Eg hadde ein del epler igjen frå jul som var blitt lure skrukkete🍎😄Så då laga eg nokre deilige grove muffins med epler i og med alternativt sukker🍏

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

• 1/2 dl finesse bakesukker
• 3 egg
• 2 dl samalt kveite fin
• 2 dl kveitemjøl
• 2 dl havregryn
• 3 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker eller vaniljepulver
• 2 ts kanel
• 2 dl valnøttkjerner
• 3 dl mager kesam eg brukte laktosefri
• 2 dl nøytral olje
• 2 raspa epler
• 3 epler oppskåret i små beter

• visp eggedosis
• Ha i olje og kesam forsiktig inn i eggedosisen
• Bland det tørre inn i den våte røra
• Ha i raspa epler og til slutt har du i beter av epler

Sett ovnen på 180 grader

Steik i ca 20-25 min

Tips:

Server nysteikte med deilig krem til.

1 bx fløyte eg bruker matfløyel  har i ei ss finesse bakesukker

1/2 bx jordbær som eg moser og blanda inn i fløyten

Snopekake er veldig populært hos oss. Trur dette er ei av mannen min si favorittkake. Her har eg laget med alternativt sukker vart kjempegod🥰

KAKE:

• 150 gr Malte mandler
• 75 gr Sukkr melis
• 4 eggekviter

Visp eggehvitene stive, ha i litt og litt melis. Bland inn malte mandler og ha i ei kakeform som er bakepapirkledt slik at du får kaka ut igjen. 24 cm

Steik kaka 180 grader i ca 25-30 min

KREM:

• 4 eggeplommer
• 1 dl gryr matfløyel
• 125 gr sukker eller 70 gr finesse bakesukker
• 150 gr meierismør/melange(laktosefri) eller melkefritt

Kok opp eggeplommer, fløyte og sukker til det begynner å tykne. Rør inn smøret etter at det er kokt opp.

PYNT:

• Jordbær
• Kiwi
• Blåbær
• Bringebær
• Plomme
• Smelta sjokolade, 1 plate god kokesjokolade og 1 dl fløyte. Eg brukte sukkerfri sjokolade
• 3 dl laktosefri fløyte, eller vanlig fløyte stivpisket. Eg brukte gryr sin matfløyel

Legg kaka på eit fat. Ta på kokesjokolade som smelta sammen med fløyte. Ha så på den gule kremen. Ta på fløyten som er piska og pynt med bær du ønsker og liker best, her er det berre fantasien som stopper deg.

Denne kaka kan du gjere redigert dagen i førevegen utanom fløyten og bæra, dei har du på rett før servering.

Fromasjkake med mandelbunn og gelé  er ei deilig og frisk kake🥰 her kan du bytte ut jordbær med for eksempel bringebær eller blåbær😁

• 50  gr Sukkr melis
• 150 gr mandler
• 3 eggekviter
• 1 ts bakepulver

Visp sammen eggekviter og melis. Bland inn mandler som er malte. Denne gangen kjøpte eg ferdig malte mandler 😄

Steik:

180 grader i ca 25-30 min, bruk ei form på 20 cm. Dersom du ynskjer ei lågare kake bruk ei form som er 24/26 cm

Fromasj

• 3 eggeplommer
• 2 ss finesse bakesukker
• 2 plater gelatin og 1 ss varmt vatn
• 3 dl fløyte eller gryr vispbare matfløyel
• 1 korg Jordbær/bringebær hold av litt slik at du kan pynte på toppen av kaka

• Pisk eggedosis
• Ha gelatinplatene i vatn i nokre minutter. Knepp ut vatnet og tilsett ei ss kokt vatn. Ha gelatinen i eggedosisen i ei tynn stråle.
• Pisk fløyte og bland forsiktig inn i eggedosis.
• Finkutt jordbær og bland inn i fromasjen.
• Ha blandingen på kaka med ringen rundt. Sett i kjøleskapet mens geleen  blir kald.
• 1 pk rød gelé uten sukker  blandes med 4 dl vatn og kok opp.
• La den bli kald før du har den over fromasjen. Resten av jordbæra deler du i to og legger opp fromasjen før du har på gelé.
• Sett kaka i kjøleskapet til geleen er stiv. Lag kaka dagen før den skal etes så får den god tid til å stivne.

