Rødtorsk sousvide i dampovn

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

• 1 kg torsk
• 1/4 sitron
• Ca 2 ss salt
• 10 cm purreløk det grønne
• 1/2 vårløk

Strø på salt og ha i løken og sitron. Vakumer fisken og kok i dampovn.

100 grader i 1 time, eller i steikovn, 225 grader i ca 30 min.

ROTMOS

• 1 stor sellerirot
• 1 pastinakk
• 3 gulrøtter
• Salt, pepper
• 3 ss melange blå
• 1-2 dl fløyte, laktosefri

Skjær grønsakene opp i biter og kok til dei er møre. Mos dei med ein moser, eller stavmikser. Tilsett melange og fløyte og smak til med salt og pepper.

Server med kokte egg og løksmør. Dersom du ønskjer det kan du ha poteter og som tilbehør, men det er ikkje nødvendig.