Hysa er ein utrulig smakfull og anvendelig fisk. I dag steikte eg den på panna og serverte med grønsaker, poter og løksmør. Det blir ikkje bedre enn dette

• 200-300 hysa gr PR person
• 1-2 ts salt og pepper
• Mjølblanding
• 2-3 ss Melange til steiking
• 2 løk
• 100 gr Melange til løksmøret
• Poteter
• 2 gulrøtter
• 3 skiver kål
• 3 skiver kålrot
• 1/4 purre

1. Krydre fisken med salt og pepper og la den ligge litt før steiking
2. Bland sammen 3 ss kveitemjøl med 1-2 ts salt og pepper
3. Kutt opp løken og ha den i panne med Melange. Kok på lav varme til løken mjuk
4. Kutt opp grønsaker og purre og ha i ei panne med 1 ts salt. Kok i ca 20 min
5. Kok potetene i lett salta vatn i 20 min
6. Rull fisken i mjølblanding og steik på svak varme til fisken er gyllen brun. Dette tar ca 3-7 min på kvar side avhengig av kor tjukk fisken er