Smaksatt ris

Smaksatt ris

Eg synest at ris ofte blir litt smakløst og i dag har eg prøvd å smaksette den litt. Dette vart utrulig friskt og godt til ei spicy gryte. Kan bruke det til både kjøtt og fisk.

  • 1 dl jasminris PR person, 1,5 dl vatn PR 1 dl med ris

Brukte dette til 2,5 dl med ris

  • 2 klementiner
  • 1 gul løk finkutta
  • 1 ss Melange til å steike løken i
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts kylling og steak krydder.

Finkutt løken og steik den i Melange til den er blank.

Kutt opp klemtinene i biter.

Bland alt med risen og ha i krydder og vatn.

Ha det i gryte eller riskoker som eg bruker .

Dette blir deilig og friskt tilbehør

Svineribbe

Svineribbe med tilbehør

Det er ikkje så ofte eg lager svineribbe, men når det er nyttårsfeiring med vennegjengen så blir det både svineribbe og pinnekjøtt. Som den gode vertinna eg er så tok eg kun bilde av svoren dom vart heilt perfekt😇

Skulle ta bilde av resten når eg hadde fått dandert middagen, men det glemte eg. Det var nøgde gjester som åt godt. Svoren var sprø og kjøttet vart utrulig saftig og med god saus vart dette perfekt. Legger ut dette sjølv om det berre er et svorbilde som følger oppskrifta på mi ribbe🥰

  • 4 kg svineribbe
  • Salt og pepper
  • Gulrøtter 1-2 PR person
  • Poteter 3 PR person
  • 1 Løk
  • Surkål
  • Rødkål
  • Brun saus

Gni inn ribba med salt og pepper og sett kaldt. Dette kan du gjere to dager før den skal steikes.

Finn fram ei form og legg ribba med svoren ned. Ha på vatn så det dekker svoren. Dekk forma med folie.

Sett ovnen på 180 grader og damp 1 time.

Ta ut forma  og snu ribba med svoren opp. Legg den på rist. Fyll på forma med vatn og ha i ein-to løk to gulrøtter og litt purreløk. Sett ovnen på 70 grader og sett forma inn igjen i ovnen. 7-10 timer. Skru opp til 225 på slutten slik at di får sprø svor.

Server med surkål/rødkål og kokte poteter og gulrøtter.

Brun saus her bruker eg krafta fra steikinga av ribba og fremgangsmåte finner du i linken her

https://lailasmat.blogg.no/brun-saus.html

surkål

https://lailasmat.blogg.no/surkal.html

Panna cotta

Panna cotta med jordbærcoulis(sukkerfri)

Dette blir nyttårsdessert til vennegjengen min. Har aldri laget dette før så det får eg sikkert til, som Pippi ville sagt😂😂😂

Eg bruker laktosefrie produkter, dersom du ikkje har behov for det bruker du vanlig fløyte. Du kan sjølvsagt bruke vanlig sukker og.

Panna cotta

  • 4 plater gelatin
  • 6 dl fløyte
  • 1 vaniljestang
  • 1,5 dl sukrinsukker
  • 1,5 ts revet sitronskal
  • Legg gelatinplater i kaldt vatn i ca. 5 minutter. Klem ut vatnet av platene.
  • Del vaniljestang på langs og skrap ut frø med ein kniv. Kok forsiktig opp fløyte, sukker og vaniljefrø under omrøring.
  • La gelatinplatene smelte i den varme fløyten, bland godt saman. Fløyten må ikkje koke etter at gelatin er tilsatt. Ha i finrevet sitronskall.
  • Avkjøl blandingen litt før den helles i porsjonskopper, glass eller former. Sett desserten kaldt til den har stivnet, ca. 4 timer.

Jordbærcoulis

  • 500 gr jordbær
  • 1 dl sukrinmelis
  • 1-2 ss saft av lime

Ha bær, og melis i ei bolle og kjør den sammen med stavmikser til ein jevn masse. Smak til med sitron og ha over den stivna panna cottaen.

Middagsmeny veke 1

 

Middagsmeny veke 1

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra Lailasmat😍👍

Mandag Fiskegryte med hyse

https://lailasmat.blogg.no/fiskegryte-med-hyse.html

Tirsdag andefilet med appelsinsaus

https://lailasmat.blogg.no/andefilet-med-appelsinsaus.html

Onsdag lettsaltet lange

https://lailasmat.blogg.no/lettsaltet-lange-med-gulrotstuing.html

Torsdag pasta med pølsesaus

https://lailasmat.blogg.no/pasta-med-polsesaus.html

Fredag skalldyrbord

https://lailasmat.blogg.no/skalldyrbord.html

Laurdag Colamarinert ribs

https://lailasmat.blogg.no/colamarinert-ribs.html

Søndag Koteletter i brun saus

https://lailasmat.blogg.no/koteletter-i-brun-saus.html

 

 

Pond restaurant og bar(Kamala beach)

 

 

Pond restaurant og bar

Denne restauranten ligg på Kamala beach i Phuket. Turen vår i år er vårt 9. besøk i Thailand og det 8. på Kamala🥰

Fra vårt første besøk og fram til i dag har yndlingsrestauranten vår vert hos Pond.

Kva er det som gjer at dette er blitt vår yndlingsrestaurant?

Det er god mat og ein fantastisk atmosfære der. Men det som teller mest er dei fantastiske folka som jobber der. Noen kommer og noen går av personalet. Men dei fleste jobber der år etter år, fordi Pond veit å ta vare på personale.

