Pizza med tynn bunn og kjøttdeig

 

Du får tre bunner av denne deigen
SAUSEN

  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 cup oksefond
  • 1 ts salt smak til
  • 1 ts pepper smak til
  • 10 tomater
  • 150 gr ost
  • 1 ss sukker

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder.

DEIGEN

  • Ca 1 l pizzamjøl
  • 3 dl vatn
  • 6 ss nøytral olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer. Hold litt igjen på mjølet. Du har oppi det du trenger for å få ein smidig deig

  • 500 gr karbonadedeig som du har steikt krydra med salt og pepper.

Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha kjøtt på til slutt.

 

Steik 250 grader i ca 10 min

 

 

Pizza med tynn bunn og biffkjøtt

SAUSEN

  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 cup oksefond
  • 1 ts salt smak til
  • 1 ts pepper smak til
  • 10 tomater
  • 150 gr ost
  • 1 ss sukker

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder.

DEIGEN

  • Ca 1 l pizzamjøl
  • 3 dl vatn
  • 6 ss nøytral olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer. . Hold litt igjen på mjølet. Du har oppi det du trenger for å få ein smidig deig

  • 600 gr biffkjøtt av okse steikt lett, krydre med salt og peppe

Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha kjøtt på til slutt.

 

Steik 250 grader i ca 10 min

 

 

 

Italiensk pizza med pepperoni

 

Italiensk pizza med Pepperoni

SAUSEN

  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 cup oksefond
  • 1 ts salt smak til
  • 1 ts pepper smak til
  • 10 tomater
  • 150 gr ost
  • 1 ss sukker

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder.

DEIGEN

  • Ca 1 l pizzamjøl
  • 3 dl vatn
  • 6 ss nøytral olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer. . Hold litt igjen på mjølet. Du har oppi det du trenger for å få ein smidig deig

  • Pepperoni

Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha kjøtt på til slutt.

 

Steik 250 grader i ca 10 min i ovnen eller på pizzastein på grillen

 

 

Kyllingsalat med ramsløkdressing

 

 

 

Kyllingsalat med ramsløkdressing var en deilig kombinasjon. Serverte med taffelstiks og ramsløksfoccaia

Innholdet i salaten er som følger uten megdemål.

  • isbergsalat
  • Pasta
  • Tomat
  • Agurk
  • Blomkål
  • Paprika
  • Blådruer
  • Jordbær
  • Grilla Kylling

Dressing

  • 1 BX creme fresh
  • 2-3 ss ramsløkpesto
  • 10-20 dråper sitron

 

 

 

 

Amarican pan pizza

 

 

 

American pan pizza. Denne pizzaen er det tykk bunn og masse fyll. Her er slagordet meir av alt som teller.

  • 4 dl vatn
  • 6 ss olje
  • 2 ts salt
  • 1 pk gjær
  • pizzamjøl

ha fingervarmt vatn og olje oppi bakemaskinen. Tilsett gjær og salt, ha oppi mjølet og kjør i 10-15 min.

Hev deigen 30-40 min

Pizzasaus

  • 500 gr kjøttdeig
  • 1 ss Melange blå til steiking
  • 1 liten løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 BX mutti tomater
  • 3 ss tomatpuré
  • 1ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts basilikum
  • 1 ts timian
  • 1 cup oksefond

Steik kjøttdeigen og ha oppi den moste  løken og kvitløken. Tilsett resten og la det koke i 10 min

400 gr raspa ost

Bak ut deigen og ha på kjøttsausen, strø over raspa ost.

225 grader i 15-20 min

 

Spagetti med kjøttboller

 

 

 

Spagetti med tomatsaus og kjøttboller er alltid ein vinner. I dag vart dette min bursdagsmiddag

  • 650 gr tomater
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 løk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 ss fersk basislikum
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 2 sts sukker
  • 1 cup oksefond
  • 1 ss blå melange

Kutt opp løk, kvitløk og tomater og fres dette i 1 ss Melange i 10 min. Ha i oksefond, basilikum og timian og kok i 30 min. Mos massen med stavmikser og smak til med salt, pepper og sukker.

