Rekesalat, denne laget alltid pappa til oss når det var høgtider. Eg lager den også til jul, påske eller når eg vil ha noko deilig på brødskiva mi.
REKESALAT:
Ca 300 gr reker ferske pillede
2/3 av en pakke amerikansk blanding kokt i buljong
1/2 purre
3 pk majones
6-7 egg i biter
1/2 sitron safta
2ts dijonsennep
1/2 Ts pepper
kok grønsakene og avkjøl. Bland i resten og sett kjølig. Blir best når den får stå litt slik at smakene set seg.
Kabaret er alltid godt på koldtbordet. Veit ikkje om det er då vanlig i dag, men eg har vokst opp med dette og synest det er veldig godt. Denne kan du fylle med det du liker. Server med godt brød og en god dressing.
KABARET:
Kok ein pakke lys aspik og avkjøl
Ca 300 gr pillede reker eller i lake om du ikkje har ferske
1/2 pk amerikansk blanding
9 kokte egg
2 pk lobnobs/crabsticks
Pynt rundt kanten med egg og reker
Legg det andre lagvis og fyll på med aspik avkjøl natta over.
Server til godt brød og kvitløksdressing
Eg brukte ei kakeform med hull i midten
Egg er for meg den ultimate frukosten. I dag har eg laga eggerøre. Den kan serveres med røykelaks, bacon eller som her med ei skive brød med godt pålegg, litt salat og tomat.
EGGERØRE
2 porsjoner
Ingredienser:
• 4 egg.
• 2 ss laktosefri fløte
• 2 ss laktosefri melk
• 1/2 Ts salt
• 1/2 Ts pepper
• 1/ Ts bakepulver
1 ss Melange(blå) til steiking av eggerøra. Steik på svak varme til den er gjennomsteikt men ikkje tørr. Eggerøre skal være mjuk.
