Valnøttbrød eller rundstykker/briks som eg har laget det som. Eg har gjort om oppskrifta som eg fekk. I den opprinnelege er det kulturmjølk, eg brukte skumma sur melk. Sirupen bytta eg ut med fibersirup.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Ingredienser

• 5 dl skumma sur melk
• 5 dl vatn
• 1 pk tørrgjær eller 50 gr fersk
• 2 ts salt
• 1 ss fibersirup eller vanlig sirup
• 100 gr samalt rug, grov
• 100 gr samalt rug, fin
• 100 gr samalt kveite, fin
• Ca 1/2 kg kveitemjøl, eg måtte bruke litt meir før deigen slapp bolla
• 200 gr valnøttkjerner

Framgongsmåte

1. bland melk og vatn, varm til du får ei lunken veske. Ha i sirup og gjær gjæren først. La det svelle 5 min. Bland inn det tørre. Elt godt i 10 min. Deigen skal slippe bollen. Eg brukte kjøkkenmaskin. La deigen heve på ein lun plass til dobbel størrelse.
2. Grovhakk valnøttene og arbeid dei inn i deigen.
3. Fordel deigen på bakebrettet og skjær opp passelige firkanter.  Eg brukte pizzahjul, enkelt og greit. Det er stort sett berre eg som et brød hos, då kan eg ta opp nokre rundstykker kvar kveld og då har eg dagens dose med brødmat🥰🥰🥰Eller du kan dele deigen i to og forme to runde brød. Etterhev i ca 30 min.
4. Sett ovnen på 200 grader over og undervarme eller 180 grader varmluft
5. Pensle med egg og steik på nederste rille i ca 35 min
6. Avkjøl på rist

Alternativt lørdagsgodt 🥰 her kan du bruke den frukt eller bær som du liker best. Eg brukte jordbær og blåbær

• 1 bx jordbær
• Ca 125 gr blåbær
• 200 gr sukkerfri sjokolade

Smelt sjokoladen og dekk jorbæra med sjokolade.

Ha blåbæra oppi resten av sjokoladen og fordel på eit fat.

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivna.

Då er det berre å nyta 🥰🥰🥰

Julabrød er godt både til jul og resten av året. Desse er laget med alternativt sukker. Du lager med det sukkeret du bruker og den melka du har heime.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

• ca 2-2,1 kg hvetemel
• 12 dl melk
• 3 egg
• 240 g smør eller margarin
• 1 ts salt
• 2 dl finesse bakesukker
• 2 ts kardemomme
• 250 gr rosiner
• 1 pk tørrgjær

• 1 egg til pensling

Varm melka i panna til 37 grader og bland inn egga og gjæren. La det stå 5 min før du blander inn det tørre og melangen som du har skjært i terninger. Kjør maskinen på sakte til alt er godt blanda og melangen er knadd godt inn i deigen.

Settes til heving på benken til den har nådd dobbel størrelse. Deigen stod på benken i ca 2 timer. Du må rekna litt ekstra heving med finesse bakesukker, men resultatet er heilt perfekt 🥰

Ha i rosinene etter at du har delt brøda opp i emner.

Deigen var nydelig å jobbe med, hadde ikkje behov for mjøl til utbaking.

Del deigen i 6 emner og lag avlange eller runde brød, eg liker vest avlange 🥰

Legg dei på bakepapir kledt brett og hev til dobbel størrelse. Pensle med egg før steiking

Forbarma  ovn på 180 grader på varmluft.

Eg setter inn to brett samtidig, tre brød på kvart brett.

Steik i ca 30-40 min

Husk å avkjøl før du skjærer i brøda, sjølv om det er fristende å hugge inn med ein gong dei er ute av ovnen.