Der er Pond som driver og eig restauranten. Søsteren til Pond er med o hjelper Pond å drive restauranten. Denne familien er blitt vår familie i Thailand.

Pond tar oss med på middag og sightseeing og besøk på kjøkkenhimmelen av ein butikk 🥰 her finner du alt du har behov for på kjøkkenet. Alt fra tannpirkere til ovner og kjøkkenmaskiner. Det var nesten som eg gjekk på ein koffertsmell, men klarte å begrense meg😂😂 Me har og vert heldige å fått besøkt heimen til desse fantastiske folka. Dei er gjestfrie og varme folk som du må bli glad i.

Maten hos Pond er enkel men smakfull. Det dei er best på er fisk og sjømat. Min favoritt er heilt klart frityrsteikt fisk.

Her kommer et knippe med mat fra Pond⤵️⤵️⤵️

Her ser dåke nokon av dei som jobbar hos Pond⤵️⤵️⤵️


Dersom du feriere i Phuket så anbefaler eg eit besøk på denne koselige restauranten som ligger idyllisk til rett ved stranda. Det er bord under tak med vifter for dei som ønsker litt kjøling og ute for dei som ønsker det. Det er og ein balkong der du sitter under tak.

Her er nokre bilder⤵️⤵️⤵️

1.Juledags lunsj på Bømlo

1.Juledagslunsj på Bømlo

Dette er ein fin tradisjon som eg liker å ta vare på. Då er familien samla til god mat og flotte samtalar rundt bordet mitt og dette set eg veldig pris på😍🎄

Roastbiff

https://lailasmat.blogg.no/roastbiff.html

Kokt kreps

Eggerøre med laks

https://lailasmat.blogg.no/eggerore-med-laks.html


Sylte

https://lailasmat.blogg.no/sylte.html

Fenalår

https://lailasmat.blogg.no/salting-og-torking-av-pinnekjott-fenalar.html

Chilliboller og karbiser

https://lailasmat.blogg.no/chilliboller-og-karbiser.html

Rekesalat

https://lailasmat.blogg.no/rekesalat.html

Waldorfsalat

https://lailasmat.blogg.no/waldorfsalat-ala-laila.html

Rødbetsalat

https://lailasmat.blogg.no/rodbetsalat.html

Sursild

https://lailasmat.blogg.no/sursild.html

Grovt brød med rug

https://lailasmat.blogg.no/grovbrod-med-rug.html

Julebrød

https://lailasmat.blogg.no/julebrod-fra-mat-fra-bunnen.html

Gourmetloff

https://lailasmat.blogg.no › gourmetl…NettresultaterGourmetloff – Lailas mat

Kvitløksdressing

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Roastbiff

 

Roastbiff

Dette er ein av rettene på julalunsjen min. Det blir servert waldorfsalat som tilbehør til den.

  • 900 gr mørbrad
  • Ca 1-2 ts Salt
  • Ca 1-2 ts Pepper
  • 1 ss blå Melange

Brun mørbraden  på den eine siden og snu den og skru varmen ned og steik videre til mørbraden når 65-67 grader. Gradene stiger litt etter at du har tatt den av platen. Ta den av plata og legg på eit fat. Strø på salt og pepper og la den bli kald før du skjærer i den.

Waldorfsalat ala Laila

 

Waldorfsalat er fast følge på juledagslunsjen vår. Vanligvis lager mamma dette, men i år er ho på fjellet så da må eg trå til sjølv😂😂

  • 1 bx Rømme
  • 1 pk Majones
  • 1 bx Valnøtter
  • 1/4 Kål
  • 3 Epler
  • 1 bx Druer
  • 3 stk Selleristang
  • 1 ts salt og pepper

Bland rømme og majones sammen med salt og pepper.

Finkutt resten av ingrediensene og ha sammen med rømmen.

Ha i valnøttene til slutt.

Grovbrød med rug

Grovt brød med rug

Brød med rug gir eit saftig og veldig smakfullt brød. Dette passer godt på frukostbordet både til kvardags og fest.

  • 6 dl vatn
  • 5 dl sammalt kveite, finmalt
  • 5 dl rugmjøl
  • 5 dl kveitemjøl
  • 1 pk gjær
  • 2-3 ts salt
  • 125 gr blå melange

Ha fingervarmt vatn i bakebolla tilsett alt det andre utenom kveitemjølet. Bland godt til melangen er løyst opp. Tilsett kveitemjøl litt og litt til deigen slepp bolla.

Forhev 1 time. Form to brød og legg på eit bakebrett. Skjær nokre snitt i brødet.

Etterhev 40-50 min.

Steik på 200 grader i 40-50 min

Riskrem

Riskrem med raud saus

Dette er vel den desserten som står på flest middagsbord i julehøgtida.

Her er min versjon av riskrem.

  • 2 l ferdig risengrynsgrøt
  • 3 dl Fløyte
  • 1/2 dl Vaniljestang
  • 3-5 ss sukker
  • Raud saus

Visp krem og bland inn i grauten. Tilsett frø fra 1/2 vaniljestang og sukker.

Server med raud saus.

Oppskrift på graut

Oppskrift på raud saus.

  • 4 dl husholdningssaft
  • 3 dl vatn
  • 1 ss potetmel
  • 1 dl bringebær

Kok opp vatn og saft. Tilsett potetmel og kok opp.

Ha i bringebær og mos dette sammen med sausen