Kjøttboller:

  • 500 gr kjøttdeig
  • 2 egg
  • 2 ts lys buljongpulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts chippotle
  • 1 ts løkpulver
  • Blå melange til steiking

Rør alt godt sammen og steik små boller i ei steikepanne i Melange.

Kok spagetti etter anvisningen på pakken

 

 

Grilla lasagne

 

 

 

 

Lailas grilla lasagne

i går laga eg lasagne på grillen og det blir ikke siste gang eg gjer det. Lasagne med deilig smak av røyk var nydelig

  • 500 gr kjøttdeig
  • 7 pastaplater
  • 3 ss tomatpuré
  • 3 tomater
  • 1 rød paprika
  • 1 stor løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 3 1/2 dl vatn
  • 1 ss fersk timian eller tørka
  • 1 cup oksefond
  • 1 ts pepper
  • 3 ts brunt sukker
  • 1 ss melange blått

kutt opp grønsaker, løk og kvitøk og ha opp i varm panne sammen med tomatpuré og fres dei i litt margarin i 5 min. Ha oppi vatn, oksefond, tomater,pepper, timian, sukker  og kok dette til det er mjukt. mos med stavmikser og tilsett den steikte kjøttdeigen.

Kvit saus

  • 1 ss blå melange
  • 1  ss kveitemjøl
  • 2 1/2 dl melk
  • 50 gr kvitost
  • 1 ts pepper
  • 1/2 ts muskat

smelt melange og ha i kveitemjøl. Spe med lit og litt melk til du får ein glatt saus. smak til med pepper og muskat og salt. Ha i osten til slutt.

Finn fram ei ildfast form og legg lagvis. Begynn med kjøttsaus, så ostesaus og plater. Gjenta dette til du har brukt opp alle ingrediensene.

Ha 100 gr ost til å på toppen,

Steik midt i ovnen på 225 grader i 20-30 min til pastaplatene er steikte. I dag steikte eg lasagnen på grillen min da ovnen var opptatt med andre ting.

server med godt brød og salat.

Innbakt pizza

 

 

Innbakt pizza er aldeles nydeleg. Eg har lenge gått med tanken om å lage pizza med pasta bolognese. Dette var en innertier og deigen var heilt fantastisk å jobbe med, du kan kjevle den akkurat så tynn du vil ha den uten å bruke mjøl.

DEIGEN

  • 1 l pizzamjøl
  • 3 dl vatn
  • 6 ss nøytral olje
  • 2 ts salt
  • 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar

SAUSEN

  • 500 gr kjøttdeig
  • 1 egg til pensling av pizzaen
  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk timian
  • 1 cup oksefond
  • 1 ssmelange blå til steiking
  • 1 ts salt smak til
  • 1 ts pepper smak til
  • 10 tomater
  • 150 gr ost
  • 1 ss sukker
  • 100 gr spagetti, kok i 2 min sil av og ha i sausen.

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder og tilsett.

bak ut 8 rundinger og fordel  kjøttsaus på kvar.

Steik på 225 grader i 25 min

 

 

 

Pasta med kjøttsaus

 

 

 

Pasta med kjøttsaus er alltid enkelt å lage og lett å ete. Det som er så kjekt med pasta er at fu kan variere tilbehøret i det uendelige. Her er eit tilbehør som vart veldig godt.

KJØTTSAUSEN

  • 500 gr kjøttdeig
  • 1 ss melange til steiking,blå
  • 2 stilker vårløk
  • 3 tomater
  • 1/2 paprika
  • 1 ts salt, smak til
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts kvitløkspulver
  • 1 ts chipotle
  • 2 ts basilikum
  • 1 cup oksefond
  • 1 ss sitron
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts hp saus
  • 4 ss ketchup
  • 1 dl fløyte
  • 1 dl vatn
  • Parmesan

 

Steik kjøttdeigen og ta den til sides. Steik vårløk, tomater og paprika i 10 min. KjøR med stavmikser til fin mos. Ha i sitronsaft, hp saus, vatn og ketchup. Smakt til med krydder og ha i fløyte til slutt.

Kok pasta og server med eit dryss med parmesan og litt grønt over.