Deilig gulrotkake i langpanne. Eg laget denne med alternativt sukker. Den vart kjempegod og så enkel å lage 👏👏👏

Kakebotn:

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

• 3,5 dl finesse bakesukker
• 5 dl matolje
• 7 egg
• 8 dl kveitemjøl(her kan du erstatte 2 dl med ein grovere mjølsort om du ynskjer)
• 3 ts natron
• 3 ts bakepulver
• 3 ts kanel
• 800 gr skrella gulrøtter

• Finn fram ei bakebolle, eller kjøkkenmaskin.
• Ha olje og sukker i bakebolla og visp lett sammen.
• Ha i egg og visp til blandinga er tjukk. Eg brukte kjøkkenmaskin
• Bland sammen det tørre og bland det inn i eggeblandinga.
• Rasp gulrøttene og bland inn i røra.
• Ha røra i ei bakepapir kledt langpanne
• Sett ovnen på 175 grader og steik i ca 40 min.

Glasur her kan du bruke både ostekrem eller sjokolade. Eg brukte sjokolademousse i dag.

Sjokolademousse

Her brukte eg tre pakker av denne moussen👇

Ostekrem

• 300 gr smør
• 3 bx naturell ost
• 300 gr Sukkr melis
• 1 ts vaniljepulver

• Bland alt sammen i bakebolla til kjøkkenmaskinen.
• Visp til ei glatt og lys glasur
• Bre over den avkjølte kaka
• Lag litt mønster og nyt deilig kake med alternativt sukker

Mjuke julemenn er deilig. Eg veit at her er folk litt uenige. Nokon vil ha dei sprø og andre mjuke. Denne gangen bytter eg ut vanlig sukker med alternativt sukker🥰 Dette er og oppskrift som har fulgt meg siden 80 talet, men lenge siden eg har laget de🥰 De vart kjempegode🧑‍🎄

Eg fekk litt over 30 kaker. Eg brukte dei største formene mine, har og mange små, her kan du variere med dei utstikkerene du ha👏

• 100 gr marg/smør
• 1,5 dl bakesukker eller 3 dl sukker
• 1 ts hornsalt
• 2,5 dl melk
• 12,5 dl kveitemjøl, eg brukte 10 dl i deigen og resten til utbaking
• 1 ts vaniljepulver

Smelt margarin og bland inn resten av ingrediensene og sett kaldt nokre timer eller natta over. Den kan stå i kjøleskapet nokre dager før du baker om tida ikkje strekker til når du hadde tenkt å bake😄

Bak ut 3/4-1 cm tykke kakemenn

200 gr i ca 10 min🥰

Havreflarn er ein av favorittane til min kjære😄 han putter stadig med seg heim ein boks frå butikken, dei som er fylt med sjokolade er favoritten🥹Eg har funnet fram mi gamle oppskrift frå 80 talet og har laget desse med alternativ sukker og sukkerfri sjokolade😁

• 200 gr margarin/smør
• 200 gr havregryn
• 2 egg
• 140 gr sukrin gold
• 40 gr finesse bakesukker
• 2 sp kveitemjøl
• 2 ts bakepulver

Bland kveitemjøl og bakepulver med havregryn . Smelt smør og hell over havregryn. Pisk eggedosis og bland dette sammen med resten av røra.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Bruk ei teskje og sett dei på ei bakepapir kledt steikebrett.

Dei sig ut litt så pass på å gi dei plass.

Sett ovnen på 200 grader og steik  ca 5-7 minutter.

Avkjøl kjeksa før du har på smelta sjokolade.

Eg brukte 200 gram sukkerfri lys(120)og mørk(80)sjokolade.

Smelt sjokoladen og ha på 1 ss på kvar kjeks og legg ei kjeks oppå.

La dei bli heilt kalde før du har dei i ein tett boks

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Sjokoladekake med sukkererstatning og sjokoladekrem med naturell ost er nydelig godt.

😇😇😇Eg bruker laktosefrie produkter. Du bruker dei du vanligvis bruker. Eg har bytter ut sukkeret med finesse bakesukker

Kakebunn

• 160 gr finesse bakesukker
• 200 gr blå melange
• 4,5 ss kakao
• 1,3 dl vatn
• 4 eggeplommer
• 200 gr kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljepulver
• 4 eggekviter

• Smelt sukker og melange.
• Ha i vatn og kakao og avkjøl.
• sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
• bland inn ei og ei eggeplomme.
• Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.

Ha røra i 3 runde former. Eg brukte 26 cm. Kan og bruke 4 då blir dei lutt høgare.

Steik på 170 grader i ca 15 min på varmluft då får du plass til alle samtidig.

