Sennepsaus

 

Sennepsaus. Denne sausen var så god at den godt kan etes med skei.

  • avskjær frå kjøtt svin
  • 2 ss marinade
  • Strø på salt og pepper
  • 1 cup oksefond
  • 1 liter vatn
  • Dijonsennep

Legg kjøttet i marinade i to timer.

Steik kjøttet og sjarlottløk til det er brunt. Ha på vatn oksefond og kok 1 time. Sil av avskjær og løk. Kok inn sausen og smak til med salt pepper og dijonsennep.

Paprikasaus

Denne deilige sausen passer perfekt til steikt kyllingfilet

Paprikasaus

  • 3 paprika
  • 2 sjalottløk
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 1 l vatn
  • 2cup oksefond
  • 2 ss smør
  • 2 ss paprikapulver

• 1 ts brunt sukker

Fin hakk paprika, løk og hvitløk.

Fres dette blankt å mykt i smør. Ha på buljongen. La dette koke i ca 10 min. Kjør glatt med stavmikser. Litt maisenna hvis den er veldig flytende. Smak til med salt og pepper