Pinnekjøtt er for meg den ultimate julemiddagen Eg salter og tørker pinnekjøttet mitt sjølv. Kjøttet er kjøpt fra ein lokal bonde.
Min måte å tilberede kjøttet på er heilt ordinært slik eg har gjort det i alle år.

Beregne 500 gr kjøtt PR person.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

vatne kjøttet natta over ca 6-9 timer.

Damp kjøttet over rist/pinner/poteter til kjøttet slipper beinet. Det tok 3 timer denne gangen.

Kålrotstappe

• 2 små Kålrot
• 2 Poteter
• 1-2 Gulrøtter 
• 1-2 ss Melange blå
• Salt
• Pepper
• Muskat
• 2 dl fløyte
• 1-2 dl kraft fra kjøttet

Kok grønsakene mør. Ha i 1 ss melange og 1-2 dl fløyte og kraft fra kjøttet til stappa er passe tjukk. Du trenger ikkje ha i mjøl då potetene jevner stappa.

Har lagt ved link til korleis eg gjer det når eg salter og tørker kjøttet.

https://lailasmat.blogg.no/salting-og-torking-av-pinnekjott-fenalar.html