Sommer rull med jordbær. Ingenting er meir sommer for meg enn deilige søte norske jordbær. Her har eg laget ei rullekake med jordbær og krem inni og fløyte og jordbær utenpå.Eg har laget den sukkerfri. Dersom du ynskjer å bruka vanlig sukker så erstatter du det sukkeret eg har brukt med farin.
3 dl kremfløyte eller som eg brukte gryr sin matfløyel
1 ss finesse bakesukker
1/2 ts sukkr vanilla
6 ss knuste jordbær
Framgongsmåte:
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
Sikt mjøl og bakepulver og vend forsiktig inn i eggedosisen
ha røra i ei langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn røra jevnt ut på brettet
Steik på 210 grader i 5-7 minutter
Når du tar ut kaka så snur du den opp ned på eit fuktig bakepapir som du legg på eit steikebrett. Legg eit fuktig håndkle oppå bakepapiret som du har steikt kaka på.
Avkjøl botn litt før du drar av papiret.
Pisk 3 dl kremfløyte tilsett 1 ss bakesukker og 1/2 ts Sukkr vanilla.
Bland sammen knuste jordbær og 3 ss krem.
Ha dette på kaka
Rull kaka saman og legg den over på eit fat.
Fordel resten av den vispa kremfløyten utenpå kaken og pynt med friske bær.
Deilig sukkerfri sjokoladekake med nydelig ostekrem med sjokolade. Dette er eit forsøk på å lage ei deilig sukkerfri kake🧁 og det lukkast eg faktisk med😁 eit lite dryss med sukkerfri sjokoladeknapper på toppen👏👏👏
Jordbær og rabarbra smuldrepai. Det er no slutten for rabarbra sesongen og starten på norske jordbær no og då passer det perfekt med ein smuldrepai. Eg hadde ikkje nok rabarbra, hadde difor i jordbær. Du kan bruke akkurat dei børsdirektør ynskjer.Bytta og ut vanlig sukker med natren og sukrin. Dersom du ynskjer den heilt glutenfri, bruk glutenfrie havregryn og mjøl som er glutenfritt.
Jordbær hører sommeren til. Eg kjøper alltid jordbær som eg lager frysetøy av. Dette har me på brød og det nytes ofte halvfrosset. Veldig godt. Dette er superenkelt å lage, det som tar tid er å rense bæra. Her kan du bytte ut vanlig sukker med finesse bakesukker.
2 kg bær
0,5-1 kg sukker, eg brukte 0,5 kg
1 pose jam frysepulver
Rens bæra og mos dei med ein stavmikser. Du får ei rennende røre, men når det har vert frosset og tatt opp igjen så tjukner det🍓🍓🍓Ha frysetøyet på glass og frys. Eg brukte små tomatpuré glass å fryse i.
Rosinebrød er godt både til jul og resten av året. Desse er laget med sukrinsukker og melkefri melk. Du lager med det sukkeret du bruker og den melka du har heime.
2 dl sukker halvt om halvt med sukrin og sukrin gold
2 ts kardemomme
250 gr rosiner
1 pk tørrgjær
1 egg til pensling
Varm melk og fløyte i panna til 37 grader og bland inn egga og gjæren. La det stå 5 min før du blander inn det tørre og melangen som du har skjært i terninger. Kjør maskinen på sakte til alt er godt blanda og melangen er knadd godt inn i deigen.
Ha i rosinene og bland godt.
Settes til heving på benken til den har nådd dobbel størrelse. Eg hadde veske som var under 37 grader og deigen stod på benken i ca 2 timer.
Deigen var nydelig å jobbe med, hadde ikkje behov for mjøl til utbaking.
Del deigen i 6 emner og lag avlange brød.
Legg dei på bakepapir kledt brett og hev til dobbel størrelse. Pensle med egg før steiking
Forbarmaovn på 180 grader på varmluft.
Eg setter inn to brett samtidig, tre brød på kvart brett.
Steik i ca 30-40 min
Husk å avkjøl før du skjærer i brøda, sjølv om det er fristende å hugge inn med ein gong dei er ute av ovnen.
Sviskegrøt er ein av dei dessertene som eg husker fra eg var lita jente. Eg et den kun med eit lute dryss brunt sukker på, mens resten av familien vil ha enten melk eller fløyte.
Kok dei i det vatnet som dei ligg i. Ha i 1/2 dl sukrinsukker eller vanlig sukker. Ta ut vaniljestanga når grøten er ferdig. Ha i potetmel som du har blanda ut i vatn. Kok til du ser ei boble og ta av plata.