Eg bruker bringebær inni kaka sammen med sjokoladekremen. Kjøp 2-3 korger med bringebær. Du kan pynte kaka med resten om du har nokre igjen

Kremen

• 3 pk kremost Philadelphia
• 250 gr Melange
• 300 gr Sjokolade lys uten  sukker
• 1 ts vaniljepulver
• 1 dl Sukkr melis

Ha kremosten, melis, vaniljepulver og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. .

Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt.

Del kaka i to eller tre. Ha krem og bringebær mellom laga. Til slutt har du krem utenpå kaka og pynter med det liker eller har den nett som den er.

Brownie er alltid ein slager. Her har eg prøvd meg på ein variant med sukkererstatning og sukkerfri sjokolade. Eg laga ei lita kake denne gangen og steikte i airfryer. Det gjekk kjempefint

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Ingredienser:

• 3 egg
• 180  gr finesse bakesukker
• 225 gr smør
• 125 gr mel
• 1 ts vaniljepulver
• 35 gr kakao
• 100 gr mørk sukkerfri sjokolade

Framgongsmåte:

• Ha alt det tørre i en bolle og røre rundt, bruk kjøkkenmaskin om du ynskjer.
• Smelt smøret og ha sjokoladen oppi. Bland det sammen med det tørre
• Ha i ett og ett egg og røre til du får ei glatt  røre.
• Helle denne over i airfryer som du har lagt bakepapir i botn på.
• Sett airfryer på 150 grader og steik ca 15-20 min

TIPS:

Dersom du ynskjer å doble oppskrifta og steike den i ovnen bruker du ei form på 35 x 25 cm og steiker på varmluft 160°c i 30 minutter. La avkjøle godt før du deler opp.

Om du bruker vanlig farin dobler du sukkermengden i forhold til finesse bakesukker.

Dersom du ønsker ei lysere kake kan du bruke halvt om halvt med lys og mørk sjokolade.

Svinekjøtt i sursøt saus er en deilig asiatisk rett. Denne retten fekk eg oppskrift på av søster mi fra da ho budde i Singapore. Den er akkurat like god som på kinarestaurant. Kva grønsaker eg har i varierer. I dag vart det løk, gulrøtter og paprika da det var det eg hadde.  Eg har brukt alternativt sukker denne gangen og smaken var like god🥰

• 500 gr svinekjøtt i biter
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 paprika

Marinade

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

• 1 ts finesse bakesukker
• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje

Bland dette i kjøttet og la det marinere i minst 4 timer, kan godt stå natta over i kjøleskapet.

Saus

• 3 dl vatn
• 1 ss maizena
• 2 ss eddik
• 5 ss Sukkerfri ketchup
• 1 ts chillisaus
• 1 ts sesamolje
• 1,5 ss finesse bakesukker

Bland alt sammen og kok opp

Ha i løk,gulrot og paprika  som er woka

6 ss maizena blandes i kjøttet rett før steiking/fritering av kjøttet. Steik i olje til det er sprøtt. Legg på et fat med papir så det får renne av seg. Dekk fatet med et håndkle så der holder seg varmt. Rett før servering slår du sausen over kjøttet.

Klippekrans med alternativt sukker. Har hatt veldig lyst på søt gjærbakst den siste tida. Siden eg må bruke sukkererstatning no så er dette mitt første forsøk med dette sukkeret i gjærbakst. Eg bruker finesse bakesukker som er dobbelt så søtt som vanlig farin.

Søt gjærdeig

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

• 2 egg
• 75 gr finesse bakesukker
• 150 gr melange (blått)
• 2,5 dl melk (laktosefri)
• 50 gr gjær eller 1 pk tørrgjær
• 1 ts kardemomme
• 1/2 ts salt
• Ca 1 l kveitemjøl
• Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
• Forhev ca 1 time

Fyll

• 30 gr mjukt smør/melange (laktosefritt)
• 1,5 ss finesse bakesukker
• 3 ss Kanel
• Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og lag ein krans. Klipp hakk i kransen og legg dei ei til kvar side så du får eit fint mønster.
• Etterhev ca 1 time, pensle med egg.
• steik på 200 grader i 35 minutter