveitemjøl
2 1/2 dl melk
50 gr kvitost
1 ts pepper
1/2 ts muskat
smelt melange og ha i kveitemjøl. Spe med lit og litt melk til du får ein glatt saus. smak til med pepper og muskat og salt. Ha i osten til slutt.
Finn fram ei ildfast form og legg lagvis. Begynn med kjøttsaus, så ostesaus og plater. Gjenta dette til du har brukt opp alle ingrediensene.
Ha 100 gr ost til å på toppen,
Steik midt i ovnen på 225 grader i 20-30 min til pastaplatene er steikte. I dag steikte eg lasagnen på grillen min da ovnen var opptatt med andre ting.
Taco er alltid ein vinner og med godt tilbehør. Dersom du lager tacokrydderet sjølv får du akkurat den smaken du liker best. Og med ein god du avokadokrem og kvitløksdressing er dette heilt perfekt.
Mat fra bunnen har nokon deilige tortillalefser som og legger ved her dersom du vil prøve deg på å lage dei sjølv og.
INGREDIENSER:
500 gr karbonadedeig
4 ts krydder
Avokadokrem
Kvitløksdressing
Salat
Purreløk
Blådruer
Jordbær
Mais
Raspa ost
Tomater
Tortillalefser
Tortillachips
Rødløk
Tacokrydder
Bland alle ingrediensene og ha på eit fint glass og du har deilig krydder til tacoen din.
2 ts chilliflak
3 ss chilipulver
3 ts kvitløkspulver
1 ss salt
2 ts pepper
1/4 t stjerneanis
3 ts tørka basilikum
3 ss paprikapulver
1 ts koriander tørka
Avokadokrem
2 avokado
1 kinesisk kvitløk
3-4 ss laktosefri rømme
3 ss fersk koriander
1/2 lime, safta
1 ts salt
1 ts pepper
2 stilker vårløk
bland alt sammen og bruk stavmikser til du har ein fin mjuk krem.
