Grilla nakkekoteletter

 

 

 

Grilla kotteletter er den beste måten å tilberede dei på etter min smak.

Rub til svin

5 ss paprikapulver smoked

2 ss salt

2 ss brunt sukker

1/2 ss malt svart pepper

1 ss hvitløkspulver

1 ss løkpulver

1 ts kajennepepper

Gni ønska antall koteletter inn med rub.

Grill på indirekte varme i ca 1 time på 200 grader.

Eg serverte med mangosalat med kvitløksdressing og kokte poteter. Enkelt og godt

 

 

Sylte

 

Sylte er deilig pålegg som du kan lage både til jul og andre høgtider. No er det snart påske og da passer det med noko godt pålegg til lange deilige frukoster.

 

5 kg ribbe

Kok denne i 2-3 timer i lettsaltet vatn 12 L vatn og 1/2 dl salt

Krydder

5 ss salt

5 Ts pepper

2,5 Ts nellik

2,5 Ts allehånde

2,5 Ts ingefær

7,5 ss gelatin pulver

Kle forma med plastfolie

Legg svoren i bunn og på toppen

Legg lagvis kjøtt fett og krydder

Eg bruker brødformer og legges i lett press natta over

Del opp og frys eller lag lake og sett de i kjøleskap

Wok med svinekjøtt

 

Wok med svinekjøtt, er ein enkel og smakfull middag. Her kan du bytte ut grønsaker og kjøtt alt etter kva du har i skuffer og skap. Dersom du vil ha den uten kjøtt går det og heilt fint.

  • 400 gr indrefilet av svin i strimler wook med litt salt og pepper
  • 1/2 blomkål
  • 1/2 squash
  • 1purre
  • 1 gul løk
  • 1 paprika

Skjær opp kjøttet i strimler og ha på salt og pepper og wok desse raskt på høg varme. Ta kjøttet tilside medan du woker grønsakene. Kutt grønnsakene i fine biter og wok de på høg varme. Bland inn kjøttet og slå over sausen.

Woksaus

  • 3 dl vatn
  • 1 dl østerssaus
  • 3ts sesamolje
  • 1 Ts sambal olek
  • 1/2 dl soyasaus
  • 1 lime
  • 1 ss  mazenna

Bland sausen og slå over  kjøtt og grønnsaker og småkok medan du koker  risen

Til slutt ha i ein pakke med cashewnøtter i woken rett før servering.