Bananmuffins uten tilsatt sukker er både godt og sundt 🥰 laget med havre og speltmjøl. Eg tilsatte litt blåbær for å gå inn litt meir smak. Her kan du bruke frosne skogsblåbær dei smaker meir, eg hadde berre hagebær denne gangen. Det vart godt med desse og.

• 3 modne bananer
• 3 egg
• 1 dl nøytral olje
• 100 gr havremjøl
• 100 gr speltmjøl sikta
• 2 ts bakepulver

Bland egg, olje og bananer i foodprosessor til du får ei glatt røre. Tilsett det tørre og la maskinen gå til alle klumper er borte.

• 400 gr blåbær

Bland inn blåbær og fyll opp i muffinsformer. 🥰 Dersom du vil ha meir smak så tilsett to teskjeer med kanel.

180 grader 15-20 min

Valnøttbrød eller rundstykker/briks som eg har laget det som. Eg har gjort om oppskrifta som eg fekk. I den opprinnelege er det kulturmjølk, eg brukte skumma sur melk. Sirupen bytta eg ut med fibersirup.

Ingredienser

• 5 dl skumma sur melk
• 5 dl vatn
• 1 pk tørrgjær eller 50 gr fersk
• 2 ts salt
• 1 ss fibersirup eller vanlig sirup
• 100 gr samalt rug, grov
• 100 gr samalt rug, fin
• 100 gr samalt kveite, fin
• Ca 1/2 kg kveitemjøl, eg måtte bruke litt meir før deigen slapp bolla
• 200 gr valnøttkjerner

Framgongsmåte

1. bland melk og vatn, varm til du får ei lunken veske. Ha i sirup og gjær gjæren først. La det svelle 5 min. Bland inn det tørre. Elt godt i 10 min. Deigen skal slippe bollen. Eg brukte kjøkkenmaskin. La deigen heve på ein lun plass til dobbel størrelse.
2. Grovhakk valnøttene og arbeid dei inn i deigen.
3. Fordel deigen på bakebrettet og skjær opp passelige firkanter.  Eg brukte pizzahjul, enkelt og greit. Det er stort sett berre eg som et brød hos, då kan eg ta opp nokre rundstykker kvar kveld og då har eg dagens dose med brødmat🥰🥰🥰Eller du kan dele deigen i to og forme to runde brød. Etterhev i ca 30 min.
4. Sett ovnen på 200 grader over og undervarme eller 180 grader varmluft
5. Pensle med egg og steik på nederste rille i ca 35 min
6. Avkjøl på rist

Alternativt lørdagsgodt 🥰 her kan du bruke den frukt eller bær som du liker best. Eg brukte jordbær og blåbær

• 1 bx jordbær
• Ca 125 gr blåbær
• 200 gr sukkerfri sjokolade

Smelt sjokoladen og dekk jorbæra med sjokolade.

Ha blåbæra oppi resten av sjokoladen og fordel på eit fat.

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivna.

Då er det berre å nyta 🥰🥰🥰

Julabrød er godt både til jul og resten av året. Desse er laget med alternativt sukker. Du lager med det sukkeret du bruker og den melka du har heime.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

• ca 2-2,1 kg hvetemel
• 12 dl melk
• 3 egg
• 240 g smør eller margarin
• 1 ts salt
• 2 dl finesse bakesukker
• 2 ts kardemomme
• 250 gr rosiner
• 1 pk tørrgjær

• 1 egg til pensling

Varm melka i panna til 37 grader og bland inn egga og gjæren. La det stå 5 min før du blander inn det tørre og melangen som du har skjært i terninger. Kjør maskinen på sakte til alt er godt blanda og melangen er knadd godt inn i deigen.

Settes til heving på benken til den har nådd dobbel størrelse. Deigen stod på benken i ca 2 timer. Du må rekna litt ekstra heving med finesse bakesukker, men resultatet er heilt perfekt 🥰

Ha i rosinene etter at du har delt brøda opp i emner.

Deigen var nydelig å jobbe med, hadde ikkje behov for mjøl til utbaking.

