SURSILD er ein av dei påleggene som eg berre må lage til jul. Eg bruker spekesild i mi oppskrift, men du kan og bruke kryddersild om du ønsker det. Eg smaker alltid litt på silda for å  kjenne om eg må vatne den ut først. Eg liker masse løk i mi sursild.

• 250 gr spekesild i biter
• 4 løk i skiver

Lake:

• 2 dl eddik 7%
• 4 dl vatn
• 3 dl sukker
• 1 ss sennepsfrø
• 2 laurbærblad
• 1 ss hel nellik
• 1 ss sort pepper heil
• (1 pk sursildkrydder) om du ikkje vil blande sammen sjølv

Varm opp laken og ha i krydderet. Avkjøl før du slår over sild og løk. Må stå eit døgn i kjøleskapet før det er ferdig til å nytes.