Eg var heldig å få tak i kjekjøtt i sommer. Har hatt det i fryseren, og sist søndag var det å prøve å lage frikkase av det.
Eg lager min frikasse med sursøt saus. Min mann vil ha sin saus uten eddik og sukker. Så difor blir det alltid to sauser hos meg når me har frikasse.
Slik gjer du:
1 kg kjekjøt
2-3 liter lettsaltet vatn
Det grønne på ein purre
Kok i to timer
Saus:
3 ss Melange smelta
3 ss hvmel ha i smøret
Spe med kjøttkraft til du har ein fin saus 1,2 l ca
Smak til med 7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og ein del eddik.
Kok gulrøtter, kålrot og poteter og server ved siden av. Eg koker det i dampovnen, veit at mange koker grønnsakene i lag med kjøttet eg har de ved siden av.
0 kommentarer