Del deigen i 6 emner og lag avlange eller runde brød, eg liker vest avlange 🥰

Legg dei på bakepapir kledt brett og hev til dobbel størrelse. Pensle med egg før steiking

Forbarma  ovn på 180 grader på varmluft.

Eg setter inn to brett samtidig, tre brød på kvart brett.

Steik i ca 30-40 min

Husk å avkjøl før du skjærer i brøda, sjølv om det er fristende å hugge inn med ein gong dei er ute av ovnen.

Deilig gulrotkake i langpanne. Eg laget denne med alternativt sukker. Den vart kjempegod og så enkel å lage 👏👏👏

Kakebotn:

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

• 3,5 dl finesse bakesukker
• 5 dl matolje
• 7 egg
• 8 dl kveitemjøl(her kan du erstatte 2 dl med ein grovere mjølsort om du ynskjer)
• 3 ts natron
• 3 ts bakepulver
• 3 ts kanel
• 800 gr skrella gulrøtter

• Finn fram ei bakebolle, eller kjøkkenmaskin.
• Ha olje og sukker i bakebolla og visp lett sammen.
• Ha i egg og visp til blandinga er tjukk. Eg brukte kjøkkenmaskin
• Bland sammen det tørre og bland det inn i eggeblandinga.
• Rasp gulrøttene og bland inn i røra.
• Ha røra i ei bakepapir kledt langpanne
• Sett ovnen på 175 grader og steik i ca 40 min.

Glasur her kan du bruke både ostekrem eller sjokolade. Eg brukte sjokolademousse i dag.

Sjokolademousse

Her brukte eg tre pakker av denne moussen👇

Ostekrem

• 300 gr smør
• 3 bx naturell ost
• 300 gr Sukkr melis
• 1 ts vaniljepulver

• Bland alt sammen i bakebolla til kjøkkenmaskinen.
• Visp til ei glatt og lys glasur
• Bre over den avkjølte kaka
• Lag litt mønster og nyt deilig kake med alternativt sukker

Mjuke julemenn er deilig. Eg veit at her er folk litt uenige. Nokon vil ha dei sprø og andre mjuke. Denne gangen bytter eg ut vanlig sukker med alternativt sukker🥰 Dette er og oppskrift som har fulgt meg siden 80 talet, men lenge siden eg har laget de🥰 De vart kjempegode🧑‍🎄

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Eg fekk litt over 30 kaker. Eg brukte dei største formene mine, har og mange små, her kan du variere med dei utstikkerene du ha👏

• 100 gr marg/smør
• 1,5 dl bakesukker eller 3 dl sukker
• 1 ts hornsalt
• 2,5 dl melk
• 12,5 dl kveitemjøl, eg brukte 10 dl i deigen og resten til utbaking
• 1 ts vaniljepulver

Smelt margarin og bland inn resten av ingrediensene og sett kaldt nokre timer eller natta over. Den kan stå i kjøleskapet nokre dager før du baker om tida ikkje strekker til når du hadde tenkt å bake😄

Bak ut 3/4-1 cm tykke kakemenn

200 gr i ca 10 min🥰

Havreflarn er ein av favorittane til min kjære😄 han putter stadig med seg heim ein boks frå butikken, dei som er fylt med sjokolade er favoritten🥹Eg har funnet fram mi gamle oppskrift frå 80 talet og har laget desse med alternativ sukker og sukkerfri sjokolade😁

• 200 gr margarin/smør
• 200 gr havregryn
• 2 egg
• 140 gr sukrin gold
• 40 gr finesse bakesukker
• 2 sp kveitemjøl
• 2 ts bakepulver

Bland kveitemjøl og bakepulver med havregryn . Smelt smør og hell over havregryn. Pisk eggedosis og bland dette sammen med resten av røra.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Bruk ei teskje og sett dei på ei bakepapir kledt steikebrett.

Dei sig ut litt så pass på å gi dei plass.

Sett ovnen på 200 grader og steik  ca 5-7 minutter.

Avkjøl kjeksa før du har på smelta sjokolade.

Eg brukte 200 gram sukkerfri lys(120)og mørk(80)sjokolade.

Smelt sjokoladen og ha på 1 ss på kvar kjeks og legg ei kjeks oppå.

La dei bli heilt kalde før du har dei i ein tett boks